Zrazy od krompira sa pečurkama: korak po korak recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Potato zrazy - specijalni kotleti od pire krompira punjeni mlevenim mesom, kupusom, kokošjim jajima, zelenilom. Ali zrazy s gljivama s pravom se smatraju najukusnijim i najukusnijim. Delikatno krompirovo testo, blistav ukus i ukusna aroma prženih šampinjona čine ovo jelo pravim kulinarskim remek-delom.

Ako želite naučiti kako kuhati najukusnije zrazy - ovaj članak je za vas! U njemu ćemo vam reći kako pravilno napraviti ovo zanimljivo jelo, podijeliti neke tajne i dati potrebne preporuke. Ako koristite naše recepte korak po korak, uvijek ćete dobiti odlične zrazy od krompira sa pečurkama! Naučite, kuhajte i obradujte svoje najmilije i goste ukusnim ukusnim jelima.

Recept broj 1. Odlična opcija za topli zalogaj za posnu trpezu

Predlažemo vašoj pažnji ukusno jelo koje se lako kuva - krompir zrazy sa pečurkama. Postat će stvarnobožji dar tokom posta, uneće raznovrsnost u dnevni meni. Ovo izdašno, aromatično i ukusno jelo sigurno će se svidjeti svim članovima vaše porodice.

Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• veliki krompir - 8 ili 9 komada;
• 500 g svježih šampinjona;
• luk - 2 glavice;
• 3 tbsp. l. pšenično brašno;
• 1 kokošje jaje;
• biljno ulje;
• sol, crni biber;
• nekoliko čena belog luka.

Za prelijepu porciju trebat će vam svježi kopar, peršun, zeleni luk i pavlaka.

Spremite ukusno jelo za velikoposnu trpezu

Kako skuvati krompir zrazy sa pečurkama? Recept korak po korak nije nimalo komplikovan:

1. Prvo ogulite gomolje krompira, dobro ih operite i kuvajte dok ne omekšaju u slanoj vodi.

2. Ogulite i nasjeckajte glavicu luka.

3. Pečurke sortirane, oprane i isječene.

4. Na tiganju na malo ulja propržiti luk. Dodajte gljive. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu. Dodajte je pečurkama i luku, promiješajte i dinstajte nekoliko minuta. Skinite šerpu sa vatre, ostavite da se nadjev malo ohladi.

5. Kuvani krompir prebacite u činiju i izgnječite u pire. Važno je da u masi ne ostanu grudvice. U krompir dodajte pileće jaje, 3 kašike. l. pšenično brašno, so i biber.

6. Promešati i podeliti masu na jednake delove od kojihpravljenje kolača.

7. U svaki kolač namažemo po 2 kašičice. fil od gljiva luka. Lagano zamotajte ivice formirajući duguljaste kotlete (to radimo mokrim rukama da se krompirova masa ne bi lepila).

8. Uvaljati u brašno. Krompir zrazy sa pečurkama šaljemo u tiganj da porumeni. Pržite dok lepo ne porumeni sa obe strane. Gotovu užinu serviramo za stol na mjestu sa pavlakom. Dobar tek!

Tajne uspješnog kuhanja zrazyja sa gljivama

Iskusne domaćice znaju neke važne tajne pravljenja savršenog zrazyja. Preporučuju:

1. Pirjajte pečurke dok tečnost potpuno ne ispari. U suprotnom, fil će omekšati krompirovo testo, a kotleti će se raspasti.

2. Da masa krompira bude što plastičnija i dovoljno strma. Testo treba da dobro drži oblik da se zrazy ne raspadne.

3. Formirajte krumpirove pljeskavice srednje veličine. Preveliki zrazy će biti nezgodno okrenuti tokom procesa pečenja.

4. Koristite dobru tepsiju obloženu keramikom da spriječite lijepljenje tijesta.

Recept broj 2. Zrazy od krompira za dijetnu hranu

Onima koji se pridržavaju pravilne ishrane i minimiziraju količinu masti u ishrani svakako će se dopasti recept za krompir zrazy sa pečurkama u rerni. Kalorijski sadržaj gotovog jela je samo 122 kalorije na 100 g, a BJU je 4, 6/3, 2/19,4, što vam omogućava da ga koristite bez štete po figuru.

Za pripremu zraza trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg sirovog oguljenog krompira;
• 2 kokošja jaja;
• 0,5 kg bukovače;
• dva luka;
• pakovanje krema 20% masti - 100 ml;
• sol i crni biber.

Kreiranje dijetalne užine bez brašna i viška masnoće

Korak po korak recept za krompir zrazy sa pečurkama je sledeći:

1. Prvo skuvajte prethodno oguljeni krompir dok ne omekša. Ostavite da se malo ohladi, a zatim prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte jaja, posolite i pobiberite. Dobro promiješajte.

2. Luk oljuštiti, nasjeckati i pržiti na kapi biljnog ulja.

3. U luk dodajte seckane bukovače, dinstajte dok tečnost ne ispari. Dodajte vrhnje u pečurke, dinstajte nekoliko minuta.

4. Sada prelazimo na direktno formiranje zrazyja. Krompir masu stavljamo kašikom na dlan, napravimo udubljenje i u njega stavimo malo nadjeva. Zatvaramo rubove, formirajući kotlet. Sve ostale zrazy radimo po analogiji.

5. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje. Na to namažemo zrazy, namažemo ih pilećim žumancem.

6. Šaljemo da se peku u rerni zagrejanoj na 180°C pola sata.

Gotovi dijetalni zrazy sa bukovačama se poslužuju vrući za stol, začinjeni porcijom nemasne pavlake. Prijatno! Sada znate kako skuhati krompir zrazy sa pečurkamamaksimalna korist i minimum kalorija.

Recept broj 3. Ukusni zrazy od krompira sa sirom i šampinjonima

Nudimo još jednu zanimljivu modifikaciju klasičnog recepta za punjene kotlete od krompira. Nježno jelo koje se topi u ustima s nježnom aromom pečuraka i sirastim okusom zasigurno će se svidjeti svim ukućanima. Svakako probajte skuhati!

Da biste napravili ukusne pljeskavice od krompira, moraćete da pripremite:

• 7 velikih krompira;
• 1 kokošje jaje;
• 1 luk;
• 300 g svježih šampinjona;
• 50g tvrdog sira;
• 30 g putera;
• 80g krušnih mrvica;
• 20g pšeničnog brašna;
• sol, začini;
• ghee za prženje.

Kuvanje neverovatno ukusnog toplog predjela

Korak po korak recept za zrazy od krompira sa pečurkama i sirom je jednostavan, glavno je da radite u dobrom raspoloženju i sledite jednostavna uputstva:

1. Krompir skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Izmiksajte u pire pre nego što se ohladi. Dodati žumanca, brašno i puter. Mešenje krompirovog testa.

2. Kuvanje nadjeva od gljiva. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i pržite do ugodne zlatne boje. Pečurke narežite i dodajte luku. Čekamo isparavanje viška vode. Maknite sa vatre.

3. Sir sameljite na krupno rende. Pomiješajte ga sa gljivama u posebnoj posudi. Posolite ibiber.

4. Formiramo kotlete. Na ruku stavimo kašiku krompirove mase, damo joj oblik kolača. U centar stavljamo smjesu sira i gljiva. Spajamo ivice torte.

5. Zrazy uvaljajte u prezle i pržite na otopljenom puteru sa obe strane do prijatne zlatne korice.

Neverovatno ukusni zrazy od krompira sa pečurkama i sirom su spremni! Dobar tek!

Recept 4. Toplo predjelo od divljih gljiva

Predstavljamo još jedan odličan recept za zrazy od krompira sa pečurkama. Na fotografiji se takva poslastica ne razlikuje mnogo od proizvoda pripremljenih po drugim receptima, ali su joj aroma i okus potpuno drugačiji! A nježna tekstura tijesta i hrskava zlatna kora nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Obavezno probajte ovo ukusno predjelo!

Lista potrebnih sastojaka:

• 400g smrznutih šumskih gljiva;
• krompir - 1 kg;
• 2 srednja luka;
• krušne mrvice - 70g;
• 20 g povrća i putera;
• 50ml mlijeka;
• 50 g brašna;
• sol, crni mljeveni biber.

Napravi ukusne kotlete od krompira sa šumskim pečurkama

Nakon što smo pripremili proizvode, idemo na posao. Razmotrimo detaljnije tehnologiju kuhanja zrazyja s gljivama. Recept je jednostavan i jasan, nadamo se da nećete imati poteškoća.

1. Prije svega, potopite šumske gljive u 2 litre vode na sat vremena. Nakon određenog vremena filtriramo vodu, a pečurke operemo. Stavimo ih kuhati u istu vodu 25 minuta.

2. Dok se pečurke kuvaju, radimo na krompiru. Gomolje očistimo, operemo i pošaljemo da prokuha. Luk oljuštiti, nasjeckati i propržiti na malo ulja.

3. Kombiniramo gotove šumske gljive sa lukom. U gotov krompir dodati toplo mleko, brašno i puter. Dobro umesimo sa mrvicom. Ne zaboravite na biber i sol.

4. Sada formiramo praznine od krompira, unutar svake stavljamo mješavinu luka i gljiva. Kotlete uvaljajte u prezle.

5. Pržite zrazy s obje strane na dobro zagrijanom biljnom ulju do lijepe zlatno smeđe boje. Poslužite gotove kotlete od krompira sa pavlakom. Dobar tek!

Recept 5. Obilno toplo predjelo za cijelu porodicu

Zrazy od krompira sa pečurkama, mlevenim mesom i sirom je veoma ukusno i ujedno jelo koje se lako kuva. Nadjev možete mijenjati po želji - koristiti goveđe, pileće ili masnije mljeveno svinjsko meso, bukovače, šampinjone ili šumske gljive, dodati začinsko bilje, bijeli luk i začine. U bilo kojoj varijanti, jelo ispada ukusno - nježno, mirisno i zadovoljavajuće.

Za pripremu zraza trebat će vam:

• 1,5 kg krompira;
• 2 kokošja jaja;
• svježi kopar;
• biljno ulje;
• pšenično brašno - 50 g;
• mlijeko - 70 ml;
• maslac - 30 g;
• sol, biber.

Kao fil ćemo koristiti mlevenu junetinu (300 g), šampinjone (300 g), bilo koji tvrdi sir (100 g), luk (1 kom).

Napravi krompir zrazy punjen mlevenim mesom i pečurkama

Luk oljuštite, isecite i pošaljite u tiganj da se prži. Malo kasnije dodajte mlevenu govedinu. Pečurke operite, narežite na male komadiće i pošaljite u tiganj sa mesom i lukom. Pržite fil dok ne nestane višak vlage. Posolite po ukusu, dodajte svoje omiljene začine.

Ajmo sada da radimo sa krompirom. Krtole očistimo, operemo i skuhamo. Ostavite kuvani krompir da se malo ohladi. Pretvaramo u pire krompir (prema receptu - sa mlekom i puterom). Tu dodajemo jaja, brašno, kopar, začine. Dobro promiješajte i dobijete elastičnu masu.

Vlažnim rukama formirajte male kolače. U svaki rasporedite mlevenu govedinu sa pečurkama. Pravimo uredne ćufte. Uvaljajte ih u brašno i pošaljite u tiganj da se prže dok ne porumene. Srdačno, ukusno i mirisno jelo je spremno!

Sada znate kako da kuvate krompir zrazy sa pečurkama i mlevenom govedinom! Obični proizvodi, malo utrošenog vremena - i odličan topli zalogaj je spreman!

Obavezno skuvajte krompir zrazy sa pečurkama, recepti sa fotografijama će vam pomoći u tome. Probajte, kreirajte i obradujte svoje najmilije odličnim domaćim grickalicama. Dobar tek!