Torta od breskve: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ljeto je divno vrijeme… Voće, more, toplina… Ponekad u takvo vrijeme poželite nešto slatko, a ujedno lagano, ljeto. Kolač od breskve može biti odlična opcija za desert. Čak i ako ga kuvate u neko drugo doba godine sa voćem iz konzerve, neće postati manje letnji.

Breskovi biskvit

Ova torta je vrlo jednostavna za pripremu, nisu potrebni nikakvi fensi sastojci. Međutim, ispada veoma ukusno.

Sastojci:

1. Jaja (bolje je uzeti velika) - 4 kom.
2. Šećer - 135 g.
3. Brašno - 135g
4. Ulje (rafinirano biljno) - 35 ml.
5. Vanilija.
6. Dve supene kašike kipuće vode (supene kašike).

Za impregnaciju:

1. Dve kašike konjaka.
2. Sirup od breskve – 75 ml.

Krema:

1. Pavlaka (najmanje 30% masti) - 350g
2. Šećer - 155 g.
3. Vanilija.

Fil - breskve (možete uzeti svježe ili iz konzerve) - 250 g.

Kuvanje biskvita

Pa počnimo s kuhanjemtorta od breskve. Umutiti jaja sa vanilijom i šećerom. Masa treba da pobijeli i da se istovremeno značajno poveća u volumenu, kao i da se zgusne. Ne prestajući da mutite dodajte dvije kašike kipuće vode, a zatim polako sipajte ulje. Smjesa treba da se pretvori u homogenu bujnu masu, koja neće postati tako gusta, ali vrlo prozračna.

Zatim, prosijte brašno direktno u umućena jaja i postepeno lagano miješajte, počevši od ruba i završavajući sa sredinom. Ako je masa od jaja bila dobro umućena, onda prašak za pecivo nije potreban. Dobijeno testo izlijte u posudu za pečenje, koju prvo obložite pergamentom za pečenje.

Šaljemo naš biskvit da se peče u rerni. Na temperaturi od 180 stepeni, baza će biti spremna za pola sata. Gotov biskvit treba da se ohladi u formi, tek onda se može izvaditi i preseći na tri torte.

Kremasti fil od breskve

Da bismo napravili tortu, potrebna nam je impregnacija. Pravi se od sirupa breskve i konjaka. Ovom smjesom se obrađuju kolači sa kašičicom.

Breskve iz konzerve treba iseckati na kockice. Prvo se moraju ocijediti kako bi nestao višak sirupa. Kolač od breskve se može pripremiti i sa svježim voćem, tada i desert ispadne veoma ukusan.

Sada možete nastaviti sa pripremom kreme. Da biste to učinili, masnu kiselu pavlaku treba istući s vanilijom i šećerom dok se ne stvore jaki vrhovi. Ponekad se kiselo vrhnje kupljeno u trgovini tvrdoglavo ne želi umutiti. U takvim slučajevima preporučujemododati poseban gustin za kremu. Samo pažljivo pročitajte dozu na vrećici prije upotrebe.

Dakle, sve pripremne faze su gotove, možete početi sa prikupljanjem torte sa breskvama iz konzerve. Na jedan od natopljenih kolača rasporedite polovinu svega iseckanog voća. Zatim nanesite trećinu kreme od kisele pavlake. Prelijte sljedeću biskvitnu tortu. Ponovo stavite breskve, kremu i zatvorite krem biskvitom.

Gotovu tortu sa svih strana premažite kremom. Dekoriramo po želji. Gornji sloj možete posuti kakaom kroz cediljku, a odozgo posuti belom čokoladom. Prije serviranja, torta treba da odstoji u frižideru i natopi se.

Skutna torta sa breskvama

Sa breskvama možete napraviti najdelikatniji kolač sa svježim sirom.

Sastojci za pravljenje tijesta:

1. Pola pakovanja putera.
2. Jedno jaje.
3. Brašno - 0,2 kg.
4. šećer - 120g
5. Vrećica praška za pecivo.

Za punjenje:

1. Svježi sir - 0,4 kg.
2. Pavlaka - 200g
3. šećer - 130g
4. Dva jaja.
5. Pola limuna.
6. Vanilija.
7. Breskve iz konzerve.

Kuvanje kolača od svježeg sira

Kolač od breskve i svježeg sira je veoma sočan, nježan i ukusan. Za takav desert možete uzeti kajsije i drugo voće.

Maslac treba samljeti sa šećerom, zatim dodati jaje i promiješati. Zatim postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte. Jednombit će gotov, uvaljati ga u kuglu i prebaciti u odvojivi oblik. Postepeno ga rastegnite po dnu i oblikujte stranice. Zatim pošaljite na pola sata u frižider.

U međuvremenu pomiješajte kiselu pavlaku, svježi sir, vaniliju, skrob, jaja, šećer, sok od pola limuna u činiji. Prvo pomiješajte sve sastojke, a zatim umutite dok ne postane glatko i sipajte u kalup za tijesto. I na vrh stavite polovice breskvi, treba da djelimično utonu u skutu. Kolač od breskve treba peći oko sat vremena na 180 stepeni.

Gotova peciva treba da se ohlade, nakon čega ih treba poslati na sat vremena u frižider. Okus ovog deserta se u potpunosti otkriva kada se ohladi.

Ljubitelji laganog skuta će se svidjeti ovom kolaču sa breskvama (fotografija je data u članku). Sretno ispijanje čaja!

Bez pečenja kolača

No Bake Peach Cake je još jedan odličan brzi desert. Ovakvu poslasticu je zgodno kuhati ljeti. Kad je vani vruće, nema apsolutno nikakve želje za uključivanjem pećnice. Tada u pomoć priskače kolač sa breskvama, čiji recept čak i ne uključuje pečenje.

Sastojci:

1. Pakovanje putera.
2. "godišnjica" kolačići - 260 g.
3. Breskve, svježe ili konzervirane - 0,8 kg.
4. Masa skute - 0,5 kg.
5. Želatin - 30g
6. Krema (samo masnoća - više od 30%) - 0,5 l.

Kuvanje torte bez pečenja

Da biste napravili tortu, kolačiće je potrebno zgnječiti tako da budupretvoriti u finu mrvicu, koja se pomiješa sa toplim uljem. Potreban nam je odvojivi obrazac. Mora biti prekriven pergamentom ili prozirnom folijom. Na dno kalupa se polaže tijesto za kolače i pažljivo ga sabija. Zatim pošaljite tortu u frižider da se stegne.

Otvorite konzervirane breskve i pustite ih da se ocijede kroz cjedilo. Zatim voće šaljemo u blender i pretvaramo u pire. Sok od breskve malo zagrijte i u njemu otopite želatin. Dobijeni sirup treba podijeliti na dva jednaka dijela. Masu od svježeg sira sameljite i sjedinite sa pireom od breskve. Na tortu rasporedimo cijelu skutu masu, poravnamo, a na vrh premažemo pireom od breskve. Kolač se mora ostaviti u frižideru preko noći. I prije serviranja, obavezno uklonite film.

Ovako lagan i divan desert je dobar jer ga može skuhati i najneiskusnija domaćica ili osoba koja ne voli da se petlja sa tijestom.

Beskva torta

Za pripremu kolača od breskve potrebno nam je:

1. Maslac – 130g
2. Brašno - 0,2 kg.
3. Šećer - 2 kašike. l.
4. Breskve - 0,4 kg.
5. Sol.
6. Voda - 2, 5-3 tbsp. l.

Rernu treba prethodno zagrejati na 200 stepeni. Izvadite puter iz frižidera i ostavite da se zagrije. Konzervirane breskve treba izvaditi iz koštica i iseći na male komade.

U šerpu stavite puter, so, šećer, brašno. Viljuškom umutiti puter, a zatim miješati sa brašnom dok se ne dobijevelika mrvica. Dodajte hladnu vodu, brzo promiješajte sastojke i zamijesite tijesto. Neće biti gusta, ali ni ne bi trebalo da teče.

Kupite lim za pečenje, prekrijte ga papirom. Kašikom stavite testo na pek papir. Poravnamo tako da kolač ne bude deblji od pet milimetara. Na tijesto stavite breskve. Voće pospite prahom ili šećerom odozgo i pecite dvadesetak minuta na 200 stepeni. Tanak sloj tijesta će se brzo ispeći, a breskve će biti prekrivene karamelom.

Peach log

Sastojci:

1. Šećer - 1,3 šolje.
2. Brašno je čaša.
3. Sol.
4. Dvije vjeverice.
5. Vanilija.
6. Jaja - 4 kom

Za izradu glazure:

1. Kašika pavlake (trpezarija).
2. Dve kašike kakaa (supene kašike).
3. Maslac – 35g

Za punjenje:

1. Dve kašike brašna (supene kašike).
2. Dva žumanca.
3. Sedam kašika šećera (supenih kašika).
4. Čaša mlijeka.
5. Pakovanje putera.
6. Dvije breskve.

recept korak po korak

Četiri jaja umutiti u čvrstu pjenu, dodati čašu šećera, vaniliju i brašno. Ponovo umutite. Dobijeno testo izlijte u kalup sa pergamentom, stavite da se peče dvadesetak minuta na 200 stepeni. Gotov kolač izvadimo i ohladimo.

Temperatura u rerni se mora spustiti na 140 stepeni. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg sa 1/4 šolje šećera i soli. Dobivena masa se prenosi u kulinarsku vrećicu. Zatim, na pleh sa pergamentom, malo istisnitebaloni. Pečemo ih sat i po.

Breskve oprati i iseći, zatim staviti u šerpu, posuti sa dve kašike šećera i kuvati na laganoj vatri dvadesetak minuta. Skinite sa vatre i protrljajte kroz sito.

Sljedeće pripremite kremu. Umutiti četvrtinu šolje mleka sa pet kašika šećera, brašnom i žumancima. Ostatak mlijeka prokuhajte i postepeno unosite otopinu žumanca. Cijelu smjesu stalno miješamo. Trebalo bi da se zgusne, ali ne i da proključa. Zatim skloniti s vatre i dodati ulje, cijelu smjesu intenzivno umutiti.

Biskvit torta presečen na dva dela. Donji dio natopimo filom od breskve. Obe torte premažemo kremom i ostavimo da odstoje desetak minuta. Polovinu gotovog beze treba položiti na donju tortu, prekriti je odozgo drugom, premazati kremom. Stavite ostatak beze na vrh.

Dalje, pripremite čokoladnu glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, kakao i šećer. Stavite lonac na laganu vatru i prokuhajte uz mešanje. Maknite sa vatre, dodajte ulje i ponovo promiješajte. Vrh torte je posut glazurom.

Kako ukrasiti tortu breskvama? U pravilu, crteži se postavljaju u kriške na gornji sloj. Uzorci konzerviranog voća izgledaju prekrasno. Ukrasi od svježih breskvi mogu se puniti slojem želea.

Umjesto pogovora

Breskve su divno voće. A kolači na njihovoj bazi su prava fešta. Svi predloženi recepti su odlične, nekomplicirane opcije za ljetni desert. Zapravo, postoji mnogo recepata za pravljenje kolača od breskve. Pokušajte sami da napravite jedan od naših predloženih deserta i obradujte svoje najmilije nezaboravnim ukusom.