Tepsije od karfiola: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Povrće zauzima posebno mjesto u ljudskoj prehrani. Imaju bogat vitaminsko-mineralni sastav i dobro se kombinuju sa raznim sastojcima. Ali, nažalost, ne znaju svi ljudi kako pravilno kuhati povrće, pa ga stoga ne jedu. U današnjem članku naći ćete nekoliko jednostavnih recepata za tepsije od karfiola.

Sa orasima

Ova ukusna i zadovoljavajuća tepsija idealna je i za djecu i za odrasle. Stoga će sigurno privući pažnju onih koji žele diverzificirati uobičajeni porodični meni. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 500g svježeg karfiola.
• 110g kvalitetnog tvrdog sira.
• 60g oljuštenih oraha.
• 50g pohanja.
• 60 ml punomasnog kravljeg mlijeka.
• 3 svježa jaja.
• Sol, ulje i voda.

Potrebno je započeti proces kuvanja tepsija obradom kupusa. Pere se, rastavlja na cvatove i ne dugokuvana u posoljenoj kipućoj vodi. Samo nekoliko minuta kasnije bacaju ga u cjedilo i čekaju da se višak tekućine ocijedi. Nakon toga, omekšani cvatovi kupusa izlažu se u podmazani oblik i prekrivaju čipsom od sira. Prelijte sve tostiranim orasima pomiješanim sa prezlom. U završnoj fazi, sadržaj kalupa se prelije razmućenim jajima pomiješanim sa slanim mlijekom i šalje u toplu pećnicu. Tepsiju kuvajte na 200 stepeni dvadeset minuta.

Sa jajima i tvrdim sirom

Ovo delikatno i veoma zdravo jelo ima veoma zanimljiv ukus i laganu aromu. Njegov vrhunac je prisustvo ukusne kore, ispod koje se kriju sočni cvatovi kupusa. Za pripremu će vam trebati:

• 180 g sira niskog topljenja.
• 800g svježeg karfiola.
• 30g putera (73%).
• 60g majoneza.
• 3 jaja.
• Sol i voda.

Potrebno je započeti proces pravljenja tepsije od karfiola preradom glavnog sastojka. Opra se, rastavlja na cvatove, kratko prokuva u slanoj vodi i prži na rastopljenom puteru. Zapečeni kupus rasporedite po dnu dubokog kalupa, prelijte mešavinom razmućenih jaja, majoneza, soli i rendanog sira i stavite u rernu. Kuvajte jelo na srednjoj temperaturi oko petnaest minuta.

Sa brokolijem

Ovo jelo će se sigurno svidjeti onima koji vole povrće kuhano u rerni. recept za tepsijukarfiol podrazumeva upotrebu određenih proizvoda, pa pre nego što počnete da ga igrate, proverite da li imate pri ruci:

• 200g svježe brokule.
• 250g karfiola.
• 40 g dobrog krem sira.
• 30g pšeničnog brašna.
• 35g mekog putera.
• 300 ml punomasnog mlijeka.
• Sol i voda.

Oprane cvasti kupusa kratko se prokuvaju u posoljenoj kipućoj vodi i prebacuju u duboku vatrostalnu formu. Zatim se prelijevaju ljutim sosom od pečenog brašna, rastopljenog putera i toplog mlijeka. Sve se to posipa čipsom od sira i peče u dobro zagrejanoj rerni do zlatno smeđe boje.

Sa paradajzom i slatkom paprikom

Ovo je jedna od najpopularnijih tepsija sa karfiolom. Vrlo je uspješna kombinacija sočnog povrća, kremastog umaka i ukusne kore od sira. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 400g svježeg karfiola.
• Zreli crveni paradajz.
• Slatka mesna paprika.
• Pileće jaje.
• 50 ml kreme (12%).
• 50g kvalitetnog tvrdog sira.
• Sol, voda i ulje.

Oprane cvasti kupusa potapaju u posoljenu kipuću vodu i kuvaju do pola. Zatim se bacaju u cjedilo, ohlade i oslobode panjeva. Potonje se izmrviti u blenderu i sjediniti sa žumancima, pavlakom, čipsom od sira i umućenim bjelanjcima. Sami cvatovi kupusa su položenipodmazani oblik i prekrijte kriškama paradajza i trakama paprike. Sve ovo se prelije sosom i pece oko pola sata na 200 stepeni.

Sa šunkom

Jelo napravljeno tehnologijom u nastavku biće pravi nalaz za ljubitelje kobasica i povrća kuvanog u rerni. Fotografija tepsije od karfiola može se vidjeti u nastavku, ali za sada shvatimo šta je uključeno u njegov sastav. Za posluživanje ovog remek-djela za večeru, trebat će vam:

• 800g svježeg karfiola.
• 400g brokule.
• 200g kvalitetne šunke.
• 100 g dobrog tvrdog sira.
• 2 kokošja jaja.
• 1 tbsp l. sjemenke susama.
• So, voda, ulje i začini.

Kupus se opere, rastavlja na cvatove, skuva u posoljenoj kipućoj vodi i širi u podmazan oblik. Tu se šalju i štapići šunke i sos koji se sastoji od razmućenih jaja, začina i pola rendanog sira. Sve ovo je posuto susamom. Na kraju se sadržaj forme posipa ostacima čipsa i šalje u umjereno zagrijanu pećnicu na dvadesetak minuta.

Sa mljevenim mesom

Onima koji ne mogu zamisliti puni obrok bez mesa sigurno će se svidjeti ovaj recept za tepsiju od karfiola. Fotografija samog jela nalazi se u nastavku, a sada ćemo saznati šta je potrebno za njegovu pripremu. U ovom slučaju, trebali biste imati sljedeće u kuhinji:

• Srednja viljuška svježeg karfiola.
• 250g nemasne govedinemljeveno meso.
• 100ml svijetle kreme.
• 100 g ruskog sira.
• 2 čena belog luka.
• 6 cherry paradajza.
• Pileće jaje.
• Mali luk.
• So, peršun, voda, ulje i začini.

Na dno podmazanog oblika rasporedite slano mleveno meso, pomešano sa seckanim lukom, zgnječenim belim lukom, jajetom i začinima. Po vrhu se rasporede cvatovi kupusa, kratko prokuhani u kipućoj vodi. Sve se to prelije kremom i podvrgne toplinskoj obradi. Nakon nekog vremena, sadržaj obrasca se dopunjava kriškama paradajza, nasjeckanim začinskim biljem i čipsom od sira, a zatim se dovodi do pune spremnosti.

Sa pečurkama

Ova izdašna tepsija od karfiola, na slici u današnjem postu, ima veoma blag ukus i dobro definisan ukus pečuraka. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Velika viljuška svježeg karfiola.
• 200 g sirovih gljiva.
• 60g mekog putera.
• 50g brašna.
• 50g kvalitetnog tvrdog sira.
• 350 ml mlijeka.
• Jedno žumance.
• So, voda i limunov sok.

Na dno podmazane forme rasporedite polovinu kuvanih cvetova kupusa. Po vrhu se rasporede kriške šampinjona dinstanih u podmazanom tiganju. Sve se to prelije preostalim kupusom i prelije gustim ljutim umakom od brašna prženog u maloj količini otopljenogputer, mlijeko, žumance i limunov sok. U završnoj fazi, sadržaj forme se posipa čipsom od sira i šalje u zagrijanu pećnicu.

Sa svježim sirom

Ova ukusna tepsija od karfiola je prava blagodat za nove majke koje brinu o ishrani svoje dece koja rastu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 250g svježeg punomasnog svježeg sira.
• 2 vilice karfiola.
• Čaša punomasnog mlijeka.
• 170 ml nezaslađenog jogurta.
• 2 šolje destilovane vode.
• 3 kokošja jaja.
• 1 kašičica kumin.
• 1 tbsp l. pšenično brašno.
• So, biljno ulje, crni biber i krušne mrvice.

Oprani cvetići kupusa se kuvaju dok ne omekšaju, zgnječe i pomešaju sa svježim sirom, nezaslađenim jogurtom, sirovim jajima, sjemenkama kima i brašnom. Dobijenu masu posolimo, popaprimo, lagano promiješamo i rasporedimo po podmazanom plehu posutom prezlama. Pecite jelo u umereno zagrejanoj rerni četrdeset pet minuta.

Sa zelenim pasuljem

Ova tepsija od karfiola sadrži širok izbor povrća. Jer ispada ne samo vrlo ukusno, već i nevjerovatno korisno. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300g svježeg karfiola.
• 100g mahune.
• 2 male šargarepe.
• 3 tbsp. l. oljušteni zeleni grašak.
• 2 kokošja jaja.
• Pola čaše mlijeka.
• ¾ šolje krušnih mrvica.
• Sol,voda i puter.

Oprano i oljušteno povrće se kuva skoro dok se ne skuva u slanoj vodi, baci u cediljku i prebaci u podmazan oblik posut prezlama. Sve se to prelije mješavinom mlijeka i razmućenih jaja. U završnoj fazi, sadržaj posude se prelije komadićima putera, posipa se prezlama i peče dok se ne pojavi ukusna zlatna korica.

Sa patlidžanom i slatkom paprikom

Ova ukusna i izdašna tepsija može se poslužiti ne samo kao samostalno jelo, već i kao dodatak mesu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 900g svježeg karfiola.
• 300 g mesnate slatke paprike.
• 350 g patlidžana.
• 75 g kvalitetnog tvrdog sira.
• 65 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 4 kokošja jaja.
• Sol, ulje i začinsko bilje.

Potrebno je započeti proces preradom patlidžana. Operi se, iseče, posoli i ostavi četvrt sata. Na kraju naznačenog vremena, "plavi" se kombinuju sa cvatovima kuvanog kupusa i kriškama bibera. Sve se to polaže u podmazani oblik i prelije mješavinom slanog mlijeka, jaja, začina, naribanog sira i sitno sjeckanog zelenila. Tepsija od karfiola se priprema u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.