Boršč sa knedlama: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Boršč sa knedlama je ukusno prvo jelo. Mnogi ljudi vole ovo bogato, gusto jelo. Postao je mjerilo za domaću kuhinju. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, svaka domaćica pronađe neku od svojih mogućnosti kuhanja. Dakle, čak i mijenjajući sastav knedli, možete napraviti potpuno novo jelo. Na primjer, ovaj sastojak se pravi od pšeničnog, raženog, pa čak i heljdinog brašna. A boršč može biti ne samo masan, sa piletinom i svinjskom mašću, već i bez mesnih sastojaka. Ukrasite ga svježim ili sušenim začinskim biljem, pavlakom ili paradajz pastom.

Osnovni recept za boršč

Boršč je kombinacija povrća, koja obavezno uključuje cveklu, kao i supu. Potonje može biti meso ili povrće. Da skuhate ukusan boršč sa knedlama, potrebno je da uzmete:

• 300 grama pilećeg mesa, sa kostima;
• dva litra vode;
• jedan korijen peršina;
• glavica luka;
• jedna mala šargarepa;
• jedna repa;
• mali komad korijena celera;
• pet krompira;
• 500 grama svježeg kupusa;
• dve kašike biljnog uljabez mirisa;
• kašičica soli;
• pola kašike paradajz paste;
• pola sveze svježeg peršuna ili kopra.

Priprema ovako ukusnog borša sa knedlama po receptu je vrlo jednostavna, uprkos velikom broju sastojaka. Međutim, odmah treba napomenuti da se knedle rade odvojeno. Mogu se koristiti i u drugim supama.

Knedle: sastojci i sam recept

Da skuhate ukusne i jednostavne knedle, trebate uzeti:

• čaša brašna;
• pola čaše vode;
• jedno jaje srednje veličine;
• oko pola kašičice soli.

Za početak prokuhajte vodu bez hlađenja, u nju sipajte brašno i kašikom umesite testo. Kada se ohladi, odnosno postane malo toplo, razbiti jedno jaje i sjediniti sve sastojke. Temeljno promiješajte.

Prokuhajte vodu u šerpi, posolite. Kašika se prelije kipućom vodom i njome se zahvata tijesto. Lagano ga stavite u tepsiju, skidajući ga sa kašike. Ovako se kuvaju svi komadi. Kao rezultat toga, knedle bi trebale plutati i malo prokuhati. Gotov sastojak se stavlja u poseban tanjir.

Ovakve knedle se mogu koristiti u različitim receptima za boršč. Kuhanje sa knedlama daje jelu određeni šarm. Iz tog razloga, ovaj sastojak se može naći vrlo često. Druga opcija za korištenje knedli je sakupljanje viška masnoće. Uostalom, boršč često sadrži mast.

Boršč sa knedlama: recept sa slikom

Korijen peršuna se opere i očisti,iseći na male kolutiće. Celer je takođe oguljen i isečen na trakice, dovoljno tanke.

Piletinu se opere, stavi u šerpu i prelije hladnom vodom. Prokuhajte juhu, kašikom uklonite pjenu. Ovo će vam pomoći da dobijete ukusnu čorbu. Dodajte koren celera i peršina, pola kašičice soli. Kuvajte dok piletina ne bude spremna. Ovo može potrajati do četrdeset minuta.

Luk se oljušti i iseče na kockice. Uzmite tiganj, sipajte kašiku biljnog ulja, zagrejte. Dodajte luk i pržite, miješajući, dok ne postane proziran. Prženi luk se šalje u čorbu.

Dodajte još ulja u tiganj. Šargarepa se oguli i nareže na trakice, povrće se prži na vrućem ulju dok se ne pojavi zlatna nijansa, stavi se u juhu. Kuhajte supu još petnaestak minuta.

Cvekla se očisti, opere hladnom vodom i iseče na sitne trakice, kupus secka. Veličina komada zavisi od preferencija ukusa. Krompir je također oguljen i narezan na kockice.

Piletina se vadi iz čorbe, cvekla se stavlja u tiganj i čeka se da supa proključa. Kuvajte još desetak minuta. Prijavljuju kupus, takođe čekaju da proključa, stavljaju krompir. Kuvajte još petnaestak minuta dok krompir ne bude spreman. Dodati paradajz pastu, dobro promešati supu, isključiti šporet. Boršč sa knedlama treba uliti. Iz tog razloga lonac se poklopi i supa se tako drži još desetak minuta.

Peršun sitno nasjeckan. Boršč se sipa u tanjir, stavljaju se knedle, sve se posipa svežim začinskim biljem. Tradicionalno, boršč se jede vruć. KuvanjeBoršč sa knedlama ne oduzima puno vremena, ali ovo jelo može zauvek ostati u porodičnoj prehrani.

Boršč bez mesa: kuvanje obilnog obroka

Ovaj recept je za one koji ne vole meso. Međutim, zbog velikog broja sastojaka, boršč sa knedlama ispada zadovoljavajući, u njemu se ne oseća nedostatak piletine ili junetine.

Za pripremu ovog prvog jela potrebno je uzeti:

• 200 grama svježeg kupusa;
• 150 grama cvekle;
• sto grama luka;
• sto grama šargarepe;
• dvije crvene paprike;
• dva litra vode;
• pola vezice peršuna;
• tri kašike biljnog ulja;
• jedna i po kašičica soli;

Takođe, prije serviranja supu možete začiniti kiselom pavlakom. Fotografija boršča sa knedlama pokazuje koliko lepo i ukusno ispada.

Vrijedi odmah pripremiti sastojke za knedle. Za njih trebate uzeti:

• 14 kašika raženog brašna;
• kašičica soli;
• 160ml vode;
• četiri supene kašike biljnog ulja.

Koje su prednosti pravljenja boršč sa knedlama od raženog brašna? Ima delikatan, ali blago kiselkast ukus.

Kako skuhati ukusni boršč?

Prvo pripremite povrće. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Šargarepa je takođe oguljena, narezana na trakice. Cvekla je takođe sitno iseckana.

Supite kašiku ulja u tiganj. Pržite luk oko sedam minuta, uklonite. Dodavanje još mnogo togaulja, ispržite šargarepu da promijeni boju. Uradite isto sa cveklom.

Kupus se opere i sitno isecka. Voda se sipa u šerpu i dovede do ključanja. Dodajte pečeno povrće. Kuvajte ih deset minuta. Stavite kupus, posolite i kuhajte supu još desetak minuta.

Počnite sami da kuvate knedle. Pomiješajte sol i brašno, dodajte ulje i vodu, zamijesite tijesto. Bit će ljepljiva, ali dovoljno plastična. Od njega se formiraju kuglice koje se stavljaju u supu. Kuvajte još deset minuta.

Bugarske paprike operu i otkinu od sjemenki, isjeckaju na kockice, stave u supu, prokuvaju pet minuta, skinu sa šporeta. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u supu, sve poklopite i ostavite da odstoji desetak minuta.

Juha sa okruglicama od heljde

Boršč sa pilećim nogicama i okruglicama od heljde je još jedna originalna verzija poznatog jela. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• 500 grama pilećih nogu;
• dva litra vode;
• mala glavica kupusa;
• trista grama krompira;
• jedna repa;
• dvije kašike svinjske masti;
• pola čaše paradajz paste i pavlake;
• kašika putera;
• jedna šargarepa;
• mali korijen peršina;
• glavica luka;
• 9 posto sirćeta - supena kašika;
• sol i biber po ukusu.

U ovom receptu knedle se kuvaju i unapred ili u trenutku kada se sprema supa.

Kako skuhati knedle:opis

Prvo morate uzeti sve sastojke, odnosno:

• dvesta grama heljdinog brašna;
• četiri supene kašike vode;
• jedno jaje.

Voda se lagano posoli, prokuha, skine sa šporeta. U to uronite oko trećine brašna, umesite testo i ohladite. Zatim dodajte jaje i preostalo brašno. Testo nije hladno.

Prokuhajte vodu, kašikom sakupite testo, spustite ga u vodu. Kuvati dok knedle ne isplivaju na vrh, izvaditi iz vode i staviti u činiju.

Boršč sa knedlama: recept korak po korak

Prvo se skuva pileće meso, bute treba oprati, iseći na komade. Stavite piletinu u šerpu, prelijte vodom i prokuvajte. Nastala pjena se uklanja. Ostavite na laganoj vatri i dinstajte meso oko sat i po.

Gotov bujon se procedi, meso se za sada ostavi sa strane. Cvekla se očisti i iseče na kriške. Na dno tiganja nalijte malo čorbe, sirćeta i stavite cveklu, dinstajte. Dodajte luk narezan na kockice, korijen peršina i šargarepu, paradajz pastu. Ostavite sastojke po strani.

Procijeđenu juhu sipajte u šerpu. Pustite da proključa. Kupus se iseče na kvadrate i stavi u činiju. Kada supa prokuha, ogulite i narežite krompir na kockice. Kuvajte petnaestak minuta. Zatim se dodaje dinstano povrće, odnosno cvekla, korenje i paradajz pasta.

Peršun se sitno isecka, pomeša sa slaninom i dobro promeša, lagano trljajući. Stavite u šerpu i kuvajte dok ne bude gotovo. Ostavite da se kuha dvadesetak minuta ispod poklopca.

Stavi na tanjirkomad piletine, preliti borščom, ukrasiti pavlakom i knedlama.

Ukusne knedle sa belim lukom

Ovo je još jedna varijanta ukusnih knedli. Ali oni su aromatičniji i pikantniji. Oni će vam pomoći da diverzificirate ne samo boršč, već i druge guste juhe. I mnogi ih kuvaju baš kao lepinje.

Za ovo jelo trebate uzeti:

• čaša kiselog mlijeka;
• jedno jaje;
• prstohvat soli;
• soda - na vrhu noža;
• sto grama masti;
• češanj belog luka;
• pola luka;
• brašno - da se tijesto ohladi.

U činiju sipajte brašno, dodajte jogurt, jaje, so i sodu, dobro promešajte. Testo treba da bude tvrdo. Beli i crni luk oguliti, sitno iseckati, dodati svinjsku mast i izmrsiti, dodati u testo, ponovo premesiti.

Od tijesta se prave kuglice, stavljaju u boršč za kuvanje i kuhaju do ključanja, a zatim do kraja. Ako želite knedle poslužiti zasebno, možete ih skuvati u posoljenoj kipućoj vodi.

Svaka domaćica bi trebala moći kuhati boršč. Zapravo, mnogi ljudi pogrešno vjeruju da ovo prvo jelo oduzima puno vremena i truda, ali ovo mišljenje je pogrešno. Kuhanje boršča je jednostavno. Obilje sastojaka obično je zastrašujuće. Međutim, oni su ti koji ovom prvom jelu daju takav ukus. Ovo gusto jelo se često poslužuje sa kiselom pavlakom, što ga čini nježno ružičastim. Možete kuhati i knedle - komade tijesta pripremljene na određeni način. U nekimrecepti ih prave unapred, au drugima - zajedno sa supom. Vrijedi i tanjir ovog prekrasnog prvog jela ukrasiti svježim začinskim biljem.