2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kremasti sos za tjesteninu daje naizgled poznatom i običnom jelu poput tjestenine potpuno novi zvuk, teksturu, nježan okus i aromu. U posljednje vrijeme italijanska kuhinja postaje sve popularnija. A najkarakterističnije jelo je tjestenina. Ima ogroman broj varijacija u načinu kuhanja i posluživanja. I sos igra važnu ulogu. On je taj koji svako jelo čini jedinstvenim i posebnim. Italijanska tjestenina u kremastom sosu unijet će raznovrsnost u svakodnevni meni ili će postati vaš spas u slučaju neočekivanih gostiju. Ovo jelo se priprema brzo i jednostavno. Čak i kuhari početnici mogu to lako napraviti.
Dakle, pripremamo kremasti sos za pastu. Trebat će nam dvjesto pedeset mililitara guste pavlake, pedeset grama putera, jedan češanj bijelog luka, koji se mora nasjeckati, jedna i po čaša naribanog parmiškog sira, tri žlice sjeckanog peršuna, začini po ukusu. Na laganoj vatri otopite puter, dodajte vrhnje i kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje. Dalje, sipajtesir, začinsko bilje i beli luk. Sve sastojke izmješajte vrlo brzo dok ne postane glatka. Ako želite da preliv bude gušći, dodajte malo brašna. Zakuhajte naš kremasti umak za tjesteninu i sklonite s vatre. Odmah ih punimo testeninom, ostavljajući malo za serviranje. Samo jelo je veoma kalorično. Ali ako niste na dijeti, doživjet ćete nevjerovatan užitak od okusa ovog jela!
Još jedna varijanta ovog recepta je pasta u kremastom paradajz sosu. Sve radimo isto kao što je gore opisano, ali tek na samom kraju dodamo malo cherry paradajza. Pustimo da se malo prodinstaju, s vremena na vreme mešajući preliv da se ne zgusne. Paradajz će se natopiti kremastom aromom belog luka, a sos će dodati ukus i pikantnost.
Kremasti sos za tjesteninu odlično ide uz losos, plodove mora i povrće. Možemo reći da je ovo univerzalni dodatak uobičajenim jelima. Na primjer, običan mahunar dinstan u ovom sosu služi se kao prilog mesu ili ribi. A ako ga dodate u krompir sa pečurkama i belim lukom, dobijate potpuno novi neverovatan ukus! Stoga, slobodno eksperimentirajte i izmišljajte svoja vlastita ekskluzivna jela.
Možete probati pripremiti kremasti sos za tjesteninu u nekoj drugoj varijanti. Zove se Carbonara. Uzmite trista grama slanine ili pilećih prsa, sto grama parmezana, gustu pavlaku, šest žumanjaka,biljno ulje (najbolje maslinovo, kako to sugerira klasična italijanska kuhinja), sol i crni mljeveni biber po ukusu. Slanina ili prsa narezana na male komade, najbolje na trakice. Sir utrljamo na rende i pomiješamo sa deset kašika zagrijane pavlake. Samljemo u homogenu masu. Tu šaljemo umućena žumanca. Možete dodati malo zagrijanog bijelog vina. To će poboljšati okus sastojaka. Narezanu slaninu ili prsa pržite na maslinovom ulju sa bijelim lukom i soli oko tri minute. Pripremljenu testeninu prelijte sosom, a na vrh dodajte meso. Začinite biberom. Dobar tek!
Preporučuje se:
Marokanska kuhinja: recepti. Marokanska kuhinja
Mnogi od nas imaju neku ideju o španskoj kuhinji. Državu Maroko, koja se nalazi u Africi, od ove evropske zemlje dijeli samo nekoliko kilometara, ali je kontrast između njihovih kuhinja zaista ogroman. Marokanska kuhinja je balans jednostavnosti i dekadencije, direktno ovisna o godišnjem dobu. Ovdje su popularno meso kamile, jagnjetina, piletina i govedina. Pirinač, pasulj, kruh i kus-kus su glavni izvori ugljikohidrata
Italijanska kuhinja: kako zamijeniti mocarelu?
Po čemu je italijanska kuhinja uopšte poznata? Naravno, sirevi i jela čija je osnova ili važna komponenta sir. Uz njih se najčešće poslužuju pizza, pasta, ravioli, rižoto, minestrone, capreso i mnoga, mnoga druga jela - sva, čak i ako ne sadrže sir. Jer, da parafraziramo poznatu rusku poslovicu, svaki Italijan ili ljubitelj italijanske kuhinje reći će vam da sirom ne možete pokvariti jelo
Kremasti sos od pečuraka: recept
Umaci su važan dio drugih jela. Pomažu u otkrivanju novih aspekata proizvoda i čine ih zasićenijima. Umaci takođe pomažu u boljem varenju hrane, jer omekšavaju glavno jelo i olakšavaju rad želuca
Italijanska supa: recepti. Italijanska supa sa malom pastom
Supe su sastavni dio naše prehrane. Neko je prema njima ravnodušan, drugi ne voli, a treći ne mogu zamisliti večeru bez njih. Ali nemoguće je ne voljeti italijanske supe. Njihovih recepata je bezbroj, svaka porodica kuva na svoj način, svako selo poštuje vekovne tradicije i smatra samo svoju verziju iskonski istinitom i tačnom. Upoznajmo se sa remek-djelima italijanske gastronomije, koja su često jednostavna u sastojcima i pripremi
Italijanska kuhinja: špageti i bolonjez testenina
Želite li počastiti svoju djecu i muža gurmanskim italijanskim jelom? Zatim im skuhajte tjesteninu za večeru ili ručak. Nudimo vam dva zanimljiva i jednostavna recepta
