Jela od tikvica: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tikvice sadrže vitamine i minerale koji pozitivno utiču na ljudski organizam. Stoga je potrebno češće uključiti ovaj proizvod u svoju svakodnevnu prehranu. A kako vam povrće ne bi dosadilo, može se pripremiti na razne načine.

gulaš od tikvica

Sastojci:

• Male tikvice - četiri komada.
• bugarski biber - dva komada.
• Paradajz - četiri komada.
• Peršun - hrpa.
• Šargarepa - dva komada.
• Luk - dvije glavice.
• Ulje - pedeset mililitara.
• Beli luk - četiri češnja.
• So - kašičica.

Step cooking

Jela od tikvica su uvek ukusna i veoma zdrava. Jedan od njih je paprikaš od povrća. Za njegovu pripremu koristi se nekoliko vrsta povrća, ali prije nego što se krene s kuhanjem, mora se pripremati jedno po jedno. Sve sastojke prema receptu za varivo od tikvica od povrća potrebno je dobro oprati. Pustite da voda ocedi.

Sljedeći korak u ovom receptu za posne tikvice je rezanje povrća. Oguljene šargarepe narezane na tanke trakice, maletikvice sa korom - male kocke. Crvenu papriku oljuštite od sjemenki, odrežite pregrade i nasjeckajte na trakice. Luk nasjeckajte na pola prstena. Zreli paradajz narežite na kriške.

Dalje, treba uzeti šerpu, sipati u nju ulje i zapaliti. Kada se ulje zagrije, svo pripremljeno povrće odjednom stavite u liveno gvožđe i promiješajte. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte dok se potpuno ne skuva, ne zaboravite da mešajte, 25-30 minuta. Dok se povrće dinsta po receptu za tikvice potrebno je pod vodom isprati vezicu peršuna i nasjeckati na sitno. Također ogulite režnjeve bijelog luka i sitno ih nasjeckajte nožem.

Desetak minuta prije kraja dinstanja povrća dodajte peršun, bijeli luk, sol i dobro promiješajte. Ostavite da se kuha pod poklopcem dvadesetak minuta, nakon čega se može poslužiti kao prilog glavnom jelu. Gulaš od povrća pripremljen brzo i ukusno po receptu od tikvica postat će čest gost na stolu. Koje druge opcije postoje za ukusna jela od ovog povrća?

palačinke od tikvica

Potrebni sastojci:

• Mlade tikvice - šest komada.
• Brašno - dvije čaše.
• So - pola kašičice.
• Jaja - četiri komada.
• Beli luk - četiri češnja.
• Mljevena paprika - dva prstohvata.
• Ulje - sto mililitara.
• Kopar - 1/2 grozda.

Kako kuhati palačinke

Palačinke od tikvica su bujne, mirisne i veoma ukusne. Za njihovu pripremu mladiTikvice operite pod vodom, osušite, narendajte na sitno rende. Dobijenu masu stavite u činiju. Potom svježi kopar isperite pod mlazom vode, otresite i nasjeckajte što sitnije. Uklonite ljusku sa čena belog luka i provucite kroz beli luk.

Sastojci za palačinke od tikvica su gotovi. Sada, zauzvrat, dodajte pileća jaja, kopar, beli luk u zgnječenu tikvu u posudi. Dodati pšenično brašno, so, biber i umutiti u tanko, homogeno testo. U tiganj (najbolje sa debelim dnom) sipajte tri kašike ulja i zagrejte na vatri.

Upotrebom kašike rasporedite testo i pržite pet do sedam minuta sa obe strane dok ne porumeni. Kuvane mekane palačinke sa ukusom belog luka možete poslužiti sa pavlakom ili sosom - po vašem ukusu.

Marinirano predjelo od tikvica

Lista proizvoda:

• Tikvice - 4 komada.
• Pahuljice crvene paprike - 10 komada.
• Maslinovo ulje - 12 supenih kašika.
• Kopar - deset grana.
• Sol - kašika za desert.
• Med - 4 supene kašike.
• Crni biber - dva prstohvata.
• Ocat 9% - 3 supene kašike.
• Beli luk - 3 čena.

Proces kuhanja

Ovo ukusno predjelo spada u jela od tikvica. Priprema se prilično jednostavno, ispada veoma ukusna. Tikvice za grickalice treba odabrati u maloj veličini, obavezno ih oprati i osušiti papirnim ubrusom. Zatim, koristeći gulilo za povrće, narežite na tanke trakice, savijtečiniju, posolite i ostavite 40 minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti marinadu.

Isperite grančice kopra i sitno nasjeckajte. Ogulite čen belog luka i progurajte kroz režnjeve belog luka. Zatim u posebnoj posudi pomešati maslinovo ulje, crni biber, med, beli luk, sirće, kopar i ljuspice crvene paprike.

Nakon 40 minuta ocijedite nastali sok od tikvica. Trake prelijte pripremljenom marinadom i stavite u frižider na tri sata. Dok se tikvice kisele potrebno ih je nekoliko puta promešati.

Slano i ukusno predjelo od tikvica stavite na tanjir i poslužite uz glavno jelo.

Roflice od tikvica sa sirom

Lista sastojaka:

• Mlade tikvice - jedan kilogram.
• Tvrdi sir - sto grama.
• Jaja - tri komada.
• Majonez - pet supenih kašika.
• Tovljeni sir - dvjesto grama.
• Kopar - pet grana.
• Mljevena paprika - četvrtina kašičice.
• Beli luk - dva čena.
• So - kašičica.
• Ulje - pedeset mililitara.
• Peršun - nekoliko grana.

recept korak po korak

Jela od tikvica su često uključena u svakodnevnu prehranu. Postoji veliki izbor recepata. Ako ne znate što kuhati od tikvica, predlažemo da napravite ukusne i originalne rolnice. Da bi jelo bilo sjajnije kada je gotovo, preporučuje se da uzmete tikvice različitih boja - zelene i žute.

Prvo treba da skuvate pileća jaja. Da biste to učinili, stavite ih u malu šerpu, prelijte hladnomvode i stavite na vatru. Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri 7-8 minuta. Ocijedite ključalu vodu i sipajte hladnu vodu u šerpu. Kada se tvrdo kuvana jaja ohlade, izvadite im ljuske. Isperite svježi kopar i otresite višak tekućine.

Mlade tikvice takođe treba dobro oprati i osušiti peškirom. Topljene i tvrde sireve narendajte na srednje rende. Narendajte i kuvana jaja. Sitno nasjeckajte kopar. Provucite čen belog luka kroz presu za beli luk. Sve ove sastojke stavite u odgovarajuću posudu i dodajte im so, majonez i mlevenu papriku. Dobro promiješajte i ostavite fil na neko vrijeme.

Sada treba da pripremite mlade tikvice. Oštrim nožem izrežite ih po dužini na tanke trake. Zagrijte veliki tiganj sa biljnim uljem na vatri i pržite trake tikvica s jedne i druge strane dok ne porumene. Proizvod upija ulje tokom prženja, tako da se prvo mora izložiti iz tiganja na papirnate ubruse, pa tek onda prebaciti na tanjir.

Fil i tikvice su gotove, sada od njih treba oblikovati kiflice. Na tanjire prženih tikvica stavite po kašičicu fila i urolajte kiflice. Rasporedite na prelijepu ravnu posudu i ukrasite svježim peršunovim listovima. Ukusne rolnice od tikvica spremne za posluživanje.

Supa od tikvica

Potrebni proizvodi:

• Mlade tikvice - jedan kilogram.
• Mlijeko - dvije čaše.
• Krompir - dva komada.
• Krem sir - četiri supene kašikekašike.
• Šargarepa - dva komada.
• Voda - četiri čaše.
• Luk - dva komada.
• Kopar - pola grozda.
• Beli luk - tri čena.
• Sol - kašika za desert.
• Ulje - trideset mililitara.
• Krekeri od bijelog hljeba.

Kuvanje supe

Za pravilnu pripremu koristićemo recept za pire supu od tikvica. Prvo morate oguliti glavice luka i režnjeve belog luka. Zatim sitno nasjeckajte nožem. Zatim uzmite šerpu sa debelim dnom, u nju ulijte ulje, stavite luk i beli luk i dinstajte na srednjoj vatri dok ne bude providno. Sljedeća hrana koju treba dodati u lonac su krompir i šargarepa. Potrebno ih je oguliti, oprati i iseći na kockice. Promiješajte i nastavite sa dinstanjem.

Mlade tikvice dobro operite, ali ne morate rezati koru. Narežite na kockice i pošaljite u tepsiju. Pirjajte svo povrće još pet minuta. U šerpu sipajte četiri šolje vrele vode, posolite i pobiberite. Nakon ključanja kuvati na srednjoj vatri 20-30 minuta, proveravajući spremnost povrća.

Zatim skinite tiganj sa vatre i iseckajte sve povrće blenderom. Posudu sa pasiranom masom vratite na vatru, ulijte dvije čaše prokuhanog vrućeg mlijeka i dodajte meki krem sir. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon ključanja, vatra se mora ugasiti. Pokrijte i ostavite da se natopi.

Za to vrijeme morate skuvati krutone za pire supu. Bijeli kruh narežite na kriške i premažite rafiniranim uljem. Narežite na male kockice i rasporeditena pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u rernu i osušite dok ne porumeni. Supu od tikvica pripremljenu prema receptu podelite u činije. Stavite malo krutona na vrh i pospite nasjeckanim svježim koprom.

Sotirane tikvice

Lista sastojaka:

• tikvice - 700 grama.
• Luk - 300 grama.
• Šargarepa - 500 grama.
• Paradajz - 5 komada.
• Beli luk - 5 čena.
• Ulje - 100 mililitara.
• Mljevena paprika - par prstohvata.
• Lovorov list - 4 komada.
• Kopar - 1/2 grozda.
• Sol - supena kašika.

Recept za kuvanje

Ako se postavlja pitanje šta skuvati od tikvica, nudimo vam recept za ukusno i zdravo jelo: sot od povrća. Kao i uvijek, prije nego počnete kuhati, svi proizvodi moraju biti pripremljeni.

Tikvice dobro operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Šargarepu oguliti, dobro oprati, osušiti i iseckati na kockice. Oguljeni luk nasjeckajte na tanke poluprstenove. Za sotirane tikvice paradajz mora biti pasiran. Operite zreli crveni paradajz, isjecite ga na dva dijela i istrljajte kroz rende bez kore, mora se baciti. Uklonite ljusku sa bijelog luka i narežite na sitne komade nožem.

Sljedeći korak je termička obrada. Sipajte ulje u šerpu i dobro zagrejte. Prvo pržite šargarepu pet minuta uz stalno mešanje. Zatim stavite luk, promiješajte i također pržite pet minuta. Zatim sipajteparadajz pire, ponovo promješajte i poklopljeno i smanjivši vatru nastavite dinstati povrće dvadesetak minuta.

Tikvice stavite u šerpu, dodajte začine: lovorov list, so i mleveni biber. Još jednom dobro promešati i ostaviti da se povrće pirja pod poklopcem dvadesetak minuta. Pet minuta pre kraja kuvanja dodati seckani kopar i beli luk. Ukusne i zdrave sotirane tikvice su dobar prilog uz meso, ali se služe i kao samostalno jelo.

Čamci od tikvica sa nadjevom

Lista proizvoda:

• Srednje tikvice - 3 komada.
• Mljeveno meso - 300 grama.
• Šampinjoni - 150 grama.
• Šargarepa - 120 grama.
• Tvrdi sir - 150 grama.
• Kopar - 30 grama.
• Luk - 150 grama.
• Ulje - 3 supene kašike.
• Mljevena paprika - 3 prstohvata.
• So - 1/2 čajne žličice.

Kuvanje

Za ovo originalno jelo od tikvica preporučljivo je kupiti mlade dok su još sočne i bez sjemenki. Potrebno ih je oprati i dobro osušiti. Zatim podijelite po dužini na dva dijela. Malom kašikom pažljivo ogulite svaku polovinu, da ne oštetite koru, od pulpe. Kao rezultat toga, polovice tikvica izgledaju kao čamci. Sljedeći korak je priprema fila.

Šargarepu treba oguliti posebnim nožem, oprati, obrisati salvetom i propasirati kroz rendaku sa malim rupicama. Luk oljuštite i narežite na kockice. Sa šampinjonimaskinite kape i takođe narežite na kockice. Sve pripremljene sastojke za čamce od tikvica stavite u tiganj zagrejan na ulju. Pržite desetak minuta, miješajući na laganoj vatri.

Kada povrće omekša, pospite ga mljevenim biberom i solju. Promiješajte i pripremljenim nadjevom napunite čamce od tikvica. Sada morate pripremiti mljeveno meso, koje može biti bilo koje, prema vlastitom nahođenju. Stavite u činiju, pospite mlevenim biberom i solju po ukusu i dodajte sitno seckani svež kopar. Pomiješajte i oblikujte mljeveno meso u kuglice veličine oraha.

Kako kuhati čamce od tikvica u pećnici? Sljedeći korak je da položite list pergamenta na lim za pečenje, na njega rasporedite čamce od povrća. Na fil staviti tri mesne kuglice. Stavite pleh u rernu. Čamci će se pripremati oko 35 minuta na temperaturi od 170 stepeni. Nakon 25 minuta potrebno je da izvadite pleh iz rerne i svaki brodić sa filom i mesnim kuglicama pospite rendanim sirom.

Vratite tepsiju u rernu i nastavite sa pečenjem još deset minuta. Sir treba dobro da se otopi. Nakon kuhanja, punjene čamce od tikvica rasporedite na porcionirane tanjire i poslužite odmah dok su još vruće. Uprkos jednostavnosti pripreme, ovo jelo ispada veoma ukusno i prilično hranljivo.

Marinirane tikvice za zimu

Sastojci po tegli od 3 litre:

• Tikvice - devet komada.
• Ljuta paprika - jedan komad.
• Beli luk - deset čena.
• So - tri supene kašike.
• Sirće devet posto - tri stotine mililitara.
• Kopar - jedna hrpa.
• Kanfilić - čajna žličica.
• Slatki grašak - kašika za desert.
• Šećer - tri supene kašike.
• Peršun - jedna veza.
• Crni grašak - kašika za desert.
• Lovorov list - tri komada.

Kuvanje po receptu

Pre nego što počnete da čuvate tikvice, prvo morate pripremiti sve sastojke. Ogulite čen belog luka i narežite na kockice. Kopar i peršun dobro operite i nasjeckajte. Operite tikvice i odrežite im obe strane ivice. Operite teglu toplom vodom sa dodatkom sode bikarbone, a zatim sterilišite sa poklopcem.

Na dno posude stavite seckano zelje, beli luk, lovorov list i ljutu papriku. Tikvice narežite na kolutiće i napunite njima teglu do vrha. Zatim dodajte karanfilić, kao i piment i crni biber u zrnu. Sipajte sirće i pospite šećerom i solju. Prokuhajte vodu u kotliću, ulijte kipuću vodu u teglu i zatvorite poklopac.

Dalje treba uzeti lonac, u koji će tegla stati dvije trećine visine, a na dno staviti stari mali peškir. Stavite teglu tikvica u šerpu, prelijte vrelom vodom i sterilišite trideset minuta. Zatim pažljivo izvadite staklenu posudu iz tiganja i zatvorite poklopac. Okrenite posudu sa sadržajem i zamotajte je ćebetom. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga ukiseljene tikvice možete prebaciti u ostavu.

tikvice kuvane u soja sosu

Šta vam treba:

• Mlade tikvice - četiri komada.
• Soja sos - jedna šolja.
• Luk - tri komada.
• Skrob - dvije supene kašike.
• Koren đumbira - komad od 2 cm.
• Ulje - četiri supene kašike.

Kuvanje

Mlade tikvice na pari su neverovatno ukusno jelo koje ne zahteva posebna znanja i virtuozne veštine od kuvara. Prvo morate oguliti i nasjeckati luk. Oprane tikvice narezati na srednje kockice. Ogulite đumbir, sitno nasjeckajte. Zagrejte tiganj sa uljem na vatri i u njega stavite luk. Pržite desetak minuta i dodajte kockice tikvica. Promiješajte i pržite na laganoj vatri petnaestak minuta. Nakon što pospite nasjeckanim đumbirom, ostavite na vatri još nekoliko minuta.

U zdjeli pomiješajte soja sos sa škrobom i dobro promiješajte. Pržene tikvice prelijte sosom i dinstajte pet minuta. Kada se sos malo zgusne, isključite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ostavite deset minuta. Tikvice u soja sosu su spremne za jelo.