2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pita je jelo koje zauzima posebno mjesto u kulinarstvu. Uostalom, ma kakvi bili: da li sa mesom, svježim sirom, povrćem, džemom - ovi proizvodi su uvijek dobrodošli na našem stolu. A junak našeg današnjeg članka je pileća pita. Ljuskast, sa neverovatnom aromom i nenadmašnim ukusom. Reći ćemo vam o nekoliko načina pripreme ovog jela. Preciznije, o opcijama punjenja, zahvaljujući kojima će svaki proizvod imati svoj ukus. Dakle, pita od piletine je lisnata, neobično ukusna i brza za pripremu. Nudimo detaljan recept korak po korak.
Prvi korak
I to možete napraviti u dva smjera. Idite u trgovinu i kupite gotov poluproizvod - lisnato tijesto. Ili, skupite hrabrost i uradite to sami. Prva opcija je mnogo produktivnija u smislu da ne oduzima puno vremena, pogotovo ako je radnja blizu kuće. Drugi je, naravno, teži. Ipak, on će dati povjerenje domaćici da će njena peciva biti zaista visokog kvaliteta u svakom pogledu.
Dalje, pričamo o tome kako kuhati lisnatu pileću pitu,više nećemo spominjati koje tijesto uzeti. Izbor će biti na vlasniku. Ali za svaki slučaj, ponudićemo vam najjednostavniji recept za to.
Pravljenje tijesta
Pomešajte pola kilograma dobrog brašna sa solju, dodajte čašu proključale vode i pedeset grama putera, prethodno otopljenog putera. Pažljivo mijesimo buduću osnovu naše pite i šaljemo je umotanu u film na sat vremena u hladnjak. Zatim ga izvadimo, isečemo (kao latice) na četiri dela, razvaljamo.
U sredinu stavite trista grama putera (mekog) putera, prekrijte ga "laticama", praveći neku vrstu koverta. A onda ga, strogo u jednom smjeru, razvaljajte. Dobijeni sloj se presavija u tri, možda četiri sloja, ponovo šalje u frižider. I opet na sat vremena. Morat ćete napraviti još četiri takve rolne, i to svaki put u različitim smjerovima. dugo vremena? Da! Ali htjeli ste da tijesto bude vaše, domaće. Zato ne mrmljajte. A kada je sve spremno, možete početi pripremati piletinu od lisnatog tijesta.
Korak dva: pripremite nadjev
Pileći file (njegova količina će zavisiti od veličine vašeg budućeg remek-dela, ali obično je dovoljno nekoliko komada) mojite i narežite na male komadiće. Da bi fil bio sočniji, možete izrezati i mali komad prsa. Biber-sol. Sve pržimo. Skidamo sa vatre. Dodati sitno iseckana dva kuvana jaja i seckani zeleni luk. Sol.
Treći korak: kuvanje pite
Mi uzimamooblikovati, u njega staviti dvije trećine (kao što je već rečeno, uzimamo ili dućansko ili svoje) tijesta, tako da ide sa strane. Zatim - nadjev. Pokrijte ga preostalom trećinom, stisnite ivice. Ubode pravimo viljuškom ili nožem. Po želji podmažite (prirodno, sirovo) žumance. Šaljemo u rernu. Optimalna temperatura je sto osamdeset stepeni. Za četrdesetak minuta vaša pita od piletine će biti gotova.
Sa piletinom i krompirom
Kao što ste možda primijetili, pita od lisnatog tijesta sa piletinom priprema se prilično jednostavno i brzo, pogotovo ako tijesto ne pravite sami. Osim toga, ostavljajući piletinu kao glavni sastojak, možete diverzificirati punjenje. Štoviše, kako na račun najjednostavnijih proizvoda, tako i dodavanjem rafiniranih sastojaka. Uzmimo najjednostavniju opciju - probajmo skuhati slojevit kolač sa piletinom i krompirom.
Kako? Da, vrlo jednostavno. Prilično isto kao prošli put. Jedina razlika je što iz fila izuzimamo jaja, ali dodajemo krompir. Možete uzeti i ne file, već, recimo, but meso.
Dakle, trista grama pilećeg mesa ponovo iseckati nožem, ispržiti zajedno sa jednim proizvoljno seckanim lukom. Tri velika krompira narežite na trakice. Pržite u posebnom tiganju. Testo rasporedimo na isti način kao i prošli put, u formu, fil - u slojevima. Meso + krompir. Zatvaramo, štipamo, bušimo. Stavljamo u rernu isto kao i prvi put,temperatura. Nakon četrdeset pet minuta, izvadimo ga, pokrijemo tortu čistim platnenim ručnikom. Nakon dvadesetak minuta, možete reći svojoj rodbini da je vrijeme da se gostite divnim pecivima.
Sa čime još možete napraviti takvu pitu?
Lisnato testo + piletina + pečurke - odlična kombinacija! Takve pite su izdašne, ukusne, sviđaju se svima bez izuzetka.
Da biste napravili lisnatu piletinu sa pečurkama, možete uzeti, na primjer, iste šampinjone kao i ove druge. Savršeni su i šumski darovi - medonosne gljive, lisičarke. Zapravo, ovdje nema strogih pravila. Ono što imate u frižideru je ono što ste stavili u fil. A za njegovu pripremu uzmite istih nekoliko komada pilećeg filea, sitno nasjeckajte i pržite zajedno sa lukom. Što se tiče pečuraka, možete ih narezati kako želite. Ili čak uzmite cijele klobuke gljiva. Samo ne zaboravite i njih ispržiti kako ne bi pustili sok dok se kolač kuha.
Zatim premažite maslacem (ili obložite papirom za pečenje) lim za pečenje, razvaljajte tijesto. Na sredinu staviti nadjev. I na dva ugla testa nožem napravite male rezove. Zatim u njih uvucite suprotne ivice sloja. Kao rezultat, dobit ćete prekrasnu kovertu. Da bude još privlačnije nakon kuvanja, vrh premažite umućenim žumancem. I pošaljite svoj proizvod na trideset minuta u pećnicu. Sve na istoj temperaturi iznad - sto osamdeset stepeni.
Po želji nadjev možete posuti sitno narendanim (bilo koje tvrde sorte) sirom. Na krajudobiti sloj torte sa piletinom i sirom i pečurkama. Inače, ovaj proizvod mliječne kiseline može se, uglavnom, dodati u bilo koje punjenje. Uz to će kolač biti samo bolji. Jedina stvar koju ne treba zanemariti je da je sir sam po sebi prilično slan, te je stoga bolje da ostale sastojke uopće ne aromatizujete "bijelom smrću".
Zaključak
Naravno, ovo nisu svi recepti za pravljenje ovakve pite. Ima ih ogroman broj u kasicama kulinarskih stručnjaka. Međutim, one koje smo dali su osnovne, na osnovu kojih možete kreirati svoje. Glavna stvar je da ne sputavate sopstvenu maštu.
Preporučuje se:
Pita od kupusa na kefiru: korak po korak recept sa fotografijom
Pour pečenje dolazi u pomoć kada želite domaću pitu uz minimalan trud. Ponekad morate odvojiti vrijeme za pripremu fila, ali rad je nagrađen ukusnim rezultatom. Ali sa testom obično nema problema. Da bismo se u to uvjerili iz vlastitog iskustva i istovremeno se ukusno hranili kod kuće, ispečemo pitu na kefiru sa kupusom. Recepti s uputama korak po korak uključeni
Pileća džigerica goveđi stroganoff: recept, korak po korak upute za kuhanje, fotografija
Goveđi stroganoff od pileće džigerice je jelo koje svaka domaćica treba da usvoji. Odlična alternativa jelu od govedine, priprema se jednostavno, brzo. Kao rezultat, dobivamo najdelikatniji proizvod s velikim skupom korisnih svojstava. Lako je odabrati prilog za goveđi stroganoff. Kuvanje će donijeti izuzetan užitak
Pileća supa sa vermičelom: recept sa fotografijom korak po korak
Pileće supe su odlična zdrava opcija. Postoje razne supe - sa pirinčem, heljdom, rezancima ili krompirom. Sada gotovo svaka domaćica u svom arsenalu ima recept za pileću supu s rezancima ili drugim sastojcima. Ove supe nisu samo ukusne, već i zdrave. Uključuju se čak i u ishranu ljudi koji pate od raznih stomačnih bolesti. Pileća supa je veoma popularna u celom svetu
Pileća prsa u loncu sa krompirom: korak po korak recept sa fotografijom
Pečena pileća prsa u loncu sa krompirom je tradicionalna opcija koja se može kuvati radnim danima i praznicima. Jelo se servira direktno u glinenim ili keramičkim posudama. Dopunjuju se, u pravilu, narezacima od mesa ili sira, salatom od povrća, sendvičima i još mnogo toga. Ako govorimo o običnoj porodičnoj večeri, onda ne možete stavljati nikakva dodatna jela na sto, jer pečenje ionako ispadne vrlo zadovoljavajuće i ukusno
Američka pita od jabuka: klasični recept korak po korak. Recept za američku pitu od jabuka: sastav, opis i recenzije
U ovom članku želimo vam reći kako se pravi prava američka pita od jabuka. Recept za ovaj ukusni desert je prilično jednostavan, a čak i početnik kuhar može ga oživjeti. Posebnost ove pite je što u njoj ima mnogo više nadjeva od tijesta
