Bakalar sa krompirom: recepti iz pećnice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Riba pečena sa povrćem u rerni je izdasno i veoma zdravo jelo. Da biste stvorili remek-djelo, nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine, čak i domaćice početnike mogu se nositi s tim. Ovaj članak sadrži nekoliko recepata za bakalar s krumpirom za pećnicu. Detaljna uputstva će vam pomoći da razumete pripremu.

Tradicionalni recept

Sastojci:

• ½ kg ribljih fileta;
• četiri krompira;
• mrkva i luk;
• zeleni;
• majonez po vašoj želji.

Detaljan recept za kuvanje bakalara u rerni sa krompirom:

1. File ribe se iseče na male komade, posuti solju i začinima.
2. Luk i šargarepa se nasumično seku, pirjaju na suncokretovom ulju.
3. Oguljeni krompir se reže na krugove.
4. Na podmazan pleh, proizvodi se slažu u slojevima. Prvi krompir, bakalar na vrhu, zapečeno povrće i majonez.
5. Pecite četrdeset minuta, tokom ovog procesa temperatura ne bi trebalo da pređe 180 °C.
6. Gotovo jelo se posipazelenilo.

Riba sa brokolijem

Komponente:

• 300g fileta;
• ¼ kg krompira;
• 150 grama brokule;
• jaje;
• 100 ml kisele pavlake;
• sok od pola limuna;
• 15g zrnastog senfa.

Bakalar sa krompirom u rerni se kuva ovako:

1. File se iseckaju na komade proizvoljnog oblika, posole, poprskaju začinima, poprskaju limunovim sokom i ostave četvrt sata.
2. Oguljeni krompir se isecka na kolutove i kuva u kipućoj vodi pet minuta.
3. Brokoli se deli na cvetove i kuva isto vreme kao i krompir.
4. Za prelivanje umutiti jaje, pavlaku, so i senf.
5. Izlijte malo pavlake u kalup.
6. Premažite krompir, ribu, brokoli i prelijte preostalim sosom.
7. Kuvati četvrt sata na 180 °C.

Pečeno jelo sa paradajzom

Sastojci:

• ½ kg ribljih fileta;
• pet krompira;
• bulb;
• mrkva;
• veliki paradajz.

Tehnologija kuvanja:

1. Riba se iseče na kriške, posoli i začini začinima.
2. Luk i šargarepa se sitno iseckaju, malo pirjaju na suncokretovom ulju.
3. Oguljeni krompir se iseče na okrugle kriške, paradajz se iseče na iste komade.
4. Krompir, bakalar,prženo povrće i paradajz.
5. Jelo je premazano majonezom.
6. Pecite 40 minuta na 180 °C.

Bakalar sa krompirom i pečurkama

Lista potrebnih proizvoda:

• ½ kg ribljih fileta;
• ¼ kg gljiva;
• 300g krompira;
• luk.

Ukusno jelo priprema se na sljedeći način:

1. Riba je isečena na porcije i poslagana u duboku činiju. Za marinadu se pomiješaju limunov sok (60 ml), gotov senf (10 g), luk nasjeckan na pola prstena, sol i začini. Bakalar se prelije smjesom i ostavi najmanje 10 minuta.
2. Pečurke se tanko iseku, malo proprže, rasporede u pleh i premažu majonezom.
3. Na vrhu sloja seckanog krompira. Mora se posoliti i premazati majonezom.
4. Završava "građevinski" bakalar.
5. Stavite malo putera na svaki komad ribe.
6. Jelo se peče na 180 °C.
7. Bit će potrebno pola sata da se potpuno skuva.

Neobična kombinacija ribe i bundeve

Da biste pripremili ovaj recept za bakalar sa krompirom, morate imati:

• 300g fileta;
• ¼ kg bundeve;
• dva krompira;
• par paradajza;
• vlasac;
• malo šafrana.

Upute za kuvanje:

1. Bundeva i krompir isečeni na male kockice.
2. Beli luk grubo isečen i lagano prženu suncokretovom ulju.
3. Minutu kasnije seckano povrće se šalje u tiganj.
4. Kada poprime zlatnu koricu, dodajte rendani paradajz i sipajte malo vode.
5. Povrće se soli i dinsta na laganoj vatri 15 minuta.
6. Bakalar se reže na porcije, natrlja šafranom i solju. Raširite na pleh.
7. Na vrh ravnomjerno rasporedite pirjano povrće.
8. Pecite četvrt sata na 180 °C.

Riba na biljnom jastuku

Potrebne komponente:

• ½ kg fileta;
• bulb;
• ¼ kg paradajza;
• velika paprika;
• pet krompira;
• vlasac;
• zeleni.

Bakalar pečen sa krompirom u rerni radi se ovako:

1. Za marinadu pomiješajte maslinovo ulje (30 ml), sjeckani bijeli luk, limunov sok (10 ml), sol i začine po ukusu. Naribanu ribu natrljajte smjesom i ostavite 15 minuta.
2. Svo povrće se iseče na pola kolutića, sjedini u dubokom tanjiru, promeša i posoli. Zatim se izlažu na pleh.
3. Na vrh premažite mariniranu ribu.
4. Tem za pečenje je prekriven folijom.
5. Jelo se peče četvrt sata na temperaturi od 180 °C.
6. Nakon 25 minuta skinite foliju i pecite još 10 minuta.

Kuvanje ukusnog bakalara u rerni sa krompirom u kremastom sosu

Sastojci:

• 300g fileta;
• četiri krompira;
• 200 ml kreme;
• cheese– 100 grama;
• zeleni.

Tehnologija kuvanja:

1. Riba se isječe na porcije, soli i aromatizira začinima.
2. Oguljeni krompir se reže i kuva deset minuta.
3. Kuvano povrće se polaže u posudu za pečenje.
4. Riba se distribuira odozgo.
5. Preliti vrhnjem i posuti rendanim sirom.
6. Bakalar se peče pola sata, na temperaturi od 180 °C.

Plodovi mora pečeni sa krompirom

Sastojci:

• ¼ kg fileta bakalara i isto toliko fileta lososa;
• 150g škampi;
• 300g krompira;
• zeleni;
• 300 ml mlijeka;
• 40 g brašna i isto toliko putera.

Kuvanje u koracima:

1 korak. U šerpu se sipa mleko, doda se lovorov list i par zrna crnog bibera. Lagano prokuhajte da ne "pobjegne" na šporet. Kuvajte deset minuta, a zatim ostavite sa strane. Kada se mlijeko ohladi na 45°C, ribu možete staviti u tepsiju. Vratite na šporet i kuvajte ne više od 10 minuta. Zatim izrežite na proizvoljne komade.

2 korak. U tiganju otopite puter, dodajte brašno i malo propržite. Pažljivo sipajte mleko u kome se kuvala riba. Dodajte so, začine i nasjeckano začinsko bilje. Dinstati 15 minuta dok se tečnost ne zgusne.

3 korak. Krompir se oguli, iseče na kolutove i kuva deset minuta.

4 korak. U posudu za pečenje stavite povrće, na to ribu i oguljene škampe. Jelo se prelije mlečnim sosom. Pecite 25-30 minuta na 180 °C.

Riba pečena sa pire krompirom

Jelo se sastoji od sljedećih proizvoda:

• 300g fileta;
• 150 g šampinjona;
• 300 ml kuvanog mleka;
• 400g krompira;
• 40g putera;
• bulb;
• mala stabljika celera;
• 30g brašna;
• 5ml limunovog soka;
• zeleni.

Kuvanje korak po korak:

1 faza. Isjeckane gljive i riba se sipaju u pačiće, preliju mlijekom (300 ml) i stavite u pećnicu. Kuvati pod zatvorenim poklopcem dvadesetak minuta na temperaturi od 180°C. Proizvode ne zaboravite posoliti i začiniti začinima. Nakon ovog vremena mlijeko se ocijedi, a gljive i riba se prebacuju u posudu za pečenje.

2 faza. Oguljeni krompir se skuva u slanoj vodi. Napravite pire uz dodatak 20 grama putera, muškatnog oraščića po ukusu i prelijte preostalim mlijekom.

3 faza. Pripremite sos. Da biste to učinili, u tavi otopite preostali puter, dodajte nasjeckani luk i celer. Posle dva minuta sipa se brašno, malo proprži i ulije mleko u kome se kuvala riba. Kada se masa zgusne skloniti sa šporeta, sipati seckano zelje i uliti limunov sok.

4 faza. Umak se sipa u ribu, po vrhu se rasporedi pire krompir i peče. Proces kuvanja traje pola sata na temperaturi od 180 °C.

Kako napraviti tortu?

Gore su recepti za bakalar sa krompirom za rernubez testa. Da li je moguće kombinovati ove proizvode u piti? Naravno, nudimo vam slana peciva sa neverovatno ukusnim filom.

Sastojci:

• 350g fileta;
• ½ šolje brašna;
• dva srednja krompira;
• 100 miligrama majoneze;
• bulb;
• 30ml vode;
• dva jaja;
• 10 ml biljnog ulja;
• tri grama praška za pecivo.

Tehnologija kuvanja:

1. Bakalar narežite na komadiće, posolite i dodajte 30 ml majoneza. Dobro promešati i ostaviti da se marinira, biće dovoljno 20 minuta.
2. Preostali majonez se umuti sa jajima. Bez zaustavljanja dodajte so, vodu, ulje i prašak za pecivo. Kada se svi proizvodi dobro izmiješaju, malo po malo dodavati brašno.
3. Krompir se iseče na krugove, komadići treba da budu veoma tanki. Luk sitno nasjeckan.
4. Formirajte tortu, za to namastite kalup i ulijte pola tijesta.
5. Na vrh rasporedite sloj krompira i luka.
6. Ravnomjerno rasporedite ribu i punite preostalim tijestom.
7. Pecite tortu pola sata na 180 °C.

Po želji, luk se prvo može propržiti, a zatim dodati u jelo.

Savjeti iskusnih kuhara

1. Svi recepti za bakalar sa krompirom za rernu uključuju riblje filete bez kostiju. Kako ga pravilno odabrati? Za kuvanje, zamrznuti proizvod bacite. Svježi bakalar ne smije imati neprijatan miris, boja mora biti ujednačena, a file mora biti elastičan kada se pritisne.
2. Bakalar –to je riba vrlo delikatnog ukusa, lako je ubiti začinima. Stoga, budite oprezni kada ih dodajete kako ne biste pretjerali i pokvarili jelo.
3. Ne koriste svi recepti za bakalar sa krompirom za rernu sok od limuna, ali njegovo prisustvo ne kvari ukus, već, naprotiv, samo naglašava. Mora se imati na umu da se limun, kao i začini, mora koristiti umjereno.
4. Za kuhanje ribe najbolje je koristiti zemljano posuđe ili posuđe od livenog gvožđa. Metal kvari boju gotove poslastice, a takođe smanjuje količinu vitamina i drugih korisnih materija u njoj.

Dodavanje raznih proizvoda daje jelu nove note okusa, tako da svaki put bakalar možete peći drugačije. Kuvajte sa zadovoljstvom!