Torta od breskve: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusni, originalni i blistavi slatki kolači pod nazivom "breskve" poznati su mnogim odraslima od djetinjstva. Zaista izgledaju vrlo realno da ne možete odmah razlikovati desert od voća.

Pripremanje ovih kolača kod kuće je vrlo jednostavno. Ukusno tijesto i nevjerovatni dodaci pružit će cijeloj porodici pravo zadovoljstvo za nedjeljnu jutarnju čajanku.

Opis

Ispostavilo se da postoji mnogo varijanti vaše omiljene poslastice. Kolači od breskve (recepti sa slike ispod) mogu se pripremati sa potpuno različitim nadjevima, impregnacijama, orasima ili bez njih.

U našem članku odabrane su vrlo zanimljive mogućnosti kuhanja: sa kuhanim kondenziranim mlijekom, džemom, kremastom i kremastom kremom, mješavinom kuhanog kondenzovanog mlijeka i džema od kajsije. Postoje i recepti sa orasima (orasi, bademi).

Samo svi ljudi su različiti, a i ukusi su različiti: neko voli jako slatke deserte, a neko slatko-kiselo.

Recept jedan:klasična

Jednostavno i brzo za pripremu, kao i nevjerovatno ukusan primjer domaće poslastice sa kojom se može snaći i mlada domaćica.

Minimum sastojaka i samo 45 minuta vremena.

Opis procesa pravljenja kolača od breskve:

1. Procedite kroz sito 550 grama pšeničnog brašna.
2. Topao puter (80 grama) na sobnoj temperaturi.
3. Umutiti 2 jaja sa šećerom (180 grama), dodati vanilin šećer (10 grama).
4. Sjedinite kiselu pavlaku (40 mililitara), meki puter, ½ dijela brašna i 10 grama praška za pecivo, miksajte dok ne postane glatka (mikserom ili ručno).
5. Pospite drugu polovinu brašna i zamijesite elastično tijesto.
6. Skuhajte 24 polukuglice da napravite praznine od breskve.
7. Zagrejte rernu (na 190 stepeni).
8. Polovice loptica stavite na podmazan pergament položen na pleh.
9. Pecite 15 minuta, a zatim ohladite dok ne bude toplo.
10. Skuvajte kondenzovano mleko (200 ml).
11. Orase oguliti od ljuske i pregrada (da dobijete 70 grama nukleola), izgnječiti i pomešati sa ½ dela kuvanog kondenzovanog mleka.
12. U sredini ravnog dela blankova napravite rupu i stavite kremu sa orasima, ivice namažite čistim kuvanim kondenzovanim mlekom, zalepite drugom polovinom.
13. Od svježe šargarepe (100 grama) i cvekle (100 grama) napravite sokove i naizmenično umačite u njih breskve.
14. Ulijte 70 u široku posudugrama smeđeg šećera i svaki kolač uvaljajte u njega.

Drugi recept: sa puter kremom

Ukusan način da napravite kolače od breskve punjene umućenim puterom i kondenzovanim mlekom.

Opis procesa:

1. Umutiti 2 jaja i 200 g šećera (može se zamijeniti šećerom u prahu).
2. Dodajte meki puter (100 g) i pavlaku (40 ml), umutite.
3. Slave soda bikarbona (10 g) sa sirćetom (5 mililitara), dodati u brašno (prethodno prosijati).
4. Umućenu smesu sipajte u brašno, zamesite testo.



5. Hladite 30 minuta.
6. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
7. Stavite pergament na pleh, namažite uljem (biljno, kremasto) i ravnomerno rasporedite blanke u obliku polulopta.
8. Pecite 20 minuta.
9. Napraviti kremu od kondenzovanog mleka (200 ml) i putera (200 g), umutiti.
10. U svakoj praznini napravite udubljenje i napunite kremom, spojite polovine.
11. Napravite crveni sok od cvekle (1 komad) i sok od narandže od šargarepe (2 komada).
12. Ulijte šećer u posudu.
13. Svaku tortu naizmenično uvaljajte u sokove i šećer.

Recept tri: od pravog slastičara

Da biste cijenili ovu opciju kuvanja vaše omiljene poslastice, samo trebate uzeti i ispeći kolače "breskvice" (fotografija i detaljni recept su u prilogu).

Opis procesa i sastojci:

1. Umutiti mikserom jaja (2 komada) i granulirani šećer (200 grama).
2. U smesu sipajte meki puter (70 grama), vanilin šećer (20 grama), pavlaku (80 mililitara), umutite.
3. Pomiješajte pšenično brašno (520 grama) i prašak za pecivo (10 grama), propasirajte smjesu kroz sito i sipajte u ostale sastojke.
4. Umesiti meko i elastično testo.



5. Napravite 20 loptica, koje su blago spljoštene sa jedne strane (oblikujte polovice).
6. Stavite pergament na lim za pečenje, namažite biljnim uljem i rasporedite otvore.
7. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
8. Pecite kolačiće 20 minuta.
9. U toplim pripremama napravite udubljenja nožem za puter.



10. Za kremu: 50 grama badema prelijte toplom vodom 10 minuta, 10 ogulite i ostavite za ukrašavanje kolača, preostale jezgre usitnite blenderom.
11. Izmiksajte žumanca sa šećerom u prahu i umutite, stavite smjesu u šerpu sa debelim dnom.
12. Dodajte 15 grama brašna (procijeđenog kroz sito), mlijeka (100 mililitara) i 33% vrhnja (75 mililitara).
13. Kuvati smjesu dok ne postane gusta.
14. Dodajte sjeckane bademe, promiješajte.
15. Posebno pomiješati omekšali puter (90 grama) i kondenzirano mlijeko (50 grama), umutiti.
16. U tom procesu postepeno dodajte smjesu kreme i umutitekrema.
17. U svaku rupu staviti kremu, namazati ivice.
18. Spojite polovice breskve sa orasima.



19. U široki tanjir sipajte 150 grama šećera.
20. Napravite sok od šargarepe (80 grama) i svježih brusnica (50 grama).
21. Breskve naizmenično umačite u sok od pomorandže, pa u crveno i ukrasite šećerom.

Poslužite ohlađeno.

Recept četiri: original

Ovaj korak-po-korak recept za kolače od breskve je zaista jedinstven, jer fil sadrži ukusni mascarpone krem sir i rum.

Opis procesa i komponente:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Stavite pergament u posudu za pečenje i ulje.
3. Pripremite tijesto: pomiješajte 400 g mekog putera i granulirani šećer (300 g), promiješajte. Umutiti 4 kokošja jaja, dodati vanilin šećer (10 g), miksati dok ne postane glatko. U brašno (1,5 kg) sipajte prašak za pecivo (20 g), ravnomerno izmešajte i sipajte smesu u ostale sastojke, zamesite testo.
4. Kašikom ili rukama razvaljajte loptice srednje veličine i stavite ih na pleh (u posudu za pečenje).
5. Kuvati praznine 10 minuta.
6. U već toplim kolačićima pažljivo napravite rupe na ravnoj strani.
7. Za fil pomešati mascarpone sir (250 g) i kuvano kondenzovano mleko (400 ml) dok ne postane glatko.
8. Dodajte 10 mililitara ruma, promiješajte smjesu.
9. Od sredine kolačića napraviti mrvice i sipati na fil.
10. Čajna žličicaili slastičarskim špricem u svaku polovicu buduće breskve staviti fil, povezati.
11. Za dekoraciju kolača sipajte u 2 posude po 200 mililitara mlijeka, u prvu sipajte žutu prehrambenu boju, a u drugu crvenu.
12. U treću posudu sipajte 200 g šećera.
13. Umačite svaku breskvu: prvo u žutu smjesu, zatim u crvenu i šećer.

Gotov desert stavite na jelo i ukrasite listićima mente.

Recept peti: sa džemom od breskve

Ova opcija kuhanja je odlična alternativa drugim receptima za kolače od breskve. Ovdje se fil može napraviti od džema od breskve (kako kuhati, više o tome u sljedećem dijelu članka).

Opis procesa i sastojci:

1. U posudu razbiti 2 jaja i dodati 2 žumanca, sipati šećer (180 grama), umutiti.
2. Meki puter (180 grama), sipajte u smesu i ponovo umutite.
3. Dodajte 50 mililitara limunovog soka.
4. Prosejati 150 grama brašna i pomešati sa sodom (10 grama), sipati u smesu, dodati 10 grama soli.
5. Još 600 grama brašna propasirati kroz cjediljku i postepeno umiješati u tijesto, mijesiti (masa se ne smije lijepiti za ruke na kraju procesa).
6. Hladite 60 minuta.
7. Nakon toga formirajte polovice kolača od breskve.
8. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
9. Na pleh stavite pergament za pečenje, namažite biljnim uljem (10 mililitara) i rasporedite sve polovice testa.
10. Pecite 20minuta (do svijetlo zlatne boje).
11. Pripremiti fil i dekoraciju: u posudu (200 grama) staviti gusti džem od breskve.
12. Iscedite sok od sveže šargarepe (100 grama) i cvekle (100 grama), sipajte u 2 posude.
13. Stavite granulirani šećer u široku činiju.
14. Svaku polovinu namazati džemom i sjediniti s drugom.
15. Breskvu 2/3 umočite u sok od šargarepe, zatim 1/3 u sok od cvekle i uvaljajte u šećer sa svih strana.

Kolači od breskve izgledaju baš kao pravo voće. Ovaj recept je najbolji za svakoga ko baš i ne voli previše slatko kondenzovano mlijeko ili druge dodatke.

konzervirane breskve

Kolači su najrealističniji ne samo izgledom, već i ukusom, kada se džem kojim se puni desert pravi od pravih, ukusnih, zrelih breskvi.

Ovo se može uraditi sa sporim štednjakom ili loncem sa teškim dnom.

1. Pripremite glavno voće - 1,5 kilograma breskve.
2. Uklonite kožu i jamu.
3. Nasjeckajte na male komade.
4. Breskve sipajte u spori šporet, dodajte šećer (700 g).
5. Kuvati 40 minuta, skidajući penu (u programu Džem).
6. Zatim zgnječite slatku smjesu.
7. Kuvati džem od breskve dok ne postane gusto, miješajući.
8. Stavite u pripremljene posude i zarolajte za zimu ili ohladite i nanesite za kolače od breskve.

Recept šesti: kolači kao u djetinjstvu

Kuhanje isastojci:

1. U posudu miksera stavite 3 jaja i 300 g šećera, umutite do guste pjene.
2. Pomešati pšenično brašno (520 g) i prašak za pecivo (5 g), sipati smesu u umućene sastojke.
3. Dodajte meki puter (90 g) i pavlaku (90 g) bilo koje masnoće.
4. Upotrebite mikser da umesite meko testo.
5. Ako vam je konzistencija malo ljepljiva za ruke, tada možete staviti činiju hladne vode na sto i umočiti ruke u nju (ili je povremeno podmazati biljnim uljem).
6. Uključite rernu i zagrejte na 200 stepeni.
7. Namastite pergament za pečenje i stavite na lim za pečenje.
8. Pripremite polovice kugli (prečnika 4-5 centimetara), rasporedite na pergament.
9. Pecite 15-20 minuta.
10. Kada se blankovi zagreju, okrenite ih na okruglo bure i napravite rupe od ravnog dela (prečnika 1,5 centimetara).
11. Spremite fil tako što ćete pomešati 200 g kuvanog kondenzovanog mleka i 50 g džema od kajsija.
12. Ogulite bademe (broj orašastih plodova jednak je broju praznina podijeljenih na pola).
13. Slatku smjesu sipajte u kesu za pecivo i popunite sve udubine.
14. Sada povežite polovine, stavljajući orah u svaku buduću breskvu.
15. Ohladite torte 30 minuta.
16. U dublju široku posudu sipajte 250 g šećera.
17. Sijte u 2 identične posude po 150 mililitara soka od jabuke. Dodajte žutu prehrambenu boju u jednu, crvenu u drugu.
18. Svaku breskvu prvo umočite u prvu tečnost, a zatim u drugu. Uvaljati u šećer istavite na tacnu ili posudu.

CV

Probajte da obradujete svoje najmilije, rodbinu i prijatelje ovom neverovatnom poslasticom, koja se toliko razlikuje od mnogih modernih konditorskih proizvoda. To ga čini još atraktivnijim i ukusnijim.