Strelica od belog luka: kiseljenje je lako i jednostavno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta raditi sa proizvodom kao što je strelica od belog luka? Mariniranje i soljenje nije jako teško. Glavna stvar je da se striktno pridržavate svih zahtjeva recepta i koristite samo svježe sastojke.

Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za pripremu pomenute grickalice. Koji ćete koristiti ovisi o vama.

Marinirani mladi luk sa strelicama: korak po korak recept

Tako ukusno i mirisno predjelo savršeno za svečanu gozbu. Štaviše, ne samo da se može konzumirati uz ispijanje alkoholnih pića, već se može koristiti i za pripremu raznih prvih i drugih jela.

Pa kako zazimiti proizvod poput strijele bijelog luka? Kiseljenje je lako i jednostavno. Pripremljeni preparat teško da će izdržati do zime, jer se dosta brzo pojede.

Koji proizvodi su nam potrebni da bismo sačuvali sastojak kao što je strelica bijelog luka? Marinirajte ovo mirisno zelje sa sljedećim setom sastojaka:

• svježi bijeli luk, tačnije, njegovi mladi strijelci - oko 1 kg;
• vodaza kuhanu marinadu - oko 1 l;
• grupa so - oko 50 g;
• suncokretovo ulje - opciono;
• grubi bijeli šećer - približno 50 g;
• prirodno stono sirće (9%) - oko 100 ml;
• začini (crni biber u zrnu, lovorov list, ljuta crvena paprika) - nanesite po ukusu.

Obrada sastojaka (strelice svježeg bijelog luka)

Soljenje i kiseljenje strelica od bijelog luka je prilično jednostavno. Svježe zelje se dobro opere pod jakim pritiskom vode, a zatim protrese u cjedilo i počne rezati. Isjeckajte bijeli luk štapićima za jelo dužine 3-5 centimetara.

Nakon obrade strelica, one se blanširaju. Da biste to učinili, zelje se potopi u jako kipuću vodu i drži u njoj oko dvije minute. Na kraju se bacaju u sito i ostavljaju da se ocijede.

Priprema mirisne marinade

Da biste napravili marinadu za mirisnu užinu, jedan litar vode za piće se sipa u veliku šerpu. Zatim se dovede do ključanja, prelije kuhinjskom soli i krupnim šećerom. Nakon što je tečnost ključala oko 5 minuta, skloni se sa vatre i odmah se doda stono sirće.

Proces formiranja grickalice i proces njenog šivanja

Sada znate koji su sastojci potrebni da ovaj recept oživi. Kako napraviti strelice od bijelog luka (ukiseliti ih)? Nakon što je marinada gotova, blanširano zelje se izlaže u staklene posude od pola litre, prethodno postavljene na njihovo dno.lovorov list, ljuta crvena paprika i slatki grašak.

Popune posude sa strelicama, odmah se preliju vrućom marinadom. Nakon toga se u svaku teglu stavlja po jedna velika kašika vrelog putera.

Nakon izvršenih opisanih radnji, kontejneri se odmah uvijaju metalnim poklopcima.

Okrenuvši tegle naopako, ostave se u tom položaju tačno jedan dan. Nakon toga ukiseljeni češnjak se uklanja u podrum ili podrum. Na temperaturi od 3-7 stepeni čuvaju se šest meseci.

Brzo posolite strijele bijelog luka za zimu

Sada znate kako se obrađuje strelica s bijelim lukom. Naučili ste i kako kiseliti ovaj proizvod. Međutim, neki kuhari ga radije posole. Da bi to učinili, koriste sljedeći set sastojaka:

• svježi bijeli luk, odnosno njegove mlade strijele - oko 1 kg;
• prokuhana voda za salamuru - oko 1 l;
• grupa so - oko 50 g;
• grubi bijeli šećer - približno 60 g;
• prirodno stono sirće (6%) - oko 80 ml;
• crni biber u zrnu i sušeni kišobrani kopra - nanesite po ukusu.

Metoda pravljenja slanih strelica

Ljubitelji grickalica od bijelog luka su upoznati sa Vitalom. Strelice bijelog luka (ukiseljene) pod ovom markom odlikuju se posebnim okusom i aromom. Ipak, preporučujemo da ovo jelo napravite sami. Da biste to učinili, svježe zelje se temeljito opere, izreže i blanšira. Dok se cijedi od prokuhanih strijelatečnosti, počnite sa pripremom salamure. Čista voda se kuva na jakoj vatri, a zatim se dodaju krupna kuhinjska so, kuhinjsko sirće i beli šećer.

Nakon što je salamura gotova, stavite crni biber u šerpu i kišobrane sušenog kopra u sterilisane tegle od 0,5 litara. Zatim se u njih stavljaju blanširane strelice koje se odmah preliju sa prethodno pripremljenom kipućom vodom.

Zarolati sve posude sa metalnim poklopcima, ohlade se i šalju u frižider. Takvo predjelo možete konzumirati 5-7 dana nakon pripreme.

Jednostavan i brz način kiseljenja svježeg češnja bijelog luka

Ako ne želite da berete strijele bijelog luka za zimu, predlažemo da ih samo ukiselite svježe. Da biste to učinili, zelje se dobro opere, osuši papirnim ubrusima i iseče na 3-5 centimetara dužine.

Nakon što ste pripremili strelice, stavite ih u zdjelu, posolite krupnom solju i dobro promiješajte. Zatim se proizvod raspoređuje u tegle od pola litre i dobro izmrviti.

Napunjavajući kontejnere, zatvaraju se običnim polietilenskim poklopcima i ostavljaju na sobnoj temperaturi 12-16 sati. Nakon što strelice daju svoj sok, stavljaju se u frižider. U njoj se slani beli luk čuva najviše dva meseca.

Treba napomenuti da se ovaj proizvod ne koristi kao grickalica, jer se ispostavilo da je preslan. Iako ga neki kuhari još uvijek koristekruh.

Ovaj preparat je dobro dodati u gulaš (prilikom termičke obrade), kao i druga prva ili druga jela.