2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Draniki sa mesom jedno je od najčešćih jela bjeloruske kuhinje. U svakodnevnom životu ima nekoliko imena - to su palačinke od krumpira i palačinke od krumpira, ali suština toga se ne mijenja. Kada se na stolu pojavi gomila hrskavih krompirovih palačinki prelivenih pavlakom, niko joj ne može odoljeti.
Klasične palačinke
Za početak analizirajmo klasični recept za palačinke od krompira sa mesom. Za ovo nam je potrebno:
- devet krompira;
- 300 grama mješavine mljevenog svinjskog i mljevenog junećeg mesa;
- dva kokošja jaja;
- 200 grama pšeničnog brašna;
- biljno ulje (trebaće vam za prženje);
- sol i začini po ukusu.
Draniki sa mesom su danas tradicionalno jelo u Belorusiji, gde ih zovu vračevi, vole ih i mi. Ovo jelo ima poseban, nenadmašan ukus, svideće se vašim prijateljima i rođacima svih uzrasta. Draniki će biti prikladni za ručak ili večeru, pa čak i za obilan i obilan doručak prije teškog i bogatog dana.
Draniki su veoma zadovoljavajući i visokokalorični. Pomažu da se dugo vremena oprostite od osjećaja gladi. Postoji mnogo načina da se kuvaju palačinke sa mesom - u tiganju, u loncu, u rerni.
Jednostavan recept
Za pripremu palačinki od krompira sa mesom potrebno je da imate sve što vam je potrebno pri ruci. Krompir dobro operite, ogulite i narežite na sitne komade kako biste ga lakše samljeli. Da biste to uradili, uzmite mašinu za hranu, rende ili mlin za meso.
Kada pečete palačinke od krompira sa mesom, nikada ne zaboravite da krompir pocrni ako duže vreme dođe u kontakt sa kiseonikom. Zbog toga se sve mora uraditi brzo i efikasno.
Najviše zdrobljeni krompir bacite u cjedilo, ostavite neko vrijeme iznad posude ili sudopera da se ocijedi višak soka. Ako želite da ubrzate proces, višak tečnosti možete ukloniti sami, naoružani kašikom. Ako to ne učinite, to može rezultirati pokvarenom hranom.
Kada smo uspeli da izbacimo sok od krompira, celu masu prebacimo u duboku činiju. Dodajte jaja, biber, sol i brašno. Sve dobro izmiksamo. Kao rezultat, trebali biste imati homogenu masu.
Prema receptu za palačinke sa mesom u tiganju, biljno ulje mora biti dobro zagrejano. Velikom kašikom rasporedite smesu u ulje, meseći dajte obrise fritula. Prvo pržite samo s jedne strane.
Do ovog trenutka treba da pripremite fil od mlevenog mesa. U idealnom slučaju, mljeveno meso treba napraviti samostalno. Tako ćete biti sigurnida ne sadrži nikakve štetne aditive. Dodajte začine i dobro promiješajte. Na sredinu svake palačinke od krompira rasporedimo po kašičicu koja se peče u tiganju. Odozgo prekrivamo nadjev krompir masom, kako treba da se izravna i umesi. Tek nakon toga okrećemo krompir palačinku, pržimo je sa druge strane. Imajte na umu da se jelo mora kuvati na minimalnoj vatri, samo na taj način mešavina krompira nikada neće zagoreti, a da bude dobro pržena.
Kada su palačinke ispržene sa svih strana, stavite ih na papirni ubrus da se oslobode viška biljnog ulja. Draniki su spremni. Recept je zaista jednostavan. Preporučuje se da ih poslužite tople na stolu sa pavlakom.
Draniki u rerni
Palačinke od krompira možete kuvati ne samo u tiganju, već iu rerni. Za ovaj recept trebat ćete uzeti sljedeće sastojke:
- 700 grama krompira;
- 300 grama mljevenog mesa;
- 50 ml jogurta;
- jedno kokošje jaje;
- četiri kašike brašna;
- četiri supene kašike biljnog ulja;
- dva luka;
- sol;
- začini;
- kopar i peršun.
Bit će nam potrebno oko sat i po da skuvamo krompir palačinke sa mesom. Od navedene količine sastojaka trebalo bi da dobijete 10-12 komada.
Kako skuvati palačinke sa mesom u rerni?
Da bi jelo uspjelo, upotrijebite nekoliko trikovaiskusni kuvari. Na primjer, kako bi se mljeveno meso što bolje ispeklo, preporučuje se da se prethodno proprži sa začinskim biljem i lukom.
Za palačinke uzmite duboku posudu, u nju razbijte jaje i sipajte kefir. Brašno pažljivo prosijte. Nakon dodavanja začina i soli, sve dobro promiješajte. Krompir je potrebno narendati na krupno rende, ocijediti od viška tečnosti i prebaciti u posudu sa brašnom i jajetom.
Podmažite pleh suncokretovim uljem, na njega stavite krompirovo testo u obliku palačinki. Na vrh stavite sloj mljevenog mesa, a zatim još jedan sloj krompira.
Draniki se peku u zagrejanoj rerni oko pola sata na temperaturi od 180 stepeni. Možete ih izvaditi čim porumene.
Draniki u loncu
Draniki sa mesom u šerpi su još jedan originalan način za kuvanje ovog omiljenog jela. Za dvije porcije potrebni su nam sljedeći sastojci:
- 500 grama sirovog krompira;
- 300 grama svinjetine;
- tri luka;
- 50 grama pšeničnog brašna;
- 100 grama kisele pavlake;
- 50 grama kečapa (po želji se može zamijeniti paradajz pastom);
- jedno kokošje jaje;
- biljno ulje za prženje;
- maslac za podmazivanje samih lonaca;
- mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Kuvanje u loncima
Kuvanje počnite tako što ćete krompir natrljati na sitno rende, a zatim u dobijenu masu dodati dve kašike brašna, razbiti jedno jaje, pobiberiti i posoliti. Po potrebi možete dodati prstohvat.soda. Sve dobro izmiješajte.
Od ove smjese formiramo palačinke, koje pržimo dok ne postanu hrskave. Paralelno, u drugom tiganju pržite svinjetinu, nakon što je isečete na male komadiće. Čim meso porumeni, dodajte sitno seckani crni luk, biber i so. Kada i luk porumeni, sipajte kečap i pavlaku, dinstajte pod zatvorenim poklopcem oko pet minuta.
Šerpe namazati puterom, u prvi sloj staviti palačinke, gore meso sa sosom, pa opet palačinke, pa opet sos. Tepsije stavljamo u zagrejanu rernu na pola sata. Pecite na 180 stepeni.
Pre serviranja, jelo treba ostaviti da se malo ohladi.
Lijene palačinke
Za one koji ne vole da provode previše vremena u kuhinji, ali žele da probaju prave beloruske palačinke od krompira, postoji izlaz. Možete kuhati lijene krompir palačinke sa mesom. Izrađuju se još brže i lakše nego inače. U ovom slučaju, jelo se prži u tiganju.
Za ovaj recept morate imati pri ruci:
- šest krompira;
- 250 grama mljevenog mesa;
- dva luka;
- jedno kokošje jaje;
- jedna kašičica soli;
- prstohvat mljevenog crnog bibera.
Kako brzo napraviti lijene palačinke od krompira
Nije potrebno puno vremena za kuvanje lijenih palačinki od krompira. Krompir očistimo i prođemo kroz mlin za meso. Ako želite, možete ga naribati na krupnijerende, tako da provedete još malo vremena.
Luk narendajte na sitno i dodajte mlevenom mesu. Usput, možete uzeti bilo koje mljeveno meso - svinjetinu, govedinu ili miješano. Većina iskusnih kuhara i domaćica sklona je uvjerenju da je idealna opcija uzeti mješavinu svinjskog i mljevenog mljevenog mesa, ovo bi trebalo ispasti najukusnije. U mleveno meso sa lukom razbijemo jaje, posolimo, pobiberimo, po želji i druge začine koje volimo. Sve dobro izmiješajte.
U tiganju zagrejte suncokretovo ulje, tek nakon toga pažljivo rasporedite krompir-mesnu masu, formirajući od nje uredne palačinke. Ispecite krompir palačinke sa obe strane.
Kao što vidite, glavna razlika je u tome što se mljeveno meso dodaje već u fazi pripreme smjese, ne treba ga polagati na svaku palačinku tokom prženja, što značajno štedi vrijeme.
Preporučuje se:
Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni. Recepti za pravljenje tepsije od krompira
Dobitna kombinacija krompira i mesa, koja je poslužila kao osnova tepsije, nikada neće razočarati domaćicu. Da li je u receptu uključen sirovi ili kuvani krompir - nije bitno. Nije bitna ni kvalifikacija domaćeg kuhara. Pogledajmo pobliže kako se priprema tepsija od krompira sa mlevenim mesom
Recepti za pečeni krompir sa mlevenim mesom u rerni. Koliko vremena je potrebno za pečenje krompira sa mlevenim mesom u rerni?
Krompir i mleveno meso su klasična kombinacija proizvoda koje vole da jedu i veliki i mali ljubitelji. Sa ovim sastojcima možete skuhati mnoga raznovrsna jela koja se dobro uklapaju u redovni i praznični meni. Današnja publikacija sadrži najzanimljivije recepte za krumpir pečen s mljevenim mesom u pećnici
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Kuvanje dinstanog krompira sa mesom
Palaš od krompira je omiljeno jelo mnogih ljudi. Uostalom, takva večera ispada ne samo vrlo ukusna, već i prilično zadovoljavajuća
Palačinke od krompira: recepti. Draniki i palačinke od kuvanog krompira
Palačinke od krompira su jelo koje se prilično lako kuva. Proizvodi su veoma ukusni i zadovoljavajući. Posebno će ovo jelo oduševiti ljubitelje krompira. Proizvode možete poslužiti i sa kiselim vrhnjem i sa raznim umacima
