Lepinje sa šećerom: recepti, karakteristike kuvanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako razmaziti sebe i svoju porodicu nakon napornog dana na poslu, kada nema ni vremena ni energije? Naravno, lepinje sa šećerom. Veoma su jednostavne za pripremu i svidjet će se apsolutno svima, a posebno djeci. Možete kuhati lepinje od kvasca, lisnatog tijesta i tijesta bez kvasca. Može im se dati bilo koji oblik: puževi, krofne, đevreci, srca. Nema granica za fantaziju! Prednost recepta je njegova dostupnost: svi sastojci se mogu naći u vašoj kuhinji. Ove lepinje mogu da zagreju ne samo telo već i dušu po hladnom vremenu.

Funkcije kuvanja

Nekoliko domaćica može dobiti isti recept na različite načine. Sve je u malim trikovima.

Karakteristike pravljenja lepinja:

• Kako biste izbjegli deformiranje peciva, pecite ih na papiru za pečenje.
• Možete koristiti jaje da zapečete lepinju. Trebaju namasti lepinju pre nego što je stave u rernu.
• Kada mažete lepinje jajetom ili puterom, treba izbegavati curenje proizvoda, inače ćete dobiti ružnu čađ. Šećer je također bolje obrisati ako se mrvi.
• Ako se koristi mazivo za jaja, onda prije posipanja proizvoda šećerom, jaje se mora ostaviti da se osuši, inače će se šećer odmah otopiti.

Classic Buns

Klasične lepinje od kvasnog tijesta će trajati malo duže, oko sat i po.

Sastojci za lepinje:

• pola kilograma brašna;
• tri kokošja jaja;
• jedna vrećica suhog kvasca;
• jedna i po čaša granuliranog šećera;
• oko sto mililitara suncokretovog ulja;
• mali prstohvat vanilina.

Način kuhanja:

U veliku zdjelu sipajte brašno. Lepinje sa šećerom od kvasnog tijesta bolje se dobijaju ako brašno prvo prosijete kroz posebno sito. Tako će tijesto bolje narasti, ispašće bujno i nježno

Dodajte kvasac. U tom slučaju morate slijediti upute na pakovanju kvasca. Različite marke proizvode različite kvasce, njihov omjer u brašnu je različit

• Dodajte dva kokošja jaja u brašno sa kvascem i izmiksajte.
• Dodajte čašu šećera i vanile.
• Pomiješajte hladnu vodu i ulje u čaši. Zamijesite tijesto.

Ispada neka vrsta testa, potrebno ga je staviti na toplo mesto 40 minuta. Moguće je na bateriju ili pored upaljenog plinskog plamenika. Testo treba da naraste

Nakon što je tijesto naraslo potrebno je dodati još malo brašna. Možete zamijesiti tijesto

Formiranje lepinja sa šećerom korak po korak nije nimalo teško:

Isecite testo na jednake komade po želji. Recept čini 12 komada

Oblikujte komade u male loptice i razvaljajte ih oklagijom. Svaki premažite malom količinom biljnog ulja. Obilno pospite šećerom. Oblikujte lepinje po svom ukusu

Položite lepinje na podmazan pleh i ostavite ih 15 minuta. Zatim ih stavite u zagrejanu rernu i pecite na 190 stepeni 10-15 minuta

Leflice po klasičnom receptu su posebno rumene i mekane.

Kefir lepinje bez kvasca

Ove lepinje odlikuju se lakoćom pripreme. Za njih ne morate da mesite testo, ovo značajno smanjuje ne samo vreme kuvanja, već i troškove rada.

Da napravite 33 peciva u rerni trebat će vam:

• kefir - 1 litar;
• biljno ulje - 13 supenih kašika;
• granulirani šećer - 1 puna čaša;
• brašno - 9 šoljica;
• sol - po ukusu (recept koristi 2 kašičice);
• soda - 3 kašičice.

Recept:

1. U kefir ubaciti granulirani šećer i so. Zatim, polako miješajući, dodajte sodu. Morate biti sigurni da je sodanisu se pretvorile u grudvice. Miješajte smjesu dok se sol, soda i šećer ne otope.
2. Ulijte biljno ulje. Preporučuje se Rafinirano jer nema miris i dodatnu boju.
3. Prosejati brašno kroz posebno sito i polako dodavati u kefir. Posljednje dvije čaše se dodaju nakon što se tijesto zgusne.
4. Počnite nežno mesiti testo. Ne bi trebalo da bude stegnuto, naprotiv, testo treba da bude mekano pa čak i prozračno.
5. Tijesto se reže na 33-34 komada. Komadi se formiraju u lepinje. Izgled i oblik nisu važni, tako da možete biti kreativni.
6. Jedna od opcija za formiranje lepinje je rolat. Da biste to uradili, svaki komad treba razvaljati oklagijom i dodati mu šećer, a zatim ga uviti u rolnice.
7. Dalje, lepinje sa šećerom se šalju u lim za pečenje podmazan uljem ili mašću. Kiflice se peku na temperaturi od 180 stepeni oko pola sata.

Klepiće je najbolje servirati vruće sa istim toplim čajem. Voće je savršeno.

Pužaste lepinje

Prema recenzijama, ove lepinje je najlakše napraviti ako koristite gotove lisnato testo iz prodavnice ili kuhinje.

Ako kuvate domaće lepinje sa šećerom, potrebno vam je 2,5 sata.

Proizvodi korišteni u receptu:

• 1 jaje;
• 1 paket instant kvasca (oko 10 grama);
• 200 mililitara fermentisanog pečenog mleka;
• 250 grama margarina;
• ½ kašičice soli;
• 1 supena kašikašećer;
• brašno;
• za fil su vam potrebni samo šećer i puter - po ukusu.

Recept:

1. Pomiješajte jaje, šećer i sol u velikoj posudi, dodajte fermentirano pečeno mlijeko.
2. Rastopite kvasac u toploj čistoj vodi prema uputstvu na pakovanju.
3. Umiješajte kvasac i tijesto.
4. Dodajte puter sobne temperature ostalim sastojcima.
5. Ulijte prosijano brašno. Trebalo bi da dobijete mekano, a ne čvrsto testo. Stavite tijesto na tamno i toplo mjesto.
6. Obično poraste za oko sat i po.
7. Nakon razvući testo i namazati puterom, posuti šećerom, zarolati, ponovo razvući. Ponovite postupak 3-6 puta.
8. Zatim se tijesto uroluje i isječe na puževe.
9. Pecite lepinje sa kvascem sa šećerom na podmazanom plehu u rerni. Vrijeme - 30 minuta. Temperatura je 200 stepeni.

Cinnamon Sugar Buns

Ovo nije vaš tipičan recept za pečenu šećernu lepinju, cimet će lepinji dati određeni začin i eleganciju. Ove lepinje su savršene za jutarnju kafu sa prijateljima ili ljubavnikom.

Sastojci:

• brzodjelujući kvasac - 1 vrećica;
• mlijeko - 210 mililitara;
• kokošje jaje - 2 komada;
• sol - 1 supena kašika;
• brašno - 4 šolje;
• šećer - ½ šolje;
• mascarpone - 170 grama;
• cimet i vanilin šećer - po 1 vrećicu;
• maslac - 200 grama.

Recept za lepinje sašećer:

1. U zagrijano mlijeko sipajte kvasac i sačekajte 10 minuta.
2. Umutite jaja i dodajte ih u mlijeko.
3. Dodajte pola šolje šećera, vanilin šećer i ¼ putera, promiješajte smjesu.
4. Pomiješajte brašno i sol i dodajte smjesi. Zamijesite tijesto.
5. Pokrijte tijesto i ostavite sat vremena.
6. Razvaljajte tijesto, premažite sa ¼ putera, pospite cimetom i ostatkom šećera.
7. Zamotajte tijesto u čvrst rolat. Izrežite na lepinje širine 4 cm.
8. Na pleh staviti papir za pečenje, namazati puterom, savijati lepinje. Stavite pleh u rernu. Pecite na 180 stepeni 30 minuta.
9. Za kremu uzmite mascarpone sir i pomiješajte ga sa puterom. Nakon što su kiflice gotove potrebno ih je namazati kremom.

Recept za domaće lepinje sa šećerom i cimetom trebao bi biti u svakoj domaćici.

Šta može zamijeniti šećer?

Savršeno za ovo:

1. Sušeno voće: grožđice, suhe kajsije, itd.
2. Orasi svih vrsta.
3. Cinnamon.
4. Vanilin šećer ili zdrobljeni šećer od trske.
5. Glaze.
6. šećer u prahu.
7. Mac.

Metode formiranja lepinja

Kako se recept za pecivo sa šećerom nikada ne bi umorio ili kako biste stvorili prezentabilan izgled lepinja, možete koristiti nekoliko jednostavnih metoda oblikovanja:

1. Srce. Da biste to učinili, potrebno je da razvaljate tortu. Zatim ga umotajte u rolat i savijte na pola. Okrenite i napravite mali rez u sredini, ne potpuno. Ispravi se. Trebalo bi da radisrce.
2. Rose. Da biste zarolali rozetu potrebno je da razvaljate testo. Zatim ga narežite na trakice. Svaka traka je presavijena u krug. Trebali biste završiti sa muffinom koji izgleda kao ruža.
3. Puž. Za puževe ćete morati izrezati tijesto na male asimetrične trake, a zatim ih umotati na isti način kao i kiflice. Puževi su spremni.

Sa čime poslužiti?

Najbolje lepinje se najbolje serviraju uz čaj, a posebno je dobar čaj sa listovima mente ili šumskim voćem. Dodatno, uz čaj možete poslužiti bobičasto voće ili mlijeko.

Mafini će biti jednako ukusni uz vašu jutarnju kafu. Pogodni su za jednostavnu užinu za ručak i za poseban događaj.

Recenzije hostesa

Postoji mnogo recenzija o ovim lepinjama. Posebno vole hostese zbog njihovog jedinstvenog ukusa i lakoće pripreme. Ove lepinje se mogu nazvati pravim domaćim pecivom čiji se ukus ne može ni sa čim pobrkati.

Osim toga, možete pronaći mnoge kritike o jedinstvenim lepinjima s cimetom, koje su, prema mišljenju većine domaćica, idealne za kafu.