Pire od šljiva za zimnicu: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šljive su veoma ukusno i zdravo voće, bogato vitaminima i mineralima. Spadaju u kategoriju sezonskog voća, pa se svaka razborita domaćica trudi da ih pripremi za buduću upotrebu. Od njih se prave ukusni džemovi, kompoti, marmelade i drugi domaći preparati. Današnji članak će predstaviti jednostavne recepte za pire od šljiva za zimu.

Praktični savjeti

Za pripremu ove slatke delicije poželjno je koristiti svježe i kvalitetne proizvode. U suprotnom, umjesto delikatnog pirea od šljiva, dobit ćete neukusnu masu. Stoga su plodovi s elastičnom pulpom i cijelom kožom pogodni za takve svrhe. Važno je da nemaju vidljiva oštećenja i znakove oštećenja.

Prezrelo voće nije pogodno za pravljenje konzervi. U ovom slučaju vrlo je lako promaći tragove propadanja koje je već počelo. Za termičku obradu voća treba koristiti emajliranu posudu ili kotao. Upotreba ovakvog posuđa značajno smanjuje rizik da masa izgori na dno posude.

Odabrani primjerci se peru pod tekućom vodom, odvajaju od kamenčića i kuhaju na laganoj vatri. ATU budući pire od šljiva, ovisno o korištenom receptu, dodaje se šećer, malo vode, kriške jabuke, vanilin ili mljeveni cimet. Nakon toga se usitnjava u blenderu ili melje kroz fino sito i pakuje u sterilne tegle.

Pripremljena poslastica savršeno se čuva dugo vremena. S obzirom da se često koristi za hranu za bebe, preporučuje se da se čuva u malim staklenim posudama kako bi se otvoreni pire mogao jesti u jednom ili dva obroka.

Osnovna opcija

U voćnoj poslastici pripremljenoj kako je opisano u nastavku nema ničega osim šljiva. Stoga se može koristiti kao dopuna za djecu prve godine života. Kilogram zrelih odabranih plodova temeljito se opere pod slavinom, oslobode se peteljki i sjemenki. Plodovi obrađeni ovom metodom stavljaju se u odgovarajuću emajliranu šerpu, preliju sa malom količinom filtrirane vode i šalju na šporet. Sve se to kuva na najsporijoj vatri ne više od pet minuta od trenutka ključanja i skida sa ringle.

Omekšane šljive se izvade iz šerpe šupljikavom kašikom i pažljivo protrljaju kroz fino sito. Dobivena, malo vodenasta masa stavlja se na priloženi plamenik i kuha pet minuta. Gotovi pire od šljiva za djecu pakuje se u čiste tegle, poklopljene metalnim poklopcima i sterilizirane. Deset minuta kasnije staklene posude se zamotaju posebnim ključem, umotaju u ćebe i ostave da se potpuno ohlade. Zatim ohlađene posudeslatka masa se čisti u ostavi ili podrumu.

Varijanta šećera

Ova slatka poslastica je veoma delikatne teksture i prijatne arome. Pripremljen je tako jednostavno da se sa ovim zadatkom može bez problema nositi i neko ko se nikada ranije nije bavio konzervacijom. Za pire od šljiva trebat će vam:

• 500 grama šećera.
• Kilo zrelih šljiva.
• Nešto filtrirane vode.

Oprano voće se odvoji od koštica i stavi u odgovarajuću šerpu. Tu se sipa potrebna količina šećera i ulije malo vode tako da prekrije plodove. Sve se to stavi na priloženi šporet i kuva nekoliko minuta. Plodovi se zatim samelju potapajućim blenderom. Dobijeni pire od šljiva prebacujemo u sterilne tegle, zamotamo i stavimo na dalje skladištenje.

Opcija sa kondenzovanim mlijekom

Ova nježna i mirisna poslastica sigurno će se svidjeti i velikim i malim sladokuscima. Može se jesti i samo tako, ali se po želji namaže na svježe pečeni domaći kruh ili na lepinje. Za pripremu će vam trebati:

• Kanta odvoda od pet litara.
• 1 ili 2 šolje šećera.
• 500-700 grama kondenzovanog mleka.

Za pravljenje ovog pirea od šljiva pogodno je samo zrelo, odabrano voće bez znakova truljenja. Voće se opere tekućom vodom, odvoji od semenki i stavi u šerpu. Svi to šaljuna uključenom štednjaku i kuhajte najmanje četrdeset minuta. Zatim se vruća masa umuti blenderom ili melje kroz fino sito, zasladi, sjedini sa kondenzovanim mlijekom i izmiješa. Da bi se pire od šljiva zadržao za zimu, polaže se u sterilne posude, smota i pokrije ćebetom. Nakon što se limenke potpuno ohlade, šalju se u podrum ili ostavu.

Sa jabukama

Ovaj ukusni voćni desert savršen je za hranu za bebe. Stoga se mnoge mlade majke trude da ga unaprijed pripreme za zimu za svoje bebe. Ovaj recept za pire od šljiva zahtijeva sljedeće sastojke:

• 700 grama jabuka.
• Čaša vode.
• 300 grama šljiva.
• 5 velikih kašika šećera.

Praktični dio

Oprane jabuke ogulite i isječete na komade, stavite u šerpu, prelijte čašom filtrirane vode, prokuvajte i kuvajte ne duže od četvrt sata. Odmah nakon toga u zajedničko jelo se dodaju kriške šljive i kuvaju pod poklopcem još desetak minuta. Dobivenu masu izgnječiti blenderom, a zatim protrljati kroz sito, pomiješati sa šećerom, prokuvati i kuhati oko sedam minuta. Još vrući pire se sipa u sterilne tegle, zamota, ohladi i odloži na čuvanje.

Varijanta s cimetom

Ukusna poslastica, napravljena prema dole opisanoj tehnologiji, ima izraženu voćnu aromu sa suptilnim začinskim notama. Da sačuvate ovaj pire od šljiva, trebat će vam:

• 300 gramašećer.
• Kilo zrelih šljiva.
• kesica vanilina.
• Mljeveni cimet.

Oprane i sortirane šljive se podijele na polovine i oslobode od koštica i peteljki. Ovako pripremljeni plodovi se izlažu u šerpu, preliju sa malom količinom vode za piće i kuvaju na pari dok ne omekšaju. Zatim se pažljivo samelju kroz sito, pomešaju sa šećerom, vanilijom i mlevenim cimetom, prokuvaju i kuvaju petnaestak minuta. Vrući pire se sipa u sterilne staklenke, mota i šalje na čuvanje. Poželjno ga je čuvati na bilo kom mračnom i hladnom mestu.