Sušene trešnje: recept u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sušene trešnje, čiji ćemo recept razmotriti kasnije, vrlo je ukusan i sladak proizvod. U pravilu se takva poslastica koristi za pripremu svih vrsta peciva, kolača, kolača i drugih delicija. Međutim, ima i onih koji ovaj proizvod više vole da koriste samo tako, uz čaj.

Zamjenjujući slatkiše i druge nezdrave deserte sušenim trešnjama, vidno ćete poboljšati svoje tijelo zasićenjem vitaminima i antioksidansima.

Odabir proizvoda

Recept za sušene trešnje zahtijeva korištenje samo svježe ubranih trešanja. Zamrznuti proizvod nije prikladan za takvu poslasticu.

Ako ste kupili trešnje na pijaci, onda morate biti sigurni da nije kisela i da nema crvotočine. Ako su potonji prisutni, moraju se izbrisati.

Obrada proizvoda

Kako se priprema sušena trešnja? Recept za takvu poslasticu zahtijeva da prvo dobro obradite bobice, a tek onda osušite na zraku ili u pećnici. Da biste to učinili, proizvod se sortira, uklanjajući ostatke i nepotrebne uzorke, a zatim položi u cjedilo i temeljito ispere. U isto vrijeme, prvo trešnjaobrađuje u toploj vodi, pa tek onda - u hladnoj.

Nakon što bobice postanu čiste i očišćene od baštenske prašine, polažu se u jednom sloju na frotirni peškir i suše oko sat i po. Ovaj postupak se provodi samo ako odlučite da višnje uvenete zajedno sa sjemenkama. Ako odlučite da koristite drugačiji recept, samo uklonite sjemenke iz bobica.

Sušene trešnje: recept implementiran u pećnici

Za izradu sušenih trešanja bez koštica potrebni su nam sljedeći sastojci:

• svježe ubrane prerađene trešnje bez koštica - 3 kg;
• mali šećer od cvekle - oko 800 g;
• voda za piće - oko 1 litar.

Proces toplinske obrade

Kako se priprema sušena trešnja? Recept za takvu poslasticu uključuje korištenje velike tave. U to se sipa voda, a zatim se dodaje šećer. Oba sastojka dobro promiješajte i pustite da proključa.

Čim sirup počne da bubri, stavite pola bobica na njega i kuvajte ih 8 minuta.

Proces sušenja u pećnici

Sušene trešnje, čiju recepturu razmatramo, pripremaju se prilično brzo. Nakon što je bobica malo prokuhala, izvadi se iz sirupa i baci u cjedilo. Nakon što sačekamo da se sav višak tečnosti ocijedi iz trešnje, raspoređuje se na suvi pleh (u 1 sloj) i šalje u rernu.

Na temperaturi od 130-140 stepeni, bobice se suše oko 6-7 sati. Istovremeno se povremeno okreće kako bi se ravnomjerno osušio sa svih strana.

Kako koristiti i gdje pohraniti?

Nakon što se trešnje bez koštica dobro osuše, smanje i naboraju, vade se iz pleha i ohlade na širokoj posudi. Zatim se položi u platnenu vreću i stavi na dobro provetreno mesto. U ovom obliku bobica se može čuvati 3-5 mjeseci. Inače, neke domaćice ga drže u frižideru.

Ako se odlučite koristiti sušene višnje za pravljenje džema ili bilo koje vrste pečenja, preporučuje se da ih prethodno potopite u malo vode. Zahvaljujući tečnosti, bobice će dobro nabubriti.

Sušene trešnje bez pećnice: recept za kuhanje

Sada znate kako se trešnje bez koštica suše u rerni. Međutim, treba napomenuti da neki kuhari radije pripremaju takav proizvod u nerafiniranom obliku. To je zbog činjenice da su, zajedno sa košticama, trešnje bolje očuvane. Osim toga, od ovog proizvoda se pravi veoma ukusan i bogat kompot, kao i drugi deserti.

Dakle, da biste implementirali predstavljeni recept za sušene trešnje sa košticama, potrebno je pripremiti svježe ubrane bobice. Temeljito se operu i polažu na suhi ručnik. Nakon što sav višak vlage nestane iz proizvoda, pređite na njegovo direktno sušenje.

Kako i gdje sušiti trešnje?

O tome kako sušiti trešnje kod kuće, opisali smo gore. Ovo je možda i najvišepopularan recept. Međutim, postoje i drugi načini pripreme ove delicije. Najefikasniji je onaj za koji se koristi posebna sušilica. Sve obrađene trešnje se polažu u njega i uključuje se način sušenja. U ovom obliku, bobice se obrađuju nekoliko sati. U tom slučaju ih ne treba prevrtati. Zahvaljujući cirkulaciji toplog vazduha, trešnje bi se trebale ravnomerno osušiti sa svih strana.

Čim se proizvod zgužva i osjetno smanji u veličini, izlaže se u posebnu posudu i potpuno ohladi. Nakon toga, trešnja se stavlja u platnenu ili gazu vrećicu, a zatim ostavlja u suvoj i mračnoj prostoriji do upotrebe.

Za šta koristiti?

Najčešće se sušene trešnje sa košticama koriste za pravljenje kompota ili džemova. Često se konzumira samo tako, uz čaj (umesto slatkiša). Što se tiče raznih deserta, ne treba im dodavati bobice sa košticama. U suprotnom, kasnije, dok jedete domaće poslastice, moraćete da ih pažljivo vadite iz njega.

Može li se bobice izliječiti bez termičke obrade?

Sada znate kako se pripremaju sušene trešnje u sušilici. Recept za njegovu pripremu predstavljen je vašoj pažnji malo više. Međutim, želio bih napomenuti da se takva bobica može sušiti bez upotrebe toplinske obrade. Kako se to radi, reći ćemo vam odmah.

Cijele trešnje ili polovice bobica lišene su vlage što je više moguće (stavljaju se na suhi ručnik), a zatim se širena veliku dasku ili pleh, na koji se unapred stavi folija za pečenje. Treba imati na umu da će se bobica sušiti mnogo brže ako se stavi na ravnu površinu u jednom sloju.

Nakon opisanih radnji, trešnje se ostavljaju da se suše u suvom i dobro provetrenom prostoru (na promaji). Ako živite u ekološki čistoj regiji u kojoj ljeti vlada vruće vrijeme, bobice se mogu sušiti i na otvorenom suncu. Međutim, ovaj proces ćete morati provoditi prilično dugo. Trešnje sa ili bez koštica će se potpuno osušiti tek nakon 2-4 sedmice (ovisno o vremenskim prilikama).

Inače, ako odlučite da sušite takav proizvod na otvorenom, onda ga treba zaštititi od padavina i insekata. Da biste to učinili, trešnja se može prekriti gazom ili, na primjer, mrežastom kutijom. Što se tiče kiše, bobice se mogu spasiti običnim polietilenom.

Posebno treba napomenuti da se ovaj način sušenja trešanja, iako je najduži, smatra najefikasnijim. Bez termičke obrade, bobičasto voće može zadržati mnogo više vitamina i antioksidanata.