Kako kuhati pileći bulgur
Kako kuhati pileći bulgur
Anonim

Bulgur se naziva sušena, usitnjena i parena pšenica u kipućoj vodi. U kulinarstvu ga vrlo često koriste stanovnici Indije, Bliskog istoka i Mediterana. Sa bulgurom se pripremaju ukusne supe, salate, pa čak i deserti. Ovdje postoji mnogo opcija. Zbog jedinstvene sposobnosti bubrenja, ova žitarica dobro rahli mleveno meso, a takođe zgušnjava supu i čini jela od povrća zasitnijima. Često se kuva sa mesom. Na primjer, razmotrite nekoliko recepata koji savršeno kombiniraju bulgur s piletinom. Inače, oba ova proizvoda su veoma korisna za ljudski organizam.

Piletina sa ukrasom

Kao opcija za brzu večeru, pileći bulgur se može kuhati zasebno. Za takvo jelo trebat će vam malo hrane: 1,8 kilograma pilećeg mesa (možete uzeti cijeli trup), 1 luk, 400 grama bulgura, sol, 1 litar vode (ili čorbe), 70 grama maslinovog ulja, 5 oraha (oguljenih), prema 1/4 kašičice cimeta i mlevenog bibera.

bulgur sa piletinom
bulgur sa piletinom

Kuvanje pilećeg bulgura u isto vrijeme:

  1. Posolite trup, premažite uljem i biberom.
  2. Stavite u kesu, pričvrstite kopčom i pecite na plehu u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 1 sat.
  3. Nakon isteka vremena, pakovanje se može otvoriti i piletinu držati u ovom položaju još 30 minuta, tako da se na površini stvori prekrasna zlatna korica. U tom slučaju, temperatura se mora povećati na 220 stepeni.
  4. U ovom trenutku možete se baviti žitaricama. Prvo treba nasjeckati luk i prodinstati ga na maslinovom ulju.
  5. U to sipajte bulgur, dodajte sol i začine.
  6. Sve prelijte vodom i pirjajte poklopljeno 30 minuta. Tečnost treba da se potpuno apsorbuje.
  7. Mikserom usitnite jezgru oraha, a zatim ih dodajte u žitarice zajedno sa sokom koji je nastao tokom pečenja piletine.

Mirisno meso uz sočan prilog je spremno. Ostaje samo da ga stavite na tanjire i pozovete ukućane na večeru.

Sa pečurkama

Da biste diverzificirali svoju ishranu, možete skuhati pileći bulgur dodavanjem svježeg povrća i gljiva na listu proizvoda. Ovakva originalna mješavina daje dobar rezultat.

Za rad će vam trebati: 300 grama pilećeg filea, jedna i po šolja bulgura, 1 mahuna slatke paprike, 200 grama svežih pečuraka (najbolje šampinjona), 1 šargarepa, so, 100 grama graška (smrznuto), 1 glavica crvenog luka, 50 grama suncokretovog ulja, vezica začinskog bilja (cilantro ili peršun), 3 grančice timijana i prstohvat kajenske paprike.

Proces kuhanja:

  1. Prokuhajte vodu u loncu.
  2. Pospite bulgur, posolite i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta.
  3. U ovom trenutku možete po želji nasjeckati luk, isjeći na sitne komade fileta, a papriku na trakice, natrljati šargarepu i isjeckati pečurke na tanke ploške.
  4. Zagrejte ulje posebno u tiganju.
  5. U tome malo propržiti šargarepu i luk.
  6. Dodajte piletinu, šampinjone i kuhajte još 10 minuta, malo pojačavajući vatru.
  7. Unesite preostale sastojke i pomiješajte.
  8. Nakon 3 minute dodajte kuhani bulgur. Pomiješajte proizvode i zagrijavajte zajedno oko 60 sekundi.

Gotovo jelo treba posuti svježim začinskim biljem neposredno prije jela.

Bulgur sa povrćem

Mnoge domaćice vole da kuvaju bulgur sa piletinom. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Najzanimljivija i najekonomičnija opcija zahteva sledeće potrebne sastojke: 1 kilogram piletine (meso na kostima), so, čaša bulgura, 1 šargarepa, so, 1 patlidžan, mlevena paprika (crna i crvena), 1 paradajz, 1 luk, kašičica karija, malo belog luka (po ukusu) i 1 paprika.

recepti za pileći bulgur
recepti za pileći bulgur

Ovo jelo se priprema u fazama:

  1. Piletina iseckana na komade.
  2. Malo ih popržite u loncu na puteru. Nakon toga, meso se mora pažljivo izvaditi i staviti na tanjir.
  3. Na istom ulju prodinstajte luk.
  4. Dodajte seckanu šargarepu.
  5. Narežite patlidžan na pola prstena, a paradajz na veće kriške. slomljenaproizvodi se također šalju u lonac.
  6. Uvedite začine.
  7. Dodajte prženu piletinu.
  8. Pospite bulgur.
  9. Sve prelijte vodom, posolite i lagano prokuvajte.
  10. Smanjite vatru i sačekajte dok žitarice potpuno ne apsorbuju vodu.
  11. Pokrijte šerpu poklopcem i kuvajte hranu na laganoj vatri 20 minuta.

Ali takvo jelo ne treba jesti odmah. Pre toga treba da odstoji oko četvrt sata da se dobro natopi.

Brzi pilav

Općenito je prihvaćeno da su pirinač i jagnjetina (ili govedina) potrebni za kuhanje pilafa. Ali ovo je netačna izjava. Postoji jedan zanimljiv i vrlo jednostavan recept kada možete vrlo ukusno i brzo napraviti bulgur pilaf sa piletinom. Nije ga teško pripremiti. Da, i potreban je minimalni set proizvoda: za 500 grama pilećeg mesa (fila) 2 glavice luka, 50 grama putera, 20 grama soli, 1 paradajz, 15 grama šećera, 2 šolje bulgura, malo suncokretovog ulja i 450 mililitara vode.

Bulgur pilav sa piletinom
Bulgur pilav sa piletinom

Cijeli proces traje manje od sat vremena:

  1. Prvo, griz treba potopiti u vodu 20 minuta.
  2. U ovom trenutku sitno nasjeckajte luk i prodinstajte u dubokom tiganju na mješavini suncokreta i putera.
  3. Dodajte file isečen na komade i pržite ga sa svih strana dok ne porumeni.
  4. Unesite preostale sastojke.
  5. Prelijte hranu vodom i sačekajte da proključa.
  6. Pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru i dinstajte oko pola sata. Za to vrijeme sva vodatreba apsorbirati.

Pilav je nježan, mekan i veoma ukusan. Prije serviranja može se ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.

Recept za multivarku

Pileći bulgur je mnogo lakše skuhati u sporom štednjaku. Nema potrebe za mjerenjem vremena ili kontrolom temperature. Mašina će sve uraditi sama. Ali prvo morate sakupiti sve potrebne komponente na radnoj površini: 0,5 kilograma pilećeg mesa, 30 grama paradajz paste, 1 luk, 200 grama bulgura, so, 1 šargarepu, 1 papriku i začine.

bulgur sa piletinom u loncu
bulgur sa piletinom u loncu

Kuvanje jela se odvija u četiri faze:

  1. Prvo, meso se mora iseći na sitne komade, a zatim ih lagano pržiti u posudi za multivarke na biljnom ulju. Nakon toga prerađene proizvode je potrebno izvaditi i posebno staviti na tanjir.
  2. U činiju stavite iseckano povrće i ispržite ga.
  3. Dodajte oprane žitarice i postavite režim “Kaša” na ploči uređaja. Signal tajmera će vas obavijestiti kada bude spreman.
  4. Vratite piletinu u zdjelu.
  5. Dodajte paradajz pastu i sve prelijte vodom. Nakon toga, ponovo postavite prethodni način rada i sačekajte kraj procesa.

Rezultat je mirisno, sočno i veoma ukusno jelo, veoma slično pilavu.

Kaša sa mesom u loncu

Kako drugačije možete napraviti pileći bulgur? Recepti sa fotografijama pomoći će domaćicama početnicima da urade sve kako treba bez grešaka. Prije svega, potrebno je pokupiti sve sastojke: za 150 grama pilećih prsa, so, 200 mililitara vode,treća šoljica bulgura, 20 grama ulja, ½ luka i začin koji se zove Provansa.

Način kuvanja:

  1. Nježan file (bez kože) isečen na komade.
  2. Propržite ih malo u tiganju u ključalom ulju.
  3. Posebno naribajte šargarepu i sitno nasjeckajte luk.
  4. Očistite unutrašnjost glinenog lonca maslacem.
  5. U to sipajte griz, stavite meso na vrh i sve pospite prženim povrćem.
  6. Dodajte sol, vodu i začine.
  7. Drzite u rerni 35 minuta.
pileći bulgur recepti sa fotografijama
pileći bulgur recepti sa fotografijama

Takvo jelo možete jesti direktno iz lonca ili ga prebaciti na tanjir. U oba slučaja biće podjednako ukusno. Čak i domaćica početnika može na ovaj način kuhati mirisnu kašu s mesom. Sa svim sastojcima, ovo bi trebalo biti lako.

Preporučuje se: