Salata sa prženim šampinjonima: recepti, mogućnosti kuhanja, sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas se pečurke uzgajaju u uslovima staklenika tokom cele godine, a dostupne su na policama gotovo svake prodavnice. Jela od njih se mogu kuhati barem svaki dan.

Naravno, najlakše je pripremiti salate. Posebno su popularni recepti za salate s prženim gljivama. Lako se pripremaju. Dovoljno je imati malu šaku svježih, sušenih ili kiselih gljiva.

Kako biste pripremili najukusniju salatu sa prženim šampinjonima, mi ćemo vam skrenuti pažnju na nekoliko zanimljivih i neobičnih recepata.

Krompir salata sa pečurkama

Recept za salatu sa prženim pečurkama i krompirom zahteva:

• Pola kilograma šampinjona (možete uzeti bilo koje, ali šampinjoni su najbolji za brzo kuhanje).
• Nekoliko komada krompira.
• Jedna glavica crnog luka.
• Nekoliko kašika suncokretovog ulja.
• Mljevena paprika (možetekoristite bijelo i crno).
• Dodajte sirće po ukusu.
• Sol.

Proces kuhanja

1. Na prvom koraku pripreme salate sa prženim šampinjonima po receptu sa krompirom potrebno je pripremiti proizvode.
2. Prvo pripremite pečurke. Ako je šumska gljiva, onda se mora potopiti u vodu, očistiti i prokuvati u nekoliko voda.
3. Ako za kuvanje koristite šampinjone, dovoljno ih je oprati, oguliti i narezati.
4. Isecite na male kriške i pošaljite u tepsiju.
5. Očistite i sitno nasjeckajte luk, pošaljite da se prži u tiganju.
6. U međuvremenu skuvajte krompir. Nakon što se mora ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice.
7. Nakon toga pomiješajte sve sastojke i začinite sirćetom i suncokretovim uljem. Ne zaboravite popapriti i posoliti.

To je to, jednostavna salata sa prženim pečurkama i krompirom je spremna. Po želji možete dodati i bilo koje druge sastojke, koristeći krompir i pečurke kao osnovu.

Salata sa prženim pečurkama i pasuljem

Za pripremu nam je potreban set od sljedećih sastojaka:

• Pola kilograma pasulja od šparoga.
• 120 grama pečuraka (najbolji su šampinjoni).
• Jedna kašika limunovog soka.
• Ista količina balzamičnog octa.
• Jedna kašičica Dijon senfa.
• Čen češnjaka.
• Nekoliko kašika maslinovog ulja.
• Pola šolje bosiljka.
• Par kašika parmezana.
• Mljeno bijelabiber.

Kuvanje salate od pasulja

Pre svega, morate pripremiti sve sastojke.

Za pripremu salate sa prženim šampinjonima po receptu sa pasuljem koristite divlje gljive. Shodno tome, biće potrebno više vremena za njihovu pripremu nego za obradu šampinjona.

U oba slučaja pečurke narežite na kockice i propržite u tiganju uz dodatak suncokretovog ulja.

Počnite pripremati šparoge. Da bismo to učinili, očistimo ga s krajeva vena. Svaki narežite na komade od 2 cm. Špargle kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Kada to radite, ne zaboravite je posoliti.

U sledećoj fazi pripremamo preliv. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok, senf s maslinovim uljem. Izrendajte beli luk na sitno rende. Maslinovo ulje se može zamijeniti suncokretovim. Sve sastojke dobro izmiješati dok se ne formira homogena masa. Pobiberite i posolite po potrebi. Već skuvane šparoge prelijte pola dresinga, poklopite i ostavite u frižider na pola sata.

Operite bosiljak i osušite ga na papirnom ubrusu. Nakon toga trebate odvojiti listove jedno od drugog. Pržene šampinjone pomiješajte sa bosiljkom i preostalim dresingom. Izvadimo mahune i pomiješamo sa ostalim sastojcima. Pospite rendanim sirom.

Napominjemo da je parmezan jako slan, pa je najbolje posoliti na kraju ako je potrebno.

To je to, salata sa prženim pečurkama i pasuljem je gotova. Može se poslužiti na stolu, ukrašeno listovima na vrhubazilika.

Salata sa dimljenom piletinom i prženim pečurkama

Za pripremu je potrebna minimalna količina proizvoda, kombinovanjem kojih možete dobiti veoma ukusno jelo.

Dakle, trebamo:

• Pakovanje gljiva.
• Mala dimljena pileća prsa.
• Jedan mali luk.
• Sol.
• Mljevena paprika.
• Suncokretovo ulje za prženje šampinjona.
• Majonez za preljev.

Proces kuhanja

Već oprane i oguljene pečurke narezane na male uzdužne komade.

Luk oljuštite, operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Oba sastojka šaljemo da se prže u tiganju na biljnom ulju.

Pileća prsa se oslobode od kože, po potrebi operu i iseku na sitne kockice.

Već ispržene šampinjone sa lukom staviti u cjedilo da se malo ohlade i da se višak ulja ocijedi. Nakon toga pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Sol i biber po potrebi.

To je to, salata sa dimljenom piletinom i prženim pečurkama je gotova. Po želji se u jelo može dodati i malo korejske šargarepe. To će jelu dati pikantan i pikantan ukus.

Crab Mushrooms

Za pripremu salate od rakova sa prženim pečurkama potrebno nam je:

• Pakovanje štapića od rakova.
• 300 grama pečuraka.
• Par luka.
• Ista količina šargarepe.
• Jedna hrpa zelenila.
• Nekoliko kašika kisele pavlake.
• Suncokretovo ulje.
• Sol i mljeveni bijeli biber.

Počnite kuhati

U prvoj fazi stavljamo šargarepu da prokuva. Ako nemate puno vremena, šargarepu možete umotati u plastičnu vrećicu i staviti u mikrovalnu na nekoliko minuta.

Rakovi štapići narezani na trake. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Nakon toga šaljemo da se prži u tiganju u suncokretovom ulju. Nakon toga propržite šampinjone. Sve radimo odvojeno. Prije toga ih operite, očistite i narežite na sitne kockice.

Nakon prženja, stavite luk u posudu, pečurke pošaljite u cjedilo kako bi se višak suncokretovog ulja ocijedio iz njih. Zatim popržite nasjeckane štapiće rakova. Ovo se mora uraditi u roku od tri minute.

Da se ne zalijepe, stalno miješajte lopaticom. Zatim stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja. Pomiješajte sve sastojke.

Već skuvana šargarepa se oguli i nariba na srednjem rendu. Šaljemo ga u kontejner na ostale komponente. Sve sastojke pomešati i začiniti kiselom pavlakom. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti. Sitno nasjeckajte kopar i takođe dodajte u jelo.

Salatu je najbolje servirati toplu, tada će njen ukus biti bogatiji i sočniji.

Lisnata salata sa pečurkama i piletinom

Za pripremu četiri porcije slojevite salate sa prženim pečurkama i piletinom potrebno nam je:

• Par krompira.
• Jedna piletinagrudi.
• Jedna šargarepa.
• 100 grama tvrdog sira.
• Pola kilograma šampinjona.
• Nekoliko kokošjih jaja.
• Majonez (bolje koristiti domaći proizvod).
• Sol i začini po vašem izboru

Proces kuhanja korak po korak

Za pripremu salate sa prsima i prženim pečurkama potreban nam je inventar:

• Nož.
• Tri srednja pota.
• Daska za rezanje.
• Srednje ribanje.
• Stolna kašika.
• Lopata za mešanje tokom prženja hrane. Bolje je koristiti drveno.
• Tiganj sa nelepljivim premazom za sprečavanje lepljenja gljiva. Ako ovo nije dostupno, možete koristiti običnu, ali ćete morati stalno miješati.
• Zdjela za salatu za serviranje jela na stolu. Bolje koristiti stan.

Prvi korak: pripremite pileća prsa. Operimo ga i očistimo od viška žilica, osušimo papirnim ubrusom. Prsa stavimo u šerpu, napunimo vodom i stavimo na laganu vatru. Da bude mirisno dodajte aleve paprike i lovorov list. Potrebno je kuhati pola sata nakon što voda proključa.

Nakon toga ohladiti i iseckati duž vlakana na male komadiće. Može se rezati na trake.

Korak dva: kuhajte povrće. Krompir i šargarepu stavim da se kuva na vatri četrdesetak minuta. Pobrinite se da povrće bude mekano. Da biste to učinili, probušite ih nožem. Ako je nož zategnut,zatim ostavite povrće na vatri još nekoliko minuta.

Nakon što ih izvadimo iz vode, ohladiti, oguliti i izrendati.

Treći korak: pripremite pečurke. Očistimo ih od svega nepotrebnog, isperimo i ostavimo da se ocijede u cjedilu. Nakon toga narežite na tanke kriške i pošaljite u tepsiju. Pržite ih na suncokretovom ulju ne više od dvadeset minuta na laganoj vatri. U posljednjoj fazi prženja šampinjona posolite i pobiberite.

Četvrti korak: pripremite jaja. Skuvajte ih tvrdo. Žumanca i proteine narendajte odvojeno.

Peti korak: pripremite sir. Trljamo ga na srednjem ribanju.

Šesti korak: formirajte slojevitu salatu sa prženim pečurkama i piletinom. Svi sastojci moraju biti ohlađeni. Na prvi sloj stavite piletinu. Na to stavljamo pečurke, na koje stavljamo sloj krompira i šargarepe. Krompir se mora posoliti. Položite proteine sa sljedećim slojem i namažite ga majonezom. Da bi salata bila sočna, sloj majoneze treba da bude deblji.

Slijedeće premažite rendano žumance. Jelo ukrasite rendanim sirom. Formirano jelo šaljemo u frižider na najmanje jedan sat, tako da svaki sloj bude zasićen majonezom. Važno je sačekati vrijeme, inače salata može ispasti malo suva.

Salata sa šampinjonima, svježim krastavcima i sirom

Za pravljenje dovoljno krepke salate sa prženim pečurkama, sirom i svežim krastavcemtrebat će vam:

• Jedan luk.
• 300 grama pečuraka.
• Jedan mali krastavac.
• Par kašika suncokretovog ulja.
• 100 grama tvrdog sira.
• Par kokošjih jaja.
• Nekoliko kašika kisele pavlake.
• Par čena belog luka.
• So, mljeveni biber dodati po ukusu.

Proces kuhanja

U prvoj fazi pripreme salate očistite, isjeckajte i propržite luk u tiganju uz dodatak putera dok ne porumeni. U međuvremenu operite, očistite i narežite pečurke na kockice. Šaljemo ih na pramac. Pržite ne više od četiri minute. Nakon što ugasimo vatru, pečurke posolimo i popaprimo.

Skuvajte tvrdo kuvana jaja. Žumance se mora odvojiti od proteina. Zadnju izrendajte i pomiješajte sa šampinjonima i lukom.

Priprema sosa. Da biste to učinili, žumance u posebnoj posudi mora se zgnječiti vilicom. U to dodajte sitno seckani beli luk i pavlaku. Pomiješamo sve sastojke. Ako je sos pregust, možete ga razrijediti mlijekom.

Narendajte sir. Pomiješamo sve sastojke i začinimo sosom od pavlake i žumanca. Promešati i poslati u frižider da se dobro natopi.

To je to, salata sa prženim pečurkama, krastavcima i sirom je gotova. Prije serviranja možete posuti rendanim sirom, ako je ostalo, ili rendanim žumancem. Dobar tek!