Pirjana štuka (sa šargarepom i lukom): recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Štuka se ističe među ostalim riječnim ribama po svojim dijetalnim kvalitetima. Ali neki od nas ga rijetko koriste, s obzirom na to da mu je meso previše bljutavo. Kako bi sakrili ovaj nedostatak, mnogi iskusni kuhari preporučuju da ga poslužite s ljutim umakom od povrća. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete kako skuhati štuku dinstanu sa šargarepom i lukom.

Opcija jedan: lista proizvoda

Ovaj recept je veoma brzo evropsko jelo koje je savršeno za porodični ručak ili večeru. Od sljedećeg broja sastojaka dobit ćete šest porcija nevjerovatno ukusne ribe. Da biste dobili istinski mirisnu i zdravu štuku pirjanu s mrkvom i lukom, trebali biste unaprijed otići u trgovinu po sve potrebne proizvode. Vaša kuhinja bi trebala imati:

• 900 grama ribljih fileta.
• Dva luka.
• 300 grama šargarepe.
• Kašika šećera.
• 300 mililitara pileće čorbe.
• Dva zrela paradajza.

Poželjno je koristiti prstohvat suve adjike, soli, biljnog ulja i sušenog kopra kao dodatne sastojke.

Opis procesa

Da biste dobili zaista ukusnu i zadovoljavajuću štuku dinstanu sa šargarepom i lukom, morate se striktno pridržavati preporučenog omjera komponenti. Prethodno oprano i oguljeno povrće se isecka. Luk se isječe na prilično velike kriške, šargarepa na koso.

Ovako pripremljeno povrće pirja se u maloj količini zagrejanog biljnog ulja, a u tiganj se dodaje file isečen na srednje komade. Nakon što ružičasta riblja vlakna pobijele, šalju im se kriške zrelog paradajza i pilećeg bujona.

Da bi vaš gulaš od štuke (sa šargarepom i lukom) bio veoma mirisan, začinite ga začinima. Da biste to učinili, koristite šećer, kuhinjsku sol, suhu adjiku i kopar. Kuvajte ga pod poklopcem na minimalnoj vatri dok višak tečnosti ne ispari i sitne kosti koje bi mogle ostati u fileu potpuno ne omekšaju.

Druga opcija: set komponenti

Treba napomenuti da se po ovom receptu dobija veoma zasitna i meka štuka, dinstana sa šargarepom i lukom u paradajzu u laganoj šporeti. Prije nego što započnete proces, provjerite imate li na raspolaganju sve potrebne komponente. Vaša kuhinja bi trebala imati:

• Kilogram ribe.
• Pet šargarepa.
• Dva velika luka.
• 35 grama paradajz paste.

Ništa osim soli i bibera neće se koristiti kao začini ovog puta. Broj ovih potonjih ovisi o ukusnim preferencijama kuhara i njegovog domaćinstva.

Tehnologija kuvanja

Da biste dobili sočnu, zadovoljavajuću i ukusnu štuku dinstanu sa šargarepom i lukom u paradajzu, o čijoj recepturi razmatramo u današnjem članku, potrebno je striktno poštovati gore navedene proporcije. Unaprijed oprano i oguljeno povrće se isjecka. Luk se isječe na srednje kockice, šargarepa se obrađuje ribanjem. Inače, to je posljednji sastojak u ovom slučaju koji igra ulogu biljnog jastuka.

Riba se očisti od krljušti, odstrane se peraje, glava i rep i iseče se na srednje komade. U posudu za multivarke, podmazanu sa malo dobrog suncokretovog ulja, rasporedite polovinu raspoloživog povrća u ravnom sloju. Na njih se stavljaju prethodno soljene i popaprite štuke. Odozgo se sve prekrije ostacima mješavine luka i šargarepe i prelije paradajz pastom, prethodno rastvorenom u čaši vode.

Jelo se kuva u režimu „Gorivo” najmanje jedan sat. Ovo vrijeme će biti više nego dovoljno da riba omekša i upije miris i okus povrća. Nakon šezdeset minuta, nakon zvučnog signala, možete otvoriti multivarku i staviti njen sadržaj u prekrasne tanjire.

Male kosti, izvorno sadržane u ribi, dovoljno su omekšale, tako da se ne možete bojati neugodnih iznenađenja u procesu jela. Obično štuka pirjana s mrkvom i lukom u paradajzu prema ovom receptu ispada prilično sočna. Stoga mu nisu potrebni dodatni umaci. U pravilu se takva riba poslužuje s pire krumpirom ili tjesteninom. Gulaš od povrća se takođe smatra dobrim prilogom.