Kako napraviti shawarmu kod kuće ukusno, brzo

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Shawarma (shawarma) je jelo orijentalne kuhinje koje je postalo omiljeno među Rusima zbog brzine pripreme, sitosti i odličnog ukusa. Tradicionalno se kuva sa jagnjetinom. Ali za Evropljane češće se koriste nadjevi od piletine, svinjetine i ćuretine. U tom slučaju meso se peče na ražnju u okomitom položaju na roštilju. Takvo prženje začepljuje aromu i daje sočnost mesu. Gotove komade mesa pomiješamo sa biljnim dijelom nadjeva, umacima i polažemo na pita kruh. Takvo jelo se može probati ili u restoranu, što je nesumnjivo skupo, ili kupiti od uličnih prodavaca, što je svakako opasno. Ali ako znate kako napraviti shawarmu kod kuće, onda možete sami ponoviti proces kuhanja u svojoj kuhinji. To će vam omogućiti da budete sigurni u kvalitetu proizvoda. Uprkos činjenici da se meso neće peći na roštilju, njegov ukus će i dalje biti odličan. Hajde da shvatimo kako napraviti shawarmu kod kuće za tri osobe.

Shawarma proizvodi

• 500g mesa. Možete uzeti piletinu, svinjetinu, jagnjetinu.
• jermenski lavaš ili bilo koji drugi tanki. Trebat će vam 3 komada
• 200 g svježeg zrelog paradajza, krastavca.
• Jedna velika glavica crnog luka.
• Majonez, paradajz pasta, beli luk i zelje (bilo koje po vašem ukusu).
• 2 kašike biljnog ulja za prženje.

Recept korak po korak

1. Prije nego što napravite shawarmu kod kuće, pripremite sos. Pomiješajte jednaku količinu (3-5 kašika) majoneza i paradajz paste dok ne postane glatka. Dodajte 3-4 češnja mljevenog bijelog luka. Stavite sos da se stegne u frižider na 15 minuta.
2. Nadev. Meso narežemo na sitne, duguljaste komade širine 1 cm, pržimo na suncokretovom ulju dok kora ne porumeni. Čak i ako vam se čini da nema dovoljno ulja, ne možete ga dodati, inače ukus roštilja neće raditi.



3. Povrće. Krastavci sa paradajzom narezani na sitno. Luk je potrebno sitno nasjeckati. Zelenilo se može usitniti u blenderu radi ujednačenosti ili iseći na komade koje vam odgovara da jedete.
4. Stavite prvo meso na pita hleb, a zatim povrće. Punimo ih zelenilom. Sve ovo prelijte sosom koji ravnomjerno rasporedimo.



5. Uvijte pita hleb u rolat. Važno je to raditi pažljivo, jer je tijesto za pita tanko i može se probiti.

Ako je vaša mikrovalnaima funkciju "Grill", tada se gotove rolnice mogu ostaviti u ovom režimu 10-15 minuta. To će omogućiti da se svi sastojci upiju u sos, da formiraju jedinstvenu kompoziciju ukusa. A šta je shawarma bez adjika? Kako napraviti adjiku kod kuće? Veoma jednostavno i ukusno.

Recept začinjene adjike sa tradicionalnim sastojcima

Prilikom pripreme ađike ne postoje stroga pravila o težini i kvalitetu sastojaka. Svaki kuhar bira šta i koliko će dodati, fokusirajući se na svoje ukusne preferencije. Za one koji tek pokušavaju da skuvaju ovo jelo, nudim recept za ljutu adjiku za shawarmu, koju možete promeniti po svom ukusu.

Sastojci

• Beli luk - 6 čena.
• Ljuta zelena i crvena paprika - po 2
• Bosiljak, kopar, peršun - po jedna zelja.

Svi sastojci moraju biti očišćeni od sjemenki, ljuski, odrezani štapići od zelenila. Isperite hranu pod tekućom vodom. Ne morate ih rezati na sitne komade, samo ih stavite u blender ili mlin za meso i pretvorite u homogenu kašu. Sve, ađika je gotova. Na stolu možete poslužiti ukusnu, nježnu, toplu šawarmu uz začinjenu, okrepljujuću adjiku. Nadamo se da ste naučili sve o tome kako napraviti shawarmu kod kuće!