Salata sa strelicama od belog luka u korejskom stilu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U proteklih nekoliko decenija posebno su popularne začinjene salate i druga korejska hrana, a domaćice rado kupuju začinjenu šargarepu, kupus, crne pečurke, šparoge i marinirane začinjene patlidžane u specijalizovanim prodavnicama. Međutim, većinu ovih salata možete napraviti kod kuće.

Funkcije kuvanja

Salata od klica korejskog belog luka će najverovatnije biti interesantna domaćicama koje imaju svoju baštu, jer se takve stabljike retko viđaju na pijacama ili u prodavnicama. Za kuhanje će vam trebati dugačke strelice koje još nisu imale vremena da se stvrdnu, tako da ćete morati pažljivo pratiti njihov rast u krevetima. Bolje ih je iseći unaprijed: presavijene u plastičnu vrećicu ili plastičnu foliju, savršeno se čuvaju u frižideru 10-14 dana.

Kako kuhati vlasac na korejski način

Danas možete vidjeti razne setove začina za korejsku salatu, ali ako želite da postignete autentičan ukus, naručite ih iz Koreje. Ukoliko nemate mogućnost da nabavite uvozne začine, napravite sopstvenu marinadu, koristeći značajnu količinu octa, začina iSahara. Strelice od belog luka se mogu odmah jesti, kao i umotane u tegle za zimnicu, kao prazno.

Marinirane strelice u rezervi

Iskusni gurmani kažu da je salata za zimnicu od mariniranih strijela od bijelog luka dobra ideja: u kombinaciji s običnim kuhanim krompirom, oni postaju odlična grickalica za votku. Ako ne znate kako da skuvate režnjeve belog luka na korejski način i nikada niste probali da ih konzervirate, sledite klasični recept.

Za njega će vam trebati sljedeći set proizvoda:

• strelice mladog belog luka - 2 grozda;
• stono sirće - 550 ml;
• šećer - 4 supene kašike;
• sol - 2 supene kašike;
• đumbir;
• lovorov list
• cimet;
• karanfil
• korijander;
• crni biber;
• zrna senfa.

Kako to napraviti?

Sterilizujte sterilne tegle od 0,5 litara u koje ćete staviti salatu.

Da pripremite ovaj recept za salatu od češnjaka, morate slijediti dolje navedene korake.

Narežite ih na male trakice, stavite u tepsiju debelih stijenki, lagano nauljenu, dodajte začine. Pržite dok ne omekšaju. Dodajte šećer, sirće i ostale začine. Nastavite kuhati dok zelje ne postane tamnozeleno.

Pripremite sterilizirane tegle. U njih stavite salatu zajedno sa salamureom. Čvrsto zatvorite i ostavite preko noći u zatvorenom prostoru, a zatim pohranite u podrum ili podrum.

korejska grickalica

Korejske začinjene i začinjene salate su uvek dobro prihvaćene na ruskim praznicima jer ne samo da su dobrog ukusa, već se i dobro slažu sa žestokim alkoholnim pićima. Da biste napravili salatu od češnjaka trebat će vam:

• strelice za beli luk - 300 grama;
• ocat (pirinač opciono) - 250 ml;
• šećer - 3 kašičice;
• mljeveni đumbir;
• soja sos (malo);
• korijander;
• zrna senfa;
• mahuna čilija;
• sjemenke bundeve;
• slatka paprika;
• karanfil.

Proces kuhanja

Recept za salatu sa strelicama od belog luka je veoma jednostavan. Potonje narežite na tanke štapiće, stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite dok ne omekša, pa dodajte soja sos, sirće i začine uz stalno mešanje. Pokrijte i nastavite kuhati dok strelice ne porumene i tamno maslinaste boje. Ohladite i poslužite.

Kako ih skuhati sa šargarepom

Specifična aroma korejskih nacionalnih salata može brzo pobuditi vaš apetit, a zeleni beli luk sa začinjenom šargarepom nije izuzetak. Za pripremu ovog ukusnog preddjela trebat će vam:

• strelice za beli luk - 300 grama;
• mrkva - 2-3 povrća;
• šećer - 4 kašičice;
• ocat - 250 ml;
• mljeveni đumbir;
• crni biber;
• korijander;
• cimet;
• sol - 4 kašičice;
• karanfil;
• 3 lovorova lista.

Narežite čen belog luka i šargarepu na tanke trakice iste dužine. Stavite strelice u zagrejan tiganj, pržite dok ne omekšaju. Stavite začine i dodajte sirće, a zatim stavite seckanu šargarepu i promešajte. Prebacite u keramičku posudu i prekrijte presom. Ostavite jedan dan. Nakon ovog vremena, salata u korejskom stilu sa strelicama od belog luka je gotova.

Recept za strijele od bijelog luka sa mesom

Mesna jela sa začinskim biljem i bijelim lukom, popularna u orijentalnoj kuhinji, sada se mogu naći na meniju specijaliziranih restorana. Da naučite kako da kuvate ovo jelo kod kuće, koristite sledeće sastojke:

• govedina - 200 grama;
• strelice za beli luk - 300 grama;
• ocat - 3 supene kašike;
• šećer - 3 supene kašike;
• specijalna korejska mješavina začina za šargarepu;
• soja sos - 100 ml.

Kako kuhati?

Svježu govedinu narežite na male komade i pržite u ulju na laganoj vatri. Čim je meso skuvano dodati seckani beli luk, šećer i sve začine. Zagrijte još 15-20 minuta, pa dodajte soja sos i sirće, prokuvajte i sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi prije serviranja, ocijedite salamuru. Ovu salatu od belog luka u korejskom stilu možete čuvati u frižideru do dve nedelje.

Varijanta jaja

Napravite običan omlet koristeći standardniSastojci - jaje, pjenasto mlijeko (ili voda) i sol. Ohladiti i iseći na tanke trakice. Posebno pržite režnjeve belog luka dok ne postanu tamnozelene. U ovoj fazi možete ih posuti biberom. Zatim prelijte soja sosom, ohladite i pomešajte sa seckanim omletom. Ovu salatu od strijela od bijelog luka sa jajetom možete kuhati na različite načine - na primjer, s njima pržite šargarepu ili paradajz.

Još jedna korejska salata od strelica od belog luka

Za njega će vam trebati:

• 3 grozda strelica od bijelog luka;
• 3 čena belog luka;
• 1 kašičica grožđanog octa (6 ili 9%);
• pola kašičice čajnog šećera;
• 1 kašičica korejske šargarepe začina;
• sol ili soja sos;
• biljno ulje;
• nekoliko lovorovih listova.

Kuvanje

Fino razbijte lavrušku. Strelice belog luka iseći na komade dužine nekoliko cm. Zagrejati ulje, pržiti strelice na njemu dok ne omekša, pa dodati iseckani lovorov list, šećer, začin za korejsku šargarepu, zaliti sirćetom i soja sosom. Obavezno probajte jelo u procesu, pokušajte da ne pretjerate sa začinima!

Nastavite da zagrijavate hranu, smanjite vatru i pričekajte da sos ispari. Stavite bijeli luk, isjeckan ili pasiran. Ova salata sa strelicama od belog luka može se jesti samostalno nakon hlađenja. Osim toga, idealan je za mladi krompir i meso, te kao sastojakgrickalice od povrća.

Pileća džigerica sa strelicama od belog luka

Ovo jelo se može poslužiti kao toplo glavno jelo ili kao topla ili hladna salata. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:

• 700g pileće džigerice;
• 2 srednja luka;
• 3 slatke paprike;
• gomila strelica od belog luka;
• biber i sol po ukusu;
• biljno ulje;
• zeleni.

Mahune luka i paprike, kao i strelice, sitnije narežite. Na biljnom ulju propržite luk dok ne postane proziran, dodajte strelice češnjaka i pržite još 3 minute. Stavite malo soli i bibera. Nakon par minuta dodati pileću džigericu (može se iseći na komade), pržiti dok ne omekša na srednjoj vatri. Spremnost se može odrediti po stanju soka iz jetre - treba da bude providan.

Strelice od belog luka sa svinjskim rebrima

Ovo jelo se može poslužiti i kao glavno jelo (vruće) ili kao salata (ohlađeno).

Sastojci:

• svinjska rebra - 600 g;
• 2 žarulje;
• limun na četvrtine;
• strelice od belog luka - hrpa;
• po jedan prstohvat origana, bosiljka i mažurana;
• po ukusu - sol;
• biljno ulje.

Narezana rebra, posuti solju i limunovim sokom. Umočite u biljno ulje i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Dodajte začine, kolutiće luka, pržite još pet minuta. Prelijte čašom vode, poklopite, dinstajte oko sat vremena (dok meso ne omekša). preseci strelicebeli luk na sitne trakice, dodajte meso i dinstajte još oko 20 minuta.