Začin za kuhano vino. Pravljenje kuvanog vina kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Odličan zimski napitak koji dobro grije i pomaže kod prehlade i infekcija - ovo je domaće kuhano vino. Tradicionalno se priprema u sjevernim zemljama sa oštrom klimom i dugim zimama. Kuvano vino se služi za slavskom trpezom na Božić, pije se čak i na otvorenom da se zagreje. Savršen je za gozbe sa prijateljima po tmurnoj oblačnoj večeri. Važnu ulogu igra začin za kuhano vino, koji mu daje neobičan okus. Ovo su đumbir, začini i citrusi.

Porijeklo pića

Ovo piće ima dugu istoriju. Tradicija ispijanja toplog vina dolazi iz Kine. Ali u ovoj zemlji mu se nije dodavalo voće i začini. Recept je poboljšan u Grčkoj dodavanjem muškatnog oraščića, kardamoma, meda i raznih začina u vino.

Polako su mornari doprinijeli širenju ovog pića, a dobro se ukorijenilo u zemljama s hladnom klimom. Vruće vino obnavlja cirkulaciju krvi i podržava tijelo nakon infekcija. Kuvano vino dobro utiče na rad želuca i normalizuje crevnu floru.

Pravilakuhanje

Kuvanje kuvanog vina zahteva poštovanje određenih pravila. Možete, naravno, pokazati malo mašte, ali ne zaboravite osnovne dogme. Začin za kuhano vino može biti bilo koji, a bolje je odabrati suho vino (crveno ili bijelo). U bijelo vino dodajte cimet i jabuke. Kada sipate vodu u kuhano vino, činite to pažljivo, uz rub posude. Strogo je zabranjeno kuhati ovo piće. Maksimalna temperatura bi trebala dostići 70 stepeni. Čim dobijena pjena nestane, kuhano vino se mora ukloniti s vatre. Konzumirajte ga odmah nakon pripreme. Čaše za piće treba zagrijati.

Klasični recept

Postoji mnogo opcija za kuvanje. Zavise od toga koja se vina koriste i koji začin za kuhano vino se dodaje. Ali postoji klasičan recept koji je osnova. Za kuvanje uzimamo flašu crvenog stonog vina (0,75 litara), nekoliko karanfilića, veliku kašiku šećera, trećinu čaše vode, muškatni oraščić (po ukusu). Po želji možete dodati limun ili njegovu koricu, pomorandžu, bilo koje voće.

Može se koristiti bilo koji začin za kuhano vino. Sastav pića se mijenja po vlastitom nahođenju. Kako bi poboljšali okus, neki dodaju malo jakog likera. Muškatni oraščić i karanfilić rasporedimo u turčinu i napunimo vodom. Pustite da provri i kuvajte oko minut. Zatim pustite da se čorba kuva. Sipajte vino u šerpu i zagrejte. Nakon toga dodajte uvarak od začina i kašiku šećera. Vruće kuhano vino skinite sa vatre i sipajte u čaše.

Kuvano vino sa pomorandžom

Klinčić je glavni začin za kuhano vino. Ali možete dodati bilo koje sastojke. Za ovo piće vrlo dobro pristaje voće koje mu daje neobične note ukusa. Za kuvanje uzmite pola pomorandže, pola litre crnog vina, pola jabuke, nekoliko (10-12 komada) karanfilića, veliku kašiku meda, štapić cimeta i 5 graška pimenta.

Voće narežite na kriške i stavite u šerpu. Napunite ih vinom i dodajte začine i med. Stavimo posudu na šporet i upalimo malu vatru. Napitak zagrijemo uz stalno miješanje da se med otopi. Kuvano vino ne kuhamo, inače će izgubiti sva korisna svojstva. Ugasite vatru i pustite da se piće prokuha. Nakon 10 minuta sipajte u čaše.

Bezalkoholno piće

Za kuvanje u ovom slučaju koristićemo sok od grožđa. Ne mogu svi, zbog različitih okolnosti, piti pića koja sadrže alkohol. Ovaj recept je za njih. Uzmite litar soka (grožđe, ali se može zamijeniti jabukom), tri kašike džema (ribizle ili borovnice), nekoliko karanfilića i dva štapića cimeta. Sok sipajte u šerpu, zagrejte, ali nemojte da proključa. Zatim stavimo sve začine i džem, promiješamo i ugasimo vatru. Pustite da se piće kuha pola sata.

Kuvano vino sa kardamomom i đumbirom

Kardamom je takođe odličan začin za kuvano vino. Sastav pića može se dopuniti đumbirom. To će mu dati odličan ukus i miris. Za kuvanje je potreban litar.crno vino, mala kašika rendanog đumbira, 1-2 kašike meda, tri karanfilića, štapić cimeta i nekoliko semenki kardamoma.

Vino sipajte u šerpu i dodajte sve začine. Kardamom se može lagano izgnječiti u m alteru. Zagrijemo piće i ugasimo vatru. Pustite kuhano vino da prokuha i sipajte ga u čaše.

Kuvano vino sa čajem

Ovo piće će biti manje jako, ali vrlo ukusno. A za ovo će vam trebati čaša jakog čaja, pola litre vina (crvenog), dvije zvjezdice anisa, dvije kašike mljevenog cimeta, mala kašičica đumbira, 5 komada karanfilića i aleve paprike, jedna narandža, pola limun, 50 grama smeđeg šećera i nekoliko sjemenki kardamoma. Količinu začina možete mijenjati po vlastitom nahođenju. Proceđeni čaj sipajte u šerpu i dodajte sve začine. Smjesu staviti da provri i dinstati oko 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckano voće, a nakon minutu ulijte vino. Kuvano vino se ne kuva, već samo zagreva. Sipajte piće u čaše i poslužite gostima.