Sok od pomorandže: kalorije, sastav, prednosti, priprema

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sok od narandže, koji ima malo kalorija, jedno je od najčešćih pića ovih dana. Piju ga odrasli i djeca, sastojak je u pripremi raznih jela, a mnogima je sastavni dio svakodnevne prehrane. Dakle, šta je zapravo sok od narandže? Sadržaj kalorija, sastav, koristi i štete, kao i metode kuhanja - članak će reći o svemu tome.

Šta je ovo

Ovo je prvenstveno proizvod dobijen od narandže cijeđenjem. Postoji nekoliko vrsta soka od narandže: prirodni i rekonstituisani. I imaju dosta razlika. Prirodni sok od narandže je piće dobijeno direktno od svježih narandži i nije podvrgnuto bilo kakvom konzerviranju.

Naravno, rok trajanja takvih sokova je mnogo kraći od njihovih konzerviranih pandana i obično ne prelazi nekoliko dana, aliali zdravstvene koristi su mnogo veće zbog sigurnosti svih onih vitamina i minerala koji se nalaze u svježem citrusnom voću. Rekonstituisani sok od pomorandže naziva se kada je dobijen razrjeđivanjem koncentriranog sastava. Ova vrsta se može čuvati dugo vremena čak i na sobnoj temperaturi, jer je prošla proces konzerviranja.

Očuvanje soka - na šta to utiče?

Kada su sokovi u pitanju, proces konzerviranja uvijek prolazi kroz standardnu termičku obradu - pasterizaciju, pa se rekonstituisani sokovi iz prodavnice često nazivaju i pasterizovani. Sadrže mnogo manje korisnih materija nego u prirodnom proizvodu – svježem, ali su, kako je ispravno, jeftinije i potrošaču pristupačnije. Zatim ćemo govoriti o svim svojstvima soka, odnosno prirodnog soka od narandže (svježeg), budući da se sastav i blagodati pića u konzervi mogu razlikovati jedni od drugih ovisno o pojedinim proizvođačima.

Sok od narandže: kalorije

Koja je korist od ovog pića za figuru? Da li je moguće piti sok svaki dan u litrima umjesto vode i nadati se smršavanju? Naravno da ne. Uvijek se mora imati na umu da pića također imaju kalorijski sadržaj i često su prilično visoki. Sok od narandže sadrži u prosjeku 55 kcal na 100 grama proizvoda. U poređenju sa drugim sokovima, ovo je otprilike isti broj kalorija kao i sok od grožđa ili kruške, ali, na primer, sok od grejpa ili šargarepe sadrži samo oko 30 kcal na 100 grama proizvoda.

Kao zaključak: sok od pomorandže, čiji je kalorijski sadržaj otprilike 55-60 kcal na 100 grama pića, ne može se koristiti umjesto vode tokom dijete. Dnevno nije dozvoljeno više od jedne čaše svježeg soka.

Narandžasta hemija

Sada razgovarajmo o tako važnoj stavci kao što je sastav soka od narandže. Svaka osoba koja pazi šta jede pokušava proučiti sastav proizvoda prije nego što ih kupi. Ali rijetko razmišljamo o "hemiji" osnovnih, svakodnevnih proizvoda. Ali uzalud. Uzmite, na primjer, sok od narandže. Njegov sastav je veoma bogat: gotovo kompletan set vitamina - A, C, B, E, kao i prilično rijedak vitamin K, ogromna količina minerala - fosfora, bakra, magnezija, cinka, kalija, kalcija i željeza.

O prednostima svih ovih elemenata ćemo govoriti malo kasnije. Takođe u soku od narandže možete pronaći aminokiseline koje ljudski organizam nije u stanju da sam sintetiše, pa ih je neophodno unositi hranom. Osim toga, sok od narandže ima prilično visok sadržaj pektina.

Korisna svojstva

Zahvaljujući tako bogatom sastavu, sok od pomorandže ima ogroman broj korisnih svojstava.

Prvo, ova količina makronutrijenata, posebno magnezijuma i kalijuma, daje soku od narandže za pravo da ga nazovemo jednim od najefikasnijih preventivnih sredstava protiv moždanog i srčanog udara. Takođe jača krvne sudove, što pomaže u prevenciji brojnih bolesti. Gvožđe u sastavu blagotvorno deluje na stanje osoba koje pate od anemije. Karoten, tokoferol, zajedno sa askorbinskom kiselinom, jaki su antioksidansi i odlični pomagači u borbi protiv visokog holesterola u krvi. Zahvaljujući kompleksnom dejstvu makronutrijenata na ćelije tela, postiže se efekat podmlađivanja. Istraživanja su pokazala da čaša soka od narandže koja se dnevno konzumira prevenira rak.

Drugo, ovo je, naravno, korist od tako neizostavnog vitamina kao što je askorbinska kiselina. Kod gripe i respiratornih virusnih infekcija ukusan napitak pomaže u održavanju i obnavljanju imuniteta, a u kombinaciji s nekim drugim proizvodima, poput meda ili đumbira, može biti i samostalan lijek. Pektinske supstance u sastavu pomažu u čišćenju crijeva i oslobađanju od toksina.

Potencijalna šteta

Sok od narandže ima prilično visoku biološku aktivnost, te stoga, uz pretjeranu konzumaciju ili prisustvo određenih bolesti i predispozicija, može štetiti umjesto dobro. Pa za koga ovo piće može biti ne samo da nije korisno, već i opasno? Uz oprez, trebaju ga koristiti osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, želuca ili dvanaestopalačnog crijeva. Kod povećane kiselosti želudačnog soka ne preporučuje se ni upotreba sokova od citrusa, jer je mogu još više povećati. Sadržaj uSastav glukoze i fruktoze povećava šećer u krvi i čini piće štetnim za dijabetičare. Ako izbjegavate ove kontraindikacije i pažljivo pratite svoje zdravlje, onda će sok od pomorandže postati vaš nezamjenjiv pomoćnik u održavanju dnevnog tonusa.

Kuvanje soka od pomorandže

Kada se pravilno koristi, čaša prirodnog soka svakog jutra će vam dati poticaj za energiju i živost za cijeli dan. Preporučljivo je napraviti sok neposredno prije nego što poželite da ga popijete, jer neki vitamini s vremenom reaguju s kisikom i uništavaju se, što umanjuje dobrobiti soka.

Najlakši način da napravite sok od narandže:

• operite voće, prepolovite, iscijedite sok ručnim sokovnikom za citruse;
• oguliti nekoliko plodova od kore i proći kroz električni sokovnik.

Čisti sok od pomorandže može se razblažiti 2:1 sa vodom i šećerom po ukusu, kao i sokom od jednog limuna. Takav napitak će biti ne samo ukusan, već i zdrav.