Čokoladne palačinke: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Početkom svake godine građani Rusije imaju važne i voljene praznike jedan za drugim. Slave se, po pravilu, u velikom obimu, uz vesele fešte i ukusnu hranu. Možda zato na internetu ima mnogo viceva o preteranoj ljubavi Rusa prema proslavama.

Januar je skoro gotov. Ostaje još malo pričekati, a možete peći palačinke i slaviti Maslenicu. Uz bučne plesove, glasne pesme, ukusnu hranu i vedar događaj - spaljivanje figurice u čast ispraćaja zime.

Uobičajeno je da se za pokladnu sedmicu peku tradicionalne palačinke sa raznim nadjevima: bobičasto voće, meso, kavijar itd. Čokoladne palačinke su takođe odlična opcija za ukusan odmor. U ovom članku ćemo razmotriti najuspješnije recepte ove potonje.

Prvi recept

Za ovaj recept su nam potrebni sastojci kao što su:

• Mlijeko - 2 šolje.
• Brašno - 1 šolja.
• Jaja - 2 komada.
• Šećer - 3 supene kašike. Ako domaćica planira da pravi palačinke sa slatkim filom, šećer se može potpuno izostaviti.
• Ulje za prženje.

I posljednji vrlo važan sastojak, bez kojeg je našpalačinke će biti potpuno obične, bijele. Naravno, govorimo o kakau. Upravo će ovaj izuzetno zdrav i mirisan proizvod obojati naše palačinke u bogatu smeđu boju.

Način kuhanja:

1. Prvi korak je da dobro umutite jaja. Lijene domaćice, naravno, to mogu učiniti i mikserom. Međutim, mnogo je bolje koristiti metlicu ili običnu viljušku.
2. Onda im morate dodati šećer. Ponovo snažno tuci.
3. I mlijeko. Najvažnije je sipati u tankom mlazu, uz nastavljanje laganog miješanja smjese od jaja.
4. U posebnoj posudi pomiješajte kakao i brašno. Obje komponente treba prosijati, možete to učiniti i nekoliko puta kako bi čokoladne palačinke bile prozračnije i mekanije.
5. Sada ovu smjesu treba uvesti u jaje-mliječnu masu. I sve dobro promiješajte dok grudice ne nestanu.
6. Sljedeće stavite u hladnjak na par sati.
7. Nakon određenog vremena možete početi sa pečenjem.
8. Da biste to uradili, potrebno je pripremiti tepsiju sa ravnim dnom (naziva se i palačinka) i uljem koje treba dobro namazati njime. Testo za palačinke sipajte u dobro zagrejan tiganj, pecite po minut sa svake strane.

Dakle, uspješan recept za čokoladne palačinke sa mlijekom nije tako komplikovan. Čak će se i neiskusne hostese nositi s tim.

Recept 2

Za sljedeći recept trebat će nam isti sastojci, ali u malo drugačijem omjeru. Dakle, komponente zakuvanje tijesta za palačinke na kefiru:

• kefir, brašno - po 1 čaša;
• jaje - 1 komad;
• kakao - za palačinke svijetle nijanse potrebna vam je 1 kašičica, za bogatu - 1 supena kašika;
• šećer - po ukusu;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Početni korak je isti kao u prethodnom receptu. Jaja dobro umutite sa šećerom.
2. Zatim pomiješamo brašno sa kakaom. Pažljivo ulijte u smjesu od jaja i brzo umutite.
3. Sledeće sipajte kefir u šerpu i malo zagrejte na šporetu. U tankom mlazu dodajte ostalim sastojcima. Snažno promiješajte.
4. Gotovo testo se takođe šalje u frižider na sat i po do dva.
5. Pecite čokoladne palačinke na kefiru, kao u prethodnom receptu.

Treća opcija

Za ovaj recept pripremite unaprijed:

• surutka i brašno - po 1 šolja;
• jaja - 3 komada;
• kakao - 1,5 tbsp;
• soda - pola kašičice;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Pažljivo umutite jaja i šećer.
2. Dodavanje seruma.
3. Pomiješajte brašno i kakao sa sodom, pa prosijte na ostale sastojke.
4. Teptu podmazujemo uljem, dobro zagrejemo i pečemo palačinke sa obe strane dok ne porumene.

I to možete učiniti ovako

Čokoladne palačinke će se sigurno svidjeti djeci. Pogotovo ako ih kuhate prema sljedećem receptu. Trebakomponente kao što su:

• mlijeko, brašno - po 1 čaša;
• jogurt od jagoda - 2 supene kašike;
• jaja - 3-4 komada;
• rendana čokolada - pola pločice;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Mlijeko zagrijte i u njega sipajte rendanu čokoladu, stavite dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre.
2. Pomešati brašno sa praškom za pecivo i sipati u zagrejano čokoladno mleko. Snažno promiješajte.
3. Umutiti jaja sa šećerom, sjediniti sa jogurtom.
4. Rezultirajuću smjesu sipajte u mliječno-brašnu masu.
5. Pecite kao prethodne palačinke.

I još jedna opcija

Tijesto za čokoladne palačinke možete pripremiti i na drugi način. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• kefir, brašno - po 2 šolje;
• jaje - 2 komada;
• kakao - 2 supene kašike;
• soda - pola kašičice;
• kipuća voda - 1 šolja;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom.
2. Pažljivo ubacite jogurt, promiješajte i prosijte brašno.
3. Nastavite da mutite energično pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatka.
4. Prokuhajte vodu u čajniku, odmjerite jednu čašu.
5. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte.
6. Nastavljajući snažno tući smjesu brašna, ulijte vodu. Glavna stvar je da to radite pažljivo kako biste izbjegli opekotine.
7. Ostavite dobijenu smjesu pola sata, nakon čega možetepeci palačinke. Uradite to kao i obično.

Gotove palačinke možete poslužiti sa sladoledom, džemom ili konzervama.

Palačinke od čipke

Ako čitaoce ovog članka zanima recept za takozvane ažurne ili čipkaste čokoladne palačinke, sigurno će im se svidjeti ovaj artikal, u kojem zapravo nema ničeg posebno lukavog i kompliciranog:

1. Za pripremu neobičnih palačinki trebat će vam bilo koja posuda s vrlo tankim vratom. U nedostatku, možete uzeti običnu plastičnu bocu srednje veličine kako bi je bilo udobno držati u ruci.
2. U bilo koju od navedenih vrsta tijesta dodajte tri supene kašike suncokretovog ulja. A zatim ga sipajte u odabranu posudu.
3. Dobro zagrejte ravan tiganj, nema potrebe da ga podmazujete uljem (ili masnoćom). Kao u našem testu, tako je.
4. Kada se pridržavate svih uputstava, možete početi peći čokoladne palačinke. Kako ovo skuvati? Vrlo jednostavno.
5. Važno je samo nacrtati čipku u jednoj liniji. I uradite to što je brže moguće.

Prvih nekoliko palačinki možda neće uspjeti, ali tada će svaka domaćica imati remek-djelo kao što je prikazano na sljedećoj fotografiji.

Palačinke sa bananom

Budući da je nerazumno (iz očiglednih razloga) u palačinke od čokoladnog tijesta dodavati meso, kavijar i slične nadjeve, treba unaprijed razmisliti šta u njih staviti. Kako domaćica ne bi morala dugo pati u potrazi za odgovorom, već smo pripremili odlične opcije koje će zasigurno zadovoljiti cijeliporodica!

Sastojci:

• mlijeko - pola litre;
• brašno - 2 šolje;
• jaja - 2 komada;
• kakao prah - 2 supene kašike;
• suhi kvasac - 1 vrećica;
• ulje za prženje;
• banane - nekoliko komada.

Način kuhanja:

1. Mlijeko zagrijte, maknite sa šporeta i ulijte kvasac, dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta.
2. U ovom trenutku pripremite ostale sastojke. Brašno pomešati sa kakaom i umutiti jaja. Zatim sve sjediniti u jednu masu i dodati u mlijeko.
3. Ispecite palačinke i ostavite da se potpuno ohlade.
4. Banane oguliti i umutiti u blenderu.
5. Ohlađene palačinke premažite mješavinom banane i uvijte u cijevi. Po želji možete po vrhu posuti kokosove pahuljice ili preliti čokoladnim sirupom.

Najbolji nadjev

Čokoladne palačinke se mogu puniti raznim nadjevima, ali su najboljeg ukusa u kombinaciji sa jagodama i bananama. Stoga ćemo dalje razmotriti recept sa upravo takvim komponentama. Broj komponenti za punjenje treba odrediti nezavisno, na osnovu preferencija domaćinstva.

Sastojci:

• gotove palačinke pečene od čokoladnog tijesta;
• jagode (po mogućnosti svježe, ali i smrznute će poslužiti);
• banane;
• kondenzirano mlijeko;
• čokoladni sirup.

Način kuhanja:

1. U blenderu umutite banane i pomiješajte ih sa kondenzovanim mlijekom. Sipajte upripremljena zdjela.
2. Jagode iseći na male (pola centimetra) kockice i pažljivo, da se ne polome, dodati ostalim sastojcima. Promiješaj.
3. Jednu kašiku fila stavite u sredinu palačinke i, savijajući je u kovertu, stavite na tanjir.
4. Uradite opisani postupak sa svim čokoladnim palačinkama, a zatim ih savijte, formirajući piramidu. Koja se na kraju mora preliti čokoladnim sirupom.

Neverovatna torta od palačinki

Originalno i zaista ukusno jelo (kako u Rusiji tako i u nizu drugih zemalja) je torta od palačinki premazanih filom. Sve porodice koje su je probale napominju: torta za palačinke je najnježniji i najtopliji desert koji se može napraviti samo kod kuće. Iz tog razloga to jednostavno ne možemo zanemariti i ne dati vam priliku da svojim najmilijima obradujete ovo remek djelo.

Sastojci:

• konzervirane ili smrznute trešnje - po ukusu;
• teška pavlaka - 2 supene kašike;
• plombir sladoled - 200 grama;
• rendana čokolada;
• gotove palačinke - 15-20 komada.

Način kuhanja:

1. Čokoladna palačinka torta je vrlo jednostavna za napraviti, najvažnije je da slijedite dolje opisana uputstva.
2. Dakle, prije svega stavite sladoled i kremu u blender.
3. Mucite temeljno pet minuta.
4. Ako je masa još tečna, nastavite.
5. Trešnja, ako je potrebno, uklonite sjemenke iliodmrznite i isperite.
6. U zdjeli pomiješajte mješavinu blendera i bobičastog voća.
7. Prvu palačinku stavite na prekrasan tanjir i namažite fil.
8. Zatim uradite isti postupak sa drugom palačinkom.
9. Kada ponestane palačinki, prelijte tortu ostatkom fila i prelijte rendanom čokoladom. Po želji možete ukrasiti višnjama.

Palačinke "Temptation"

Za posebne poznavaoce ukusne hrane, sa zadovoljstvom nudimo sljedeći recept za čokoladne palačinke. Iz naziva je jasno da je sastav toliko prijatan da se cijela porodica neće otkinuti za uši. A ako domaćica odluči počastiti goste takvim jelom, sigurno će je početi moliti da podijeli tajnu pripreme ovog ukusa.

Dakle, da biste izveli remek-djelo, trebat će vam sastojci kao što su:

• gotove palačinke;
• narandže;
• kiwi;
• mlijeko - pola šolje;
• bela čokolada - 1 velika pločica.

Način kuhanja:

1. Voće oguliti, iseći na sitne kockice i staviti u sito da se ocijedi višak soka.
2. Zagrijte mlijeko, utrljajte čokoladu u njega i miješajte dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre.
3. Dodajte voće u mješavinu mlijeka i lagano promiješajte.
4. Na sredinu palačinke stavite fil i zarolajte.
5. Gotov desert možete ukrasiti grančicom mente.

Evo kako možete napraviti ukusna čokoladna remek-djela koristeći kakao prah!