2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
B altička papalina je jedna od važnih riba koje se koriste u prehrambenoj industriji. Riba voli naseljavati oceanska prostranstva sjevernog Atlantika i Sredozemnog mora. Ribe su male. U prosjeku, njegova dužina ne prelazi 16 centimetara. Međutim, industrija radije koristi uzorke duge između osam i deset centimetara.
Izvana, b altička papalina je vrlo slična haringi. Samo je veličina haringe mnogo veća od papaline. Ova školska riba radije jede male mekušce, ali ne prezire plankton i sve vrste ličinki.
Mrijesteći se ona ulazi u zaljeve. Posebno smatra da su mu Finski zaljev i Riga omiljena mjesta za to. Komercijalni ribolov papaline obavlja se od septembra do novembra. Nekoliko dana nakon što je riba ulovljena, ostavlja se u vodi. Za to vrijeme b altička papalina ima vremena da očisti crijeva i postaje pogodnija za dalju preradu. Ova mala ribaje veoma važan element u proizvodnji konzervirane hrane. Odbijene osobe idu u proizvodnju ribljeg brašna i ribljeg ulja. Pored uobičajenih konzerviranih proizvoda, papaline se mogu pržiti ili peći na roštilju.
Sastojci za paprike
Filet ove ribe je bogatog ukusa, sadrži elemente i vitamine korisne za ljude. Unatoč činjenici da je filet b altičke papaline vrlo gust, dobro se udaljava od kostiju. Svježa riba sadrži više od 60% vode. Najvažniji vitamini koji čine njen sastav su A, B12, kao i vitamin D koji je neophodan za kosti i zube. Omega-3 masne kiseline dio su svake morske i okeanske ribe, a b altička papalina, naravno, nije izuzetak.
Prednosti papaline
Ako dnevnoj prehrani dodate dvadesetak grama papaline, možete zasititi svoj organizam mikroelementima i vitaminima koji mu nedostaju. Natrijum, hlor, kalcijum, sumpor, magnezijum i gvožđe – svi ovi elementi će podržati vaš organizam. Nije ni čudo što je upotreba papaline korisna za trudnice, za djecu. Osobe koje se oporavljaju od bolesti treba da u svoju prehranu uvrste hranu koja sadrži papalinu. Tijelo vrlo lako apsorbira ovu ribu.
Korišćenje papalina u kuvanju
Šprat, kako se inače zove b altička papalina, smatra se jednom od najukusnijih i najzdravijih vrsta kilke. Ovo je najdostojnija sirovina za pripremu konzervirane hrane i papalina začinskog soljenja. Ovaj proizvod je popularan i koristi se ne samo u našoj zemlji. Paprike sa B altikapapaline, poput paštete od nje, obožavaju Britanci. Britanci toliko vole papaline i paštete da čak i haringa zaostaje za ovom malom, ali zdravom i ukusnom ribom u potrošnji.
U svojoj kućnoj kuhinji možete pripremiti čak i papaline iz konzerve. Probajte da skuvate b altičke papaline na ulju (šprici) po ovom receptu.
Domaće papaline
Potrebni proizvodi:
- sprat - 1,5 kilograma;
- 300 mililitara vode;
- listovi crnog čaja - jedna supena kašika;
- posno ulje bez arome - najmanje jedna čaša;
- puna žlica soli;
- kašika (bez tobogana) granuliranog šećera;
- biber u grašku (piment) - šest stvari;
- lovorov list - pet komada.
Detaljne upute za kuhanje:
- Skuvajte čaj od kašike listova čaja i 300 mililitara kipuće vode.
- Isperite i očistite unutrašnjost papaline. Uklonite glave. Ribu lijepo položite džakom u posudu u kojoj ćete praviti papaline.
- U ovo jelo stavite sve začine navedene u receptu.
- Ocedite dobro skuvan, jak čaj. Čajnoj infuziji dodajte šećer i sol. Dobijeni koncentrat snažno promiješajte.
- U papalinu sipajte biljno ulje.
- Nakon ulja šaljemo rastvor čaja.
- Stavite posuđe sa ribom na vatru. Ali čim počne ključanje, smanjite temperaturu na minimum. Potrebno je da se papalina malo dinsta u ovom rastvoru i ne prekuva.
- Cookribi u čajnom rastvoru potrebno je tačno dva sata od ključanja.
- Nakon ovog vremena, riba treba da se ohladi u salamuri i istovremeno dobro skuhati. Ovo će trajati još oko tri sata. Domaće papaline u b altičkom ulju papaline su spremne!
U paradajzu
B altička papalina u paradajz sosu, za razliku od svojih "drugova" - papalina, nije baš popularna među ljubiteljima ribljih delicija. Ali ovo je potpuno neosnovano. Uzalud je odmah stavljena na stepenicu ispod papalina u ulju. B altička papalina u umaku od paradajza je jeftin proizvod. Dostupan je širokom spektru potrošača. A vitamini i mikroelementi u njemu su i dalje isti - korisni, čak i unatoč ne baš ugodnom (za nekoga) izgledu gotovog proizvoda. Često se dešava da se papalina u paradajzu previše iskuha i da se riba uništi. Konzervirane papaline u paradajzu imaju pristojan kalorijski sadržaj (oko 150 kilokalorija na sto grama). Zdravije je jesti od neke brze hrane.
Kuvanje domaćih papalina u paradajz sosu
A ako takvo predjelo skuhate kod kuće, papalina u paradajzu će nesumnjivo postati vaš favorit.
Prikupljanje potrebnih sastojaka:
- sprat - pola kilograma;
- čaša soka od paradajza;
- luk;
- mrkva;
- biljno ulje bez arome;
- tri graška aleve paprike;
- mljeveni korijander - pola žličice;
- tri lovorova lista;
- kašika brašna;
- kašika šećera;
- biber i sol po ukusu;
- dvakašike 9% sirćeta.
Tehnologija kuhanja korak po korak:
- Odmrznite ribu. Očistite unutrašnjost i uklonite glavu.
- Pretvorite oguljeni luk na tanke polukrugove.
- Operite šargarepu i tri na krupno rende.
- Pržite luk i šargarepu na biljnom ulju oko šest minuta.
- U zdjeli pomiješajte sok od paradajza i brašno. Mešajte hranu dok grudice brašna ne nestanu.
- Stavite ribu i povrće u neljepljivu posudu i pomiješajte sa paradajz sosom.
- Dodajte ovdje: lovorov list, sol, korijander, biber.
- U zagrejanoj rerni dinstajte papalinu sat i po. Temperatura unutar rerne je do dve stotine stepeni.
- Ako planirate proizvodnju domaćih papalina iz konzerve, dodajte sirće 10 minuta prije isključivanja pećnice. Ako jedete kilečku direktno iz rerne, sirće nije obavezno.
Salata sa papalinama u paradajz sosu
Lista proizvoda:
- dva krompira;
- jedna šargarepa;
- dva jaja;
- jedna žarulja;
- šprat u paradajz sosu - otprilike 180 grama;
- sol;
- majonez;
- posno ulje - tri kašike;
Kako ćemo kuhati:
- Šargarepa, jaja i krompir - skuvati. Zatim ih nasjeckajte u salatu po želji.
- Crni luk sitno nasjeckajte i pržite do zlatne boje na biljnom ulju.
- Papalinu umesiti vilicom.
Sada rasporedite u slojevesalata:
- prvi sloj: krompir;
- druga: majonez;
- treće: zgužvana papalina;
- četvrti sloj: seckana kuvana šargarepa;
- peti sloj: majonez;
- šesti: zlatni luk;
- sedmi: sitno seckana jaja;
Po želji gornji sloj jaja se može namazati i majonezom kako se jaja ne bi osušila i ostala lijepa.
Evo ga - zdravo, ukusno i raznovrsno - b altička papalina.
Preporučuje se:
Mozzarella sir: sastav i sadržaj kalorija, fotografija
Italijanski sir mocarela, koji obično sadrži crno bivolje mleko, odlikuje se specifičnom aromom i delikatnim ukusom. Ali danas, pored klasičnog sira, možete pronaći i druge sorte ovog proizvoda, gdje moderna tehnologija omogućava korištenje kravljeg mlijeka. Vjeruje se da sastav sira mozzarella sadrži ogromnu količinu korisnih komponenti. Je li stvarno? Hajde da saznamo odmah
Hranljiva vrijednost čaja: hemijski sastav, sadržaj kalorija, prednosti, recenzije
Omiljeno piće mnogih ljudi je čaj. Nijedan događaj za stolom nije potpun bez šoljice čaja. Ljubitelji ovog pića cijene njegov izvrstan okus i aromu. Trenutno na tržištu postoji veliki izbor varijanti ovog proizvoda. Mnogi proizvođači nude pića najvišeg kvaliteta. Čaj je cijenjen u cijelom svijetu. I za to postoje razlozi
Koliko kalorija ima heljda na vodi: sadržaj kalorija, nutritivna vrijednost, hemijski sastav, recenzije
Da bismo izvukli prave zaključke o dobrobitima heljde, hajde da saznamo koliko kalorija ima 100 grama heljde. Budući da postoje različite vrste ovog proizvoda, njihova energetska vrijednost je nešto drugačija. Obično zavisi od sorte heljde, vrste i stepena obrade. U pravilu 100 grama suhih žitarica sadrži od 308 do 346 kilokalorija
B altička haringa: njene prednosti i štete za ljude, sadržaj kalorija
Salaka je vrsta atlantske haringe koja se nalazi u B altičkom moru i nekim jezerima u Švedskoj. Članak opisuje ribu haringe - njene prednosti i štete za ljude, sadržaj kalorija
Pilaf - sadržaj kalorija, sastav, prednosti
Pilaf je jedno od najomiljenijih jela u našoj zemlji. Čak i ako porijeklo ovog jela uopće nije povezano sa staroruskim ili slavenskim tradicijama, na području naše zemlje svi su ga voljeli od djetinjstva. Osim što je pilav vrlo ukusan, njegov kalorijski sadržaj je neobično privlačan
