Kefir frižider. Kako skuvati frižider?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kefir frižider se smatra nacionalnim jelom bjeloruske kuhinje. Međutim, ova lagana ljetna supa popularna je i u zemljama poput Ukrajine, Letonije i Litvanije. Naravno, svaka nacija mijenja klasični recept, tako da postoji mnogo načina za pripremu ovog jela.

Frižider na kefiru

Ova divna ljetna supa slična je svima omiljenoj okroški. Ali, za razliku od nje, ovom jelu se dodaje cvekla. Hladnjak kefir cvekle savršeno osvježava na vrućini, zasićuje i gasi žeđ. Skuvajte sa nama laganu supu po klasičnom receptu:

• Tri cvekle srednje veličine, skuhajte dok ne omekša, ohladite, ogulite i narendajte.
• Jedan litar prirodnog kefira razblažite sa jednim litrom proključale vode. U dobijenu smesu stavite obrađenu cveklu i stavite tečnost u frižider na sat vremena.
• Kuvani pileći file (dva prsa) narežite na kockice. Isto uradite sa dva sveža krastavca, pet kuvanih jaja, tri kuvana krompira i pola glaviceluk.
• Sjeckajte kiseljak, zeleni luk i kopar nasumično.
• U dubljoj posudi sjedinite pripremljene proizvode, dodajte im dvije kašike kisele pavlake i promiješajte.
• Impromitovanu salatu stavite u šerpu sa natopljenim kefirom. Pogledajte gustinu gotove supe. Ako vam se čini da je previše tečno, dodajte još malo kefira u tiganj. U suprotnom, dodajte još vode.

Ne zaboravite da posolite frižider po ukusu i začinite ga limunovim sokom. Juhu ohladite, sipajte u činije, ukrasite sjeckanim začinskim biljem i svaku porciju prelijte pola kuhanog jajeta.

Frižider sa kiselom repom

Sa dolaskom vrućeg ljeta, popularnost hladnih supa uzima maha. Ovog puta vas pozivamo da skuvate hladno jelo na način na koji ga kuvaju letonske domaćice. Da biste to učinili, potrebna vam je kisela repa. Možda ovaj neophodan sastojak možete kupiti u samoposluzi, a možda ga i sami napraviti. Dakle, pročitajte kako skuhati kefir chiller. Recept izgleda ovako.

• U odgovarajuću šerpu sipajte jedan litar nemasnog kefira.
• Na isto mjesto stavite naribanu kiselu ciklu sa marinadom (mala teglica).
• Svježi krastavac, oguliti i narendati na krupno ribanje.
• Narendajte i hren (količinu odredite po sopstvenom ukusu).
• Skuvajte šest pilećih jaja dok ne omekša, ohladite, uklonite ljusku i narežite na male kockice.
• Sitno nasjeckajte kopar i ostalo zelje.
• Sve sastojke, osim jaja, sjediniti u šerpi sa kefirom. Promiješajte i posolite po ukusu.

Supu stavite u frižider na sat vremena, a zatim podelite u činije, svaku prelijte kiselom pavlakom i seckanim jajima.

Kefir frižider sa kobasicom

Ako želite da začinite ljetnu čorbu i učinite je još zadovoljnijom, pokušajte da joj dodate kuhanu kobasicu i dimljeno meso. Ovaj pristup će smanjiti vrijeme kuhanja, a možete ga potrošiti na svoje lične poslove. Kako napraviti ukusan hladnjak za kefir za cijelu porodicu (recept):

• Prokuvajte dok ne omekšaju (u ljusci) dve cvekle i pet krompira. Četiri jaja skuvajte odvojeno.
• Ohlađeno povrće oguliti, cveklu narendati na krupnije rende, a krompir iseći na kockice.
• Kuvana jaja, sveži krastavac, 200 grama dimljenog mesa i 300 grama kuvane kobasice takođe narezane na sitne kockice.
• Nasjeckajte svježe začinsko bilje (kopar, peršun, celer, bosiljak, cilantro i zeleni luk) nasumično.
• Sjedinite pripremljene sastojke u velikoj šerpi, začinite solju i biberom, a zatim promiješajte.
• U šerpu sipajte jedan i po litar kefira, po želji razblažite prokuvanom vodom. Da biste jelu dodali kiselost, dodajte mu sok od limuna. Dodajte ljutu papriku po ukusu.

Ohladite supu u frižideru i odmah poslužite.

Kefir kislica za rashlađivanje

Ovo jelo će biti odlična alternativa toplim supama koje ne želite da kuvate i jedete tokom letnjih vrućina. Osim toga, ljeti želite uživati u darovima prirode koje ste sami uzgojili u svom vrtu. Jelo od kiselice je svježe, svijetlo i posebnog kiselog okusa. Pročitajte kako da skuvate hladan kefir i bacite se na posao sa nama:

• 500 grama kiselice sitno nasjeckajte, prokuhajte pet minuta i ohladite.
• Skuvajte dva velika krompira, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
• Četiri svježa krastavca narezana na tanke trakice.
• Sveždu kopra i gomilu zelenog luka nasumično nasjeckajte.
• 500 ml kefira pomešati sa jednom čašom ohlađene čorbe od kiselice i u dobijenu smesu dodati kašiku limunovog soka.
• Izmiješati povrće, začiniti ga solju i ljutom paprikom, preliti kefirom.
• Gotovu supu stavite u frižider na sat vremena.

Pre serviranja stavite seckana jaja i sveže začinsko bilje na svaki tanjir.

Hladnjak sa svježim rotkvicama

Napravite ovu ljetnu supu po receptu na selu, gdje većinu sastojaka možete pobrati direktno iz bašte. Supa - kefir hladna - uradićemo ovo:

• Jedan veliki krastavac, oguljen i narendan.
• Dva kuvana žumanca izgnječiti viljuškom i dodati krastavcima.
• Pola veze rotkvice narežite na tanke kolutiće, a kopar sitno nasjeckajte.
• Proizvode sjedinite, napunite ih sa 400 ml kefira, dodajte so i malo šećera.

Gotovu supu ohladite i poslužite sa senfom ili rendanim hrenom.

Hladnjak sa vrhovima cvekle

Ovaj neobičan recept će promijeniti vašu ideju o hladnoj ljetnoj supi. Činjenica je da ćemo ovoga puta koristiti vrhove cvekle, a ne korijenje. Tako možete uštedjeti puno vremena, a u međuvremenu će se hladnjak pokazati ništa manje ukusnim. Kako kuhati:

• Sitno nasjeckajte vrhove i stabljike jedne cvekle, prelijte sa 500 ml kipuće vode i dinstajte deset minuta.
• Narežite jedan krastavac, nasjeckajte kopar i zeleni luk.
• U ohlađenu čorbu od cvekle stavite pripremljene sastojke, dodajte 300 ml kefira, so i šećer po ukusu.

Ohlađenu supu sipajte u činije, u svaku polovinu stavite kuvano jaje i seckano zelje.

Hladnjak sa kuvanim mesom

Napravi hladnu ljetnu supu po našem receptu i dobij puno komplimenata od muške polovine vaše porodice. Da biste pripremili obilan hladni napitak od kefira, moraćete da uradite sledeće:

• Sjeckajte vezicu kopra, stavite zelje u šerpu, posolite, malo šećera i izgnječite kašikom.
• Narežite zeleni luk na kolutove.
• Tri svježa krastavca i hrpa rotkvica narezanih na kolutove.
• Skuvajte tri pileća jajeta, uklonite ljusku i sitno nasjeckajte.
• Nekoliko oguljenih kuvanih krompiraiseći na kocke.
• 300 grama kuvanog mesa isečenog na tanke trakice.

Pripremljene proizvode sjediniti, promešati, preliti sa litrom kefira i začiniti senfom po ukusu. Poslužite hladno.

Hladnjak za pileća prsa

Ovaj recept je pogodan za one koji žele održati lijepu figuru u svim uvjetima. Recept:

• Dve cvekle, tri kokošja jaja i šest malih mladih krompira skuvati dok ne omekšaju, oguliti i staviti u frižider da se ohladi.
• Velika veza rotkvica, oprati pet svežih krastavaca, osušiti i iseći na kockice.
• Nasjeckajte zelje nasumično, posolite i malo zgnječite.
• Ohlađeno povrće i jaja također narežite na kockice.
• Kuvajte pileća prsa dok ne omekšaju, bez kože i kostiju, a zatim ih rastavite na vlakna.
• U velikoj šerpi promešati pripremljenu hranu i napuniti je mešavinom kefira bez masti (jedan litar) i slanog negaziranog ayrana (jedan i po litar).

Ostavite supu da odstoji u frižideru oko sat vremena, a zatim poslužite. Kao dodatak ponudite svojoj porodici rendani hren, senf ili svježu pavlaku.

Brzi hladnjak

Kao što znate, na vrućini želimo više piti nego jesti. Stoga, da se brzo osvježite, možete skuhati supu po našem receptu:

• Svežanj listova zelene salate i dva svježa krastavca sitno nasjeckana.
• Šest srednjih rotkvica narezanih na kolutove.
• U proizvode dodajte pola tegle mariniranogcvekla, razblažena u 100 ml vode, dve kašike senfa, jedan litar kefira i 100 ml kajmaka.

Ohladite supu sat vremena, a zatim je sipajte u činije, u svaku stavite iseckana jaja (moguće je i pola jajeta) i sveže začinsko bilje. Jelo možete upotpuniti prženim krompirom ili grickalicama sa slaninom.

Zaključak

Biće nam drago ako volite hladno piće na kefiru. Zahvaljujući našim receptima, moći ćete češće da iznenađujete svoje najmilije novim ukusnim i zdravim jelima od svježeg povrća.