Dijetalna praznična jela: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Praznici nisu samo prilika da se dobro provedete sa porodicom i prijateljima. Zahvaljujući dugim vikendima i porodičnim gozbama, možemo uživati u ukusnoj hrani koja je primamljiva za sve gurmane. Ali šta ako baš u tom periodu odlučite da idete na dijetu? Hoćete li zaista morati da odustanete od slane hrane i pojedete jednu suvu ovsenu kašu?

Naravno da ne! U kulinarstvu postoji mnogo različitih recepata za dijetalna praznična jela. Uz fotografiju i detaljan opis nekih od njih, neće škoditi upoznati se s revnim hostesama. Iz bilo kojih razloga da idete na dijetu (trebate smršaviti ili je pankreas otkazao), ne treba da se uzrujavate uoči proslave: očito nećete morati sjediti gladni i tužno gledati u bogato obilje sve vrste poslastica. U materijalu ispod, sigurno ćete pronaći korisne informacije za sebe.

Dakle, predstavljamo vam izbor detaljnih recepata za dijetalna praznična jela - sa fotografijom i detaljnim opisom.

Neverovatne varijacije za poznata jela

Diet cooking tour hajde da počnemoza nas neuobičajeni načini posluživanja banalnih prazničnih jela. o čemu se radi? Naravno, o dobro poznatoj haringi "ispod bunde" i Olivijeu. Kako možete zamisliti svečana jela za Novu godinu bez njih?! Dijetalna hrana, međutim, sama sebi prilagođava.

Prvo, najbolje je napustiti visokokaloričnu majonezu i zamijeniti je … o tome ćete pročitati u nastavku.

Drugo, preporučljivo je da se riješite neke druge teške hrane pronalaženjem prikladne i ukusne zamjene za njih.

Korisna haringa “ispod bunde”

Počnimo listu recepata za dijetalna jela na svečanom stolu sa ovim jelom. Skup proizvoda koji je za nas banalan (cikla, šargarepa i krompir, uzeti u jednakim količinama, i slana haringa) obogatit će tako zanimljiv sastojak kao što je majonez od jogurta. Razgovarajmo o njegovoj pripremi posebno.

Da biste dobili zdrav i niskokaloričan sos, trebali biste imati sljedeće sastojke:

• Obični nezaslađeni jogurt (bez aditiva) u količini od pola litra.
• Jedan ili dva čena belog luka.
• Nekoliko kašičica maslinovog ulja.
• Kašika limunovog soka.
• Kašičica senfa.
• So, mljeveni biber - po ukusu.

Gore je uslovna lista komponenti dijetetskog majoneza i njihovih količina. Sve zavisi od vašeg ukusa i preferencija.

Dakle, u blenderu izmiksajte sve sastojke do nežne homogene mase, a zatim namažite kuvano povrće narendano na krupno rende, poslagano u slojevima.

Ovdje također možete koristitimali trik - povrće nemojte kuhati, već ga ispecite u foliji ili rukavu ili kuhajte na pari. Ova metoda termičke obrade proizvoda će jelu dati nenadmašan ukus i delikatnu aromu.

Haringu za “krzneni kaput” treba uzimati lagano posoljenu kako ne bi oštetili želudac i bubrege, što će utjecati ne samo na zdravlje, već i na figuru u vidu nepotrebnih edema i dodatnih centimetara. Prije upotrebe riblje meso može se namočiti u maloj količini mlijeka. Ovo ne samo da će proizvod osloboditi nepotrebne slanosti, već će mu dati i delikatan okus.

Uzgred, s obzirom da spremamo dijetalno jelo (za svečanu trpezu ili samo tako - nije toliko bitno), nećemo kršiti pravila i - u cijelosti ili djelomično - krompir zamijeniti kuhanom piletinom jaja. Sitno iseckane, učiniće vašu salatu lakšom. Ako se ustručavate da potpuno odustanete od uobičajenog recepta, smanjite količinu krompira i pomiješajte ga s jajima. Efekat će biti skoro identičan.

Olivier za mršavljenje

Ovu salatu danas, uprkos najširem asortimanu originalnih i ukusnih zalogaja, mnogi smatraju svečanom. Postoji samo puno recepata za jednostavna i ukusna dijetalna jela sa fotografijama i važnim savjetima o relevantnim informativnim resursima, a ipak ljudi ne mijenjaju jelo koje je već postalo klasično. Šta se može modificirati u ovoj poznatoj salati da bude manje kalorijska?

Prvo, kobasica. Bolje ga je ukloniti, a koristiti piletinu ili mekanu teletinu. Meso se može skuvati ili peći u rerni pomoću pekača ili folije. Takođerumjesto kobasice možete staviti barene škampe ili file lososa.

Drugo, umjesto konzerviranog graška punjenog nepotrebnim konzervansima, najbolje je uzeti zeleni smrznut i malo ga zagrijati za par. Zatim ostavite da se ohladi i stavite u salatu.

U vezi kiselih krastavaca. Također ih je bolje ukloniti kako ne bi iritirali bubrege i želudac. Uzmite svježe krastavce. Oni će jelu dati prolećnu aromu i prijatan ukus.

Krompir možete zamijeniti i sa dosta kuhanih jaja. Ako vam ne odgovaraju, probajte avokado.

Dakle, nama poznati sastojci, uzeti u bilo kojoj količini koja vam odgovara, narežite i pomiješajte. Sve začinite laganom domaćom majonezom ili gore opisanim sosom.

Korisna “Mimoza”

Ovo je takođe tradicionalno praznično jelo. U procesu pripreme dijetalne „mimoze“važno je koristiti riblje konzerve ne u ulju, već u vlastitom soku. Ili možete uzeti ukusnu blago slanu ribu ili čak dimljeni losos. Ovdje možete eksperimentirati po svom nahođenju.

Ostalo radimo sve kako je gore preporučeno: minimum krompira, više jaja, domaći majonez i ne štedimo luk (lukoviti ili zeleni). Salati će dati originalnost i pikantnost.

Dakle, stavite prvi sloj ribe, seckane kuvane proteine, zatim krompir, rendanu šargarepu, luk i rendana žumanca. Ne zaboravite premazati laganim majonezom ili drugim odgovarajućim sosom.

I idemo dalje. Grčka salata - već poznata iomiljeno jelo kod nas - svečano i dijetalno! Recept sa fotografijama i uputama korak po korak je predstavljen ispod.

Hrana iz daleke Grčke

Koji sastojci su vam potrebni da ga napravite? Uzmi:

• veliki slatki paradajz;
• paprika;
• ne baš gorak luk;
• par svježih krastavaca;
• neslani sir (ili domaći sir);
• masline bez koštica;
• zelena salata.

Način kuhanja je jednostavan:

• Narežite paradajz na kockice.
• Papriku nasjeckajte na trakice.
• Narežite luk na pola prstena.
• Krastavac - kolutići ili polukrugovi (u zavisnosti od veličine).
• Masline se mogu prepoloviti.
• Nasumično kidajte salatu rukama.

Salatu začiniti mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka, uzetih u jednakim omjerima.

Uz jelo možete staviti šargarepu na korejski način, kuvanu piletinu, polovice jaja (posebno prepelica), jabuke. Kao što vidite, recept se može mijenjati. Bilo bi želje i fantazije.

Umjesto ulja i limunovog soka, salatu možete začiniti laganim majonezom.

Ovi fantastični plodovi mora

Ko je rekao da je dijeta dosadna ovsena kaša ili heljda na vodi, bezmasni svježi sir i supe od povrća? Sasvim je prihvatljivo, pa čak i neophodno uvesti ribu i zdrave morske plodove u prehranu. Škampi, lignje, dagnje i hobotnica učinit će jedno obično dijetalno jelo svečanim. Fotografije takvih poslastica uvijek izazivaju apetit i ljubavnikeeksperimenti i želja za dočaravanjem u kuhinji. Hajde da razgovaramo o nekim receptima.

Salata od morskih plodova

Jasno je da na ovu temu može biti mnogo varijacija. Evo samo nekoliko recepata za dijetalna praznična jela - ukusna i zdrava u isto vrijeme.

Na primjer, “Morska salata” izgleda vrlo dobro. Priprema se sasvim jednostavno:

1. Narežite dva krastavca i četiri paradajza na male kockice.
2. Sto grama oguljenih škampa i dvjesto grama lignji kuhajte u slanoj vodi dvije do tri minute.
3. Potrgajte listove zelene salate, pomiješajte sve sastojke, začinite sosom ili mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka.
4. Sol i biber po ukusu.

Pecite plodove mora

Ovi sastojci su već toliko čvrsto ušli u naše živote da su sastavni dio mnogih recepata. Desilo se da se vaš meni sastoji isključivo od dijetalnih jela? Recepti za svečana jela danas su toliko raznovrsni da dijeta uopšte nije razlog da sebi uskratite zadovoljstvo da sedite za bogato postavljenim stolom.

Šta je njihova suština? Ispod je jedna od opcija.

Trebaće nam:

• Trušina lignje.
• Oguljeni škampi.
• Sok od limuna i narandže.
• Čen češnjaka.
• Začini.

Svi sastojci se uzimaju u bilo kojoj količini - prema vašem ukusu i preferencijama. Dakle, marinirajte plodove mora u soku od citrusa i začinima oko 40-50 minuta. Zatim stavite na pleh i pecitetri ili četiri minute.

Ako želite da jelo bude sočno, umotajte hranu u foliju. Ako želite hrskavu koru, roštilj ili tiganj.

Gotovu morsku hranu možete začiniti sosom od maslinovog ulja, mljevenog bijelog luka, limunovog soka, začina i soli.

A evo još jedne verzije jela na morsku temu. Da biste to učinili, uzmite:

• šest velikih trupova lignje;
• pet kokošjih jaja;
• pedeset grama putera;
• takozvani havajski miks, koji uključuje kukuruz, grašak, kuvani pirinač, paprike, pečurke (po ukusu i želji).

Dakle, operite trupove lignje, ogulite ih i kuhajte u slanoj vodi tri minute. Skuvamo i jaja, pa havajsku smjesu dinstamo u tiganju namazanom puterom oko tri minute, zatim dodamo malo vode i dinstamo još desetak minuta.

Zatim treba narendati jaja na krupno rende i pomešati sa kuvanom havajskom mešavinom. Ovo će biti naš nadjev, koji treba napuniti trupovima lignji. Ostaje učvrstiti rubove čačkalicama, poslati u rernu i peći dvadesetak minuta.

Ako volite da koristite mikrotalasnu pećnicu, ovo jelo možete tamo skuhati za sedam do osam minuta.

Međutim, pređimo na ono najvažnije - dijetalna praznična jela od mesa.

Recepti za meso. Sve vrste salata

Najvjerovatnije mnogi smatraju da su takva jela najukusnija, najukusnija i najukusnija na bilo kojoj gozbi.

Salata "Puff". Za njegakuvanje, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• pileća prsa (osam stotina grama);
• jedna konzerva kukuruza iz konzerve;
• dva velika paradajza;
• pedeset grama rendanog sira;
• dve kašike sirćeta;
• zeleni;
• majonez ili dresing sos - po ukusu.

Kako skuhati ovaj ukusan? Prvo narežite kuvani pileći file i paradajz na kockice, zatim pažljivo ocedite sok od kukuruza i sitno iseckajte peršun.

Stavite pripremljene sastojke u prelepe kalupe. Prvo kukuruz, pa meso, pa paradajz na vrhu. Sve prelijte majonezom ili sosom pomešanim sa sirćetom. Ukrasite rendanim sirom. Ovaj recept čini osam porcija.

Još jedna svečana salata se takođe smatra neobičnim i ukusnim jelom, za koje je potrebno kupiti sljedeće sastojke:

• dva pileća prsa (fil);
• dvesta grama pekinškog kupusa i krastavaca;
• sto grama šargarepe;
• dva komada limuna;
• zeleni luk;
• soja sos ili majonez;
• začini - po vašem ukusu.

Svježi pileći file se mora iseći na trakice i marinirati u limunovom soku i soja sosu četvrt sata. Zatim pržite u tiganju dok ne porumeni. Šargarepu i kupus također treba nasjeckati na trakice, zeleni luk sitno nasjeckati. Sve sastojke pomiješamo, začinimo soja sosom ili domaćim majonezom po vlastitom nahođenju, pospimo začinskim biljem i začinima, ukrasimo kriškama limuna. Gore navedeni proizvodi su dovoljniza četiri porcije.

Međutim, morate priznati, svečana trpeza ne može samo sa salatama.

Kako bez vrućeg?

U nastavku razmotrite dva recepta za ukusna i zdrava jela od mesa.

Za prvu opciju uzmite:

• jedan kilogram pilećeg filea;
• pola kilograma pečuraka (svima omiljeni šampinjoni);
• po sto grama sira i nemasnog pavlake.

Pileća prsa narezana na komade srednje veličine, možete marinirati u sirćetu, limunovom soku ili soja sosu, istući. Zatim pržite do pola, najbolje bez upotrebe ulja.

Nakon toga u tiganj stavite krupno iseckane pečurke, pržite ih do zlatno smeđe boje, dinstajte desetak minuta. Zatim se u jelo dodaju pavlaka i začini.

Nakon kuvanja mesa i šampinjona, bolje je sve sastojke prebaciti u posudu za pečenje, posuti rendanim sirom i staviti u rernu na par minuta.

Jelo dobro ide uz prilog od pirinča ili krompira.

Sljedeće svečano jelo za bilo koju gozbu, mnogima poznato kao meso na francuskom, može se pripremiti od:

• Svinjetina sa niskim sadržajem masti, iako je idealno dijetetsko meso, naravno, piletina ili ćuretina. Ali šta ćete uzeti, naravno, ovisi o vama.
• Potrebno je nabaviti i pola kilograma luka (za kilogram i po mesa).
• Sto grama sira i lagani majonez.

Dakle, file isjeći na krupnije komade, istući, marinirati, namazati majonezom. Isjeckati lukkolutiće (što tanje), naribajte sir na krupno rende. Zatim stavite luk na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, a na vrh - meso. Zatim stavimo u rernu na tridesetak minuta. Nakon pola sata jelo pospite sirom i pecite još desetak minuta.

Naše zdravo francusko meso je spremno!

Tako, kako savjetuju mnoge iskusne domaćice, možete skuhati cijelu ribu (ili riblji file bez kostiju).

Peti sto: šta je i sa čime se jede?

Obično se ova dijeta prepisuje za bolesti jetre: hepatitis, ciroza, holecistitis i tako dalje. Glavna ideja takve dijete je ograničiti potrošnju masti, fokusirajući se uglavnom na ugljikohidrate i proteine.

Da li postoje recepti za dijetu za praznike za dijetu 5? Da, na primjer, možete napraviti sufle od govedine i svježeg sira (uzeti u količini od pola kilograma, odnosno 250 grama). Kako se kuva?

Meso skuvajte, a zatim ga uvijte kroz mlin za meso zajedno sa svježim sirom. Dodati deset grama putera i žumanca jednog jajeta, dobro promešati. Ostatak proteina umutiti i polako dodavati u mleveno meso uz stalno mešanje. Nakon toga od dobijene mase pravimo kuglice ili svo testo prebacimo u kalup i kuvamo na pari.

Još jedan recept predlaže korištenje govedine i šargarepe. Da biste to učinili, sirovo meso (u količini od pola kilograma) uvija se u mlinu za meso s četiri srednje mrkve. U smjesu se dodaje čaša mlijeka i sol. Nakon toga potrebno je napraviti ćufte od mljevenog mesa i pržiti ih bez upotrebe masti i pohanja.

Nekomplikovani pankreatitis

Čini se, dobro, koja su svečana jela za pankreatitis? Dijeta, naravno! I ne morate biti uznemireni. I one mogu biti i ukusne i mirisne. Naravno, salate od kuvanog povrća, nemasno dijetalno meso (samo zec, teletina ili ćuretina), dinstana riba su nepromenljive komponente svakodnevne ishrane pacijenata, ali na praznik se mogu poslužiti i ukrasiti na poseban način.

Šta je najbolje kuhati? Prije svega, Cezar salata. Za ovo će vam trebati:

• dvesta grama kuvanog fileta;
• pedeset grama tvrdog sira;
• par kriški kruha;
• pileći žumance;
• salata;
• za preliv - po kašika maslinovog ulja i limunovog soka, so i biber po ukusu.

Meso skuvati, hleb ispržiti u rerni (bez biljnog ulja), umutiti kuvana žumanca sa limunovim sokom i maslinovim uljem (za prelivanje). Preostale sastojke narežite na krupnije komade, lepo rasporedite, začinite sosom.

Još jedno ukusno jelo koje se može pripremiti kod pankreatitisa sastoji se od kuvane teletine (tri stotine grama), pekinškog kupusa (pola kilograma), korejske šargarepe (bez ljutih začina, dvesta grama), par kuvanih pilećih jaja, šaka oljuštenih oraha i svježih krastavaca u količini od dva komada.

Svi proizvodi su izrezani na trakice i pomiješani. Po želji lagano posolite i pokapajte maslinovim uljem.

Morate imati slatkiše

Deserti se smatraju važnim obrocimabilo koju prazničnu gozbu. Kako da se razmazite, a da pritom ne oštetite tijelo i ne ozdravite?

Najlakše je napraviti pečene jabuke i voćni žele. Zaustavimo se na potonjem detaljnije.

Za desert nam je potreban bilo koji sok od voća ili bobica (može biti nektar od grožđa, jabuke ili trešnje) i nekoliko pakovanja želatina.

Želatin otopiti prema uputama na pakovanju koristeći gore navedene sokove. Zatim nekoliko bobica ili komadića voća umočimo u zdjele ili prekrasne čaše, prelijemo sve pripremljenom tekućinom i pošaljemo u hladnjak na nekoliko sati. Ako imate priliku i želju, možete dodati šećera.

Mliječni sufle je također vrlo ukusan dijetalni desert. Za pripremu je potrebno uzeti 250 mililitara obranog mlijeka i petnaest grama želatina.

Rastopite želatin u mlijeku prema uputama. Zatim u vruću tečnost sipajte jednu kašičicu kakaa i dodajte steviju (u obliku ekstrakta - tri-četiri kapi, u obliku praha - pola kašičice), dobro promešajte.

Nakon toga sačekajte da se smjesa ohladi. Nakon pola sata umutite ga blenderom i sipajte u prethodno pripremljene posude. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižider, gde bi sufle trebalo da se stegne.

Ako ne možete zamisliti svečanu trpezu bez pečenja, možete se počastiti dijetnom šarlotom. Da biste to učinili, koristite pola čaše zobenih pahuljica i pšeničnog brašna, pet jabuka,dva jaja, nekoliko kašika meda. Sve sastojke za testo dobro izmešati i sipati u posudu za pečenje. Zatim dodajte jabuke narezane na sitne kockice. Pecite u rerni 30-40 minuta.

Završna riječ

Kao što vidite, postoji mnogo dijetalnih recepata koji su pogodni za svaku prazničnu gozbu. To su sve vrste salata, i jela od mesa, i razni deserti, pa čak i svačija omiljena peciva. Dijeta nije razlog da odbijete da provedete vrijeme u društvu prijatelja za lijepo postavljenim stolom i obloženim primamljivim jelima. Potrebno je samo da odvojite malo vremena tražeći odgovarajuća jela ili napravite određene prilagodbe svojim omiljenim jelima. U članku je predstavljeno samo nekoliko recepata i fotografija prazničnih dijetalnih jela, zapravo ih ima mnogo više, za svaki ukus i budžet. Odaberite bilo koji, ne bojte se stvarati i eksperimentirati, a onda ništa neće ugroziti vašu ljepotu i zdravlje! Uostalom, zdravlje je najvrednije što imamo. A ljepota, kao što znate, spašava svijet.