Kotleti od heljde: recept za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas ćemo pričati o jednom jednostavnom jelu. U našem članku ćemo pogledati kako se pripremaju kotleti od heljde. Njihov recept će biti predstavljen u nastavku, i to ne jedan, već nekoliko odjednom. Takvi proizvodi se lako pripremaju.

Kotleti od heljde: prvi recept (najjednostavniji i svima dostupan)

Kotleti će se svidjeti onima koji paze na ishranu, žele da imaju dan posta, ne jedu meso, ali i poste.

Za kuvanje će vam trebati:

• jedno jaje;
• 250 grama heljde;
• dva čena belog luka;
• 25 ml putera;
• st. kašika pavlake;
• bulb;
• 100 grama prezla;
• tri art. kašike svježeg bilja i biljnog ulja;
• prstohvat bibera i soli.

Proces pravljenja kotleta kod kuće će izgledati ovako:

1. U lonac vode (dvije čaše) pošaljite čašu heljde. Nakon ključanja posolite malo kašu. Kuvati dok ne omekša.
2. Zatim dodajte puter u heljdinu kašu, dobro promiješajte, ostavite da se malo ohladi.
3. U ovom trenutku (dok se kaša hladi) ogulite beli i luk.
4. Dalje, sitno nasjeckajtezelenilo.
5. Nakon slanja kaše u blender ili mašinu za mlevenje mesa. Dodajte beli luk, kao i luk.
6. Mljeveno meso posolite i popaprite.
7. Sljedeće dodajte zelje i pavlaku u kašu.
8. Nakon što razbijete jaje, zatim dobro promiješajte.
9. Od mlevenog mesa formirajte male kotlete. Zatim ih uvaljajte u prezle. Ako su proizvodi loše oblikovani, dodajte malo kisele pavlake.
10. Nakon što zagrijete biljno ulje u tiganju, tamo pošaljite kotlete. Pržite ih na laganoj vatri dok ne porumene.

Ovakvi kotleti mogu da diverzifikuju dnevni meni. Najbolje ih je poslužiti sa začinskim biljem i svježim povrćem. Za takve proizvode možete pripremiti i sos, na primjer od pavlake, bijelog luka i začinskog bilja.

Proizvodi sa mlevenim mesom

Recept za kotlete od heljde sa mlevenim mesom svideće se onima koji vole meso. Proizvodi su izdašni i sočni. Jednostavan za pripremu. Inače, mogu se peći sa sosom od povrća. Za kuhanje kotleta od heljde, čiji recept opisujemo, trebat će vam:

• 150 grama heljde;
• pet jaja;
• bulb;
• 50 grama svježeg peršuna;
• 2 kašičice soli;
• 600 grama mljevenog svinjskog mesa;
• biber;
• tri art. kašike pavlake;
• 5 tbsp. kašike krušnih mrvica.

Proces pravljenja kotleta sa mlevenim mesom kod kuće

Otprilike pola sata prije početka kuhanja kotleta prokuhajte heljdu i malo posolite. U međuvremenu, tvrdo skuvajte četiri jaja. Luk oljuštite, isjeckajte, propržiterafinirano suncokretovo ulje.

Nakon toga u mleveno meso umutiti jedno jaje, posoliti ga (oko 1 kašičica), pobiberiti.

Sljedeće dodajte prženi luk. Kada ga dodajete, pokušajte da ostavite suncokretovo ulje u tiganju.

U mleveno meso sipajte blago ohlađenu heljdu. Zatim dobro promiješajte.

Sada počnite pripremati originalni fil od jaja za kotlete. Da biste to učinili, ogulite kuhana jaja, naribajte na krupno rende. Ako ne, onda ih samo nasjeckajte nožem. Zatim u jaja dodajte zelje (prethodno iseckano), malo soli i pavlake (samo malo).

Nakon, sve pomiješajte. Sada imate punjenje za kotlete.

Shape proizvodi. Da biste to učinili, uzmite dio mljevenog mesa, napravite od njega ravni kotlet. U sredinu stavite dve kašičice fila. Zatim podignite ivice kotleta, pokriti ih mlevenim mesom odozgo, prekrivši fil.

Proizvode uvaljajte u prezle i pecite kotlete sa obe strane na srednjoj vatri u rafinisanom suncokretovom ulju. Poslužite uz salatu od povrća ili samo svježe povrće.

Sa pečurkama

Kotleti sa šampinjonima i heljdom mogu se kombinovati sa gotovo bilo kojim jelom. Za njihovu pripremu potrebno vam je:

• 100 grama krušnih mrvica, začinskog bilja;
• dva jaja;
• tri režnja belog luka;
• jedan kruh;
• bulb;
• 50 grama vrhnja;
• 400 grama pečuraka;
• dvije šargarepe;
• čaša heljde.

A sada kuhamokotleti od heljde sa pečurkama. Recept je jednostavan, ali jelo je neverovatno ukusno!

Prvo treba oprati heljdu i prokuvati je. Zatim pečurke operite pod mlazom vode i narežite na kriške. Pirjajte sa seckanim lukom. Zatim stavite povrće u blender i dobro ga sameljite.

Zatim stavite šargarepu da se kuva. Nasjeckajte zelje sa bijelim lukom.

Gotovu heljdu sameljite u blenderu sa začinskim biljem. Evo vam mljeveno meso skoro gotovo.

Dalje, stavite šargarepu kuvanu dok se ne skuva u posudu blendera. Sada dobro samljeti i pomešati sa ostatkom mlevenog mesa. Pomiješajte sastojke, umutite kokošje jaje, biber i sol.

U mleveno meso dodajte hleb natopljen kremom.

Mljeveno meso oblikujte u kotlete, umočite u brašno. Stavite na vrući tiganj. Pržite sa obe strane dok ne bude ispečeno, dvadesetak minuta po strani.

Recept za kotlete od heljde sa sirom

Za pravljenje ovih kotleta potrebno vam je:

• bulb;
• 125 grama heljde;
• sol;
• 100 grama sira;
• dva jaja;
• zeleni;
• 50 grama putera;
• biber.

Način kako ih kuhati je lako zapamtiti:

1. Heljdu sipajte u sito, dobro isperite pod tekućom hladnom vodom.
2. Zatim ga stavite u lonac sa kipućom vodom (posoljenom). Kuvajte oko dvadesetak minuta (možda i malo više).
3. Sjeckajte vruću kašu gnječilicom za krompir do skoro homogene smjese.
4. Oguliti luk, sitno nasjeckati.
5. U tiganju zagrejte par kašika putera, na njemu propržite luk dok ne porumeni. Ovaj proces će trajati samo četiri minute.
6. Sjediniti prženi luk i heljdinu masu, naribati sir. Pomiješajte sve.
7. Ovoj masi dodajte začine, so, sirova jaja. Zatim dobro promiješajte.
8. Postavite tiganj sa biljnim uljem na vatru. Od heljdine mase formirati kotlete, uvaljati u brašno ili prezle.
9. Stavite ih u zagrejanu tiganju sa uljem i pržite proizvode od heljde na umerenoj vatri dok ne porumene.
10. Poslužite ih vruće. Ovi kotleti sa paradajz sosom su posebno ukusni.

posni kotleti sa šampinjonima: recept

Ovakvi proizvodi će se svidjeti onima koji mogu izdržati post. Cijenit će ih i oni koji su na dijeti i vegetarijanci. Za pripremu posnih kotleta od heljde i gljiva, čiji je recept predstavljen u nastavku, trebat će vam sljedeći sastojci:

• dvije srednje veličine šargarepe;
• sol;
• 250 grama heljde;
• bulb;
• biber;
• 600 grama pečuraka;
• začini.

Proces pravljenja kotleta od heljde kod kuće

A sada počinjemo da kuvamo kotlete od heljde. Njihov recept ne bi trebao zbuniti nijednu domaćicu:

1. Prvo operite i sortirajte griz.
2. Prokuvati u loncuvode, a zatim u njoj prokuvajte žitarice dok ne budu potpuno kuvane. Samo ne zaboravite da je prethodno malo posolite.
3. Sjeckajte šargarepu, šampinjone i luk na tanko.
4. Pirjajte povrće u zagrejanom tiganju dok ne omekša. Ovaj proces će trajati otprilike petnaest minuta.
5. U činiji pomiješajte heljdu sa povrćem koje ste prethodno ispržili. Zatim sve sastojke sameljite blenderom. Alternativno, smjesu proći kroz mašinu za mljevenje mesa nekoliko puta.
6. Sada se mleveno meso može posoliti i popapriti.
7. Zatim formirajte kotlete i pržite ih u tiganju (koristite rafinisano suncokretovo ulje) dok se ne formira hrskava ukusna korica.

Mali zaključak

Sada znate kako kuhati kotlete od heljdine kaše, njihov recept - bilo koji od onih predstavljenih u članku - pomoći će diverzificirati jelovnik bilo koje porodice. Opisali smo nekoliko različitih opcija. Nadamo se da ćete pronaći pravi za vas.