Recept za gulaš od tikvica: zdrava jela za svaki dan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Paprikaši od povrća u kotliću ili loncima jedno su od najzdravijih jela zahvaljujući ne samo prirodnim sastojcima, već i samoj tehnologiji kuhanja. Činjenica je da se pri dinstanju namirnice kuvaju u bujonu zasićenom njihovim sokovima, a ne uljem, pa se gubi minimalna količina vitamina, a ukus se samo pojačava.

Ako koristite recept za gulaš od tikvica za kuvanje u keramičkim posudama, to će udvostručiti prednosti tehnologije. Budući da se dugo zagrijavaju i isto tako sporo hlade, proizvodi s ovom metodom će čamiti u vlastitom soku i obogatiti okus budućeg kulinarskog remek-djela. Ako želite da kuvate bilo koje jelo u loncima, bilo pečenje ili paprikaš od tikve, recept se uopšte ne mora menjati. Ova tehnologija je jednostavna i svestrana, ima niz prednosti: prvo, to je mogućnost da se sve pripremi unaprijed i sve stavi u pećnicu u pravo vrijeme. Drugo, zahvaljujući sporom hlađenju, ne morate da zagrevate jelo najmanje 3-4 sata, a treće, možete staviti različita jela u različite lonce i sve zajedno kuvati. Na primjer, za muža - pilav, za djecu - nježni pileći file sa krompirom,a za sebe - gulaš od tikvica. Istovremeno, recept možete dopuniti začinskim biljem ili sosom u bilo koje vrijeme.

Priprema

Tikvice su izuzetno korisne. Bogate su biljnim vlaknima, vitaminima A i E, magnezijumom, kalijumom, kalcijumom i gvožđem. Oni doprinose brzoj sitosti, a to je najbolja pomoć pri prelasku na dijetu ili u nedostatku vremena za dugi obrok. Zato su toliko popularne i naširoko upotrebljavane u jelima: ovo je i recept za varivo od tikvica, i palačinke sa sirom na njihovoj bazi, i pite, pa čak i brodice punjene mesom ili mlevenim mesom od ovog zdravog povrća. Osim toga, ovo povrće se brzo kuha i potpuno se apsorbira, stimulirajući crijeva. Stoga će vas recept za gulaš od tikvica jasno oduševiti i svojim sastavom i jednostavnošću.

Prilikom kuvanja možete koristiti bilo koje povrće, ali je najbolje uzeti šargarepu (2 mala korjenasta usjeva), krompir (2-3 srednja gomolja), kupus (1/4 velike glavice), paradajz (1- 2), crni luk (1-2), beli luk (5-6 čena) i zelje (vezica peršuna i kopra). Za sitost možete dodati meso, piletinu ili pečurke.

Kuvanje

Dakle, prvo pripremimo kilogram tikvica: operite ih, odrežite peteljku, a zatim narežite na krupnije kockice ili štapiće. Ako koristite zrelo povrće, a ne takozvano mlečno, onda morate prvo očistiti i sjemenke.

Sada, da bi naš gulaš uspio, tikvice obilno posolite, promiješajte, usitnite za gnječenjesoka, i ostavimo pola sata, isto radimo sa kupusom. Za to vrijeme operite i narežite ostalo povrće ili na trakice ili na kockice. Zelenje sitno nasjeckajte, bijeli luk protisnite u tanjir.

Recept za gulaš od tikvica vas sigurno neće iznevjeriti ako povrće posložite pravim redoslijedom. U kotlu na biljnom ulju prvo propržiti luk, a zatim dodati šargarepu i krompir. Lagano propržiti, a zatim dodati malu šolju vode i dinstati dok se napola ne skuva. Zatim u kotao sipajte kupus i tikvice, posolite (po potrebi), pobiberite. Kuvajte dok sve komponente ne omekšaju, a nakon gašenja vatre dodajte beli luk i začinsko bilje, dobro zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji 5-10 minuta da obogati miris i ukus.