2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Ponekad, nakon što pročitate recept u kuharici, imate utisak da ste pročitali neku čudnu šifru za specijalne agente. Blanširajte, prodinstajte malo sa puterom, prokuvajte do testa "meke kuglice" - a to nisu svi pojmovi koje koriste kuvari. Ali možda najpopularnije među njima je "vodeno kupatilo". Kako to učiniti, mnogi ne znaju, pa stoga odbijaju takve recepte. I apsolutno uzalud. Lako se pravi, a jela pripremljena u vodenom ili parnom kupatilu su ukusna i zdrava.
Koristi se u slučajevima kada je potrebno delikatno kuvanje i zagrevanje jela na ne više od 100 stepeni. Najlakši način da napravite vodeno kupatilo je da u jednu posudu sipate vodu, a u nju stavite drugu, manju. Tu se stavlja hrana koju treba skuvati. Obično se ova metoda koristi za otapanje ulja i čokolade, kao i za pripremu kreme i biskvitnog tijesta na zagrijavanju. Domaći svježi sir se također pravi u sličnoj parnoj kupelji.
Još jedna opcija kako napraviti vodeno kupatilo je improvizovana parna mašina. Da biste to učinili, morate razvući gazu na lonac s vodom na visini od 3-4 centimetra od posljednjeg. Tako možete kuhati jela na pari - povrće, ribu, pa čak i meso. Zapravo, električni parni aparati rade na ovom principu, koji se danas može kupiti u bilo kojoj trgovini kućanskih aparata. Prije pojavljivanja koristili su posebne posude s duplim dnom. Ovaj način kuhanja smatra se najdijetnijim i najzdravijim.
Mnogi, međutim, smatraju da je jelovnik na pari prikladan samo za djecu ili za one koji se pridržavaju stroge dijete. Zapravo, na pari možete kuhati mnogo originalnih i ukusnih jela. To mogu biti razni suflei, omleti, pa čak i mafini. Kuhanje u vodenom kupatilu zasićuje ih dodatnom vlagom i čini ih sočnima, a zadržavaju sve prednosti proizvoda. Tako da jelovnik na pari može biti veoma raznolik i ne samo dijetalan.
Ali ovo ne iscrpljuje sve slučajeve kada treba da znate kako da napravite vodeno kupatilo. Za pravljenje kolača od sira, kolača ili suflea u pećnici, često se koristi ovaj način kuhanja. To je zbog činjenice da za nježno pečenje morate ublažiti visoku temperaturu pećnice i spriječiti pucanje gornjeg dijela. Da biste to učinili, sipajte vodu u dubok pleh tako da dođe do sredine posude za pečenje. Ako se koristi odvojivi oblik, mora se zamotati folijom kako ne bi ušla vlaga. Preporučljivo je umotati u nekoliko slojeva i preklapati i, naravno, nepožuri.
Znajući kako napraviti vodeno kupatilo kod kuće, svoj jelovnik možete diverzificirati ne samo dijetalnim jelima. Priprema brojnih kolača, suflea i kolača od sira zahvaljujući njoj postat će uobičajena stvar. Dakle, biće moguće organizirati male praznike za svoju porodicu svaki dan. A kotleti kuhani na pari, riba i povrće često izgledaju mnogo privlačnije od prženih ili dinstanih. I što je najvažnije, kombinuju delikatan ukus i zdravstvene prednosti, jer se pripremaju bez dodavanja ulja.
Preporučuje se:
Recepti za žele sa agar-agarom za domaću kuhinju
Mnogi od onih koji se zanimaju za kuvanje i pripremu raznih jela kod kuće, najvjerovatnije su barem jednom naišli na takav sastojak kao što je agar-agar. Naročito često na internetu iu kuharicama možete pronaći recepte za žele sa agar-agarom. I često se preporučuje da ga koristite, a ne želatinu. Ali ne znaju svi riječ agar-agar. Šta je to?
Tinatin Mzhavanadze: recepti za gruzijsku domaću kuhinju
Tinatin Mzhavanadze je jedan od poznatih gruzijskih kulinarskih blogera. Napisala je više od jednog kulinarskog bestselera, kako sama naziva svoja djela. Živi i radi u Tbilisiju. U svojim knjigama govori ne samo o nacionalnoj kuhinji, već i o Gruziji, o ljudima koji žive u zemlji, o tradiciji
Hashbrown recept za domaću kuhinju
Roditelji i mala djeca i tinejdžeri vjerovatno znaju šta je hash brown. Recept, međutim, mnogi još nisu savladali: iz nekog razloga ljudi imaju mišljenje da je složen i težak za implementaciju. Najdublja zabluda: takva jela kod Slovena postoje, i to od pamtivijeka. Naši analozi poznati su pod nazivima palačinke od krompira i čarobnjaci. Njihov sastav je skoro potpuno isti kao i kod hashbrown - recept je ekskluzivan osim nekih suptilnosti izvođenja
Orasi od mesa: svi načini kuhanja
Bez mesnih jela život postaje tužan i tužan. Barem za one koji nisu uvjereni vegetarijanci. Stoga izmišljamo ili otkrivamo sve više i više novih recepata koji nam omogućavaju da otkrijemo proizvod sa nepoznatih ukusnih strana. Ako još niste skuhali orah, imat ćete zanimljivo poznanstvo
Pizza "Roštilj" - recept za domaću kuhinju
Mnogi od nas vole ukusnu sočnu pizzu. Za ljubitelje tradicionalne italijanske kuhinje, nudimo da svoju kuharicu dopune ukusnim i jednostavnim receptom. Iz ovog članka ćete naučiti recept za pizzu s roštilja
