Kokice od heljde: osnovna pravila kuvanja i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi znaju da se kokice prave od kukuruza, ali to nije uvijek slučaj. Može se napraviti od raznih cjelovitih žitarica, kao što je heljda. Kokice od heljde neće biti samo ukusne, već i zdrave, a možete ih napraviti kod kuće koristeći recepte predstavljene ispod u materijalu.

Prednosti kokica od heljde

Heljda je sama po sebi veoma vrijedan i zdrav proizvod, ali se ne mora konzumirati kuhana, jer se od heljde mogu napraviti kokice. Vrijednost takvog proizvoda je sljedeća:

1. U pogledu sastava i prisustva aminokiselina, gotovo jelo može zamijeniti obično meso po svojstvima, ali će bjelančevine i vlakna heljde biti lakše probavljive od strane ljudi.
2. Postoji visok sadržaj elemenata u tragovima u žitaricama, sličan sastav je očuvan i u kokicama.
3. Krupa je prirodna i kada se uzgaja ne treba je tretirati hemikalijama, što znači da za čoveka nema nikakve štete od nje, samo koristi.

Ukusne kokice možete napraviti kod kuće, a kako će tačno biti opisano u receptima.

kokice od heljde

Ova vrsta grickalice je najukusnija od svih ostalih žitarica. Po izgledu, naravno, kokice od heljde izgledat će kao da nisu do kraja kuhane, za razliku od togaod kukuruznog "drugara", ali ukus je savršen. Vazdušna heljda se lako žvaće, a ostaje hrskava, ali mekana.

Gotova žitarica se mogu jesti samo tako, ali se dodaju i salatama, supama i drugim kulinarskim jelima. Tako se doručak pravi od grickalica, prelivajući heljdu mlijekom.

Slatke kokice

Recept je pogodan za one koji ne znaju da naprave kokice od heljde sa finom karamel glazurom. Za kuvanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

1. Heljda - 1 kašika
2. Jabuka - 1 komad
3. Tikva – 100 gr.
4. Med - 50 gr.
5. Kovnica - 5 listova.

Kokice od heljde, recept:

1. Potrebno je prokuvati žitarice, a zatim ih staviti u pleh, koji je prethodno umotan papirom za pečenje.
2. Kuvane žitarice se šalju u rernu na 3 sata da se osuše. Temperatura unutra treba da bude 100 stepeni. Spremnost će biti kada se zrna zatvore.
3. Dalje, žitarice se prže na šporetu, ali uz dodatak male količine ulja. Kada heljda počne da puca, pokrijte tiganj poklopcem i pržite još 5 minuta.
4. U ovom trenutku, jabuka i bundeva se iseku na male kockice i pirjaju dok potpuno ne omekšaju.
5. Sljedeće se ulije med i dinsta još 3 minute.
6. Gotove kokice od heljde stavite na papir ili krpu da se ocijedi sva masnoća, a zatim ih stavite u medeni fil i malo promiješajte. Slomljena menta je dodana za okus.

Kokice su spremne. Djeci se daje bez straha, jer su svi sastojci prirodni i zdravi.

Kokice kod kuće

Postoji još jedan recept za pravljenje kokica, ali za to će biti potrebna friteza.

Tehnologija je sljedeća:

1. Krupa se mora prokuvati da na kraju heljda bude mrvičasta.
2. Gotova kaša mora biti osušena. Da biste to učinili, položite ga na ručnik i ostavite da se suši cijelu noć, ako trebate hitno napraviti užinu, onda je bolje koristiti pećnicu. U pećnici zrna treba sušiti na najnižoj temperaturi, a bolje je otvoriti vrata niše. Sušenje ovom metodom traje do 3 sata.
3. Kada se zrno osuši, ulje se sipa u fritezu, ako nema takvog uređaja, onda se koristi duboka i uska tepsija. Ulje se zagreva ali ne dovodi do ključanja. Ovdje je važno pronaći sredinu, inače žitarice mogu prokuvati ili heljda na zrak neće raditi ako je temperatura niska.
4. Dalje, osušena zrna se u porcijama stavljaju unutar ulja i nakon otvaranja odnose na tanjir. Preporučuje se da kokice od heljde prvo stavite na krpu da skinete masnoću, a zatim na posudu.

Na kraju kuvanja predjelo se posoli, popapri ili posipa začinima. Treba reći da se u prodavnicama prodaju gotove kokice od heljde, ali ih je prilično problematično pronaći, a nisu ni prirodne kao domaće.

Povrh svega, domaća grickalica koja ima bolji ukusjeftinije, pa korisnije, daju i maloj djeci.

Zaključak

U zaključku moram reći da se opisani recepti koriste kod kuće, ali im je potrebno određeno vrijeme, ali za najbrži rezultat koristi se mikrovalna pećnica. Zrna se prethodno prže u tavi, stalno miješajući da ne izgore, a nakon hlađenja heljda se stavlja u posudu i šalje u mikrovalnu. Zatim morate uliti malo ulja i zatvoriti posudu poklopcem. Tajmer je postavljen na 5 minuta i kokice će biti spremne.