2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kvalitet mnogih modernih namirnica ne zadovoljava sigurnosne standarde. Na policama prodavnica možete pronaći ogroman broj prehrambenih proizvoda koji sadrže razne hemijske aditive, konzervanse, genetski modifikovane supstance. Njihov uticaj na ljude nije u potpunosti shvaćen. Jedan proizvod koji predstavlja zdravstveni rizik je vještačka riža proizvedena u Kini.
Opis
Izgled takvog pirinča malo se razlikuje od prirodnog. Umjetnu rižu karakterizira odsustvo prirodne ljuske. Zrna su istog pravilnog oblika, izraženog ukusa i mirisa, postignutog uz pomoć aroma. Stručnjaci upoređuju porciju takve riže sa plastičnom ambalažom.
Najviše falsifikovana sorta pirinča je Wuchang.
Jedan od glavnih razloga za proizvodnju umjetne riže u Kini je prenaseljenost.
Način proizvodnje
Proizvodnja prirodnog pirinča je dugotrajna i skupa. Stoga je proizvodnja umjetnog proizvoda razvijena u tvornicama Kine. Da biste ga dobili, trebateminimalni troškovi i najkraće vrijeme.
Osnova za vještački pirinač je napravljena od krompirovog škroba. Plastične tvari se dodaju sirovini da daju oblik. Pirinač nema ukus i miris, tako da proizvodnja ne može bez upotrebe aroma koje daju prirodan ukus proizvoda.
Obim proizvodnje je stotine puta veći od uzgoja prirodnih krivotvorenih vrsta.
Implementacija
Uprkos opasnostima upotrebe sintetičkog proizvoda, on je veoma tražen. Kineska umjetna riža po pravilu je lažna od najskupljih sorti. Lažni proizvod je nekoliko puta jeftiniji od prirodne riže. Ovo koriste beskrupulozni kupci.
Da bi se realizovao veštački pirinač, često se meša sa pravim pirinčem kako bi se sakrile vidljive razlike.
Prema poznatim podacima, nabavka lažnog pirinča je uspostavljena u Indiji, Vijetnamu, Indoneziji i drugim azijskim zemljama.
Sirovine i jela napravljena od vještačke riže ne prolaze kroz prirodne procese razlaganja. Ovo je još jedan razlog za kupovinu takvog proizvoda od strane prodavača koji traže minimalan gubitak u prodaji i laku zaradu. Prodaja umjetnog pirinča u industrijskoj mjeri donosi ogromnu zaradu dobavljačima.
Ugostiteljski objekti koriste začinjene umake da maskiraju neorgansku hranu kako bi odvratili nepce.
Opasnostkoristiti
Uticaj takvog pirinča na ljudsko zdravlje nije u potpunosti shvaćen. Činjenica da se u proizvodnji koristi sintetički proizvod je nesumnjiva, što definitivno šteti organizmu.
Prije svega, probavni organi pate od upotrebe takvog pirinča. Neprirodni proizvod ljudsko tijelo praktički ne apsorbira. Posljedice doze mogu biti nepredvidive, u rasponu od jednostavnog poremećaja do sticanja kroničnih komplikacija.
Plastične supstance uključene u sastav imaju izuzetno visoku toksičnost.
Upotreba hemikalija takođe negativno utiče na ljudski reproduktivni sistem.
Kako razlikovati lažnjak?
Da biste znali kako razlikovati pravu rižu od umjetne, morate znati sljedeće karakteristike:
1. Umjetni pirinač ostaje čvrst kada je kuhan, bez obzira na vrijeme kuvanja.
2. Prilikom pripreme lažnog, na površini vode se formira karakterističan film.
3. Prirodni pirinač odlikuje se gustinom. Ako umjetnu rižu prelijete vodom, ona će plutati u njoj ili na površini, dok će prirodni proizvod potonuti na dno posude.
4. Ako se dugo čuva, gotovi prirodni proizvod će se definitivno pokvariti. Lažna stvar ne postaje neupotrebljiva, zadržava svoj izgled.
5. Umjetna riža je vrlo zapaljiva i brzo gori u interakciji s otvorenom vatrom, zbog sadržaja polietilenskih supstanci u njoj.
6. Falsifikovani proizvod se od prirodnog razlikuje po svetlijoj boji i idealnom obliku zrna.
7. Dužim kuhanjem okusi gube svoju sposobnost. Posuda otkriva ukus plastičnih materija.
Proizvodnja prirodnog proizvoda
Umjetna riža iz Kine ne može u potpunosti zamijeniti uzgoj prirodnog proizvoda.
Kina zauzima vodeću poziciju u uzgoju pirinča u svijetu. Tokom vekova, u ovoj zemlji se uzgaja na desetine hiljada sorti.
Najveći dio pirinča se uzgaja na poljima preplavljenim vodom. Ova metoda vam omogućava da nekoliko puta povećate količinu usjeva, pružajući mu potrebne elemente u tragovima za rast. Osim toga, vodeno okruženje stvara optimalnu temperaturu. Ogromna količina vodenih resursa se koristi za uzgoj ove kulture.
Takva polja ne zahtijevaju gnojidbu. Vodene biljke zasićuju usjeve riže korisnim tvarima.
Tehnologija uzgoja je prilično naporan proces. Polja se obrađuju bez upotrebe poljoprivrednih mašina. Oranje zemlje se vrši uz pomoć bikova.
Zrna pirinča se prvo klijaju u posebnim plastenicima, do visine od oko 10 centimetara. Ovo je neophodna mjera za sigurno ukorjenjivanje svih klica u tlu. Kada je mjesto za sadnju spremno, klice se sade ručno.
Pasulj sazrijeva za tri mjeseca. Ovakvi kratki rokovi se postižu zahvaljujući izboru sorti.
Nakonžetve zrelih žitarica, moraju se osušiti, poštujući određene pokazatelje temperature i vlažnosti. Implementacija svih tehnologija omogućiće skladištenje pirinča tri godine.
Prirodni pirinač nije samo ukusan, već i zdrav usev.
Zaključak
Do danas nije registrovana prodaja vještačkog pirinča u Rusiji. Međutim, to ne garantuje izostanak takvog proizvoda na policama prodavnica u budućnosti.
Informacije predstavljene u članku u potpunosti odgovaraju na pitanje kako razlikovati umjetnu rižu i pomoći će vam da izbjegnete opasnu kupovinu.
Preporučuje se:
S čim poslužiti pirinač: opcije za jela uz koja se pirinač služi kao prilog
Pirinač se u Rusiji pojavio prije otprilike tri stotine godina. I do sada se od njega, nažalost, uglavnom kuvaju kaše. Iako u domovini žitarica, u Aziji, recepti s rižom su vrlo popularni. Od ove žitarice se prave salate, supe, glavna topla jela, pa čak i deserti. U Rusiji se pirinač kuva kao prilog. Sa čime servirati takvu kašu? Koje namirnice najbolje idu uz žitarice? Ovo pitanje će biti tema našeg članka
Kako kuhati pirinač na pari. Kako skuvati pirinač pareni u mrvicama
U trgovini možete se zbuniti raznolikošću predstavljene robe. Čak je i riža na koju smo navikli drugačija: polirana, parena, divlja. Prilikom kupovine nove sorte za sebe, domaćice razmišljaju o tome kako skuhati ovu žitaricu tako da ispadne mrvičasta i ukusna, jer riža neće biti samo odličan prilog za meso ili ribu, već i pogodna za pripremu salata, grickalica i pilava
Pirinač za rižoto: sorte. Kako odabrati pirinač za rižoto?
Rizoto na prvi pogled može izgledati kao obična pirinčana kaša sa nadjevima po ukusu. Naravno, takva procjena je pogrešna, a svi potrošači su uvjereni u to. Svilenkasta, neizrecivo kremasta tekstura nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Da, vešte ruke kuvara su izuzetno važne u njegovoj pripremi, ali ne smemo zaboraviti ni na kvalitet proizvoda. Kako odabrati rižu za rižoto i koje su sorte prikladne, reći ćemo u ovom članku, usput dajući nekoliko recepata
Od čega se pravi kafa? Gdje se pravi kafa? Proizvodnja instant kafe
Uprkos specifičnoj skučenosti sorti kafe, uzgajivači su uzgojili mnoge sorte ovog ukusnog, okrepljujućeg jutarnjeg napitka. Istorija njegovog otkrića obavijena je legendama. Put kojim je prešao od Etiopije do stolova evropskih gurmana bio je dug i pun opasnosti. Hajde da saznamo od čega se pravi kafa i kroz koji tehnološki proces prolaze crvena zrna da bi se pretvorila u mirisni crni napitak sa predivnom pjenom
Od čega se pravi griz? Od kojih žitarica se pravi griz
Da li znate od čega se pravi griz? Ovaj članak je posvećen ovoj "krušnoj" žitarici. Naučit ćete mnogo zanimljivih informacija, a prednosti čitanja bit će očigledne
