Slatka biskvitna kobasica sa kondenzovanim mlekom: karakteristike kuvanja, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kobasice od kolačića sa kondenzovanim mlijekom bile su omiljena poslastica našeg djetinjstva. Zašto ih ne napravite sami kako biste obradovali svoju porodicu ukusnim desertom? Ako ste u prošlosti imali neuspjeh u pečenju, ne brinite da jelo sada neće uspjeti. Uostalom, ovaj desert ne zahtijeva nikakvo pečenje. Nema potrebe da se petljate sa razblaživanjem želatine. Čak i dijete može napraviti kobasicu. Inače, povežite male pomagače u proces pravljenja slatkog "servelata". Biće zainteresovani, a ovo prvo (nesumnjivo uspešno) kulinarsko iskustvo će ih potaknuti da se u budućnosti bave kulinarstvom. Postoji dosta recepata za kobasice od kolačića. Postoji i punomasno mleko, i kondenzovano mleko, i takozvana "varenka". Možete kuhati kremu od kobasica ili čokoladu, sa orasima i drugim dodacima. Ako brojite kalorije, onda se desert može napraviti i bez putera. U nastavku ćete pronaći izbor najboljihrecepti za kobasice od keksa i kondenzovanog mleka.

Najlakši recept

Keks kobasica sa kondenzovanim mlekom priprema se, kao što naziv govori, od ova dva sastojka i putera. Što se tiče kućanskih aparata, trebat će nam pomoć frižidera sa zamrzivačem. Prije svega, razjasnimo problem s kolačićima. šta bi trebalo da bude? Bolje je uzeti kolačiće od peciva - "Za čaj", "Dobro jutro" i slične vrste jeftinih fabričkih peciva. Krekeri i keksi nisu baš prikladni. Ali glavni uslov je da kolačići moraju biti slatki. Aditivi za ukus - vanilija, pečeno mlijeko, čokolada - diverzificiraju vaš desert novim nijansama. Kuvanje kobasice je jednostavno. Zdrobimo kolačiće. To se može učiniti oklagijom ili mlinom za meso. Napunite kondenzovanim mlekom. Obično je previše tečan. Stoga, kako bi desert zadržao svoj oblik, dodajemo malo putera. Koje su proporcije tri sastojka? Za teglu kondenzovanog mleka biće potrebno pola kilograma ili malo više kolačića i 200 grama omekšanog putera. Promiješajte, rasporedite masu na prozirnu foliju ili foliju. Formiramo kobasicu. Skrivanje tri sata u zamrzivaču.

Čajna kobasica

Ovu raznolikost mesnih proizvoda karakteriziraju inkluzije velikih komada svinjske masti. Pokušajmo imitirati "Tea" kobasicu u slatkoj prezentaciji. Sameljite trista grama peciva. U šerpi pomiješajte čašu šećera sa malom količinom kakao praha. Ulijte pet kašika kondenzovanog mleka. Mi smo stavililonac na laganoj vatri i stavite da proključa uz stalno mešanje. Masu malo ohladimo. Dodajte u to 200 grama hladnog putera isečenog na komadiće. Bitno je da se tu ne topi, već u duetu sa masom dobija kremastu konzistenciju. U lonac se dodaje sto grama oguljenog pečenog kikirikija i izmrvljenih kolačića. Pažljivo promiješajte. Viskozna smjesa se stavlja na foliju namazanu puterom. Dajemo oblik. Kobasica od keksa sa kondenzovanim mlekom "Čaj" treba da odstoji u frižideru nekoliko sati. Prije serviranja skinite foliju i narežite na kriške. Orašasti plodovi će izgledati kao komadi masti.

Kobasica sa nadjevima

Pokušajmo sada da zakomplikujemo naš originalni recept. Od punila, kobasica napravljena od keksa sa kondenzovanim mlijekom postat će još ukusnija. Sami kolačići mogu sadržavati dodatne sastojke - grožđice, vaniliju, limunovu koricu, čokoladne kapljice. Ako je osnova kobasice najjednostavnija, dopunit ćemo je raznim dodacima. Mogao bi biti slatkiš. Prethodno su kuvane na pari i isečene na male komade. Možete napraviti žele ili koristiti marmeladu iz prodavnice. U tom slučaju, slatkiše također treba narezati na male kockice. Vanilin, konjak, liker, kora limuna ili narandže dodaće nove note vašem remek-djelu. Također možete eksperimentirati u završnoj fazi. Kada kobasicu izvadite iz zamrzivača i skinete foliju ili film sa nje, uvaljajte je u čokoladnu glazuru, šećer u prahu, kokos ili sitno sjeckane orahe. ova "koža"rez će dati desert još više sličnosti sa mesnim proizvodom.

Slatka kobasica od keksa: recept sa kondenzovanim mlekom, ali bez putera

Dvanaest bobica velikih suvih šljiva se opere, otkine od koštica i sitno nasjecka. Ako je sušeno voće pretvrdo, prelijte ga vrelom vodom desetak minuta, stavite u cjedilo i ohladite. Od trista grama običnih kolačića odvojite nekoliko komada, ostatak sameljite u blenderu u mrvice. Dodajte tri kašike kakaa i seckane suve šljive. Mesite. U masu se dodaju kolačići koje smo odvojili. Služit će kao vezivo, umjesto masti. Malo po malo, žlicu po žlicu, počinjemo dodavati kondenzirano mlijeko dok masa ne postane viskozna, lijepi se za ruke. Da bi slatka biskvitna kobasica sa kondenzovanim mlijekom dobro zadržala oblik, mora se staviti u zamrzivač najmanje sat vremena. Tada se već može osloboditi od filma ili folije, uvaljati u paniranje po želji i vratiti u frižider.

Recept za čokoladne kobasice sa kuhanim kondenzovanim mlijekom

Slatko mlijeko u tegli može biti prerijetko. I ova okolnost može pokvariti desert, ako se držite proporcija. Možete sami napraviti kondenzovano mlijeko. Ali obećali smo da će proces pripreme deserta biti jednostavan i brz. A kuhanje zatvorene konzerve je dug i rizičan posao. Vrlo je moguće da će konzervirana hrana eksplodirati, a mlijeko će se morati ukloniti sa kuhinjskog stropa. Ali već kuhano kondenzirano mlijeko se prodaje u trgovinama - proizvod u staklenim posudama tzv"Toffee". Za polovinu ovog kapaciteta potrebno je 150 grama omekšalog putera. Mešati do homogene kreme. Ako želimo da naša biskvitna kobasica sa kondenzovanim mlekom ispadne čokoladna, u ovoj fazi dodamo tri do četiri kašike kakao praha. U kremu ulijte čašu kolačića, pretvorenih u mrvice blenderom ili mlinom za meso. Formiramo kobasicu. Stavite u frižider na sat vremena.

Sweet Servelat

Ko ne voli ovu dimljenu kobasicu sa bež mrljama? Pokušajmo napraviti nešto slično po izgledu, ali ne po ukusu. Da bi boja "servelata" bila zasićenija, uzimamo čokoladne kolačiće. U ovom slučaju ga ne sameljemo u blenderu, već ga zgnječimo gnječilicom za krompir. Radimo bez fanatizma, jer su nam potrebni i srednji i veliki komadi. Na isti način samljeti jezgra oraha. Da bi se poboljšala njihova hrskava svojstva, prvo ih treba kalcinirati u suhom tiganju. Za dvjesto grama kolačića uzimamo 50 grama jezgri orašastih plodova. Prosejte još oko tri ili četiri kašike kakao praha u činiju. Dodajte sto grama mekog putera. Promiješamo masu i počinjemo dodavati kondenzirano mlijeko. Za gornju količinu mliječnih sastojaka potrebno je oko 120 grama. Kobasicu od kolačića i kakao sa kondenzovanim mlijekom staviti u prozirnu foliju. Ostavite da odstoji preko noći u frižideru. Ujutro skinite foliju i uvaljajte u dve kašike šećera u prahu.

Dođi izdjetinjstvo

Kobasica od keksa i kakaa sa kondenzovanim mlijekom prema sovjetskom GOST-u pripremljena je od jaja. Budući da se ovaj desert ne podvrgava toplinskoj obradi, vrijedi razmotriti rizik od salmoneloze. Ali i dalje stari recept ima pravo na postojanje. On nas upućuje da prvo pomiješamo teglu kondenzovanog mlijeka sa tri supene kašike kakao praha. Masu stavimo na vatru i malo zagrejemo. Dodati oko 150 grama ulja. U čokoladno kondenzovano mlijeko ubijemo jaje, dodamo pola žličice vanilina i 50 grama konjaka ili likera. Umutiti masu pjenjačom. Sto pedeset grama orašastih plodova (prema GOST-u to bi trebala biti mješavina kikirikija i badema) kalcinira se u tavi i nasjecka na komade srednje veličine. Dodamo u masu. Tu izmrvimo 400 grama prhkih kolačića - ne baš fino. Zatim nastavite kako je navedeno u prethodnim receptima.

Savjeti i trikovi

Da bi desert bio ukusan, potrebno je uzeti samo prirodne i svježe proizvode. Ne zamjenjujte puter namazom, a pecivo sušenim krekerima. Ova dva sastojka direktno utiču na kvalitet deserta. Kolačići od čokoladnih kobasica sa kondenzovanim mlekom biće još ukusniji ako umesto kakaa ubacite pravu čokoladicu. Potrebno ga je izlomiti na komade i zagrijati u vodenom kupatilu zajedno sa puterom i malom količinom mlijeka.