Italijanska kuhinja: špageti i bolonjez testenina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Želite li počastiti svoju djecu i muža gurmanskim italijanskim jelom? Zatim im skuhajte tjesteninu za večeru ili ručak. Nudimo vam dva zanimljiva i jednostavna recepta.

bolonjez pasta

Set hrane (na osnovu 2 porcije):

• 100 g goveđe džigerice;
• jedna žarulja;
• 200 g bilo koje tjestenine;
• češanj belog luka;
• 150g šunke;
• pola šargarepe;
• 2 tsp biljno ulje;
• 5 tbsp. l. crno vino;
• 2 šolje goveđe čorbe;
• 1 kašičica pšenično brašno;
• 1 tbsp l. paradajz pasta;
• začini.

Kako napraviti bolonjez testeninu:

1. Operite i očistite povrće. Luk, šargarepu i beli luk iseći na kockice. Jetru i šunku sameljite - možete i na kockice. Jetricu stavite u šerpu i malo propržite na ulju. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, luk i paradajz pastu. Dodamo malo ulja. Pržite 5 minuta. Šaljemo šargarepu i šunku u tiganj. Ulijte unaprijed pripremljenu čorbu i prokuhajte. Kuvamo 10 minuta. Dodajte seckanu džigericu.

2. NaU posebnom tiganju potrebno je razmutiti brašno, ohladiti ga, a zatim razrijediti sa malom količinom čorbe (ohlađeno). Ovdje dodajemo i vino. Dobijenu smjesu pažljivo dodamo u tiganj sa dinstanjem. Kuvajte 7 minuta.

3. Ostaje da skuvate testeninu. Ovaj proces obično traje 10 minuta. Testeninu podelite između dve činije. Stavite gulaš na vrh. Ukrasite seckanim začinskim biljem. Dakle, bolonjez pasta je spremna za jelo. Želimo vam dobar tek!

Špageti bolonjez sa pečurkama

Sastojci (za 4 porcije):

• 300 ml čorbe od povrća;
• bijeli luk - 2 čena;
• 350 g šampinjona;
• vezica peršuna;
• jedan srednji luk;
• 2 tsp bosiljak (sušeni);
• 400g paradajza iz konzerve;
• špageti;
• 2 tbsp. l. paradajz pasta;
• 4 tbsp. l. biljno ulje.

Spaghetti Bolognese pripremaju se ovako:

1. Luk i beli luk očistimo. Isjeckajte ih i stavite u tepsiju. Lagano pržiti na ulju. Dodati 2/3 pečuraka. Sastojke dobro izmiješajte. Zelenje je potrebno nasjeckati i poslati u tiganj. Pržite povrće 10 minuta.

2. Da bi jelo bilo svijetlo i mirisno, morate mu dodati pastu od paradajza i bosiljak. Kuhajte gulaš još 2 minuta. Na samom kraju pospite nasjeckanim začinskim biljem.

3. Skuhajte špagete u manjoj šerpi, a zatim rasporedite po tanjirima. Stavite gulaš na vrh.

Savjeti za tjesteninu

Svaka domaćica želitako da su sva njena jela ukusna i ukusna. Ali ponekad ima grešaka sa testeninom. Kuhaju, lepe se, pretvarajući jelo u kašu. Da biste izbjegli takve probleme, potrebno je pridržavati se određenih pravila. Evo nekih od njih:

1. Na svakih 100 g tjestenine uzima se 100 ml vode i 10 soli. 225 g proizvoda je dovoljno za dvije porcije.
2. Bacite testeninu u prethodno posoljenu i prokuvanu vodu. Glavna stvar je da ih ne probavite. Inače će biti kaša.
3. Odmah stavite cijelu količinu tjestenine u tepsiju. Mi se miješamo samo jednom - na samom početku kuhanja.
4. Nakon što umočite špagete u kipuću vodu, potrebno ih je malo pritisnuti, gurajući ih u vodu. Nakon nekoliko minuta kuvanja, donji dio proizvoda će postati mlohav, što znači da će lako otići na dno posude.
5. Špagete je najbolje ređati na tanjire posebnim hvataljkama. Podižemo ih visoko iznad posude kako bismo odvojili dio od glavne mase. Pomoću viljuške možete napraviti "gnijezda" od špageta.
6. Ako je kuvanje tjestenine srednji korak, tada bi vrijeme kuvanja trebalo smanjiti za 2 puta.
7. Da se špageti ne osuše, ostavite malo tečnosti u njima.

Pogovor

Sada znate kako da kuvate špagete i bolonjez testeninu. Uz sva pravila opisana u članku, dobit ćete ukusno i mirisno jelo, ništa gore nego u talijanskom restoranu. Želimo vam uspjeh u kulinarskim poduhvatima!