Kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice: načini i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Smrznuta piletina je najpopularnija gotova hrana. Svaka domaćica uvijek drži jednu ili dvije lešine u hladnjaku kako bi jednog dana na brzinu skuvala ukusnu večeru. I naravno, prije ili kasnije se susreću sa jednim problemom. Piletina je potpuno zaleđena, veče je u dvorištu, hitno potrebna večera. Kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice, razmotrimo zajedno.

Problem i rješenje

U principu, brzo odmrzavanje mesa nije veliki problem. Ali kako to učiniti ispravno? Je li moguće garantirati da će ptica nakon odmrzavanja zadržati sve svoje kvalitete? U zamrzivaču se sva voda u mesu pretvara u led. A ako se ovi kristali brzo tope? Kao što vidite, ima mnogo pitanja. Naravno, sudeći po klasičnim kanonima, meso morate uveče izvaditi iz zamrzivača. Počnimo s preporukom profesionalnih kuhara.

Klasičan način

Ni uProizvod ni u kom slučaju ne treba izlagati toploti. Piletina se odredi na dnu frižidera i ostavi u ovom obliku do jutra. Obično ga je do tog vremena sasvim moguće izrezati na komade. Postoji niz drugih stvari koje treba uzeti u obzir.

• Kada piletina izađe iz zamrzivača, uklonite prozirnu foliju.
• Stavite na donju policu frižidera.

Prilično niska temperatura potiče sporo odmrzavanje. Struktura mesa neće biti poremećena i piletina će izgledati kao sa pulta. A nakon što odstoji preko noći u sopstvenom soku, poprimiće prirodan miris. Rezultat je postignut i meso je zadržalo svoja korisna svojstva što je više moguće. Šta ako nema vremena za čekanje? Kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice? Postoji nekoliko rješenja za ovaj problem.

U brzoj stazi

Nije uvijek moguće čekati 8-10 sati. Često je slika sljedeća. Rano ujutru, domaćica se prisjeća da treba skuvati večeru od piletine koja još nije izašla iz zamrzivača. Odnosno, pred nama nije noć, već bukvalno nekoliko sati. U ovom slučaju tehnologija ostaje ista, ali umjesto donje police frižidera, morate odabrati kuhinjski sto.

Ako želite dodatno ubrzati proces odmrzavanja, tada napravite nekoliko rezova po cijeloj površini trupa. Što ih je više i što su duže, to će topliji zrak dobiti pristup pilećem mesu. Ako tražite jednostavan, ali ne i najbrži način, obratite pažnju na njega. Jedina negativna stvar je što posjekotine mogu pokvariti izgled ptice ako je priprematepečenje.

Odmrzavanje u hladnoj vodi

Nastavljamo u potrazi za najboljim načinom za brzo odmrzavanje piletine bez mikrovalne pećnice. Ako je malo vremena, ali je ostalo još par sati, onda možete koristiti sljedeću metodu.

• Izvadite pticu iz zamrzivača.
• U veliki lonac sipajte hladnu vodu i spustite trup tako da voda potpuno pokrije.
• Nakon otprilike dva sata možete početi kuhati.

Ali vrlo brzo odmrzavanje i dalje neće raditi. Odnosno, morate koristiti ovu metodu ako je ostalo nekoliko sati. U tom slučaju, ptica se mora ostaviti u plastičnoj foliji. Meso tada neće biti zasićeno vodom i u potpunosti će zadržati svoj ukus.

Pomoćnik u kuhinji, multivarak

Pomaže domaćicama u svakoj situaciji. Uz njenu pomoć kuvanje postaje lako i opušteno. Ako trebate odgovor na pitanje kako brzo odmrznuti piletinu bez mikrovalne pećnice, onda možete pretpostaviti da ste ga već dobili.

• Preuzmi lešinu.
• Stavi na postolje.
• Instalirajte odgovarajući program i sačekajte 10 minuta.

Zaista, veoma zgodan i brz način. Ako vaša piletina nije cijela, već u komadima, tada će proces ići još brže. Nema potrebe da pokušavate da ubrzate kuvanje što je više moguće zbog primarne obrade. Ako je meso djelimično kuhano, izgubit će sočnost. Stoga će kvaliteta kuhanog jela izgubiti svoju draž. Ako ste probali piletinu na zabavi, ali je kod kućenije tako dobrog ukusa, moguće je da pravite ovu grešku.

Pećnica pomaže

Ova jedinica je dostupna u skoro svakoj domaćici. Odmrzavanje piletine je najmanje ono što može pomoći. Ali ovdje postoje neke nijanse. Ako trup pripremate za naknadno otkoštavanje, s njim treba postupati što je moguće nježnije i pažljivije. Prekuvajte ga u rerni pa će se ispeći iznutra a osušiti spolja.

• Postavite drvenu dasku na lim za pečenje i stavite bocu na nju.
• Postavite piletinu na vrh flaše i pošaljite strukturu u rernu.
• Na temperaturi od 180 stepeni potrebno je da trup izdržite oko 5-10 minuta.

Ptica je savršeno tretirana toplinom sa svih strana i ne gori. Ali morate voditi računa o vremenu. Odnosno, provjeravajte pticu svake dvije minute, i čim postane mekana, odmah prekinite grijanje i nastavite s kasapljenjem trupa.

Korišćenje aparata za parenje

Budući da će možda biti potrebno brzo odmrznuti piletinu kod kuće u bilo kojem trenutku, vrijedi istražiti sve načine. Skoro svaka domaćica ima dupli kotao. Neki od njih su stari aluminijum. Drugi imaju moderan, sa tajmerima. Ali to ne igra posebnu ulogu. Glavna stvar je da savršeno znaju kako odmrznuti meso. Šta vam treba:

• Izvadite piletinu iz pakovanja i stavite u korpu za paru.
• Stavite na najviši nivo. Vaš zadatak nije kuhanje, već odmrzavanje.
• Ulijte minimalnu količinu vode u posudu. To jest, otprilike 1/4 zapremine posude.
• Odabir funkcije ručnog grijanja, ako govorimo o modernom parnom aparatu.
• Vrijeme možete podesiti ručno. Ali čak i u ovom slučaju postoji opasnost da se meso malo opeče. Koliko dugo treba odmrznuti piletinu? Sve ovisi o njegovoj veličini i težini. Obično se bira 8 minuta u automatskom načinu rada.

A ako imate pri ruci zračni roštilj

Čini se da ova jedinica uopće nije prikladna za rješavanje ovakvih problema. Stavite piletinu u tiganj - i ona će se odmah ispržiti odozgo na isti način. Ali ne, u fritezi zaista možete pripremiti meso za kuvanje u hitnim slučajevima.

• Postavite pticu u rukav za pečenje. Ovo će ravnomjerno raspodijeliti toplinu.
• Podesite temperaturu oko 50 stepeni.
• Postavite tajmer na 6 minuta. U ovom slučaju, poklopac friteze bi trebao biti malo odškrinut.

Metoda je zaista vrlo zgodna. Ali imajte na umu da pod utjecajem visoke temperature nježno meso gubi neke od svojstava, ispada manje sočno. U restoranu kuhar nikada neće pribjeći metodi brzog odmrzavanja. U suprotnom, broj zadovoljnih kupaca se može smanjiti.

Hitna metoda

Ako apsolutno nema vremena, morate napraviti neke ustupke. Naravno, dobro je kada se sve radi po tehnologiji. Ali ako ste se vratili kući, gde vas čeka gladna porodica, a niko nije pogodio da izvadi kokošku, onda se pitanje već postavlja. kakoza brzo odmrzavanje cijele piletine? Potapanjem je u toplu vodu.

Odmah napominjemo da stručnjaci ne preporučuju korištenje ove metode. Kada se potopi u vruću vodu, dolazi do zgrušavanja proteina u gornjim slojevima komada mesa. Da li će koristiti ovu metodu, svako odlučuje za sebe.

• Ostavite leš u plastičnoj vrećici.
• Nalijte vrelu vodu u šerpu i stavite piletinu u nju.
• Kako se voda hladi, morate je promijeniti u topliju.
• Nakon 10 minuta, trup se može ukloniti i početi seći.

Ova metoda ima dosta nedostataka. Mnogi recepti za piletinu naglašavaju da se trup mora prethodno odmrznuti. I to nije iznenađujuće, jer s gore opisanom metodom meso ispada suho i žilavo. Ne zaboravite da postupak odmrzavanja ne možete ponoviti nekoliko puta, bez obzira na metodu koja se koristi. U ovom slučaju nećete dobiti ukusno i mekano meso.

Šta se može skuvati od piletine

Recepti za piletinu nalaze se u kuharici svake domaćice. Nežno meso se vrlo brzo kuva i odlično ide uz sir i povrće, uz pirinač i bilo koje druge žitarice. Najpopularnije opcije su:

• Supa s rezancima.
• Cijela piletina pečena na plehu.
• Roflice od pilećih prsa ili butina sa sirom ili drugim nadjevom.
• Pečene pileće nogice u tiganju.
• Prsa pečena u pavlaci.

Lista je beskrajna. Ali tako da sva ova jelaispalo je savršeno, morate znati kako pravilno odmrznuti piletinu. Iz toga rastu neuspjesi domaćica početnika. Dobivaju na vremenu, ali gube na kvaliteti. Danas smo razmotrili dovoljno načina, od kojih je svaki dobar na svoj način. Možete odabrati onu koja će vam odgovarati u određenoj situaciji.

Umjesto zaključka

Dakle, ako govorimo o ispravnom odleđivanju, onda ovdje ne možete žuriti. Meso treba da leži na minimalnoj pozitivnoj temperaturi. Istovremeno, treba mu dati onoliko vremena koliko mu je potrebno. Tek tada će zadržati sve svoje kvalitete. Ako želite skuhati savršenu pticu, slijedite ovu preporuku.