Prženi lagman: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prženi lagman se kuva u mnogim porodicama. Uostalom, ovo jelo zahtijeva malo proizvoda i zahtijeva manje truda. Glavna pogodnost je skladištenje proizvoda. Umak i kuhane rezanci možete odvojeno staviti u frižider. Prije serviranja, proizvodi se jednostavno mogu zagrijati i sjediniti. Recept za pravljenje prženog lagmana je vrlo jednostavan. Rezultat je ukusan i zadovoljavajući obrok.

Prženi lagman: recept

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. 500 grama mesa. U ovom slučaju možete koristiti govedinu ili jagnjetinu.
2. Šargarepa - nekoliko komada.
3. Luk - dvije glavice.
4. Čili paprika - jedna mahuna.
5. bugarska paprika - jedna mahuna.
6. Nekoliko kokošjih jaja.
7. 8 čena belog luka.
8. Zira i so - po jedna kašičica.
9. 100 grama paradajz paste.
10. 400 grama rezanaca.
11. 130 mililitara biljnog ulja.
12. Zelenje po ukusu. U jelo možete dodati cilantro, kopar i luk.

Pripremanje hrane

Pa, kako skuvati prženi lagman? Kuvanje, oslikano korak po korak, izbjeći ćetegreške. Glavna stvar je pratiti redoslijed. Prvo morate skuvati rezance, najbolje u slanoj vodi. Nakon kuhanja, proizvod se mora baciti u cjedilo i ostaviti da se ocijedi. Po potrebi rezanci se mogu oprati hladnom vodom. To će spriječiti lijepljenje proizvoda. Nakon što se višak tečnosti ocijedi, rezance možete prebaciti u drugu posudu i ostaviti sa strane.

Da biste dobili ukusan prženi lagman, morate pravilno pripremiti sos. Da biste to učinili, ogulite luk od ljuske, a zatim ga narežite na pola prstena. Kod paprike i čilija potrebno je ukloniti peteljke i sve sjemenke. Šargarepu i beli luk treba oguliti. Sva hrana mora biti oprana. Nakon toga, papriku i šargarepu treba narezati na uredne kockice. Beli luk se može provući kroz presu. Jagnjetinu ili junetinu treba oprati i iseći na male komade od 1 centimetar.

Kuvanje jela

Prženi lagman je bolje kuhati u tiganju s neprijanjajućim premazom i prilično debelim dnom. Posudu treba staviti na vatru i sipati u nju 120 mililitara suncokretovog ulja. Nakon što se biljna mast zagrije, potrebno je u šerpu staviti komade mesa. Kada je proizvod pržen, u posudu možete sipati prethodno nasjeckane paprike, luk, šargarepu. Sve komponente treba blanširati još 5-10 minuta.

Kada je smesa ispržena, možete u prženi lagman, čiji recept nije tako teško savladati, dodati kašičicu kima i soli. Po želji jelo se može začiniti sa malo crnog bibera. Nakon toga, sos treba dobro promešati. ATgotovo gotovu kompoziciju trebate uvesti paradajz pastu i bijeli luk. Sos je spreman. Može se ostaviti na stranu.

U čistu duboku posudu treba ubiti kokošja jaja i dodati ih malo soli. Sve komponente moraju biti umućene. Tiganj treba staviti na vatru i, nakon što u njemu zagrijati nekoliko kašičica biljnog ulja, uliti mješavinu jaja i soli. Dobivena palačinka se mora pržiti s obje strane. Gotov omlet treba narezati na male komade. Nakon toga proizvod se mora vratiti u tepsiju i pomiješati sa gotovim rezancima. Sve se mora ponovo propržiti, a zatim pomešati sa pripremljenim sosom.

Da bi prženi lagman bio mirisan i ukusan, trebalo bi da koristite domaće rezance, a ne one iz prodavnice. Ovo je glavno pravilo. Testenina kupljena u prodavnici se slepi nakon kuvanja i pokvari ne samo izgled gotovog jela, već i ukus.

Uzbekski prženi Laghman

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. 400 grama jagnjetine.
2. 550 grama kuvanih rezanaca.
3. 1, 5 glavica luka.
4. Tri čena belog luka.
5. Nekoliko paprika.
6. 4 svježa paradajza.
7. 100 grama kineskog kupusa.
8. 70 grama svježeg zelenog pasulja.
9. 70 grama stabljike celera.
10. 20 grama listova celera.
11. Tri grama anisa.
12. Svježi peršun.
13. Sol.
14. 5 kokošjih jaja.

Kuvanje prženog lagmana:priprema hrane

Dakle, kako skuhati uzbekistanski prženi lagman? Za početak, vrijedi pripremiti proizvode. Luk, šargarepu, papriku i beli luk moraju biti oguljeni. Nakon toga, proizvodi se moraju drobiti. Papriku i luk iseći na kolutove, kineski kupus - karo, paradajz - kriške, stabljiku celera - kriške.

Jagnjetinu iseći na kockice i pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni. U tom slučaju, trebate koristiti posudu s dovoljno debelim dnom i po mogućnosti s neljepljivim premazom.

Povezivanje komponenti

U gotovu jagnjetinu dodajte seckani beli luk, paradajz, paradajz pastu, pasulj, luk i začine, stabljiku celera, papriku. Pasirajte smjesu oko 10 minuta.

Slatke paprike, šargarepe i kineski kupus mogu se lagano pržiti.

Kuvane rezance pomiješati sa pripremljenom smjesom, a zatim u jela dodati papriku, šargarepu i kineski kupus. Sve komponente treba dobro izmiješati. Gotovi prženi lagman se moraju ukrasiti peršunom i listovima celera prije serviranja.

Posebno treba umutiti jaja sa solju. Na vatru trebate staviti tavu s tankim dnom i od dobivenog sastava napraviti tanke palačinke. U blizini svake porcije prženog lagmana treba staviti jedan takav omlet.

Preporučljivo je koristiti domaće rezance za ovo jelo. Ako trebate brzo napraviti lagman, onda možete skuhati kupljenu tjesteninu. Međutim, nakonPrilikom kuhanja moraju se dobro isprati kako se u budućnosti ne bi zalijepili i pokvarili jelo. Kuvane rezance i sos čuvajte odvojeno u frižideru.