Kivica je ukusna i zdrava

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kijač je odlična osnova za pripremu ukusnih i zdravih jela. Od njega se prave lagane salate, krepke supe i bujne mirisne pite. Najzanimljivije recepte za takva jela pronaći ćete u današnjem članku.

Salata od orašastih plodova

Prema dole opisanom receptu, relativno brzo možete pripremiti originalno predjelo koje će biti dobar dodatak porodičnoj večeri. Za pravljenje ove salate trebat će vam:

• 350 grama kiselice.
• Lukovica luka.
• 15 oraha.
• 100 mililitara kravljeg mlijeka.
• Nekoliko grančica peršuna i soli.

Kivica je zeljasta biljka čiji su listovi bogati mnogim vrijednim vitaminima i mikroelementima. Stoga se od njega ne dobijaju samo lagane, već i zdrave salate. Za pripremu naše verzije kiseljak se opere, a zatim popari posoljenom kipućom vodom. Čim preostala tečnost iscuri iz listova, oni se režu na proizvoljne komade i sjedinjuju sa nasjeckanim peršunom. Tu se šalje i nasjeckani i oparen luk. Sve se to prelije mješavinom mlijeka i sjeckanih orašastih plodova. Gotova salata je malo posoljena iservirano na stolu.

Kotleti sa kiselicom i koprivom

Ovo je odlično jelo bez mesa koje će sigurno cijeniti oni koji se pridržavaju stroge vegetarijanske prehrane. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka čiji glavni dio uvijek ima svaka razborita domaćica. Da biste napravili takve kotlete, neće vam trebati samo kiseljak. Recepti za takva jela uključuju upotrebu dodatnih proizvoda. Stoga, unaprijed vodite računa da u vašoj kući postoji:

• 250 grama kiselice i koprive.
• ½ šolje rendanog sira.
• Par kokošjih jaja.
• 2 ili 3 kašike brašna.
• Svežica peršuna.
• Sol i biljno ulje.

Svo zelje se opere, oslobodi grubih stabljika, prelije vrelom vodom i pošalje na šporet. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, tekućina se ocijedi, a listovi se odlažu u cjedilo, ohlade i zgnječe. Zatim se u zelje dodaju brašno, so i jaja. Tu se šalje i rendani sir koji se dobro umesi. Dobijeno mljeveno meso se kašikom širi na zagrijani tiganj i prži nekoliko minuta sa svake strane. Bilo koja salata od svježeg povrća obično se služi kao prilog.

Borscht

Boršč od kiseljaka je ukusno prvo jelo koje će biti odlična opcija za porodičnu večeru. Mogu zadovoljiti i ukusno nahraniti veliki broj ljudi. Priprema se od jednostavnih budžetskih sastojaka, čija kupovina neće utjecati na debljinu vašeg novčanika. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 6 krompira.
• 4 piletinajaja.
• 5 grozdova kiselice.
• 3 cvekle.
• Velika šargarepa.
• Srednji luk.
• 250 mililitara soka od paradajza.
• 3 supene kašike biljnog ulja.
• Sol i začini.

Oprano povrće se oguli i isecka. Rendana cvekla i šargarepa. Luk i krompir se iseku na sitne kockice. Cvekla se potopi u lonac sa kipućom vodom i ostavi na šporetu. Čim je skuvan, u njega se dodaje seckani krompir i nastavlja sa kuvanjem.

U međuvremenu u tiganju propržiti luk i šargarepu, preliti ih sokom od paradajza i dinstati na laganoj vatri desetak minuta. Pirjano povrće se šalje u lonac sa kipućom čorbom. Tu se dodaju i seckana kuvana jaja i seckani kiseljak. Sve se to kuva oko pet minuta i skine sa ringle. Gotovi boršč s kiselinom inzistiraju najmanje četvrt sata, a tek onda sipaju u tanjure. Prije serviranja začini se pavlakom.

Slatka pita od kefira

Ovo ukusno i mirisno pecivo biće odličan dodatak nedeljnoj porodičnoj večeri. Odlično ide uz biljni čaj, jaku kafu, pa čak i mlijeko. Za pripremu domaće pite od kiseljaka trebat će vam dosta vremena i malo strpljenja. Osim toga, trebali biste imati pri ruci:

• Čaša jogurta.
• 3 grozda kiselice.
• Čaša šećera.
• 100 grama putera.
• 1, 5 šoljica pšeničnog brašna.
• ½ kašičice sode bikarbone i cimeta.
• 2 gramavanilija.

U jednoj posudi pomešati opranu seckanu kiselicu i polovinu raspoloživog šećera. Ovo će biti fil za buduće pečenje. Za pripremu tijesta u odgovarajućoj posudi pomiješajte kefir, sodu, ostatke šećera, otopljeni puter i prosijano brašno. Sve intenzivno mesiti dok ne postane glatko. U vatrostalnom obliku, podmazanom biljnim uljem, rasporedite polovinu cijelog tijesta. Po vrhu premažite fil i pospite ga vanilijom i cimetom. Buduća pita sa kiselinom prekrivena je preostalim tijestom, rubovi se stisnu i šalju u pećnicu. Pecite ovaj desert na standardnoj temperaturi četrdesetak minuta. Nakon toga se drvenom čačkalicom provjerava spremnost. Po potrebi se nakratko vraća u rernu. Ako je sve u redu, onda se kolač izvadi iz rerne, ohladi i iseče na porcije.

Sorrel supa

Ovo ukusno prvo jelo se pravi sa mesnom čorbom. Stoga se ispostavilo da je prilično hranjiv. Da skuhate sličnu večeru, trebat će vam:

• Funta svinjetine.
• 5 krompira.
• Par zrelih paradajza.
• 10-20 listova kiselice.
• Sol, lovorov list, zeleni luk i biljno ulje.

Oprano i iseckano svinjsko meso potopi se u lonac sa kipućom posoljenom vodom i ostavi da proključa. U međuvremenu možete raditi na povrću. Opraju se, čiste i drobe. Sa paradajza se skine kora i prži dok ne omekša na zagrejanom biljnom ulju.

Urone se u prokuhanu čorbukockice krompira. Nakon njih se izlažu prženi paradajz. Nakon deset-petnaest minuta u buduću supu dodaje se nasjeckana kiselica. I neposredno prije spremnosti, u njega se šalju lovorov list i nasjeckani zeleni luk. Prije posluživanja, shchi sa kiselicom se posipa svježim koprom. Po želji se začine kiselom pavlakom.

Salata od rotkvice

Ovaj lagani proljetni zalogaj zasititi će vaše tijelo svim korisnim vitaminima i mineralima. Sastoji se od velike količine zelenila i povrća, te je stoga idealan za jelovnike za odrasle i za djecu. S obzirom da kiseljak nije samo zdrav, već i iznenađujuće ukusan, recept za ovu salatu sigurno će se naći u vašoj ličnoj kuvarici. U ovoj situaciji, trebali biste imati pri ruci:

• 200 grama rotkvice.
• Svežica kiselice i zelene salate.
• 3 kokošja jaja.
• So, začinsko bilje i pavlaka.

Poslužite svježe kuhanu salatu od kiseljaka sa jajima. Stoga je preporučljivo to učiniti neposredno prije jela. Prije svega, morate voditi računa o jajima. Skuvaju se tvrdo, ohlade, očiste, iseckaju i slažu u činiju. Tu se dodaju i tanki kolutići rotkvice, nasjeckano zelje, nasjeckana kiselica i natrgani listovi zelene salate. Sve ovo je začinjeno solju i pavlakom.

Spin za zimu

Da biste svoju porodicu razmazili ljetnim zelenim borščom u hladnim danima, morate unaprijed pripremiti kiseljak. To se radi pomoću izuzetno jednostavne tehnologije s kojom se može nositi svaki početnik. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 700 gramakislica.
• 150g zelenog luka.
• 10 grama peršuna i kopra svaki.
• 300 mililitara vode.
• 10 grama soli.

Pre pripreme kiseljaka za zimnicu, pažljivo se sortira, opere i isecka. Uradite isto sa drugim zelenilom. Zatim se sve to stavi u lonac, prelije kipućom vodom, posoli i kuha deset minuta. Gotova salata od kiselice i začinskog bilja stavlja se u čiste staklene tegle, steriliše četvrt sata, zamota i odloži na čuvanje.

Ukusni džem

Recepti za kiselicu su toliko raznoliki da će svako od vas sigurno pronaći neki koji će mu se svidjeti. Na primjer, slatki džem kuhan prema dolje opisanoj tehnologiji bit će ugodan dodatak tankim palačinkama ili pahuljastim palačinkama. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Svežica kiselice.
• 100 grama šećera.
• Par kašika vode.

Opran kiseljak isječe se na centimetarske trake i širi u dublji tiganj. Tu se takođe dodaju šećer i voda. Sve se to kuva na laganoj vatri oko pola sata. Gotov džem se složi u sterilizovanu staklenu teglu, zamota i odloži za naknadno skladištenje u podrum, ostavu ili policu frižidera.