Recepti: kako kuhati breskve u sirupu cijele i u komadima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Delikatna pulpa breskve čini je jednim od najukusnijih voća. Osim toga, sočnost i prekrasna aroma izdvaja sva jela pripremljena od slastica. Među njima su kompoti, džemovi i sve vrste deserta. Breskve se najčešće kuvaju u sirupu. Voće se može poslužiti i cijelo i u obliku isječenih kriški. Nudimo nekoliko recepata, uključujući metode konzerviranja za zimu. Takva mirisna poslastica obično postane omiljeni desert.

Kuvanje breskve u sirupu sterilizacijom

Plodove je moguće sačuvati blagom termičkom obradom. Ova opcija kuhanja ne zahtijeva direktno kuhanje voća. Dakle, kako zatvoriti breskve u sirup?

Sastojci:

• 1 kg svježih, čvrstih breskvi;
• 0,7 kg granuliranog šećera.

Kuvanje

1. Obično se prilikom konzerviranja uklanja hrapava kožica ploda. Bez toga, pulpa je mnogo ukusnija. Da biste to učinili, potopite cijele plodove u kipuću vodu na 2-3 minute. Nepropustite trenutak - inače će breskve postati mekane na vrhu. Nakon što ih izvadite, odmah ih isto toliko potopite u hladnu vodu, a zatim ih pažljivo stavite u cjedilo da se ocijedi tekućina.
2. Ako su plodovi mali, možete ih potpuno zatvoriti, velike plodove iseći na polovine ili četvrtine. Pripremljene breskve stavite u tegle, posute šećerom. Zatim prelijte kipućom vodom, "do ramena" i pokrijte poklopcima. Isti nivo vode treba da bude u širokoj niskoj šerpi u kojoj će se tegle sterilisati.
3. Vrijeme termičke obrade: posude od 1 litre - 15 min., 0,5 l - 10 min. Pazite da voda ključa umjereno. Šećer će se postepeno otopiti unutar staklenog posuđa, što će rezultirati breskvama u sirupu.
4. Nakon što izvadite tegle iz tople vode, odmah zarolajte poklopce i okrećući ih zamotajte na 8-10 sati.

Liker breskve u sirupu

Iznenađujuće ukusan i rafiniran desert dobija se ako se za obradu koriste jaka, alkoholna pića. U teglu od tri litre stavite cele ili na komade isečene breskve i ulijte dobru rakiju. Njegova zapremina zavisi od toga kako su breskve složene i koje su veličine. Voće možete napuniti do pola i, čvrsto zatvorivši teglu poklopcem, povremeno ga preokrenuti da umotate komade. Breskve ostavite u jakom rastvoru dva dana. Zatim ocijedite dobiveni sok od voćnog konjaka. Poslužite breskve prelivene šećernim sirupom i ukrašene grančicom mente.

Dezert "Breskve unutraOrijentalni sirup sa umakom

Sastojci:

• 600g oguljenih breskvi bez koštica;
• 4 tbsp. l. bilo koji med;
• 1 veliki limun;
• 1 tbsp l. šećer;
• 1 šolja jogurta;
• 1 tbsp l. badem;
• 1 šolja pavlake.

Kuvanje

Svaku breskvu podijelite na četvrtine. Otopite med u šerpi i pomiješajte sa naribanom limunovom koricom i cimetom. U dobijenu smjesu stavite komadiće voća i zagrijavajte ispod poklopca 5-10 minuta. Bademe tostirajte u tiganju dok ne porumene i rasporedite po breskvama. Napravite sos tako što ćete pomešati pavlaku, jogurt, šećer i limunov sok, staviti na hladno mesto. Prilikom serviranja ohlađene breskve prelijte mliječnom smjesom.