2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Jela iz iznutrica, koja uključuju svinjsko srce, o receptima za koje će biti riječi u ovom članku, po pravilu su zakinuta pri sastavljanju jelovnika. Ali uzalud! Sadržaj vitamina i drugih korisnih supstanci u njima nije niži od količine sličnih komponenti u drugim proizvodima koje češće koristimo.
Nije ni čudo da su drevni iscjelitelji koristili nusproizvode od mesa kao lijek za mnoge bolesti, propisujući korištenje bilo kojeg životinjskog organa za liječenje sličnog kod ljudi. Na primjer, osobi sa srčanim oboljenjima savjetovano je da skuva svinjsko srce. Naravno, sada se drevne metode liječenja ne shvaćaju ozbiljno. Ali, uprkos tome, preporučuje se upotreba svinjskog srca - njegove prednosti za ljudski organizam su neosporne. Nusproizvodi sadrže mnogo vitamina, na primjer, vitamine A i grupe B, kao i puno različitih minerala, na primjer, srce je dobavljač velike količine željeza. Malo kalorija, meso organa, a posebno srce, smatraju se dijetalnim namirnicama.
Kad već govorimo o tome kako skuhati svinjsko srce, recepti se najviše pamterazne. Koristi se za pripremu raznih grickalica i salata, kao i toplih jela. Svinjsko srce se često koristi za punjenje pita, pita i palačinki. Kada je vruć, često se koristi dinstan, ali ponekad ima i jela od prženih iznutrica. Najčešće, kada se priprema proizvod kao što je svinjsko srce, recepti uključuju prethodno kuhanje. Preporučeno vrijeme je 2 sata. Srce možete prokuhati u običnoj vodi, a možete i začiniti po svom ukusu, što će pored mekoće dodati i ukus konačnom proizvodu.
Dakle, svinjsko srce: recepti za kuvanje
Na primjer, vrlo zanimljivo jelo koje se može jesti i kao salata i kao glavno jelo, dopuniti ga prilogom u obliku pire krompira itd. Za pripremu će vam trebati 3-4 komada (u zavisnosti od veličine) srca, 1 luk, majonez, sirće, začinsko bilje, so, začini. Kao što vidite, prilično malo i jeftino. Srce, kao što je gore spomenuto, mora se kuhati, za ovaj recept - u slanoj vodi. Narežite ga na trakice. Zatim pobiberite luk. Da biste to učinili, pripremite marinadu od octa i vode: 2-3 žlice. l. 100 g Sitno iseckani crni luk prelijte pripremljenom marinadom i ostavite da odstoji 30 minuta. Posle navedenog vremena ukiseljeni luk operite pod mlazom vode i pustite da voda ocedi. U veću zdjelu stavite srce, luk, začinsko bilje (kopar i cilantro ili peršun), majonez. Sve dobro izmiksamo. To je sve! Ispalo je zaista ukusno i neobično jelo koje će se sigurno svidjeti vama i vašim gostima!
Primjer jednog od mnogih toplih jela koja se mogu pripremiti je svinjsko srce prženo sa šampinjonima. Bilo koja gljiva je pogodna za njenu pripremu. Srce, kao iu prethodnom receptu, prvo se mora prokuhati. Sol se može dodavati i u vodu tokom kuvanja i nakon njega. Ovisno o odabranoj vrsti pečuraka, možda će biti potrebno i prethodno ih skuhati. Pečurke i bukovače ne trebaju, a ostale pečurke je bolje kuvati oko 15 minuta.
Sve pripremljene sastojke isecite na kockice: srce (1 komad), pečurke (200 grama), paradajz (1 komad). 1 luk sitno nasjeckanog, krupno sjeckanog zelja (bosiljak, peršun). Osnovni proces kuhanja je jednostavan i traje minimalno vrijeme. Prvo malo propržite luk. Dodajte srce, posolite i, mešajući, pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Dodati paradajz i začinsko bilje, promešati, pržiti još 3 minuta, zatim staviti pečurke, dinstati još 5-7 minuta, začiniti sa 2-3 kašike. l. pavlaka, promešati. Kratko pirjajte, oko 1 minut. Posolite po ukusu. Spremni! Po želji, za promenu, možete dodati beli luk u procesu kuvanja. Ali ovo je amater. Već ukusno jelo će postati još začinjenije.
Kao što je već pomenuto, od svinjskog srca može se pripremiti mnoga jela koja mogu biti prikladna za svečanu trpezu ili samo za večeru. Svi oni će postati pravi ukras vašeg menija, dodajući mu raznolikost. Gore navedeni recepti su dokaz za to.
Preporučuje se:
Kako skuvati cijelo svinjsko srce: vrijeme kuvanja, korisni savjeti
U kulinarstvu se svinjsko srce obično svrstava u iznutrice životinjskog porijekla prve kategorije. Ovaj organ je veliki zbijeni mišić, koji se ne sastoji od vlakana. Svinjsko srce je čvrsta masa tamnocrvene nijanse guste strukture. Za razliku od goveđeg srca, ovaj proizvod ima prijatniji ukus i miris
Svinjsko pečenje: recept sa fotografijom
Jela od svinjskog mesa su jedno od najukusnijih, mogu se poslužiti i za svakodnevni i za svečani sto. Na bazi svinjetine možete kuhati ćevape, odreske, ćufte itd. Takva jela će biti teško odbiti, jer imaju atraktivnu aromu i estetski ugodan izgled
Svinjsko pečenje sa krompirom u tiganju: izbor sastojaka, recept, saveti za kuvanje
Ukusno jelo od mesa i krompira sigurno će se svidjeti muškoj polovini porodice. Da, i dame ne mogu sebi uskratiti nježne komade svinjetine s prženim krompirom i povrćem. Takvu pečenu svinjetinu sa krompirom peku u tavi, što vam omogućava da ne uključujete rernu. Ovo je posebno korisno ljeti, kada je vrućina iz pećnice potpuno beskorisna. Odličan prilog za svinjetinu i krompir je i luk, mirisni beli luk, kao i razne vrste pečuraka
Pečenica - najnježnije i gotovo nemasno svinjsko meso
Iz čitavog niza svinjskih delića, možete odabrati posne dijelove. To uključuje slabine. Po čemu se po izgledu razlikuje od drugog mesa? Koje su njegove karakteristike ukusa? Šta se može pripremiti od ovog proizvoda? I, možda, u zaključku, postavlja se glavno pitanje: "U kom dijelu svinjskog trupa se nalazi slabinski dio?" Sve odgovore koji su vam potrebni pronaći ćete u ovom članku
Mljeveno svinjsko i juneće meso: recept
Da bi mleveno meso bilo ukusno, mekano, topi se u ustima, potrebno je da odaberete pravo meso od kojeg će se kuvati. Postoji mnogo recepata za jela koja se mogu pripremiti od mljevenog svinjskog i junećeg mesa. To su kotleti, i kolači, i punjene palačinke, i kiflice, i pizza, i ćufte, i sarmice, i ćevapi, pa čak i kaša od bundeve. Ali kralj među jelima su knedle na ruskom
