2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pravljenje tijesta za ribu uopće nije teško. Uostalom, pržena riba je jedan od najpopularnijih i najuspješnijih načina kuhanja ovog proizvoda. Naravno, mnogima se sviđa kako riba ispadne kuhana, dinstana ili pečena, ali ipak, najviše su pržene. To je također jedan od najbržih načina.
Recept za pivo
Čak ni pravljenje ribljeg tijesta neće vam trebati predugo. Što je najvažnije, postoji mnogo opcija za pravljenje tijesta, može se napraviti s običnom mineralnom vodom, ili možete koristiti kefir, pa čak i pivo. Ova posljednja opcija je posebno popularna u češkoj nacionalnoj kuhinji, ali ništa vas ne sprječava da i nju probate. Također napominjemo da se tijesto priprema ne samo za ribu, već i za mnoge druge proizvode uz koje one postaju samo još ukusnije i hranljivije.
Prvo, uzmimo korak-po-korak recept za ribu na bazi piva, koja je tako popularna u Češkoj i drugim evropskim zemljama. Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci:
- 250 mlsvijetlo pivo;
- dva kokošja jaja;
- jedna čaša pšeničnog brašna;
- dve kašike biljnog ulja;
- prstohvat karija;
- mljeveni crni biber;
- sol - po ukusu;
- svježe zelje.
Proces kuhanja
Pravljenje ribljeg tijesta je jednostavno.
- Prvo treba da odvojite žumanca od proteina i sve to stavite u frižider.
- Uzmite duboku činiju, u koju pažljivo prosijte brašno, dodajte začine po svom ukusu i dobro promešajte.
- Pivo za testo treba da bude hladno, potrebno ga je pomešati samo sa žumancima i puterom.
- Dodajte brašno i umesite testo u homogenu masu, glavno da nema grudvica. To možete učiniti mikserom ili običnom viljuškom.
- Sada uzmimo proteine koje smo stavili u frižider. Tucite ih sa prstohvatom soli dok se ne stvori jaka i postojana pjena.
- Sada umesite proteine zajedno sa testom. Odmah nakon toga možete početi s prženjem same ribe.
- Vrijedi napomenuti da u tiganju možete kuhati apsolutno bilo koju ribu u tijestu. To može biti jeftin poln kupljen na pijaci, ili skupi losos ili pastrmka.
- Prije nego što ribu umočite u tijesto, osušite je papirnim ubrusima, ne škodi je lagano pohati u brašnu.
- Sada stavljamo male komadiće ribe u tijesto i šaljemo ih u tiganj sa puno biljnog ulja.
- Przite sa obe strane.
Jelo je spremno.
Jednostavnorecept
Možete koristiti i jednostavniji recept za riblje tijesto. U klasičnoj verziji koriste se proizvodi koji su uvijek u hladnjaku bilo koje domaćice. Dakle, nije potrebno nešto kupovati, glavni sastojci su uvijek pri ruci.
Dakle, da biste pripremili jednostavno tijesto za ribu, trebat će vam:
- jedno kokošje jaje;
- tri kašike brašna;
- dve kašike majoneza;
- sol, biber i začini - po vašem ukusu i želji.
Usput, postoji nekoliko tajni koje će vam omogućiti da uvijek napravite ukusno i sočno tijesto za ribu. Iskusni kuhari savjetuju da ribu natrljate solju i začinima prije nego što je uronite u tijesto. Možete koristiti i sok od limuna. Sudeći po recenzijama, ovo će jelu dati posebnu pikantnost. Različiti začini će ga učiniti još ukusnijim. Sve će se koristiti - sušeno bilje, mješavine začina, vaši omiljeni začini posebno.
Napominjemo da je količina navedenih sastojaka obračunata za 400 grama ribe, ne više. Ako planirate ugostiti mnogo gostiju, proporcionalno povećajte količinu svakog proizvoda.
Brzo i ukusno
Možete brzo pripremiti jednostavno tijesto za ribu, a to neće uticati na ukus proizvoda. A recenzije hostesa su dokaz za to.
Uzmite jaje, razbijte ga u činiju i lagano protresite. Tamo šaljemo majonez, nastavljajući lagano miješati. Važno je u ovom trenutku popapriti, posoliti tijesto i dodati ihzačini koje najviše volite.
U zdjelu sipajte brašno i dobro promiješajte cijelu smjesu dok grudvice potpuno ne nestanu. Sada možete spustiti komade ribe u tijesto i pržiti sa obje strane u tiganju.
Tijesto od sira za polpet
Napominjemo da neke vrste ribe mogu izgubiti okus tokom prženja, što nije poželjno. Takav je slučaj sa poljom. Ali postoje jednostavni recepti za tijesto za ribu koji vam omogućavaju da to izbjegnete. Uz njihovu pomoć bit će moguće dobiti hrskavo i izdašno jelo, uz očuvanje okusa i blagotvornih svojstava samog fileta. Iskusni kuhari savjetuju pripremu posebnog sirnog tijesta za pollock. Istovremeno, ne treba da se plašite da će se raširiti, sir će se jednostavno otopiti pokrivajući sve komade ribe.
Za ovo tijesto uzmite:
- 150g tvrdog sira;
- 50g zelenila;
- dve kašike majoneza;
- dva kokošja jaja;
- dve kašike brašna;
- sol i začini po ukusu.
U dubljoj posudi pomešati brašno i jaja, tu dodati majonez, pa celu masu umutiti mikserom.
Sir se mora narendati na najmanju rendu koja se nalazi u vašoj kuhinji. I sitno nasjeckajte zelje. Sipajte sir sa začinskim biljem u tijesto, nastavite sve dobro miješati. Posolite, pobiberite, dodajte omiljene začine i sve ponovo promešajte da smesa bude bez grudvica. Sada možete u ovako neobičnom tijestu pržiti poluk koji će sigurno pamtiti vaši gosti i voljeni.
Vinsko tijesto
Od alkoholnih pića za ribu u tijestu u tiganju možete dodati ne samo pivo, već i vino. Uzmite jedno jaje, dvije kašike brašna, 50 ml bijelog vina, malo soli i crvene paprike - na vrhu noža.
Najvažnije da vino ne bude previše kiselo, po želji se u tijesto može dodati paprika. Ovo će ribi dati i lijepu boju i originalan okus.
Iznenađujuće, postoje čak i recepti za kuhanje ribe u tijestu korak po korak pomoću votke. Vjeruje se da ovo jako alkoholno piće može gotovom jelu dati hrskavu i porumenelu koricu kada se doda testnoj bazi.
Sam recept se ne razlikuje mnogo od prethodnih kako po redosledu radnji tako i po sastojcima. U brašno je potrebno utisnuti žumance jednog kokošjeg jajeta, također će biti korisno dodati začine za ribu. Jedna kašika votke biće dovoljna za celo testo. Preporučljivo je da dobijenu smjesu razrijedite s malom količinom vode kako bi bila viskoznija, jer će u tom slučaju lakše napraviti tijesto za ribu.
Kako napraviti tijesto bez jaja
Iskusni i profesionalni kuhari imaju mnogo drugih vrlo originalnih recepata za tijesto. Na primjer, može se napraviti i bez jaja. Postoji čak nekoliko različitih načina da to učinite.
Kuvari savjetuju da za takvo tijesto uzmete sljedeće sastojke:
- jedna čaša brašna;
- pola litre svijetlog piva;
- prstohvat kurkume;
- nekoliko stabljikaperšun;
- mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Brašno pažljivo prosijati, pomešati sa solju, biberom i kurkumom. Paralelno, polako ulijte pivo u dobijenu smjesu. Sve miksajte dok ne postane glatko kako u smjesi nema grudvica koje mogu pokvariti ribu. Na kraju izmrviti peršun u test bazu.
Postoji još jedan pristupačan i jednostavan način da napravite tijesto ako odjednom nema jaja kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je uzeti pivo i brašno u omjerima jedan prema jedan. U pivo dodajte prosijano brašno u malim porcijama dok smjesa ne postane prilično viskozna. U ovoj fazi dodajte začine - i možemo početi pržiti ribu.
Tijesto od krompira
Ako želite da vam tijesto bude još zadovoljnije, možete uzeti krompir. Takođe će dodati hranljivost vašem jelu, učiniti ga ukusnim i što neobičnijim. Rođaci i prijatelji će svakako cijeniti što ste odlučili da diverzificirate njihovu prehranu na tako originalan način. Riblji file u ovako neobičnom paniranju garantovano će postati ukras svake svečane trpeze, a pogodan je i za svakodnevnu prehranu.
Ovo je recept. Narendajte dva ili bolje tri krompira. Pomiješajte ih sa jednim sirovim jajetom. Tu dodajte seckani kopar, a takođe sve dobro posolite i popaprite.
U tijesto dodajte nekoliko kašika brašna koje možete zamijeniti krumpirovim ili pirinčanim škrobom. Riblji file podijelite na porcionirane komade, pažljivo i pažljivo ih prekrijte paniranjem, čvrsto pritiskajući svaku krišku na tijesto. Sada spustite komade ribe u kipuću vodu.biljno ulje i pržiti sa obe strane.
posno tijesto
Ako vaša porodica ili neko od gostiju poštuje pravoslavni post, to nije razlog da ne kuvate ribu u tijestu. Postoji dosta recepata za posno pohanje.
Za prazničnu postnu trpezu uzmite sljedeće sastojke:
- jedan kg ribljeg filea isječenog na porcije;
- pola šolje brašna;
- limun;
- biljno ulje;
- sol, biber;
- zeleni.
Treba marinirati komade ribe pola sata. Za marinadu pomiješajte limunov sok sa malo ulja, začinskog bilja, bibera i soli.
Za posno pohovanje pomešati dve kašike putera sa brašnom, dobro posoliti i sipati vodom dok testo ne postane tečno. Riblje kriške umočite u dobijenu smjesu i pržite dok se ne stvori ukusna korica.
Preporučuje se:
Kako brzo i ukusno skuvati ribu u tavi: najbolji recepti i recenzije
Ako tražite recepte za ručak ili večeru, obratite pažnju na ovaj članak. U njemu ćemo pričati o tome kako kuhati ukusnu ribu u tavi i pećnici
Marinada za ribu: zanimljivi recepti. Marinada za crvenu ribu
Riba, posebno ona crvena, koja je savršeno natopljena marinadom, ima veoma sočan ukus, a meso dobija neverovatnu nežnost. Mnogo je zanimljivih punjenja s kojima ćete stvoriti još jedno remek djelo kulinarske umjetnosti
Torta "Napoleon" lisnato tijesto sa kremom: recepti, karakteristike kuhanja i recenzije
Torta "Napoleon" - svjetski poznata poslastica, koju su jako voljeli još u sovjetsko vrijeme. Tanke hrskave torte premazane ukusnom kremom - šta može biti ukusnije? Članak sadrži najbolje i provjerene recepte za ovog pravog kralja kolača
Koju ribu je bolje peći u rerni? Na kojoj temperaturi treba peći ribu? Recepti, fotografije
Pečenje je jedan od najuspješnijih, a samim tim i najpopularniji način kuhanja ribe. Prilično ga je teško pokvariti u pećnici - osim previdjeti i pretvoriti u ugalj. Međutim, za neke vrste ribe druge metode kuhanja se smatraju poželjnijim, pa se među kuharima često postavlja pitanje koju je ribu bolje peći u pećnici
Tijesto: recepti i tajne kuhanja. Testo na pivu za piletinu. Klasično tijesto za ribu
Posebne kvalitete ukusa uobičajenih sastojaka, od kojih se prave topla predjela ili potpuna glavna jela, često daje tijesto. Može se pripremiti na razne načine. Kako tačno? Razmotrite nekoliko recepata za ukusno tijesto i koja jela se mogu koristiti za pripremu
