Slatka torta sa testeninom: karakteristike kuvanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas, vjerovatno, nećete naći osobu koja ne voli kolače. Ovo pecivo može biti sa raznim kremama, kolačima, ukrasima. Nijedan događaj nije potpun bez njega, posebno vjenčanja i rođendani.

Torta od tjestenine napravljena u nekoliko slojeva može biti vrlo zanimljivo rješenje. Ovakav svečani desert iznenadiće ne samo voljene, već i prisutne goste, iznenadiće ih i oduševiti.

Pasta (macaroons) stigla nam je iz Francuske. Kod nas se ova poslastica koristi kao samostalno jelo i u obliku ukrasa na raznim pecivima. Lako se priprema, a sadrži sastojke koje uvek možete naći pri ruci.

Prekrasan biskvit

Ispada prekrasna torta ukrašena tjesteninom. Vrlo se lako pripremaju, daju gotovo jelooriginalnost i veličanstvenost.

Sastojci za vanila biskvit: 50 grama mekog putera, 160 grama šećera, 180 grama brašna, 0,5 kašika praška za pecivo, so na vrhu noža, 0,5 šolje mleka, 1 kašika vanilin šećera, 1 protein.

Sastojci za čokoladni biskvit: 30 grama putera, 90 grama brašna, 4 kašike kakaa, 0,5 kašike praška za pecivo, mali prstohvat sode, prstohvat soli i 130 grama šećera, 1 g, 60 grama mleka, 4 kašike ključale vode.

Sastojci za kremu beze od jagoda: 5 proteina, 200 grama šećera, 300 grama putera i 170 grama pirea od jagoda, ružičasta boja.

Sastojci za tjesteninu: 100 grama bademovog brašna, 200 grama šećera u prahu, 4 bjelanjka i 50 grama šećera, ružičasta boja.

Priprema biskvita od vanile

Da biste napravili, na primer, svadbenu tortu od makarona, potrebno je da pripremite dve tepsije za pečenje vanile biskvita od petnaest centimetara. Maslac je umućen sa šećerom i vanilijom. U posebnoj posudi pomešati brašno, so i konditorski prah, dodati ovu smesu zajedno sa mlekom u puter i dobro izmešati. Zatim stavite protein i umutite. Testo se sipa u kalupe i peče dvadesetak minuta. Nakon toga, kolač se izvadi i ostavi da se ohladi.

Kuvanje čokoladne torte

Spremaju tortu sa testeninom. Da biste to učinili, uzmite jedan oblik od petnaest centimetara. Maslac se otopi, ohladi. U sudovimapomešati brašno, kakao. Dodati šećer i so, konditorski prah, zatim puter i jaje, mleko i voda, promešati. Masa se rasporedi u kalup i pece trideset pet minuta, a zatim se izvadi i ohladi.

Priprema kreme

Belančevine su umućene sa šećerom. Masa se stavlja u vodeno kupatilo, zagreva se na sedamdeset stepeni, uz stalno mućenje. Zatim se bjelančevine uklone, i ponovo muti do deset minuta, a zatim ohladi. Zatim postepeno dodajte ulje, nastavljajući da mutite dok ne postane kremasto. Zatim tamo stave pire od jagoda i ponovo tuku, možete dodati boju.

Pravljenje tjestenine

Prah je pomešan sa brašnom. Proteini se umute u zdjeli, a zatim se vrlo polako dodaje granulirani šećer, nastavljajući mutiti dok se masa ne zgusne. U proteinsku masu dodaju se mješavina badema, prehrambene boje i miješaju. Dobijenom masom napunite konditorsku špricu i istisnite tjesteninu na pripremljeni pleh sa papirom za pečenje. Makaruni treba da budu sitni, ostave se sat vremena da se formira korica. A zatim stavite u rernu na trinaest minuta. Gotovi proizvodi se hlade i lijepe kremom od jagoda.

Sastavljanje torte

Onda počinju skupljati tortu od tjestenine. Da biste to učinili, čokoladni biskvit se isječe na dva jednaka dijela. Prva torta se stavlja na postolje, premazana kremom (za svaki sloj se računa sto grama beze kreme). Zatim stavite drugi biskvit i ponovo premažite kremom. To se radi sa svim kolačima, izmjenjujući ih jedan s drugim. Radni komad premazati kremom sa svih strana i staviti na neko vrijeme u hladnjak. Zatim ukrašavaju tortu, postavljajući kompozicije po svom nahođenju. Na isti način možete praviti torte sa marshmallows-om ili macarons-om, ukrašavajući ih cvijećem ili čokoladnim leptirićima.

Tjestenina torta snjegovića

Sastojci: 250 grama krem sira, 250 grama putera, 2 kašičice limunovog soka, 2 kašičice limunove korice i 125 grama kokosa, boje ili crvenog džema.

Sastojci za testeninu: 1 protein, 100 grama mlevenih badema, 200 grama šećera u prahu.

Kuvanje kolača

Ovaj recept se može koristiti za pravljenje rođendanske torte sa testeninom u obliku snjegovića. Takav poklon će izazvati samo pozitivne emocije. Od svih gore navedenih komponenti peku se dva kolača, ne zaboravljajući dodati boju ili džem. Korzh se ohladi. Zatim se pleh obloži papirom za pečenje.

Oblikovanje i pečenje tjestenine

Prah i bademi se kombinuju i mešaju. U posebnoj posudi umutiti belanca. Dodajte im šećer i mutite još neko vrijeme. U ovu masu se prebacuju bademi i sve se veoma pažljivo meša. Gotovo tijesto za tjesteninu se štrcaljkom ili vrećicom za pečenje istiskuje na pleh tako da tjestenina po obliku izgleda kao snjegović. Lim za pečenje se ostavi na stranu četrdeset minuta, a zatim se šalje u rernu na pola sata. Gotovi snjegovići se hlade i ukrašavaju po vlastitom nahođenju.

Doingkrem sir

Sir je umućen sa puterom. Zatim se u malim porcijama dodaju limunova korica i sok, kao i prah. Ovo bi trebalo da dobije gustu kremu. Svaku tortu premazati formirajući tortu. Ovaj blanko se ostavi na hladnom mestu petnaestak minuta. U međuvremenu, snjegovići se zalijepe kremom i stave na hladno mjesto na deset minuta.

Torta se namaže kremom sa svih strana, na vrh se stavljaju snjegovići i stavljaju u frižider na sat i po. Zatim se obilno posipa kokosovim pahuljicama. Na isti način možete napraviti tortu sa testeninom i voćem.

Tiramisu torta sa čokoladnim makaronima

Sastojci za biskvit: 1 jaje, 25 grama šećera, 25 grama brašna, 3 kapi limunovog soka, šećer na vrhu noža.

Sastojci za kremu: 300 grama mascarponea, 2 jaja, 40 grama šećera u prahu i 1 prstohvat soli, 6 grama želatina, 1 kašika Baileys ili Amaretto likera.

Sastojci za panna cottu: 1 žumance, 50 grama šećera, 1 kašika instant kafe, 200 grama pavlake i 1 kašika likera od kafe, 6 grama želatina.

Sastojci za glazuru: 100 grama mliječne čokolade, 100 grama invertnog sirupa, 100 grama šećera, 50 grama vode i 8 grama želatina, 65 grama mlijeka.

Pečenje keksa

Da napravite tortu od tjestenine, umutite bjelanjak i limunov sok sa šećerom. Žumance se umesi viljuškom i pažljivo dodaje u belanca. U ovu masustavite brašno, promešajte. Tijesto se polaže u pripremljeni oblik i peče dok se ne skuva. Nakon toga, kolač se ohladi.

Kuvanje panna cotte

Želatin se stavi u vodu i ostavi neko vrijeme. Žumanca i šećer umutiti, dodati pavlaku, kafu i kuvati dok se ne zgusne. Masa se ohladi, doda se želatin i liker, filtrira i izlije u silikonski kalup istog prečnika kao i biskvit. Prazan se stavlja u zamrzivač na tri sata.

Pravljenje kreme od likera

Da bi torta sa testeninom bila slatka, želatin se dodaje u vodu i ostavlja sa strane. Umutite žumanca i prah. Proteini su umućeni sa solju. U žumanca dodajte mascarpone i bjelanjke, nastavljajući da mutite. Želatin se otopi u maloj količini zagrijanog vrhnja i sve se to dodaje u glavnu masu zajedno sa likerom.

Pravljenje glazura od čokolade

Želatin se stavi u vodu i ostavi na stranu. Pomiješajte vodu, sirup i šećer u posudi. Zagrejati na sto stepeni i dodati čokoladu, sve promešati. Ulijte mleko i želatin. Masu umutiti blenderom.

Počinjemo skupljati prekrasnu tortu

Oblik se postavlja na prozirnu foliju, prekrivajući bočne strane slastičarskom trakom. Prvo stavite pola kreme, pa panna-cottu, pa opet kremu, prekrijte tortom. Stavite tortu u zamrzivač na šest sati. Zatim se oblik makne, torta se prelije glazurom i ukrasi čokoladnim makarunima. Gotov proizvod izgleda jako lijepo.

Recenzije

Ovakve neobične torte su nedavno postale popularne na svadbama i drugim posebnim prilikama.događaji. Recenzije potrošača su samo pozitivne. To je zbog neobičnog izgleda, kao i okusa proizvoda. Danas su posebno relevantne višeslojne torte sa makarunima, ukrašene velikim cvjetovima, čokoladnim leptirima i voćem.