2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Zimi jedva možete pronaći svježi i ukusni paradajz. Izlaz iz ove situacije je priprema kiselih paradajza. Vrijedi pripremiti barem malu zalihu za zimu, a dugi snježni mjeseci više neće izgledati tako dugi i iscrpljujući.
Dobra domaća marinada, ukusno sočno povrće - sve to vraća u djetinjstvo, kada je moja baka uvijek imala zalihe povrća i voća. Lako je vratiti se u prošlost i ponovo probati ukusni kiseli paradajz. Bilo koji od gore navedenih recepata je sasvim prikladan za takvu svrhu.
Classic
Jedan od najtradicionalnijih načina kiseljenja paradajza za zimu. Uzmite tri kilograma povrća, biber, peršun, litar sedamsto grama vode, so, šećer, nekoliko kašika 6% sirćeta. Pokušajte odabrati paradajz iste boje bez oštećenja, gust na dodir i što svježiji. Dobro isperite i po potrebi uklonite peteljke. Ponovo isperite tekućom vodom. Na dno tegle od litara stavite pet listova lovora, pet-šest zrna bibera, na vrh stavite paradajz. Pripremite marinadu od šećera, sirćeta, soli i vode. Prokuvati i preliti preko povrća, tegle poklopitipoklopce, zagrijati da se sterilizira i zarolati.
Varijanta patlidžana
Nije potrebno kiseliti paradajz za zimu po starim receptima. Možete probati i nove sastojke, kao što je patlidžan. Trebaće vam kilogram paradajza, isto toliko patlidžana, sto pedeset grama svežeg peršuna, sto grama kopra i belog luka, biber, peršun, litar vode, par kašika soli, par kašike šećera, kašika sirćetne esencije. Operite i osušite patlidžane, ogulite ih i pospite solju. Ostavite nekoliko sati da se oslobodite gorčine. Operite paradajz i zelje. Ogulite bijeli luk, a peršun i kopar nasjeckajte. Isperite patlidžan od soli, napunite začinskim biljem. U teglu od tri litre stavite lovorov list, biber, par čena belog luka, napunite je do pola paradajzom, pa tu stavite patlidžan. U hladnu vodu sipajte so i šećer, ulijte sirće i prokuvajte. Sipati u tegle, zatvoriti poklopcima i sterilisati. Tegle zarolati, poklopiti i ostaviti da se ohlade. Ako na ovaj način ukiselite paradajz za zimnicu, možete dobiti vrlo originalnu grickalicu.
U hladnoj sezoni dobro će doći.
Varijanta zelenog paradajza
Ako se odlučite za kiseljenje paradajza za zimu, ne morate birati samo zrelo povrće. Možete uzeti i zelene. Osim toga, trebat će vam bijeli luk, začinsko bilje, tri litre vode, dvjesto pedeset mililitara 9% sirćeta, nekoliko žlica šećera, dvije žlicesol, lovorov list, zrno kopra. Operite paradajz, pažljivo isjecite svaki i napunite kriškama bijelog luka. U tegle staviti kopar, na njih staviti povrće. Napravite fil od soli, šećera, lovorovog lista, sjemenki kopra, sirćeta i vode. Paradajz prelijte kipućom tečnošću i zarolajte tegle, okrenite i ostavite da se ohladi ispod poklopca.
Preporučuje se:
Paradajz supa. Paradajz pire supa: recept, fotografija
U Rusiji je paradajz počeo da raste ne tako davno, ne više od 170 godina. Danas je teško zamisliti jelo slovenske kuhinje bez njih
Kako brzo kiseliti paradajz? Kiseli paradajz: recepti za kuhanje
Kiseli krastavčići su ukusan proizvod, ali za to je potrebno vrijeme i vještina. Da li je moguće brzo kuvati kiseli paradajz? Svakako! Ovo je odlična opcija za one koji žele dobiti ukusnu užinu, provodeći minimalno vrijeme u kuhinji
Kalorija paradajz soka i paradajz paste. kalorija u paradajz sosu
Sastav dijetalnog menija za mršavljenje značajno se razlikuje od uobičajenog. Prije svega, prednost se daje laganim jelima od povrća i voća. Ovaj članak će biti od interesa za one koji žele znati koliki je kalorijski sadržaj soka od paradajza, paradajz paste i raznih umaka
Paradajz sa hrenom. Paradajz u ulju sa hrenom: recepti
Naše domaćice znaju mnogo recepata od paradajza, ali nekima od njih treba posvetiti posebnu pažnju. Na primjer, na paradajz sa hrenom. Uostalom, hren u njemu uvelike povećava apetit i tonus cijelog ljudskog tijela, izazivajući time aktivaciju sve skrivene energije i snage. Eterična ulja sadržana u njemu donose nam mnoge prednosti, a osim toga imaju i antiseptička svojstva. Sada ćemo razmotriti kako se koristi u raznim receptima
Paradajz mariniran za zimu - jednostavno, ukusno i lijepo
Očuvanje povrća nisu samo zalihe za buduću upotrebu, već i prilika da svojim prijateljima pokažete svoj kulinarski talenat. Osim toga, ludo je lijep i kada je paradajz u pitanju. Paradajz kiseli za zimu je jednostavan, a što je najvažnije, ukusan
