Riblja jela su dijetalna i ukusna

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U našem članku želimo razgovarati o ribi. Ima vrlo visoke nutritivne osobine i istovremeno je lako probavljiv. Nemasne vrste ribe su dijetalne, ne sadrže suvišne kalorije, a istovremeno sadrže čitav niz vitamina i mikroelemenata važnih za čovjeka. Zato se savjetuje korištenje nutricionista. Savladajte riblja jela - dijetalna, a vaša prehrana će biti značajno napunjena korisnim tvarima.

Koja vrsta ribe se može koristiti za dijetnu hranu?

Koje vrste ribe su dijetalne? U pravilu je riječna i morska nemasna riba. To su: smuđ, poluk, bakalar, deverika, šaran, sivi mol, šaran, iverak, štuka, cipal, oslić, polak, šafran bakalar.

Sve ove sorte imaju visok ukus. Možete kuhati ogroman broj jela od smuđa i bakalara, kako za praznike tako i za svaki dan. Ali tvrdo meso štuke koristi se samo za nekoliko recepata, jer je potrebnoposebna obuka.

Deveriku će morati pažljivo rukovati, a iverak ima svoje trikove prilikom čišćenja.

Nutricionisti savetuju da jedete najmanje tri porcije ribe nedeljno. Sto grama gotovog ribljeg filea bez kože i kostiju smatra se standardnom normom. Dijetalne sorte poslužuju se kao prilog uz pečeno ili kuhano povrće (krompir, kupus, šargarepa, šparoge). Riblji file se može poslužiti bez ukrasa.

Dijeta za zdravlje

Dijetalna riba je korisna. Njegovi recepti nisu komplikovani i ne oduzimaju mnogo vremena. Pokušajte napraviti pečeni bakalar s limunovim sokom i začinskim biljem. Kao prilog možete ponuditi povrće sa roštilja ili kuvano, kao i zelenu salatu.

Za kuvanje će vam trebati:

1. Bakalar - 320 g.
2. Sitno nasjeckani peršun.
3. luk.
4. Sok od pola limuna.
5. Sol.
6. Malo ružičastog bibera.
7. Mljeveni bijeli biber.

Operite riblji file i osušite ga papirnim ubrusima. Zatim ga treba rezati. Nasjeckajte luk. Od folije izrežemo kvadrate, u sredinu svakog stavimo po jedan luk, a na vrh komade bakalara. Posolite svaku pojedinu porciju, dodajte biber i peršun, prelijte svježim limunovim sokom. Zatim sve komade razvaljamo u obliku koverti, stavimo na lim za pečenje i pošaljemo u rernu koju zagrejemo na 220 stepeni. Pecite filet oko pola sata. Dakle, dijetalna riba u pećnici je spremna. Zdravo je i veoma ukusno!

Sufflé od štuka

Smuđ –dijetalna riba. Može se pripremiti u obliku suflea sa nemasnim mlečnim sosom. Ovo jelo je pogodno za one koji vole blagu, prozračnu hranu.

Za kuvanje će vam trebati:

1. File smuđa – 850g
2. Mlijeko (niska masnoća) - 100 ml.
3. Maslac – ¼ pakovanja.
4. Brašno - supena kašika.
5. Jaja - 2 kom
6. Sol.

Prvo treba da pripremite mlečni sos. U tiganj sipajte brašno i mešajući malo pržite dok ne porumeni. Zatim polako sipajte mleko i dodajte puter. Neprekidno mutite sos dovedite do ključanja. Može se malo posoliti, pa skloniti sa vatre.

Smuđ treba oprati, iseći na komade, osušiti. Zatim ribu treba usitniti blenderom. U mleveno meso dodati žumanca i sve ponovo izmiksati.

Proteini u posebnoj posudi se moraju umutiti, a zatim uneti u riblju masu. Ponovo lagano promiješajte smjesu. Naš sufle je skoro spreman. Sada se mora rasporediti u forme i staviti u rernu. Sufle treba da se peče dok ne naraste i ne bude prekriveno zlatnom korom. Ovo će trajati otprilike trideset minuta. Ovo jelo se servira toplo. Savršeno ide uz salatu od povrća sa limunovim sokom.

Smuđ u paradajzu

Riblja jela su dijetalna i zdrava, posebno kada se kuvaju u spori šporet. U ribu možete dodati paradajz i luk, neće dodati dodatne kalorije, ali će divno zasjeniti i uljepšati ukus fileta.

Uzmi:

1. File ribe (smuđ, na primjer) – 850g
2. Nekoliko šargarepa.
3. Paradajz mljeveni u vlastitom soku - 250g
4. Maslinovo ulje, sol.
5. Svježe mljeveni biber.

Dakle, luk narežite na kolutove, a šargarepu narendajte. Pripremljeno povrće treba staviti u spori šporet i podesiti režim prženja. Kuvajte deset minuta. U blenderu izmiksajte paradajz do konzistencije pirea. Zatim filet narežite na komade i stavite na povrće u spori šporet. I ne zaboravite posoliti i popapriti proizvode. Na vrhu smuđ i povrće sa paradajz pireom. Jelo kuvamo oko sat i po u režimu gašenja. Ovu ribu možete poslužiti uz pire krompir kao prilog.

Riblja juha

Ako se pitate koje jelo kuhati s ribom, dijetalne supe su upravo ono što vam treba. Ovo se prvo može učiniti odmah od nekoliko vrsta ptica močvarica. Na primjer, supa od lososa će biti bogatija, a ružičasti losos i smuđ lakši.

Za kuvanje će vam trebati:

1. Celer (stabljika) - nekoliko komada.
2. Riba - 0,5 kg.
3. bugarska paprika, šargarepa, paradajz - po jedan.
4. Nekoliko krompira.
5. Beli luk, kopar, bosiljak, paprika.

Oljuštenu i isečenu na komade ribu staviti u kipuću vodu i kuvati oko tri minuta. Zatim izvadite, ohladite i izvucite kosti.

Zatim povrće operite i nasjeckajte. Ubacite fil sa povrćemkipuću čorbu, kuvati petnaestak minuta od trenutka ključanja.

Kopar treba isjeckati. Par minuta prije nego što skinete supu s vatre, potrebno je dodati zelje, bijeli luk, začine, kuhati sve zajedno oko tri minute. Evo, naša supa je gotova. Može se skinuti sa vatre.

Razgovarali smo o tome kako kuhati dijetnu ribu. Nadamo se da ćete isprobati neki od recepata i postati ljubitelj ribljih jela.