Kako kuhati peciva bez pećnice: recepti i savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Aroma domaćih kolača, koja se širi iz rerne, stvara udobnost u kući i poseban ugođaj. A kakva raznolikost ukusnih recepata postoji! Želim da probam sve odjednom. Ponekad prestane nedostatak vremena ili nedostatak nekih prekomorskih sastojaka. A ponekad je najveća prepreka nedostatak pećnice. Kako biti u tom slučaju? Morate li zaista odustati od ideje: razmaziti svoje najmilije nježnim i ukusnim pecivima napravljenim s ljubavlju? Naravno da ne! Nema potrebe da se nervirate, čak i ako još nemate pećnicu. Postoje i drugi načini kuhanja peciva bez pećnice.

Tiganj

Uzmite, na primjer, tiganj. Naše prabake, bake i majke aktivno su koristile ovu metodu. Zašto smo gori? Pečenje u tepsiji nije ništa teže od onoga što možete skuhati u pećnici. Treba se samo sjetiti pite sarazni nadjevi, palačinke ili palačinke, i odmah postaje jasno da je tiganj nezaobilazna stvar za svaku domaćicu. Ona je univerzalna. U njemu možete kuvati ne samo povrće i meso, već i razne proizvode od brašna.

Pečenje u tiganju, bez rerne, ne završava se sa palačinkama i palačinkama. Uz pomoć dobrog tiganja možete čak ispeći nevjerovatno ukusnu tortu. Ako vi i vaša porodica niste ljubitelji slatkih deserta, onda možete napraviti pizzu: skoro svi je vole. Ispecite ovu jednostavnu pitu bez rerne i vaša porodica će tražiti još.

Multi kuhalo - pomoćna domaćica

Ovaj uređaj svake godine dobija sve veću popularnost. I sve češće mlade i iskusnije domaćice pokušavaju koristiti ovu divnu tepsiju za pečenje. Tehnologija kuhanja uvelike je pojednostavljena ako domaćica koristi način "Pečenje" u sporom štednjaku. Postoji ogromno obilje jednostavnih, nepretencioznih i jednostavnih recepata za svaku priliku. Iako se s takvim čudesnim uređajem svaka domaćica, čak i najneiskusnija u kulinarskim poslovima, može pretvoriti u kuhara. Ipak, na kraju krajeva, ispeći pitu u sporu štednjaku na brzinu je zaista lakše nego ikad. Ali čak i složeniji recepti ne zahtijevaju posebna znanja i radnje. I koliko će pohvalnih recenzija biti upućeno vama!

Počnimo proučavati recepte

Pređimo na posao i pogledajmo jednostavne i ukusne recepte za pečenje bez pećnice. Prvo ćemo provesti testove u vlastitoj kuhinji i usavršiti naše kulinarske vještine. Ne morate da brinete akonešto negdje neće ispasti tako lijepo kao što ste očekivali u vlastitim planovima.

Zapamti, za sve treba vremena. Ovo pravilo vrijedi čak i za jednostavne recepte za pečenje bez pećnice. Proći će dosta vremena, a vaša kulinarska remek-djela počet će osvajati srca ne samo nevjerovatnim ukusom, već i šarmantnim izgledom.

Charlotte

Pripremite potreban set proizvoda. Ova šarlota spada u kategoriju posnog pečenja bez rerne (u tavi). Sastojci su jednostavni i pristupačni, a ukus je neverovatan!

Sastojci:

• kokošja jaja - 4 komada;
• šećer - pola čaše;
• brašno - 1 šolja;
• srednja jabuka;
• cimet po ukusu.

Napravi poslasticu

Ovaj tiganj se brzo i lako pravi. Prvo operite jabuku i osušite je čistim peškirom. U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne stvore srednje mehuriće vazduha. Za to možete koristiti mikser ili pjenjač. Sada uvodimo male porcije brašna. Ne zaboravite da izmiksate masu. Posljednji korak će biti dodavanje jabuka: narežite ih na male komadiće.

Tepsiju obilno podmažite biljnim uljem i sipajte celu masu u nju. Odozgo pospite cimetom. Uključujemo šporet na vrlo nisku temperaturu (ili nisku vatru) i pokrivamo buduću tortu poklopcem. Na ovaj način priprema šarlote od jabuka trajat će trideset minuta.

Ponekad vrijedi skupiti nagomilani kondenzat sa poklopca kako se naš kolač ne bi previše zapario. Pratite ovu pekarubez upotrebe rerne: možda ćete morati da okrenete tortu na drugu stranu ako vam se ne sviđa kako izgleda.

Pizza u tiganju

Ovo brzo pečenje bez rerne odlično je čak i za one koji ne vole da kuvaju. Pečenje pizze po ovom receptu je potpuno jednostavno i oduzima vrlo malo vremena. Ako ste uvijek negdje u žurbi, onda je ova pica kuhana u tiganju odlična opcija.

Potrebni sastojci:

• jaja - 2 komada;
• pavlaka - 4 supene kašike;
• brašno - devet supenih kašika;
• majonez - 3 supene kašike.

Punjenje:

• kobasica, kobasica ili šunka - 150 grama;
• mala lukovica luka;
• tvrdi sir - 250 grama;
• paradajz - 2 komada;
• paradajz sos - 4 supene kašike.

Način kuhanja

Kako kuhati ovo pecivo korak po korak bez rerne u tiganju:

1. Počevši od testa. Trebalo bi na kraju imati konzistenciju kisele pavlake. U dubljoj posudi umutite pjenjačom jaja, majonez i pavlaku. Možete posipati prstohvat soli. Nastavite da mutite pjenjačom dok masa ne postane ujednačenija. Uvodimo malo brašna i nastavljamo miješati.
2. Tepsiju debelog dna obilno namastite biljnim uljem i u nju ulijte dobijeno testo.
3. Tjesto preliti paradajz sosom (kečap). Rasporedite duž cijelog perimetra površine.
4. Oslobodite lukovicu od nejestivih elemenata, isjeckajte jepolukruške i položite ih na površinu kečapa.
5. Na sloj luka stavite mesne proizvode narezane na male kockice.
6. Svježi paradajz narežite na tanke polukružne slojeve ili kockice. Stavljamo ih na sloj mesnih proizvoda. Odozgo povrće se može malo posoliti i začiniti prstohvatom mlevene paprike.
7. Tri sira na sitno rende i posuti preko sloja paradajza.
8. Stavite šerpu na šporet. Posude pokrivamo poklopcem i pečemo našu pizzu bez rerne na maloj vatri. Ujedno, ima sve šanse da postane vaše omiljeno pecivo.
9. Kada je pica gotova znaćete po sloju sira: on će se rastopiti. Dno treba da porumeni i postane hrskavo i čvrsto. Takva peciva se mogu pripremiti unaprijed i čuvati zamrznuta.

Kolač u tepsiji

Proizvodi za test:

• brašno - 3 šolje;
• šećer - 150 grama;
• med -50 grama;
• pavlaka - 200 grama (20%);
• jedna kašičica praška za pecivo.

Krem proizvodi:

• šećer - 1 šolja;
• pavlaka - 600 grama.

Tehnologija kolača

Pomiješajte šećer, med i pavlaku. Pomiješajte brašno i kašičicu praška za pecivo tako što ćete ih prosijati kroz sito. Zamesiti testo. Trebao bi biti elastičan i mekan.

Tjesto podijeljeno na dijelove. Rezultat bi trebao biti osam identičnih koloboka.

Svaki dio razvucite oklagijom u krug. Prečnik krugova je 20-22 centimetra. Odrežite rubove dobivenih kolača pomoću tanjira ili poklopca za lonac. Od komadića tijesta trebalo bi napraviti još dva kolača. Ukupno imamo samo deset identičnih praznina za kolače.

Plačice pečemo samo u suvom tiganju! Temperatura šporeta treba da bude umerena. Provjerite tajmer da biste bili sigurni. Sa svake strane pecite kolač ne duže od dvije do tri minute sa zatvorenim poklopcem.

Krem torta

Kuvanje pavlake. Da biste to učinili, umutite mikserom (ili umutite) cijelu normu kisele pavlake sa šećerom. Nastavite da mutite dok se kristali šećera potpuno ne otope.

Formiramo tortu, slažući kolače na široku posudu, premazujući ih kiselom pavlakom. Bočne i gornje strane proizvoda također su pažljivo premazane kremom. Gotovu poslasticu ukrasite po sopstvenom ukusu. Netko će smatrati korisnim ukrasiti tortu kremastim cvjetovima, a neko će je samo posuti čokoladom ili kokosovim komadićima. U svakom slučaju, pecivo treba ostaviti u frižideru najmanje 10 sati kako bi torta postala mekša i ukusnija. Nakon jednog dana postaje još ukusnije - imajte na umu ovu osobinu proizvoda.

Kolačići pečeni u tavi

Sastojci:

• jedna i po šolja brašna;
• jedno jaje;
• 80 grama šećera;
• kašičica praška za pecivo;
• tri kašike pavlake i biljnog ulja.

Odvojite žumance od proteina. Žumanca sipajte šećerom i premažite pavlakom. Umutiti sastojke mikserom ili pjenjačom. Dodamo u smjesubiljno ulje i ponovo umutiti.

Prosijati svo brašno u činiju sa tečnim proizvodima. Sada nastavljamo da mesimo testo rukama.

Gotovo tijesto razvaljajte u valjak. Njegov prečnik bi trebao biti 4 centimetra. Izrezali smo od valjka "podloške". Ovim krugovima dajemo dostojanstveniji izgled. Ako imate čekić za meso, lagano pritisnite s obje strane kolačića kako biste napravili uzorak.

Na niskoj temperaturi šporeta zagrejte tiganj. Ne treba ga podmazati. Kolačiće polažemo direktno na suvo dno. Proizvode držimo 4 minute sa svake strane. Čim strana porumeni, okrenite. Gotove kolačiće ohladite i prokuhajte čaj.

Biskvit u spori šporet

Ako u svojoj kuhinji imate multivarku, onda neće biti problema s kuhanjem prozračnog biskvita. Takav kolač će zauzvrat postati osnova za bilo koju tortu. U dizajnu keksa ne postoje granice. Vaša porodica neće ostati bez delikatnog deserta ako naučite da kuvate ova peciva bez rerne.

Potrebni proizvodi za klasični biskvit

Lista proizvoda:

• 4-5 kokošjih jaja, što svježije to bolje;
• pšenično brašno - 1 šolja;
• šećer - 1 nepotpuna čaša;
• vanilin - prstohvat ili 1 kesica vanilin šećera.

Napominjemo da pre nego što počnete sa kuvanjem, morate da izvadite iz frižidera sve proizvode koji će biti uključeni u mesenje testa. Od hladnoće, moraju izdržati barem jednusati.

Biskvit u spori šporet: recept za kuvanje korak po korak

1. Namazimo posudu maslacem, ovo je neophodno da ne bismo izgubili dragocjene minute nakon mućenja biskvita.
2. Pre kuvanja, obavezno dva puta (ili bolje tri puta) prosijte brašno i dodajte vanilin. Prosijavanje je neophodno ne samo da bi se uklonile nepotrebne inkluzije koje mogu ometati proces i pokvariti ga, već i zato što se postupkom brašno obogaćuje kiseonikom. Zahvaljujući tome, biskvit će se pokazati uspješnijim: nježnim i prozračnim. Ako nemate vanilin prah, već vanilin šećer, onda ga morate dodati u masu od jaja.
3. Razbijte sva jaja u duboku zdjelu. Umutiti ih snažno uz dodatak šećera. U tu svrhu je bolje koristiti mikser. Prvo, malom brzinom, treba umutiti jaja i tek kada su malo pjenasta, u nekoliko koraka sipati šećer. Nastavite da mutite masu od jaja deset minuta. Brzina - prosječna. Nakon ovog vremena treba povećati brzinu miksera. Rezultat bi trebao biti bijela bujna masa, povećane zapremine.
4. U masu od jaja dodati brašno. Lagano promiješajte lopaticom. Njeni pokreti bi trebali biti odozgo u krug. Nemojte biti revni s pretjeranim intenzitetom: potrebno je postići potpunu dezintegraciju grudica, tako da sve radimo vrlo pažljivo. Takođe je nemoguće mesiti testo duže vreme, inače će se slegnuti, a biskvit se neće dići tokom pečenja. Takođe, nemojte koristiti mikser prilikom dodavanja brašna.
5. Gotovu smjesu pažljivo sipajte u zdjelu multivarka i pošaljite je u režim "Pečenje". Temperatura treba da bude 150 stepeni. Pogledajte u uputstvu mašine koja je temperatura vašeg kuhinjskog pomoćnika tokom procesa pečenja.
6. Vreme dok biskvit stoji u sporom štednjaku je 40 minuta. Ovisno o modelu, može doći do malih odstupanja u jednom ili drugom smjeru.
7. Važno! U roku od 25 minuta od početka pečenja, ni u kom slučaju ne otvarajte poklopac mašine: testo će se sigurno slegnuti.
8. Provjerite spremnost biskvita laganim pritiskom na sredinu torte. Pečeni proizvod će se lagano vratiti. Ako se to ne desi, ostavite biskvit još pet do deset minuta, ostavite da se još peče.
9. Gotov proizvod izvadite iz multivarke i stavite na rešetku na nekoliko sati. Kada se biskvit potpuno ohladi, podelimo ga na dva ili tri dela i tako pravimo kore za tortu. Pripremamo poslasticu koristeći vašu omiljenu kremu ili mastiku. Ne zaboravite na impregnacije i ostale atribute lijepe i ukusne torte.

Pita sa ribom iz konzerve

Ova pita u sporom loncu na brzinu će se svidjeti ljubiteljima ribe i peciva "za lijene".

Potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• čaša jogurta - bolje je uzeti visok sadržaj masti;
• majonez - 100 mililitara;
• sol - 1 kašičica;
• jaja - 2 komada;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičica;
• brašno - 400 grama;
• kašičica šećera.

Za nadjev

Nadjev ovog pečenja bez rerne biće standardna konzerva riblje konzerve u ulju - saury. Jedna lukovica luka ili jedna veza batun perja. Umesto jajakuvani pirinač se pokazao vrednim u takvoj piti.

Tehnologija kuvanja

1. U dubljoj posudi pomiješajte jaja sa solju i šećerom. Uvodimo kefir i majonez. Mješamo masu pjenjačom, pa će naše tijesto dobiti povoljniju konzistenciju.
2. Prosejati svo brašno u činiju zajedno sa praškom za pecivo. Dobijeno testo ponovo promešati.
3. Jaja se moraju prethodno skuvati, ohladiti i oguliti. Sitno nasjeckajte luk (ili zeleni luk, ovisno o vašim željama i mogućnostima). Jaja iseckati ne baš sitno. Ocijedite višak tečnosti iz riblje konzerve i izgnječite viljuškom. Sada u posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke za fil. Hajde da probamo so. Ako vam se fil čini previše blag, dodajte ga malo soli.
4. Podmažite posudu aparata biljnim uljem bez arome. Izlijte većinu testa. Na tijesto premažite fil i punite ga ostatkom.
5. Pokrijte mašinu poklopcem i pecite u režimu "Pečenje" jedan sat. Nakon ovog vremena, okrenite tortu i pecite još petnaestak minuta.
6. Gotovo pecivo ohladite na rešetki za multivarke.

Pita sa kobasicama

Evo još jedne ukusne pite iz kategorije bez pećnice. To se odnosi i na filere. Međutim, za pripremu nam je potreban i sloj lisnatog tijesta.

Sastojci:

• gotovo lisnato testo - 200 grama;
• kobasica - 200 grama;
• pola gomile svježeg kopra;
• kokošja jaja - 3 komada;
• majoneza- 3 supene kašike;
• 130 grama sira;
• začin po ukusu.

Kako ćemo kuhati

Položite sloj lisnatog tijesta na površinu za sečenje. Testo ne razvlačimo. Izrežite krug 6 centimetara veći od prečnika dna posude multivarka.

Podmažite dno uljem i tamo pošaljite tortu od lisnatog testa. Ispravljamo improvizirane stranice buduće pite.

Sir narežite na male kockice. Isto radimo i sa kobasicom. Pomiješajte sastojke i stavite u činiju.

Ubacite jaja u drugu činiju i namažite majonezom. Miksamo sve proizvode. Dodati sitno seckani kopar. Dobijeni fil lagano umutiti pjenjačom ili viljuškom.

Na lisnato testo rasporedite fil od kobasice i sira i poravnajte. Napunite smesom od jaja. Postavljamo puni ciklus pečenja, a čim multivarka signalizira završetak posla, otvorite poklopac. Nemojte žuriti da izvadite gotov kolač. Mora se ohladiti kako se ne bi srušio prilikom vađenja iz posude. Nakon deset (ili više) minuta, pažljivo izvadite gotov kolač i počnite ga kušati.