Punjeni kotleti: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uz malo truda možete lako diverzificirati čak i najjednostavnija i poznata jela. Na primjer, ćufte. Za njihovu pripremu najčešće se koriste razne vrste mljevenog mesa, začini, a ponekad i luk i bijeli luk. Ali osim toga, od jednostavnih kotleta možete stvoriti punopravna jela. I neće trebati puno vremena. Dovoljno je koristiti recepte (sa fotografijama) kotleta sa filom. Takve grickalice će biti ne samo ukusne, već i veoma hranljive.

Punjeni pileći kotleti

Sastojci:

• Mljeveno pileće meso - jedan kilogram.
• Luk - dva komada.
• Beli luk - tri čena.
• Jaja - četiri komada.
• Maslac - četiri supene kašike.
• Zeleni luk - tri strelice.
• Biljno ulje.
• Breadcrumbs.
• Začini.

Kuvanje pilećih kotleta

Prema ovom receptu možete skuhati kompletan obrok za samopola sata. Prvo morate oguliti luk i nasjeckati ga na rende. Zatim ogulite čen belog luka od ljuske i izgnječite ih sa presom za beli luk. Svo mljeveno meso prebacite u duboku posudu. U to sipajte luk, beli luk i jedno sirovo jaje. Zatim dodajte začine po svom ukusu. Nakon toga sve dobro promešati da se komponente ravnomerno rasporede po mlevenom mesu.

Zatim, za pripremu punjenih kotleta potrebno je skuvati tri preostala tvrdo kuvana jaja. Ogulite ih od ljuske i sitno nasjeckajte. Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte. U šerpu sipajte malo putera i zapalite. Dodajte nasjeckani luk i pržite dvije do tri minute. Nakon toga, zeleni luk neće biti tako tvrd. Pomiješajte prženi luk i kuhana jaja, posolite i pobiberite. Promiješajte masu.

Potom treba da formirate same kotlete. To se može učiniti pomoću posebne preše za ćufte sa punjenjem ili ručno. U malim ravnim krugovima rasporedite mleveno meso. U centar stavite fil od jaja i luka. Oblikovati kotlet i uvaljati u prezle. Ostaje samo da ispečete ćufte sa filom.

Da biste to učinili, stavite mesne okruglice u tiganj i pržite ih po deset minuta sa svake strane. Ukusni i originalni pileći kotleti su gotovi.

Kotleti sa filom - u rerni

Sastojci:

• Tovljeni sir - dvjesto pedeset grama.
• Pileća prsa - osam komada.
• Krušne mrvice - četiri šolje.
• Bjelanjak - četiri komada.
• Beli luk - četiri češnja.
• peršun - tri supene kašike.
• Limunov sok - dvije kašike.
• Muškatni oraščić - čajna žličica.
• Začini.

Kuvanje kotleta u rerni

Počnite sa pilećim prsima. Svaki komad mesa se dobro izlupa. Nakon toga prelijte limunovim sokom i narendajte. Za kotlete punjene sirom, u posebnoj posudi pomešati prethodno narendani topljeni sir, seckani beli luk, začinsko bilje i orašaste plodove. Dodajte začine po ukusu. Nakon toga od fila formirati male kotlete.

Gotov nadjev stavite na komade pilećih prsa i zamotajte. Da se meso ne širi, potrebno ga je popraviti ražnjevima. Zatim kijevske kotlete umočite u proteine, a zatim uvaljajte u prezle. Kotlete sa filom ostavite pola sata u frižideru. Zatim ih ponovo uvaljajte u proteine i prezle.

Poslije lim za pečenje prekrijte papirom i na njega stavite kotlete sa filom. Pecite ih dok piletina ne porumeni.

Kotleti punjeni šargarepom

Sastojci:

• Pileća prsa - osamsto grama.
• Šargarepa - četiri komada.
• Tikvice - dva komada.
• Jaja - četiri komada.
• Krušne mrvice - dvije šolje.
• Zelena.
• Začini.

Kuvanje kotleta od šargarepe

Recept za mesne okruglice sa šargarepom može savladati i domaćica početnika. Prvi korak u kuvanju kotleta punjenih šargarepom je priprema tikvica. Potrebno ih je oprati i oguliti. Narežite na velike komade. Takođerisjeckati i sva pileća prsa.

Tikvice i piletinu iseckati u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Dodajte u zdjelu sa mljevenim mesom. Ovdje razbijte dva jajeta. Sol i papar. Dobro promiješajte.

Ogulite šargarepu i propasirajte kroz mlin za meso ili blender. Dodajte malo začina i dobro promiješajte. Mleveno meso formirati u ravne krugove. Na sredinu rasporedite fil od šargarepe. Šargarepu potpuno umotajte u mleveno meso. Punjene kotlete uvaljajte u prezle.

Stavite punjene ćufte u prethodno zagrejani tiganj. Pržite petnaest do dvadeset minuta. Kotlete možete ukrasiti začinskim biljem.

Bull's Eye Cutlets

Sastojci:

• Svinjetina i mljevena junetina - jedan kilogram.
• Jaja - dvanaest komada.
• Luk - dva komada.
• Začini.

Cooking Bullseye

Iako kotleti nisu najatraktivniji naziv, ali iza njega se krije veoma ukusno i originalno jelo. Bull's eye je jednostavan recept s nekoliko sastojaka i brzim kuhanjem. Međutim, rezultat je jelo koje se može poslužiti na svečanom stolu.

Morate početi s jajima. Deset od dvanaest komada tvrdo skuvajte i ostavite da se ohladi. Za to vrijeme oljuštite luk i nasjeckajte ga na sitno rende. Mljeveno meso sipajte u posebnu duboku posudu. Razbijte dva sirova jajeta. Ubacite nasjeckani luk. Dodajte začine po ukusu.

Cijelu masu podijelite na deset otprilike jednakih dijelova. Od svake formirajte ravne krugove. ATu sredinu staviti oguljeno kuvano jaje. Pažljivo umotajte u nadjev. Svaku punjenu pljeskavicu umotajte u foliju. Stavite na lim za pečenje.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite pleh u rernu i pecite od pola sata do četrdeset minuta.

Kotleti punjeni pečurkama

Sastojci:

• Goveđe mljeveno meso - jedan i po kilogram.
• Šampinjone - pola kilograma.
• Luk - četiri komada.
• Jaja - dva komada.
• Beli hleb - pola vekne.
• Mlijeko - dvjesto pedeset mililitara.
• Brašno - sto pedeset grama.
• Biljno ulje.
• Začini.

Kuvanje kotleta od gljiva

Prvo morate izvaditi mleveno meso iz frižidera i ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu. Ogulite i sitno nasjeckajte dva luka. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Pečurke očistite, operite i osušite. Pečurke sitno nasjeckajte. Sipajte ih u tepsiju sa lukom. Promiješajte i pržite nekoliko minuta.

Stavite hljeb u malu duboku posudu i prelijte ga mlijekom. Ogulite i nasjeckajte preostala dva luka. Veličina komada zavisi od ličnih preferencija. Ako volite različite komade luka u kotletima, tada će kocke biti velike, ako ne, onda male.

Stavite mlevenu govedinu u duboku posudu. Umutite jaja i izmiksajte. Dodajte nasjeckani luk i začine. Dobro promiješajte rukama. Hleb iscediti sa mlekomi dodati u mleveno meso. Ponovo sve dobro izmiješajte. Ohlađenom filu od gljiva dodajte začine i izmiksajte.

Od mlevenog mesa da se formiraju ravni kolači. Probušite rupu u sredini. U to stavite nadjev od gljiva. Pečurke umotajte mlevenim mesom da fil ne bi izlazio pri prženju. Od dobijene kuglice oblikujte kotlet. Ponavljajte sve dok vam ne ponestane punjenja.

Sve kotlete uvaljajte u brašno i stavite u zagrejani tiganj. Pržite dok ne porumeni sa svih strana. Skuvajte sve kotlete na ovaj način.