Muffini od sira: recept sa opisom i fotografijom, karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kapkejkovi se najčešće povezuju sa slatkim i delikatnim pecivima, desertom koji ide uz bilo koji topli napitak. Međutim, kolačići ili muffini ne moraju uvijek biti izuzetno slatki.

Na primjer, kolači od sira su kompletan obrok. Srdačno tijesto i dodatni dodaci u vidu šampinjona i zelenila samo čine pecivo još ukusnijim. Kuvanje ovih kolačića nije mnogo teže od njihovih uobičajenih slatkih parova.

mafini od domaćeg sira

Biće vam potrebni određeni sastojci za kuvanje. Među njima:

• Pšenično brašno - 400g
• Gouda sir – 200g
• Mlijeko - 400 ml.
• Pileća jaja - 3 komada.
• Margarin za pečenje - 100g
• So - 1/4 supene kašike.
• prašak za pecivo - 20g
• Šećer - 1/3 supene kašike.

Kuvanje kolačića

U mnogim nacionalnim kuhinjama možete pronaći veliki broj jela, koja uključuju tvrdi sir različitih marki. Od sira možete skuhati supe, pizze, sve vrste salata, julienne, tepsije, grickalice, omlete i obične sendviče. Takođe, tvrdi sir je sastavni deo domaćih slanih peciva. Takođe uključuje sircupcakes. Ovi mirisni kolačići su idealni za one koji se trude da ne jedu slatkiše.

Recept sa fotografijama kolača od sira pomoći će vam da ih pravilno skuvate:

1. Proces kuvanja treba započeti s margarinom. Stavite komadić margarina u željeznu činiju i potpuno ga otopite u vodenom kupatilu.
2. Ulijte mlijeko u margarin i promiješajte.
3. Zatim razbijte jaja u činiju i umutite sve pjenjačom.
4. Tvrdi sir gauda narendajte na sitno rende i prebacite u smesu od umućenog mleka.
5. U posebnoj posudi pomiješajte sol, prašak za pecivo, prosijano brašno i šećer.
6. Rezultirajuću suhu smjesu sipajte u željeznu posudu sa tečnom smjesom. Obje smjese dobro izmiješajte pjenjačom.
7. Tjesto za mafine sa sirom je spremno. Sada ga treba razložiti u silikonske kalupe. Silikonske kalupe punite samo dvije trećine, jer će tijesto rasti tokom pečenja i ispuniti cijeli kalup.
8. Postavite kalupe punjene testom u udubljenja metalnog kalupa i stavite u rernu. Mafini od sira će biti gotovi za trideset minuta na 180 stepeni.

Ako nema posebne forme sa udubljenjima za pečenje, silikonske kalupe sa testom rasporedite na običan pleh. Ovi mafini su dobri i za doručak i za večeru, kao dodatak supi. Ali možete ih jesti jednostavno kao ukusnu i mirisnu grickalicu od sira.

Kapkeksi sa začinskim biljem i cheddar sirom

Za ovaj set kolačićaproizvodi će biti drugačiji. Trebat će vam:

• cheddar sir - 300g;
• seckan kopar, peršun, mladi luk - 240 g;
• pavlaka - 1/4 šolje;
• brašno - 2,5 šolje;
• soda - 1/2 čajne žličice;
• biljno ulje - 8 kašika;
• limunov sok - 1/2 supene kašike;
• jaja - 2 komada;
• prašak za pecivo - 1 desertna kašika;
• mlijeko - 2 šolje;
• suvi beli luk - 1 kašičica.

Pečenje kolačića

Kapkejksi sa filom od sira i seckanim svežim začinskim biljem nakon pečenja mogu se ponuditi umesto hleba za prvo jelo. Uz njih možete popiti i šoljicu svog omiljenog pića. Prikladni su i samo za utaživanje gladi kao užina. Osim toga, upotreba ovih kolačića ni na koji način neće uticati na vašu figuru, za razliku od bogatih slatkih peciva.

Pa hajde da počnemo praviti kolače od sira:

1. Morate uzeti duboku posudu i prosijati brašno u nju. Dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
2. Tvrdi cheddar sir naribajte direktno preko brašna kroz rende.
3. U posudu sipajte čašu seckanog zelenila mladog luka, peršuna i kopra.
4. Dodajte sodu bikarbonu pogašenu limunovim sokom, suvi beli luk i sve promešajte.
5. U posebnu manju posudu sipajte mlijeko, biljno ulje, umutite kokošja jaja i stavite kiselu pavlaku.
6. Umješajte tečnu smjesu sa supenom kašikom i sipajte u mešavinu suvog brašna.
7. Nakon brzog mešanja, ali bez preterane grubosti, sve izmešati tako da brašnoupravo upio tečnost.
8. Retko testo pripremljeno po receptu sa fotografijom muffina od sira rasporedite u silikonske kalupe. Potonji stavite na pleh i pošaljite da se peče u rerni na temperaturi od dve stotine stepeni.
9. Za dvadeset minuta, ružičasti, mirisni mafini će biti gotovi.

Cheddar sir je korišten u ovom receptu. Zahvaljujući svojoj svijetloj nijansi, gotovim kolačićima od sira dat će bogatu žutu boju. Uživajte i počastite svoje najmilije slanim i ukusnim, domaćim pecivima od sira.

Ukusni muffini sa sirom i pečurkama

Definitivno mafini od sira sa pečurkama će se svideti svim ljubiteljima ukusnih domaćih peciva sa sirom. Za njih će vam trebati sljedeći sastojci:

• ementalski sir - 400 g;
• pečurke - 300 g;
• brašno - 800 g;
• maslac - 5 kašika;
• mlijeko - 500 ml;
• mljevena paprika - 1/4 čajne žličice;
• luk - 2 glavice;
• maslac - 250 g;
• prašak za pecivo - 20 g;
• hmelj-suneli - 1 desertna kašika;
• jaja - 4 komada;
• sol - 1 kašičica.

Proces pravljenja šoljica

Dodavanje pečuraka u tijesto učinit će ove mafine nježnijima i zadovoljavajućima:

1. Prije jela šampinjoni se prvo moraju prokuhati. Stavite lonac vode na vatru i sačekajte da voda proključa.
2. U vrelu vodu umočite lovorov list i pet zrna crnog bibera.
3. Zatim sipajte u kipuću vodumalo posolite i stavite pečurke. Pečurke je potrebno odrezati samo par milimetara.
4. Pečurke kuvajte tačno deset minuta, ne više. Prebacite ih iz tepsije u cjediljku i ostavite na neko vrijeme.
5. Sledeće, ne zaboravite da upalite rernu, jer se mafini od sira sa pečurkama peku u veoma zagrejanoj posudi.
6. Sljedeći korak je dinstanje luka. Uklonite slojeve ljuske sa glava, isperite ih i sitnije nasjeckajte.
7. Zatim prodinstajte luk u zagrejanoj tavi na biljnom ulju dok ne bude providan, ali ne više od deset minuta.
8. Ohlađene kuvane šampinjone narežite na kriške i dodajte dinstanom luku. Pospite solju i biberom i dobro promiješajte.
9. Sada moramo poraditi na ostalim sastojcima. U većoj metalnoj posudi otopite puter.
10. Sačekajte da se malo ohladi i dodajte pileća jaja.
11. Umutite pjenjačom i ulijte toplo mlijeko.
12. Promiješajte i narendajte ementalski sir u činiju.
13. Pospite mješavinu začina hmelj-suneli, prosijte brašno i prašak za pecivo direktno u zdjelu kroz sito.
14. Sve dobro izmešati i dodati prethodno pripremljene šampinjone sa lukom.
15. Sve sastojke testa za mafine od sira sa pečurkama dobro pomešati i rasporediti u silikonske kalupe. Kalup nemojte puniti do vrha, u zagrejanoj rerni testo će narasti i izaći preko ivica. Punjenje treba da bude samo dvije trećine kalupa.
16. Na visokoj temperaturi rerne - dvesta stepeni - mafini od sira u silikonskim kalupima sapečurke treba da se peku dvadeset pet minuta.

Pečene mirisne i prozračne mafine sa topljenim ementalskim sirom i delikatnim komadićima šampinjona možete poslužiti još vruće.

Kapkeksi sa sirom na kefiru

Jednostavan recept za slane mafine sa sirom na kefiru savršen je ako želite da poslužite domaće kolače uz supu umesto hleba. Lista proizvoda:

• parmezan - 200g;
• kefir - 6 kašika;
• jaja - 2 komada;
• brašno - 8 kašika;
• suncokretovo ulje - 2 supene kašike;
• prašak za pecivo - 1/2 supene kašike;
• sol - 3 prstohvata.

Kako napraviti kolače

Proces kuhanja izgleda ovako:

1. U maloj posudi pomiješajte jaja sa kefirom i puterom, kao i nekoliko prstohvata soli.
2. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i rendanim parmezanom.
3. Sve promiješajte i punite silikonske kalupe tijestom.
4. Pecite u mikrotalasnoj pećnici od osam stotina vati tačno tri minuta. Mafine od sira možete peći i na kefiru u rerni na temperaturi od dvesta stepeni. Trebat će vam tačno dvadeset minuta da ih skuvate.

Takve nezaslađene kolače poželjno je staviti u dobro zatvorenu posudu na dva dana. Kolačići će sazreti, postati veoma mekani i pojačati svoj sirasti ukus. Probajte, ovaj recept će vam se sigurno svidjeti.