Cvekla sa belim lukom i pavlakom: recept za salatu, saveti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jesen je vreme za zdrave korenaste useve i povrće. Vrijeme je da razmazite svoje tijelo vitaminima i ukusnim jelima. Jedna od takvih je i salata od cvekle sa belim lukom i pavlakom. Može se poslužiti samostalno kao jednostavan i zadovoljavajući zalogaj ili kao dodatak prilozima. Cvekla je posebno dobra uz jela od mesa i ćufte. U ovom članku ćemo sa vama podijeliti nekoliko zanimljivih recepata za pravljenje ove elegantne salate.

Koje su prednosti cvekle

Uprkos činjenici da je kalorijski sadržaj cvekle sa belim lukom i pavlakom oko 260 kcal na 100 grama, ovo je zdravo i hranljivo jelo. Cvekla je veoma korisno povrće. Sastav je bogat mineralima, vitaminima i elementima u tragovima. Ovaj prelijepi korijenski usjev obezbjeđuje tijelu željezo, jod, magnezijum, fosfor, fluor, kalijum, kalcijum, mangan, obilje vitamina A, D iPP.

Glavna prednost cvekle je puno vlakana, koja se smatra efikasnim i prirodnim sredstvom za čišćenje tijela. Općenito, ovo je vrlo koristan proizvod za gastrointestinalni trakt. Zahvaljujući njemu, poboljšava se perist altika, otklanja se zatvor, crijeva su zaštićena od pojave karcinoma. Kuhano korjenasto povrće je snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti tijela od isparenja teških metala i drugih toksina.

Cvekla blagotvorno deluje na funkcionisanje krvožilnog i kardiovaskularnog sistema. Žile postaju elastičnije, s hipertenzijom, krvni tlak se smanjuje. Uz pomoć prirodnih dijetalnih vlakana smanjuje se nivo holesterola i triglicerida, a to čoveka spašava od ateroskleroze.

Crveno povrće pomaže trudnicama u prevenciji anemije, a suprotni pol daje mušku snagu. Jod sadržan u cvekli bit će koristan za sve osobe s poremećajima štitnjače. Nutricionisti tvrde da cvekla daje energiju čoveka i povećava efikasnost.

Bogat vitaminsko-mineralni sastav cvekle povećava otpornost imunog sistema na viruse i mikrobe. Ako u kuvanu repu dodate beli luk, dobijate odličnu preventivu protiv prehlade u hladnoj sezoni. Malo kasnije ćemo pogledati recepte za salate od cvekle sa belim lukom, a sada ćemo shvatiti kako odabrati pravu cveklu.

Odabir prave repe

Danas se cvekla može kupiti i u supermarketu i na pijaci. Međutim, na policama su različitikorenasti usjevi su stočna i stočna sorta, kao i dobar proizvod pomešan sa sporim i pokvarenim povrćem. Dobra svježa cikla ne samo da će jelu dati prijatan okus, već će i koristiti tijelu. Obratite pažnju na savjete za odabir repe:

• Stanje stočne hrane nije pogodno za hranu. Odlikuje se krupnim plodovima. Odaberite malu do srednju cveklu.
• Ako možete pogledati unutrašnjost povrća, zaustavite se na tamnom, bordo korijenu (ružičasto neće biti ukusno).
• Spolja, povrće treba da bude sa glatkom korom, bez oštećenja, jer čak i mali rez može da unese bakterije.

Korijen možete čuvati u frižideru ne duže od mjesec dana.

Kuvanje korenskih usjeva

Klasično kuhanje cvekle:

• Dobro operite korijenje. Koža se može oguliti ili ostaviti.
• Stavite hladnu vodu u šerpu, umočite cveklu u nju i stavite na srednju vatru.
• Sačekajte da voda proključa i smanjite vatru na minimum.
• Kucajte nekoliko sati, pazeći da je povrće potpuno potopljeno.

Koliko dugo kuhati cveklu dok ne omekša na ovaj način? Ovdje je sve individualno - ovisi o veličini cikle i zapremini tiganja. Ovaj proces obično traje 2-3 sata. Postoji mala tajna. Da biste smanjili vrijeme kuhanja za 1 sat, potrebno je korijenske usjeve odmah spustiti u kipuću vodu. Međutim, postoji rizik da u takvoj repi neće biti sačuvane sve korisne supstance.

Postoji način da se kuvana repa dobije mnogo brže. To će trajati oko 30 minuta:

• Operite korijenje. Ne uklanjajte korijenje i kožu.
• Umočite u lonac kipuće vode i držite na vatri 20 minuta.
• Stavite povrće u posudu sa ledenom vodom na 10 minuta.

Sada znate kako i koliko kuhati cveklu dok ne omekša. Idemo na recepte.

Tradicionalni recept

Klasični recept - bez sira, ali ovaj proizvod može dodati delikatan gurmanski ukus salati.

Za ovo će biti potrebno:

• 4 malo korjenasto povrće;
• 4 čena belog luka;
• 60 ml kisele pavlake;
• 120g sira;
• morska sol po ukusu;
• gomila svježeg začinskog bilja po ukusu.

Kako kuhati:

1. Kuhanu cveklu oguliti i narendati.
2. Narendajte sir.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, pomiješajte ih.
4. Rendanu cveklu stavite u činiju, dodajte beli luk i začinsko bilje, pospite sirom, posolite i začinite pavlakom.
5. Dobro promiješajte i poslužite.

Zdrava salata sa suvim šljivama i orasima

Cvekla sa belim lukom i pavlakom takođe se odlično slaže sa suvim šljivama i orasima. To je slučaj kada se slatko i ljuto savršeno usklađuju jedno s drugim. Nevjerovatno zdrava i zadovoljavajuća užina.

Potrebni proizvodi:

• 0,5 kg repe;
• 3 čena belog luka;
• 80g suhih šljiva;
• 70 ml kisele pavlake;
• 4-5 oraha;
• prstohvat soli.

Evo kako kuhati:

1. Cveklu narendajte na krupno rende.
2. Sljive prelijte toplom prokuhanom vodom i ostavite 6 minuta. Zatim ocijedite vodu i narežite na male štapiće.
3. Nasjeckajte bijeli luk i dodajte cvekli.
4. Tamo raširite suhe šljive.
5. Nasjeckajte orahe i pomiješajte sa ostalim sastojcima.
6. Posolite, začinite pavlakom i promiješajte.

Cvekla sa belim lukom i pavlakom: recept sa krompirom

Od čega ćemo napraviti:

• 0,5 kg repe;
• 250g krompira;
• 5 tbsp. kašike pavlake;
• 2-3 čena belog luka;
• 3 kašičice senfa;
• 1 kašičica šećera;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Cveklu skuvajte, ogulite i istrljajte na krupno ribanje.
2. Skuvajte krompir u uniformi. Zatim ohladimo, očistimo i trljamo na isti način kao i cveklu.
3. Sjedinite rendano povrće.
4. Nasjeckajte bijeli luk i dodajte povrću.
5. Dopuna solju, šećerom i senfom.
6. Dodajte pavlaku i promiješajte.
7. Gotovu salatu stavite na porcionirane tanjire i ukrasite grančicom zelenila.

Sa jajima

Salata od cvekle sa pavlakom i belim lukom odlično ide uz kuvana jaja. Okus je lagan i pikantan. Glavna prednost ove salate je što za njenu pripremu ne treba puno vremena iproizvodi.

Sastojci za recept:

• 2 male repe;
• 2-3 kuvana jaja;
• 100g sira;
• 2 čena belog luka;
• 70 ml kisele pavlake;
• sol po ukusu.

Kako:

1. Cveklu skuvajte, ogulite i narendajte na krupno rende.
2. Sir takođe krupno narendati i dodati u cveklu.
3. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, ohladite i narendajte. Dodati u cveklu.
4. Propasirajte beli luk kroz presu za beli luk i pošaljite na ostale sastojke.
5. So, biber po želji.
6. Pospite kiselom pavlakom i dobro promiješajte.

Neobičan recept za cveklu sa belim lukom i pavlakom

Trebat će vam:

• 1 cvekla srednje veličine;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 8 oljuštenih oraha;
• 5 tbsp. kašike pavlake;
• 85 g sira;
• 3 tbsp. kašike soka od limuna i narandže;
• sol - po ukusu;
• miks bibera - opciono.

Kuvanje u koracima:

1. Cveklu i šargarepu narendajte na srednje rende.
2. Dodajte feta sir.
3. Nasjeckajte bijeli luk i dodajte povrću.
4. Przite orahe sa soli u tiganju bez ulja, zatim sitno nasjeckajte i pošaljite ostalim sastojcima.
5. U posebnoj posudi napravite sos od pavlake, sokova od citrusa, soli i bibera.
6. Ulijte dobijeni sos i dobro promiješajte.

Savjeti za kuhanje

• Cvekla sadržiprirodna boja, stoga mrlje ruke. Da biste to izbjegli, koristite obične medicinske rukavice pri rukovanju.
• Nakon kuvanja ostavite salatu da odstoji oko 10 minuta da se ukusi sastojaka harmonično isprepletu, a salata od cvekle sa belim lukom i pavlakom postane sočnija.
• Da biste izbegli miris kuvane cvekle u kuhinji, dodajte koricu hleba u vodu.
• Cvekla se bolje vari sa masnom pavlakom. Ako ste ranije ovu salatu pravili isključivo s majonezom i ne želite je se odreći, uzmite majonez i kiselo vrhnje u omjeru 1:1. Jelo će postati lagano i prefinjeno.
• Salata od oraha bit će ukusnija ako se orasi prže nekoliko minuta u tiganju bez ulja.
• Još jedan način da ukus cvekle sa belim lukom i pavlakom učinite nezaboravnim. Ren češnjaka pržite na ulju 2-3 minute pa tek onda nasjeckajte.
• Ako recept ne uključuje svježe začinsko bilje, ipak dodajte sitno sjeckani peršun ili kopar. Ove biljke se odlično slažu sa cveklom. Osim toga, jelo će izgledati ukusnije. Salatu je bolje posuti začinskim biljem neposredno prije serviranja.
• Svaka opcija kuvanja može biti dopunjena suvim voćem. Oni će učiniti ukus zanimljivijim i bogatijim, a salata će postati zdravija.
• Voda u kojoj se kuvalo korjenasto povrće može se koristiti kao sedativ. Da biste to učinili, tekućina se mora filtrirati, dodati malo limunovog soka i malo đumbira. Ovo piće se ne preporučuje osobama sa dijabetesom.

Nadamo se da vam je naš članak bio od pomoći. Sada znate nekoliko opcija za kuhanje kuhane repe s bijelim lukom i kiselim vrhnjem. Jedinstvenost ove salate je u njenoj nutritivnoj vrijednosti, blagodatima i jednostavnosti. Svidjet će se ne samo ljubiteljima zdrave prehrane, već i ljubiteljima ljutog. Obradujte svoju porodicu ili goste ukusnom i elegantnom poslasticom! Dobar tek!