Tepsija od patlidžana i tikvica: najjednostavniji i najbrži recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada nema dovoljno vremena za kuvanje složenih jela, ali zaista želite da razmazite svoju porodicu ukusnom i zadovoljavajućom hranom, u pomoć će priskočiti recepti za razne tepsije. Možda jedno od najzdravijih, najlakših, ali istovremeno ukusno mirisnih nenadmašnog profinjenog ukusa može se nazvati takvo jelo kao što je tepsija od patlidžana i tikvica. Pored glavnih sastojaka, sastav može uključivati razne dodatne komponente: sireve, meso, gljive i još mnogo toga.

Odaberite svoj omiljeni recept za tepsiju od tikvica i patlidžana: kuhajte slijedeći detaljna uputstva ili prilagodite recept svojim ukusnim preferencijama i dostupnosti namirnica u frižideru. U svakom slučaju, ispašće ukusno!

Tepsija od patlidžana i tikvica sa mlevenim mesom

Sastojci:

• Tri srednja patlidžana.
• Dvije tikvice.
• 400 grama miješanog mljevenog mesa.
• Dva jaja.
• Tri paradajza.
• Jedna glavica crnog luka.
• 150 grama tvrdog sira.
• Biljno ulje.
• Par kašika brašna.
• Zelena.
• Začini po ukusu.

Način kuhanja

1. Oprani i osušeni patlidžan narežite na kriške debljine 0,5 cm. Stavite kriške u posudu sa hladnom vodom na 30 minuta.
2. U ovom trenutku vodite računa o mljevenom mesu. Oguljeni luk narežite na sitne kockice i dinstajte u tiganju na biljnom ulju dok ne postane providan. Dodati mleveno meso, brzo pržiti dok ne promeni boju, neprestano mešajući masu kašikom. Dodajte omiljene začine i sol, promiješajte, maknite šerpu sa vatre.
3. Izvadite patlidžan iz vode i osušite ga na salveti. Svaki krug, umočen u brašno, pržite u posebnom tiganju do zlatno smeđe boje. Već isprženi patlidžan vratite u papirnate ubruse da ocijedite višak ulja.
4. U ohlađeno mleveno meso dodati jaja, promešati.
5. Ogulite tikvice i narežite na tanke kolutiće.
6. Posudu za pečenje namažite sa malo ulja, stavite polovinu prženih patlidžana, 1/2 tikvice, pa pola mlevenog mesa, opet patlidžan, tikvice, mleveno meso. Zalijte sve sitno narezanim paradajzom i dosta rendanog sira.
7. Pecite na 180 stepeni oko 25 minuta.

Gotovo jelo pospite začinskim biljem, poslužite sa svježim kruhom.

Ako želite da završite s posnim jelom, izbacite mljeveno meso i jaja iz recepta. A takva tepsija od patlidžana i tikvica će ispasti izuzetno ukusna.

Drugi način kuhanja (posni)

Princip kuhanja je otprilike isti kao i kod prvog jela, potrebno je samo izvaditi mljeveno meso i jaja iz sastojaka i dodati sok od pola limuna i par čena bijelog luka:

1. Na biljnom ulju popržite tanko narezane tikvice i patlidžan, prvo malo uvaljajući krugove u brašno.
2. Povrće začinite mljevenim bijelim lukom i pokapajte limunovim sokom.
3. Slojevi prije pečenja na sljedeći način: patlidžan, rendani sir, tikvice, sir, opet patlidžan, sir, opet tikvice, paradajz i filovati tepsiju ostatkom sira.

Tepsija od povrća sa pilećim prsima

Prsa daju jelu od povrća poput tepsije od patlidžana i piletine poseban ukus i miris.

Sastojci:

• Jedan patlidžan.
• Dve slatke paprike.
• Jedna tikvica.
• Dva luka.
• Dva paradajza.
• Jedna pileća prsa.
• Čaša pavlake.
• Jedno jaje.
• Začini po ukusu.

Detaljne upute za kuhanje

1. Operite i ogulite patlidžan i tikvice.
2. Narežite plavu na trakice, posolite komade i ostavite na neko vrijeme.
3. Tikvice narendajte na krupno rende.
4. Oguljeni luk i papriku iseckati na cetvrtine kolutova, mrkvu narendati, dinstati na biljnom ulju dok ne omekšaju, staviti sa strane na tanjir.
5. Isperite grudi, uklonite kožu, uklonite kosti, isecite na tanke trake. Pržite dok se ne skuva, sa malo soli, u istom tiganju gde se povrće zapeklo.
6. Izvadite patlidžan iz vode, osušite ga na peškiru.
7. Namažite pleh uljem, rasporedite proizvode sledećim redom: pola rendane tikvice, 1/2 patlidžana, pola dinstanog povrća, piletina. Ponovite sve iste slojeve obrnutim redoslijedom. Odozgo rasporedite u ravnomernom sloju iseckani paradajz, sve prelijte kiselom pavlakom, pomešavši sa jajetom.
8. Pecite 50 minuta.

Tepsija od patlidžana i tikvica sa pilećim prsima može se poslužiti sa sosom od sira od belog luka. Kao i kuvani mladi krompir, salata od zelenila i svežeg povrća.

Teksola od tikvica i patlidžana sa sirom

Sastojci:

• Dve srednje tikvice.
• Jedan patlidžan.
• Jedan mali luk.
• Četiri srednja paradajza.
• 150 grama tvrdog sira.
• Majonez - po ukusu.
• So i začini po ukusu.
• Biljno ulje.

Kuvanje

1. Narežite paradajz, tikvice i patlidžan na krugove.
2. Popuniteplava voda, ostaviti 20 minuta.
3. Beli luk narežite na male kockice.
4. Kalup namazati uljem, u njega prvo staviti polovinu osušenih patlidžana, posoliti, zatim beli luk, sve namazati majonezom, pa 1/2 paradajza, posoliti, dodati beli luk i ponovo majonez, staviti pola tikvice u trećem sloju, ponovite manipulacije sa začinima. Na isti način rasporedite još jedan red slojeva.
5. Stavite kalup u rernu na 40 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite tepsiju, po površini rasporedite rendani sir, ostavite da se kuha još 10 minuta.

Vrijedi napomenuti da takva tepsija od tikvica, patlidžana i paradajza sa korom od sira ispada ne samo ludo ukusna, već i vrlo zdrava.

Prijatan apetit.