Piletina punjena rižom: Najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako skuvati piletinu u rerni punjenu pirinčem? Recepti koje predlažemo da razmotrite u ovom članku naučit će vas ovoj jednostavnoj stvari. Punit ćemo cijelo pile, filet, cijelo pile, otkošteno. Dodajte povrće u pirinač da bude još ukusniji!

Punjena piletina bez kostiju

Pripremanje ovakvog jela po prvi put će izgledati teško, ali ovo je tek prvi put. Nakon što ste pokušali da to uradite sami, sledeći put kada budete kuvali, nećete imati nikakvih poteškoća. Danas ćemo kuvati piletinu punjenu pirinčem i pečurkama. Trebat će nam:

• cijela piletina (bez crijeva);
• bulb;
• šaka pirinča (oko trećine šoljice);
• dvjesto grama gljiva;
• jedno jaje;
• pola šolje vrhnja;
• dve kašike pavlake;
• sol i biber ili omiljeni začini.

Kuvanje punjene piletine bez kostiju

Najteže je ukloniti kosti sa lešine. Za ovo nam je potreban oštar, tanak nož, malo strpljenja i spretnosti!

Napravite rez duž grudi, otvorite trup, slomite rebra. Tanke su, tako da će bitinije teško. Ponovo, uz pomoć noža, puštajte meso jedno po jedno od rebara, dolazeći do kičmenog dijela. Nožem pažljivo, bez oštećenja kože, uklonite kičmu, izvucite je zajedno sa rebrima ili odvojeno. Ostavite krila netaknuta.

Duž nogu, napravite rezove do kostiju, ne dopirući do potkoljenica. Slomite kost duž hrskavice koljena, pažljivo uklonite femur, pomažući nožem. Ostavite kosti u potkoljenicama.

Pirinač treba da se kuva do pola - 10 minuta nakon ključanja. Isperite i ocijedite.

Pečurke iseći na male komadiće, pržiti do zlatno smeđe boje, dodati sitno seckani crni luk, pržiti pet minuta dok luk ne omekša.

Skuvajte jaje, ogulite i tri na krupno rende.

Pomiješajte pirinač, šampinjone, vrhnje. Sol i papar. Ovom smjesom počinjemo našu piletinu, a zatim je zašijemo. Možete koristiti drvene čačkalice da pričvrstite prsa i posjekotine na nogama.

Trušicu premazati solju i pavlakom, staviti da se peče sat vremena - dok ne porumeni.

Piletina punjena pirinčem na ovaj način savršeno će se uklopiti u svečanu trpezu, gosti ne moraju prljati ruke, oslobađajući meso od kosti!

Bez muke punjena piletina

Ako nemate vremena da trup oslobodite od kostiju, koristite ovaj recept. Piletina punjena rižom ne zahtijeva dodatni prilog, a opet ćete uštedjeti vrijeme.

Sastojci:

• pileći trup;
• pola šolje riže;
• paradajz;
• konzervirano zelenotočkice;
• tanka slanina;
• sol i začini.

Kako napuniti piletinu?

Pirinač treba kuhati 10 minuta, isprati i ocijediti.

Narežite paradajz na kockice, pošaljite na pirinač, sipajte pola konzerve zelenog graška. Dodajte sol i začine, promiješajte.

Moj leš, obrišite papirnim ubrusom, uklanjajući višak vlage. Kroz donju rupu trup punimo pripremljenim nadjevom. Ne morate ništa da šijete ili pričvršćujete.

Posolite trup, prekrijte ga tankim listićima slanine, fiksirajući svaki čačkalicom. Malo posolite i rasporedite na pleh.

Piletinu punjenu pirinčem potrebno je sat vremena da se peče dok slanina ne postane hrskava. Gotovu pticu stavite u posudu, ukrasite sa strane ostatcima zelenog graška i zelenila.

Piletina pečena u rerni punjena pirinčem i začinskim biljem

Ovo je sočno, mirisno i veoma ukusno jelo! Pogodno ne samo za obična porodična okupljanja, već i za čast uvaženih gostiju.

Potrebni sastojci:

• pileći trup;
• pola šolje riže;
• vezica zelenog luka i kopra;
• sto grama putera;
• sol;
• pola limuna.

Počnimo sa kuvanjem tako što operemo trup i obrišemo ga. Zatim, dok se ne skuva na pola, skuvajte pirinač, isperite ga.

Zelenje sitno iseckati, samo zeleni luk staviti u puter u tiganju da ukloni gorčinu. Nemojte brkati pečenje iindulgence. U našem slučaju potrebno je da skinemo sa vatre kada luk malo omekša. Pomiješamo zelje sa pirinčem, posolimo i time napunimo trup, kao u prethodnom receptu.

Piletina punjena pirinčem i začinskim biljem, natrljajte solju i poprskajte limunovim sokom. Pecite dok ne porumeni.

Po želji, gotovo jelo možete poprskati još malo limunovog soka, pa će piletina biti mirisnija. Ukrasite grančicama kopra.

Punjena pileća prsa

Cela piletina punjena pirinčem izgleda veoma ukusno na stolu. Fotografija ovog jela dostupna je u članku. Ali punjena prsa neće biti ništa manje ukusna. Recept je izvanredan po tome što se prsa mogu napraviti prema broju gostiju, a niko neće ostati bez poslastice, a nećete morati prljati ruke prilikom rezanja gotovog trupa! Hajde da probamo i ovo jelo.

Uzmi za dvije osobe:

• dva pileća prsa bez kosti;
• četvrt šolje riže;
• konzerva kiselog kukuruza;
• sto grama tvrdog sira;
• sol i začini.

Grudi treba oprati i osušiti. Ne skidamo kožu. Kožu prsa spustimo na dasku, napravimo zarez duboko u sredinu, a zatim okrenemo nož, podignemo meso i napravimo "džepove", rezajući ih paralelno prvo u jednom, pa u drugom smjeru. Rezultat će biti rez u sredini, a unutra će biti šupljina koju ćemo ispuniti nadjevom.

Napravite fil ovako: skuvajte pirinač dok ne bude potpuno kuvan, pomešajte sa 1/3 konzerve kukuruza. Posolite i napunite piletinu.

Ako je rez prevelik, učvrstite ga čačkalicama. Natrljajte vrh grudi solju. U rerni zagrejanoj na 180 stepeni pecite prsa dok se ne pojave korica. Pospite rendanim pirinčem, uklonite čačkalice ako ih koristite. Pecite još deset minuta.

Ovo jelo će biti idealno u kombinaciji sa svježim povrćem i začinskim biljem. Gotovo jelo možete ukrasiti i kiselim kukuruzom koji je ostao od fila.