2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Gogol je napisao pohvalne ode ukrajinskim knedlama. Bogatu supu od gljiva sa Grcima proslavio je Kotljarevski u svojoj Eneidi. Pošteno radi, treba napomenuti da knedle nisu prisutne samo u kuhinji Slavena. U Mađarskoj pripremaju i bogate supe sa komadićima tijesta - čipsetom. Ali samo u Ukrajini postoji nekoliko vrsta knedli: bijeli luk, krompir, heljda, kukuruzno i pšenično brašno. Jedu se i kao prilog, pržene na čvarcima i sa belim lukom. Ali danas ćemo naučiti kako kuhati supu sa knedlama. Čorbe za njega mogu biti vrlo različite: piletina, govedina, svinjetina, gljiva. Razmotrite nekoliko recepata.
Pileća supa sa okruglicama od heljde
Skuvajte uobičajenu čorbu iz seta za supu, dva do tri litra. U kipuću tečnost baciti seckana 3 krompira, šargarepu i zeleni deo praziluka, kuvati 10 minuta. Zatim je potrebno propržiti 300 g pilećih džigerica na ulju i dodati u supu. Sada pripremamo vrhunac jela - knedle. U posebnoj posudiumutiti dva jaja sa prstohvatom soli i 50 g vode. Nastavljajući snažno miješati, dodajte nepotpunu čašu heljdinog brašna. Od tijesta oblikujemo valjke, lagano ih uvaljamo u pšenično brašno i bacimo u kipuću čorbu. Nakon što narastu, kuvajte još dva minuta. Zatim ugasite vatru i pospite jelo seckanim svežim začinskim biljem.
Juha od gljiva sa knedlama
Skuvajte 3-4 krompira u ljusci. Potopite šaku suvih vrganja u vodu nekoliko sati. Nakon toga pripremamo bogatu i mirisnu jušku s dodatkom 0,5 kg svježih šumskih proizvoda, sitno nasjeckanog luka i naribane mrkve. Knedle će biti krompir: skuvane gomolje očistimo, izrendamo ili iseckamo mlinom za meso, u masu dodamo jaje, 2 kašike omekšalog putera, posolimo, pobiberimo. Postepeno dodavati brašno, koliko je potrebno da se testo ne lepi za ruke. Ubacite knedle u supu, promiješajte drvenom kuhačom i kuhajte 5-10 minuta.
Mesna supa sa knedlama sa belim lukom
Dok se čorba kuva, zamesiti testo. Sitno nasjeckajte bijeli luk - dva čena, pomiješajte ga u posudi sa sjeckanim začinskim biljem (vezom) i 2 jaja, prstohvat soli. Zatim postepeno dodajte brašno (obavezno prosijano) i zamijesite tijesto, kao za knedle. Ostavljamo u činiji ispod peškira, vraćamo se u supu. U čorbu dodati 4 iseckana krompira, kuvati 20 minuta. Luk i šargarepu očistimo, nasjeckamo, pržimo na biljnom ulju do zlatne boje, stavimo u supu. Razvaljajte tijesto u kobasicuizrezane knedle. Bacimo ih u kipuću tečnost, kuvamo 10 minuta dok ne omekšaju. Gotovu supu pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.
Kao što vidite, u zavisnosti od toga šta dodamo u testo, menja se i njegova priprema. Supa sa knedlama se može napraviti na veoma brz način. Dva jaja umutiti viljuškom sa prstohvatom soli i 50 g vode, dodati malo brašna - tako da dobijete testo, kao na palačinkama. Vaša čorba treba da proključa, ali ne naglo, inače će se knedle „rasprsnuti“kao u eksploziji. Kada tiho klokoće, kašičicom izvucite testo i pažljivo ga spustite u čorbu. Kuvajte još desetak minuta. Prije serviranja jelo pospite začinskim biljem i čvarcima.
Preporučuje se:
Tajlandska supa sa kokosovim mlekom i škampima (tom yum supa): sastojci, recept, saveti za kuvanje
Svaka zemlja ima nacionalna jela, nakon što ste ih probali, sigurno ćete poželjeti da saznate njihov recept. Jedna od najpoznatijih je tajlandska supa sa kokosovim mlekom i škampima - tom yum, koja se lako može pripremiti kod kuće. Međutim, postoji nekoliko varijanti ovog jela, općenito govoreći, sve su slične jedna drugoj. Naučite iz našeg članka kako napraviti tajlandsku supu s kokosovim mlijekom i škampima, kao i drugim sastojcima
Juha sa knedlama: recepti za kuvanje
Glavna karakteristika recepata za supu sa knedlama je, naravno, prisustvo elemenata tijesta u supi. Postoji mnogo varijanti ovog jela. Recept i sastojci mogu varirati u zavisnosti od toga gdje je u svijetu domaćica odlučila skuhati ovo hranjivo prvo jelo za večeru za svoju voljenu porodicu. Svugdje će se knedle zvati drugačije. I sam recept tijesta i njegova početna konzistencija također će imati svoje nijanse
Supa sa knedlama: recept sa fotografijom
Knedle se tradicionalno nazivaju istočnoevropskom kuhinjom. Najčešće se komadi tijesta kuhani u slanoj vodi poslužuju odvojeno s puterom ili pavlakom. Supa sa knedlama nije ništa manje popularna u ukrajinskoj kuhinji. Recept za ovo jelo predstavljen je u našem članku. Ostale opcije za navedeno prvo jelo biće ponuđene u nastavku: sa pečurkama i ćufte
Ukusna supa sa knedlama: recepti, karakteristike kuvanja i recenzije
Zima kao da je stvorena za večernja okupljanja za stolom. A kako bi bili prijatniji, odlični su tople poslastice i čaj. Kao glavno jelo idealna je bogata topla supa. A ako ste umorni od juhe od kupusa i kiselih krastavaca, onda možete skuhati novo i vrlo ukusno jelo. Šta kažeš na supu od knedli? Vrlo je jednostavan i ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine
Boršč sa knedlama: korak po korak recept sa fotografijom
Mnogi pogrešno vjeruju da ovo prvo jelo oduzima puno vremena i truda, ali ovo mišljenje je pogrešno. Kuhanje boršča je jednostavno. Obilje sastojaka obično je zastrašujuće. Međutim, oni su ti koji ovom prvom jelu daju takav ukus. Ovo gusto jelo se često poslužuje sa kiselom pavlakom, što ga čini nježno ružičastim
