Mesni pripravci: kako napraviti paprikaš kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaći paprikaš je ukusno, hranljivo i dugotrajno jelo. Pripremite za budućnost nekoliko tegli ove delicije, znaćete da imate zalihe mesa "za kišni dan". I neočekivano silazeći gosti neće vas iznenaditi. Ne znate kako da napravite varivo kod kuće? Nema veze - ovaj članak predstavlja tri glavna načina pripreme navedenog jela. Ovako pripremljeno meso se dugo čuva bez gubitka ukusa. Dakle, kako napraviti varivo kod kuće? Hajde da pogledamo ovu stvar.

Tradicionalni način

Mirisno, meko i ukusno jelo je odležano u rerni. S obzirom da se meso priprema u teglama, potrebno ih je pripremiti unaprijed. Operite posudu i sterilizirajte. Meso narežite na kriške (1 kilogram), stavite u emajliranu posudu i posolite (1 velika kašika). Na dno tegle od litara stavite par zalivalistova i nekoliko graška aleve paprike. Ređati meso, naizmjenično masne komade sa posnim.

Kako napraviti paprikaš kod kuće u rerni? Pospite lim za pečenje solju i na njega stavite sve pripremljene posude. Uključite rernu na 200 stepeni i dinstajte radni komad 3 sata. Zatim izvadite tegle i zavrnite metalne poklopce. Gulaš treba čuvati na hladnom mestu (podrum, balkon).

Kako napraviti gulaš u autoklavu?

Želeastog konzistencije i delikatnijeg ukusa je meso kuvano u posebnom uređaju - autoklavu. Sada ćemo vam reći kako da napravite varivo kod kuće koristeći ga.

Lovor (3-4 komada) i grašak stavljaju se u čiste tegle kapaciteta 0,5 l. Nakon toga slijedi sloj svježe masti, a preko nje - komadi mesa. U svaku teglu sipa se pola male kašičice kamene soli. Banke se uvijaju limenim poklopcima i stavljaju u autoklav. Voda se sipa u jedinicu, zatim se začepljuje i ubacuje se vazduh dok pritisak ne poraste na 1,5 bara. Zapalimo vatru i zagrijemo posudu sa limenkama. Kada pritisak u uređaju dostigne 4 bara, smanjite vatru i ostavite varivo da se krčka oko 4 sata. Nakon toga ugasiti vatru, ne otvarati poklopac autoklava dok se potpuno ne ohladi (oko 12-20 sati).

Kako napraviti paprikaš kod kuće? Metoda stare bake

Stavite komade mesa u činiju, posolite i začinite začinima po ukusu. Moderne hostese su se prilagodilekoristiti za pripremu ove delicije "Začin za jela od mesa" industrijske proizvodnje. Radni komad ostavljamo da se marinira pola sata. U međuvremenu operite i sterilišite tegle. Na dno posude stavljamo lovorov list i piment. Zatim napunite tegle mesom "do ramena". Sve staklene posude pokrivamo praznim metalnim poklopcima, bez uvrtanja, i stavljamo ih u lonac.

Prethodno prekrijte dno posude kuhinjskom krpom. Sipajte vodu u šerpu i stavite je na vatru. Pustite da proključa, a zatim smanjite gas. Ostavite gulaš da vene 4-4,5 sati. Pazite na količinu vode u loncu. Prokuhaće, pa ćete povremeno morati dodavati tečnost. Zatim začepite vruće tegle i ostavite da se ohlade. Čuvajte gulaš u frižideru ili podrumu.

Dakle, rekli smo vam neke od najčešćih načina kuhanja paprikaša kod kuće. Uzmite u obzir opciju koja vam se više sviđa i pripremite ovo jelo za budućnost. Neka dobijete ukusan domaći gulaš!