2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Danas svaka domaćica zna da skuva boršč da bude crven. Ali odakle je došlo ovo ime, malo ljudi je razmišljalo. U istorijskim dokumentima piše da se u Rusiji tako izvrsna cvekla počela kuvati sredinom 16. veka, a mnogo kasnije ovo jelo se počelo kuvati u Poljskoj i Rumuniji. U početku se čorba od cvekle kuhala od biljke svinjac, koja je rasprostranjena u cijeloj zemlji. Nešto kasnije počeli su da ga kuvaju od koprive, a potom i od listova cvekle. Inače, neke domaćice i danas kuvaju boršč po ovom receptu, dodajući mu paradajz pastu.
Istorija crvenog boršča
Ali šta god da kažemo, crveni boršč se i dalje smatra nacionalnim jelom Ukrajine, a u mnogim slovenskim zemljama ova verzija njegove pripreme je poznata. Neka bude tako. Štaviše, postoje istorijske činjenice da su ciklu prvi pripremili neustrašivi ukrajinski kozaci kada su zauzeli tvrđavu Azov. Tokom odmora, borci su sve svoje preostale namirnice, uključujući i repu, stavili u veliki kotao. Tada nisu razmišljali o tome kako kuhati boršč tako da bude crven, već su jednostavno htjeli jesti. ATšto rezultira čuvenom ciklom koju kuhamo i uživamo do danas.
Razlike boršča u različitim zemljama
Trenutno je cvekla nacionalno jelo država kao što su Bjelorusija, Litvanija, Moldavija, a općenito se crveni boršč s mesom voli kuhati u gotovo svim zemljama svijeta. Istina, svuda ima svoj nacionalni identitet. Razlike u kuvanju su u kuvanju čorbe koja se pravi na bazi raznih mesnih proizvoda. U nekim slučajevima meso zamjenjuje mljeveno meso.
Tehnologija njegove pripreme
Pitanje kako skuhati boršč da bude crven nestaje samo od sebe ako znamo da je cvekla sastavni deo ove crvene supe. Svaka zemlja koristi svoje začine kao začin za cveklu, a to se, naravno, odražava i na ukus i aromatičnost supe. Osim standardnih dodataka, ovdje se mogu koristiti začini poput peršuna, korijandera, mažurana, estragona. Upravo zbog toga što se boršč bazira na cvekli, svrstava se u supu od povrća. Ova komponenta se mora pripremiti odvojeno: ili dinstati, ili pržiti, ili jednostavno prokuvati, nakon sitnog sjeckanja. Ostale sastojke za cveklu, odnosno luk, šargarepu i zelje, takođe je potrebno posebno dinstati, dodajući paradajz pastu ili paradajz.
Savjeti za kuhanje boršča
Postoji mnogo recepata kako skuhati boršč sa cveklom, ali tajna pravog ukusacvekla zavisi od njenog pečenja. Prvo, kao što je ranije spomenuto, cveklu je potrebno očistiti i prokuhati, a zatim nasjeckati na krupno rende. Drugo, krompir se kuva posebno do pola, zatim se dodaje svež kupus. Treće, također morate posebno pržiti luk sa šargarepom i začinskim biljem, dodajući razne začine u prekuhanje. Zatim pržite u loncu sa mesnim bujonom i seckanim mesom, ostavite boršč da ključa oko 20 minuta. Nakon toga, šporet se mora isključiti i supa ostaviti da odstoji još 40 minuta. Poslužite za stol, začinjeno začinskim biljem.
Sada kada ste naučili da skuvate boršč da bude crven, hrabro uđite u kuhinju, naoružajte se svim proizvodima i skuvajte čuvenu cveklu za svoju porodicu. I tada će vaša porodica cijeniti vaše kulinarske vještine.
Preporučuje se:
Šta kuhati sa heljdom? Kako skuvati heljdu sa piletinom? Kako skuvati sos od heljde?
Jedna od najpopularnijih žitarica u Rusiji bila je heljda. Danas su ga zamijenile druge žitarice i proizvodi. A recepti za mnoga jela s njim se jednostavno zaborave ili izgube. Ali naši preci su znali šta da kuvaju sa heljdom. Za njih je bilo uobičajenije da jedu od testenine i krompira za nas. Naravno, ne može se sve napraviti na običnom štednjaku ili u pećnici, ali mnogi recepti su prilično pristupačni. Ostaje samo naučiti kako kuhati same žitarice, a zatim i jela s njima
Kako kuhati cveklu: zanimljivi recepti, karakteristike i recenzije. Kako skuvati crveni boršč sa cveklom
Puno je rečeno o prednostima cvekle, a ljudi su to već dugo primijenili. Između ostalog, povrće je veoma ukusno i daje jelima bogatu i jarku boju, što je takođe važno: poznato je da estetika hrane značajno povećava njen apetit, a samim tim i ukus
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Kako skuvati smeđi pirinač da bude mekana i pahuljasta?
Nepolirani pirinač se smatra dijetalnim namirnicama i preporučuje se za zdravu ishranu. Sada se postavlja pitanje kako razlika u sortama utiče na pripremu žitarica. Odnosno, kako kuvati smeđi pirinač?
Šta učiniti da boršč bude crven bez cvekle?
Crveni boršč je zaštitni znak svake dobre domaćice. Štaviše, što je boja bogatija, ukus je svetliji. U svakom slučaju, tako se smatra. Danas ćemo pričati o tome šta učiniti da boršč bude crven bez cvekle
